Kaip įšaldyti avietes žiemai su visomis uogomis, žemės ir cukraus

Daugelis mėgsta avietes nuo vaikystės, ši uoga yra kvepianti ir saldi, su rasve ant aksomo odos, ji lydosi burnoje, paliekant neįtikėtiną jausmą. Štai kodėl daugelis žmonių yra suinteresuoti, kaip tinkamai įšaldyti aviečių žiemą, kad išlaikytų naudingas savybes ir skonį, mėgaudamiesi uogomis šaltuoju metų laiku.

Kaip įšaldyti aviečių žiemą?

Šio uogų mažo glikemijos indeksas leidžia žmonėms ilgą laiką jausti pilną jausmą.

Uogose yra daug vitamino K, kuris:

1. Padeda kovoti su depresija ir nuovargiu.
2. Stiprina raumenis.
3. Teigiamas poveikis imuninei sistemai.
4. Padeda širdies raumens darbui.

Sudėtyje yra vitaminų C ir A - galingų antioksidantų.

Jie pašalina laisvųjų radikalų poveikį žmogaus organizme, apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, formuoja kolageną, o tai reiškia, kad jie teigiamai veikia odos būklę.

Aviečių šaldymo taisyklės

Aukštos kokybės žiemos paruošimas pirmiausia užtikrina visų šaldymo ir sandėliavimo sąlygų laikymąsi.

Jei griežtai laikysitės taisyklių, produktas išliks atspalviu, skoniu, skoniu.

Tuo pačiu metu sušaldytuose aviečių vandenyje tirpstančiuose vitaminuose organinės rūgštys ne tik ne neutralizuojamos, bet ir taps daugiau.

Šilumos apdorojimo lapai iš viso šio vitamino gausa vaisių, tik nedidelė dalis, apie 25%.

Šaldymo žaliavos yra geriausias sprendimas tiems, kurie nori valgyti sveiką ir skanu produktą net žiemą!

Tai suteikia jums galimybę sutaupyti iki 95% vitamino C, o tai, kaip žinoma, yra labiausiai pažeidžiamas vitaminas.

Jei palyginsime, tik džiovintos avietės laikomos tik 30% askorbo rūgšties.

Kai užšaldyti, prarandami ir kiti vitaminai - apie 25% tiamino (vitamino B1), 4-18% riboflavino (vitamino B2).

Bet užšalimo metu retinolis beveik netenka, tačiau jo kiekis sumažėja ilgą laiką.

Tinkamai paruoškite uogas užšaldyti

Taigi, žaliavos šaldymui turėtų būti gerai sudygusios.

Jei žaliava yra surinkta iš savo sodo, ji turėtų būti išskaidyta ir šiek tiek laikoma dėkle, kad būtų išvengta mažų kenkėjų.

Avietės turi nulupti:

• nuo stiebo;
• lapija;
• kitas šiukšles.

Aviečių mėsa yra švelnus, todėl produkto perdirbimas turi būti atliekamas ypač atsargiai.

O jei produktas perkamas prekybos centre, tai turėtų būti:

• biustas;
• įdėti vaisiaus filtras į indą su vandeniu;
• išimti ir išdžiovinti popierinį rankšluostį.

Galite pasirinkti dideles ir tankias uogas, kad jas įšaldytų atskirai, o maži ir minkštesni gali būti malti.

Mes sukūrėme šaldiklį užšalusioms uogoms

Labai svarbu laikytis uogų užšalimo sąlygų.

Su šiuo laipsniu, produktas gali būti išsaugotas be nuostolių vaistinių medžiagų iki vienerių metų - iš tiesų, kol naujas derlius.

Kaip mes suprantame, sukurti tokią temperatūrą namuose įprastą šaldytuvą neįmanoma.

Todėl mes galėsime surinkti tik nedidelį kiekį uogų, kurios bus suvartotos per ateinančius 3 mėnesius. Norėdami tai padaryti, leidžiama įšaldyti ir laikyti žaliavų temperatūrą tik minus 8 ºC. Tačiau svarbu suprasti, kad po 3 mėnesių naudingų elementų skaičius pradės mažėti.

Būtina:

1. Visą laiką išlaikyti pageidaujamą temperatūrą kameroje.
2. Neužšaldykite po atšildymo.
3. Negalima per daug saugoti avenes ilgai.

Šis produktas praranda visas gydomąsias savybes.

4 populiarūs būdai užšaldyti avietes

Štai keletas populiarių būdų:

1. Visos uogos su cukrumi ir be jos.
2. Visos uogos su bulvių koše.
3. Aviečių tyras.
4. Talpykloje.

Bet koks metodas yra tinkamas saugiai išsaugoti vaisius žiemai.

Populiariausi receptai avinžiuose žiemai:

• Žemės avietės žiemai su cukrumi

Uogos turi būti įmaišomos bet kokiu patogiu būdu, į skonį įpilkite granuliuoto cukraus ir supilkite į bet kokį plastą konteinerį (konteinerius, vienkartinius puodelius, pieno produktų pakuotes). Jei nenaudosite cukraus, žiemą galite paversti veidą vitaminų kaukiu. Norint pasinaudoti turiniu, būtina laikyti indą šaldytuve. O jei kepimo formą išpiliate delikatese, tada greitas tamsių širdžių, rožių, žvaigždžių, stiklinių, sausų šilumos komponentas maloniai džiaugsis vaikais.

• Saldžios avietės be cukraus

Žaliavos turėtų būti plonu sluoksniu išdėstytos ant dėklo ir kelias valandas išsiunčiamos į šaldiklį.Po uogų užšaldymo, atsargiai supilkite į PE maišus, jei įmanoma, išleiskite visą orą ir padėkite į šaldiklį ilgai laikant. Tokiu būdu patogu laikyti daugybę pasėlių. Iš šio tuščio jūs gausite puikų desertą vyną arba kompotą. Šis avinas yra gerai pridėti prie desertų, pyragaičių, kokteilių.

• Užšaldykite avinas konteineryje

Principas ir technologijos labai skiriasi nuo aukščiau aprašyto metodo. Skirtumas yra tik pačių vaisių saugojimo ir išsaugojimo patogumas: konteineryje produktas nesulaužtas, nefiksuojamas, atrodys taip, lyg vaisiai būtų ką tik pašalinti iš krūmo. Pjovimo lenta arba plokštelė turi būti suvynioti į foliją, o vaisius reikia išplėsti, kad jie neliesti vienas kito. Tada reikia padengti ruošinį maisto plėvele ir įdėti į šaldiklį. Po 12 valandų, kai vaisiai tinkamai užšaldomi, viską reikia įdėti į švarų talpyklą su nedideliu dangčiu. Tada bus teisinga išsiųsti jį į tankią PE paketą, pasirašyti.

• Užšaldykite avietes su cukrumi

Plastikinėje talpyklėje su vienu sluoksniu, turite įdėti vaisių ir padengti cukrumi iš viršaus pagal skonį.Tada turėsite sudaryti antrą sluoksnį ir pan., Kol talpykla bus visiškai užpildyta. Kai talpykla pilna, ji turi būti gerai uždaryta ir įdėti į šaldiklį. Išeikite kaip reikia.

Užšaldymas bet kuriuo būdu suteiks galimybę žiemą pasimėgauti skaniais ir sveikais uogų produktais.

Kaip gražiai užšaldyti avietes - video

Naudingi patarimai, užšaldant uogas

Ekspertai pateikia keletą rekomendacijų:

1. Toje dienoje paruošta aviena tinkama užšaldyti. Tas, kuris net 24 valandas įkaitęs šaldytuve, praras kai kuriuos vitaminus, išnyks, tamsūs ar švelnūs.
2. Prieš užšalimą, reikia patikrinti vaisių partiją, pašalinti visas sutrupintas ir sugadintas kopijas. Iš jų yra gerai paruošti sultis arba įdėti į pyragą, tačiau ruošimui šaldytuve jie netinka.Netgi nedidelis kiekis sulčių bus priežastis, dėl kurios sušaldytos avietės nebus veikiamos, jos susivienys monolituose, o kai bandysite sulaužyti šį vienetą, bus išsklaidyti į mažus gabalėlius, be estetikos.
3. Prieš sausą užšalimą naujai išaugintą produktą nebūtina nuplauti.

Laikydami šiuos patarimus, galite išsaugoti uogas sveikas ir gražus.

Jei yra noras kuo daugiau paruošti gydomųjų uogų produktus, avietės gali būti užšaldytos tokioje formoje, kuri yra patogi laikyti.

Norėdami išsaugoti formą ir taupyti vietą, turėtumėte:

1. Įdėkite PE maišelį į tokį konteinerį ir įdėkite aviečių vaisius ant viršaus.
2. Siųsti talpyklą į šaldiklį.
3. Po 30 minučių gausite sušaldytų uogų krepšį - jie pasiims konteinerio pavidalu.

Beje, atšildymą galima atlikti dviem būdais: paliekant vaisius ant šaldytuvo vidurinės lentynos keletą valandų arba kaitinant produktą mikrobangų krosnelėje "Atšildymo" režimu.

Aukščiau pateiktos rekomendacijos bus naudingos ir padės įvairiomis sąlygomis įšaldyti aviečių žiemos sezoną.

Malonus apetitas !!!