Šventiniam ar netgi dieniniam stalui puikus priedas yra salotos su kalmarais ir grybais arba skoningai įdaryti kalmarų skerdenos. Yra daug receptų tokioms užkandoms pagaminti, ir lengva pasirinkti tinkamą. Žinoma, salotos, paruoštos atostogų stalui, skirsis nuo paros, paruoštos savaitės dienomis. Bet kokiu atveju šiame straipsnyje bus aprašyti du receptai, skirti užkandžiai: supaprastinta versija ir šventinis.
Reikėtų pažymėti, kad šių patiekalų kaina gali būti labai skirtinga dėl sąrašų skirtumų ir įkeistų ingredientų skaičiaus. Atsižvelgiant į atostogų ir finansinių galimybių temą, galite pasirinkti tinkamiausią skanių salotų su skiltelėmis ir grybais receptą.
Šventinis užkandžių kepimo receptas su grybais ir kalmarais
Gana sudėtinga galimybė užpilti kalmarą - tai skerdena.
Kaip pildymas, galite naudoti įvairius ingredientus. Tai gali būti kiaušiniai, sūriai, morkos ir kitos sudedamosios dalys. Tarp populiarių kalmarų skerdenų įdarų yra grybai. Grybai paprastai naudojami šiam tikslui.
Renkantis kalmarą, norint kepti šią užkandą, kuri patiekiama karšta, geriau teikti pirmenybę mažiems skerdenoms. Atliekant skerdenų apdorojimą, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jo vientisumo išsaugojimui. Kokie yra gaminiai, reikalingi karštoms salotoms su kalmarais ir grybais paruošti užkandžiai:
- šaldytos skerdenos skerdenos - 1 kg;
- didelis riebalų kremas ½ puodelio;
- kepimo aliejus;
- grybai - 0,2 kg;
- 1 svogūnas;
- kietas sūris - 0,1 kg;
- Pomidorų - 1 vnt.
- keletą salotų lapų.
Kaip virti:
- Pirmasis šio patiekalo virimo etapas - kalmarų skerdenų apdorojimas. Po visiško atitirpinimo reikia pašalinti plėvelę. Tai galite padaryti taip: užkepkite verdantį vandenį virš skerdenų ir pašalinkite plėvelę rankomis. Apdorojant kalmarą neturėtų pakenkti jo vientisumui. Esant skerdenos vidaus organui, taip pat reikia pašalinti. Be to, kalmarai turi būti virinami. Valgomajam naudojamas sūdytas verdantis vanduo. Kad skerdenos būtų minkštos, jie turėtų būti išmesti į verdantį vandenį, laikomą ten ne ilgiau kaip 30 sekundžių ir pašalinti skardine. Laukite verdančio vandens, nulupdami jūros gėles. Po to kalmarai yra paruošti įdarui.
- Ruošdami šias kalmarines grybų įdaras, jūs turite nulupti svogūną, kepkite jį sviestą, kol pusė virti, tada į smulkiai supjaustytus špinagus įpilkite į svogūnus.
Po to, kai produktai išleidžia sultis, jie turi būti troškinti iki konkurso. Pasibaigus gesinimui, turite įdėti supjaustyto pomidorą į keptuvę. Tai papildys užpildą.
- Kitas, jūs turite įdėti skerdenos su šiuo užpildu.
Po to, kai produktai išleidžia sultis, jie turi būti troškinti iki konkurso. Pasibaigus gesinimui, turite įdėti supjaustyto pomidorą į keptuvę. Tai papildys užpildą.
Kitas, įdėti į kepimo skardą, užpilti grietine, išrūžti kietą sūrį ir pabarstyti kalmarais.
Kadangi visi produktai buvo virti prieš kepinant, šie kalmarai, įdaryti grybais, turėtų būti laikomi tik krosnyje tol, kol kietasis sūris bus ištirpęs.
Po šio patiekalo galima patiekti. Jie tai daro taip: įdedami salotų lapai ant plokštelės ir kiekvienoje iš jų paskleidžiama viena skrudinta skerdena.
Supaprastinta kepimo salotų versija su grybais ir kalmarais
Šis kalmarų salotų su grybais su pridėtomis nuotraukomis receptas yra lengvai paruoštas. Tačiau dėl didelio ingredientų kiekio tokio patiekalo kaina gali būti didelė.
Kokie produktai reikalingi:
- šviežią šaldytą kalmarų skerdeną - 0,25 kg;
- svogūnai - 0,5 vnt .;
- marinuoti grybai - 0,100 kg;
- kietas sūris - 0,100 kg;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Mažasis riebalų majonezas - 2 šaukštai. l .;
- 2 gvazdikėliai česnako;
- prieskoniai salotų padažu.
Kaip virti:
- Pagal receptą, kalciai su grybais patiekiami šaltai. Todėl pirmiausia reikia virti jūros gėrybes, kad jie atvėstų. Kaip aprašyta aukščiau, verdama pakankamai 30 sekundžių verdančiame vandenyje. Po virimo juos reikia palikti atvėsti.
- Po kalvedų turėtų paruošti svogūnus. Smulkiai pjaustoma, ją reikia kepti šildomame sviestuke ir palikti atvėsti. Norėdami greičiau atšaldyti svogūnus, plonu sluoksniu jį galima paskleisti seklioje plokštėje ir, jei įmanoma, įdėti į šaltą vietą.
- Česnakai turi būti išvalyti, 2 gvazdikėliai grūsti specialiu paspaudimu. Kietą sūrį supjaukite ir sumaišykite su česnaku.
- Kvadratai supjaustomi juostelėmis.
- Marinuoti grybai turėtų būti džiovinti kruopščiai, kad marinatas nepatektų į salotas. Grybai supjaustyti plonais griežinėliais.
- Kai visos salyklo sudedamosios dalys su kalmarais ir grybais yra paruoštos, jas reikia sumaišyti, įpilti druskos, pasirinktinai juodųjų pipirų, sumaišyti ir sezono sezoną su majonezu.
Nors iš pirmo žvilgsnio šis receptas gali atrodyti nepakankamai paprastas, iš tikrųjų, jo paruošimui trunka tik 15-20 minučių.
Sumaišant ingredientus, ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į tai, kad jie visi aušinami.
Galite pateikti šią salotą, perkeldami ją į salotų dubenį.
Kaip matyti iš šiame straipsnyje aprašytų receptų su pridėtomis nuotraukomis, salotos ir užkandžiai su kalmarais ir grybais yra paruošti gana paprasta. Nors tai gali užtrukti tam tikrą laiką perdirbti ingredientus prieš juos įdėdami į indą, rezultatas tikrai pateisins pastangas. Be to, kiekvienas receptas gali būti modifikuotas pridedant tam tikrų sudedamųjų dalių jo sudėtyje arba atvirkščiai, sumažinant jų skaičių. Taigi puikus šių patiekalų priedas yra kumpis. Jis gali būti supjaustytas į ploną juostą ir pridedamas prie tokio patiekalo. Be to, šiuos receptus galima įvairinti, pridedant konservuotų kukurūzų. 2 šaukštai už nedidelę salotų dalį pakaks.
Taigi, parodydamas vaizduotę ir išradingumą, galima gaminti individualius, bet labai skanius ir unikalius salotų receptus.
