Švelnus vyšnių džemas žiemai yra puikus sprendimas ilgai išsaugoti sveikas uogas. Jūs galite pagaminti šį vaistą iš visiškos vyšnios ir be kauliukų. Šerdies procesas reikalauja šiek tiek pagausėjimo ir laiko, todėl iš esmės visi bando naudoti vyšnias su akmenimis. Bet kurioje iš pasirinktų parinkčių rezultatas bus nesuderintas. Galima apdoroti saldžią vyšną ne tik savo formoje, bet ir citrinų, apelsinų, braškių, aviečių, vyšnių ir net graikinių riešutų. Kiekvienas papildomas vaisius suteikia savo nepamirštamą skonį. Galite pamatyti visus receptus žemiau.
Straipsnis temoje: receptas vyšnių džemui.
Saldžiųjų vyšnių su citrina
Tik 1 kg saldžiųjų vyšnių bus naudojama saldžiųjų vyšnių su citrina. Citrusams taip pat reikia šiek tiek - 1 mažo vaisiaus. Norint paversti komponentus džemu, reikia paruošti kilogramą cukraus. Jei turite baltųjų vyšnių, tada pagrindinių ingredientų kiekis bus toks pats, tik cukraus kiekis turėtų būti padidintas 200 gramų. Tokiu būdu galite atlikti puikų baltųjų vyšnių džemą su citrina, remiantis toliau pateiktais žingsniais.
Virimas:
- Nuplauk uogas. Eik, atsikratyti kaulų.
- Emalio dubenyje ar keptuvėje, pasirinktus vaisius sumaišykite su cukrumi. Nusiųskite į viryklę lėtai ugnimi.
- Grynas citrinis virsta pjovimo bet kokia forma, kurią norite.
- Kai tik vyšnių mišinys užvirs, į jį reikia įdėti citrinų griežinėlių. Maišydami, virkite iki storio.
- Karštas vaistas supakuotas sterilioje talpyklėje ir hermetiškai uždarytas dangteliu.
Kirmėlių vaisius reikia mirkyti 15 minučių druskingame vandenyje.
Saldžių vyšnių džemas su graikiniais riešutais
Norėdami gaminti neįprastą vyšnių džemą su graikiniais riešutais, jums reikia 1 kilogramo uogų. 100 g šviežių riešutų padės indą padaryti neįprastą, ir 800 g cukraus pridės saldainių.
Virimas:
- Iš grynai nuplaunamų uogų švelniai pašalinkite kaulus. Galite sukurti specialų prietaisą ar kruopščias rankas.
- Riešutas atsikratyti apvalkalo ir susmulkintų į gabalus, kurių dydis šiek tiek mažiau nei vyšnios.
- Receptas džemo iš vyšnių ir riešutų apima įterpiant kiekvieną veržle gabalas vyšnių centre ant tos vietos, kur vieną kartą buvo kaulų. Jei nėra noro ar laiko, galite tiesiog sumaišyti riešutus su uogomis.
- Į įdarą įdarykite įdarytus vyšnias ir padėkite cukrumi.Taigi palikite 1 - 1,5 valandas.
- Įtraukite nedidelį ugnį ir laukite, kol visiškai ištirps cukrus. Norėdami pasiekti pageidaujamą rezultatą, išjunkite ugnį ir palaukite apie 5 valandas, kol komponentai bus prisotinti vienas su kitu.
- Kartokite virimo procedūrą 5 valandų intervalu dar keletą kartų.
- Užpilkite gatavą vaistą į švarias ir sterilizuotas indeles ir sandariai uždarykite dangčiu. Malonu apeiti!
Riešutai turėtų būti naudojami tik švieži. Kiti atneš nemalonią skonį ir rūgštumą.
Vyšnia ir braškių uogienė
Valgyti vyšnių džemą, pridėjus dar vieną uogieną - braškes, nebus sunku. Į jį pateks maždaug 700 gramų beždžionių vyšnių ir svarų braškių. Skiesti natūralų ingredientų saldumą padės pusė šaukštelio citrinų rūgšties ir viską pavers cukraus jamo - 1 kilogramą.
Virimas:
- Nuplaukite uogas, pašalindami visus žalumynus ir stiebelius.
- Pašalinti kaulus iš vyšnių.
- Saldžiosios vyšnios dedamos į puodą su storu dugnu, padengtu pusę kilogramo cukraus. Į viršų jį su braškėmis ir padengti likusiais 500 g cukraus. Palikite būsimos vyšnių džemą 10-12 žiemos valandoms ramioje vietoje, kad pradėtumėte išsiskirti sultimis.
- Pasibaigus nurodytam laikui, uždėkite karštą degiklį su lėta ugnimi, virkite ir virkite 5 minutes. Išjunkite šilumą ir palaukite 5 valandas pilno aušinimo. Procedūra kartojama 3 kartus.
- Trečio karto virimo laikas turėtų būti padidintas 10 minučių. Taigi virkite 15 minučių, tada supilkite citrinų rūgštį ir įmaišykite dar 5 minutes.
- Įpakuokite į švarius indus ir uždarykite žiemą.
Vyšnių džemas su želatina
1 šaukštas želatinos padės jums gauti ploną, subtilų vyšnių džemą. Norėdami paruošti žiemos saldumą, bus naudojami 500 g uogų, virtų 200 gramų cukraus. Norint sukurti želė, jums reikia dar 450 gramų vandens.
Virimas:
- Atsargiai nuimkite kaulus iš nuplaunamų vyšnių.
- Sujunkite nurodytus komponentus kasetėje: uogas, vandenį, cukrų. Virkite ir virkite 5 minutes per mažą šilumą.
- Šaukštas želatina į vandenį, 2 šaukštai. Palaukite patinimui ir tik tada, naudodami vandens vonelę, kad granulės ištirptų.
- Sutekite želatiną į puodą su vyšnios ir dar kartą virkite, bet nevirkite. Supilkite karštą dumblą švariomis skardinėmis, kamščiu ir apvyniokite šiltu skudurėliu.Po pilno aušinimo pašalinkite antklodę ir perkelkite užpildą į sandėliuką.
Želatina turi būti švieži ir jos vartojimo apimtis griežtai pagal receptą. Priešingu atveju, vietoj uogienės, galite gauti kompotą.
Vyšnių ir vyšnių džemas
Saldžiarūgštis uogienė gaunama iš vyšnių su vyšnios. Vietoj standartinio cukraus, šis saldus patiekalas siūlo 1 stiklo šviežio medaus. Remdamiesi tuo, jūs turite paimti tris kilogramus vyšnių ir saldžiųjų vyšnių.
Virimas:
- Įrašykite uogas, atsargiai kiekvieną išplaukite. 1,5 kg vyšnių ir tos pačios sumedėjusios vyšnios siunčiamos į sterilius indelius, užpilamos pusiau.
- Iš likusių uogų išimkite sėklas, supilkite plaušinę į keptuvę ir supilkite medų. Virkite iki storio.
- Buteliuose supilkite virtą medaus-uogų mišinį, kai kurie iš jų jau užsiima šviežiais vaisiais ir akmenimis.
- Paimkite švarų vandenį į padažą ir įpilkite stiklainius su turiniu sterilizavimo procedūrai, kuri trunka 30 minučių.
- Išimkite iš vandens ir uždenkite dangčiais. Atlikta!
Jeigu medus yra ne vertus, tada 250 gramų (1 puodelis) medaus gali pakeisti cukrų 2,5 puodeliai, praskiestus 100 gramų vandens.
Saldžiųjų vyšnių su oranžine spalva
Iš prinokusių raudonųjų saldžiųjų vyšnių veislių, galite padaryti apsvaiginimo džemą. Tam jums reikia parinkti apie 1 kilogramą uogų. Padaryti citrusinių vaisių skonį saldaus patiekalo padės 1 didelis oranžinis. Dėl šio sudėtinių dalių reikės 1,2 kilogramo cukraus.
Virimas:
- Apelsinas labai kruopščiai nuplaunamas, nes jo riebalai taip pat dalyvaus preparate. Tada sudrėkinkite lizdą ir išspauskite sultis iš citrusinių vaisių.
- Išpilkite cukraus į keptuvę, pridėkite lazdelę ir supilkite visas sultis. Keiskite mišinį.
- Į sirupą įpilkite gryno vaisiaus saldžiosios vyšnios akmenimis ir 5 minutes virkite. Išjunkite ugnį ir leiskite stovėti 10 valandų. Procedūra pakartojama 4-5 kartus.
- Suvynio masę supilkite į stiklainius ir priveržkite sandariai.
Uogienės pasirengimą gali nustatyti vienas lašas, kuris turėtų būti dedamas ant plokščio paviršiaus. Jei skystis plinta, džemas dar nėra paruoštas.
Švelniai paruošta saldžių vyšnių žiemai, svarbiausia laikytis aukščiau pateiktų veiksmų. Naudojant multicookerį šioje indelyje žymiai sumažės laikas ir ne mažiau skanus uogiene, nei iškepti įprastu būdu į puodą. Mėgaukitės savo arbata su vyšnių džemu!
Vaizdo receptas vyšnių džemai su migdolais
