Namų pomidorų sultys, kurių sudėtyje yra maišytuvo, yra paprastas, skanus ir prieinamas kiekvienai šeimininkei. Aš nenaudojau sulčiaspaudės. Atvirai kalbant, tiesiog gaila vieta virtuvėje. Ši virtuvinė įtaisą reikia tik porą mėnesių per metus, jei nesate švelniai suspaustų gėrimų gerbėjų, bet tvirtai ir ilgą laiką lentyną laikysiu spinte. Reguliarus maišytuvas, o senosiomis dienomis - paprasta mėsmalė ir sietas, išspręstų pomidorų sulčių gaminimo namuose, taip pat sulčiaspaudų, nors ir ne taip greitai, problemą.
Namų pomidorų sultys, maišytuveMano vaikystėje sultys buvo retai gaminamos namuose, 3 litrų stiklainiai su pomidorų "nektaru" niekada neišnyko iš lentynų net blogiausio krizės akimirkos. Tačiau kai pasirodė vaikas, aš galvoju apie kokybišką produktą, kuris buvo pagamintas iš savo rankų iš skanių pomidorų. Aš tai išbandžiau - pasirodė, ir nuo to laiko, rudenį, kai tiesiog nėra kur nors eiti iš prinokusių pomidorų, sugadinsiu savo šeimą storu ir skanu gėrimu.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 1,5 l
Ingredientai, skirti pagaminti pomidorų sultys:
- 2,5 kg prinokusių pomidorų;
- druska, cukrus.
Butelio pomidorų sultys maišytuve.
Taigi, labiausiai subrendę ir mėsingi pomidorai, netgi šiek tiek pergandę, ir, oh, siaubo! Su nedideliais defektais, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Tada pašalinome defektus ir tankinimą šalia stiebelių, griežtai supjaustyk daržoves.
Aš jau seniai pastebėjau, kad skanių sulčių atveju geriau pasiimti pernokusius ir saldus pomidorus su defektais, o ne tobulus, bet tankus, nesubrendęs.
Mano ir pjaustykite pomidorusDabar įdarykite pjaustytus pomidorus maišytuve. Aš turiu mažą dubenėlį, todėl aš išvalyti porcijas.
Mes supjaustome pomidorus į maišytuvo dubenįDaržovių paverskite lygiomis bulvių koše. Masė pasirodys gana purus ir lengva, tegul tai nesijaudins, nes tai yra maišiklis. Jos funkcijos apima ne tik produktų šlifavimą, bet ir plakimą.
Padažus pomidorus į lygias bulvių košelesDabar imkime pajėgumus, kuriais pagardinsime pomidorų masę ir smulkią sietą. Supilkite susmulkintą tyrę per sietą su šaukštu. Ant grotelių liks tik oda ir sėklos, visi labiausiai skanūs dalykai palaipsniui pereis į puodą.
Mėginame susmulkintas bulvių košes per sietąĮdėkite indą į viryklę, ištirkite šiek tiek šilumos. Pirma, skystis tvirtai putos.Tai palieka oro burbuliukus, kurie užpildo masę maišytuve. Palaipsniui atsiras putos ir sultys įsigys tradicinę ryškiai raudoną spalvą. Šiame etape pridėkite į savo skonį granuliuoto cukraus ir stalo druskos be priedų. Virkite su druska ir cukrumi maždaug 10 minučių, tada pašalinkite iš karščio.
Padažykite pomidorų padažą į virinimą. Tuomet virkite mažai šilumos 10 minučių.Bankai, skirti man sunaudoti ir 10 minučių išdžiovinti krosnyje, esant maždaug 100 laipsnių šilumos temperatūrai. Supilkite verdančias pomidorų sultis į stiklainius, nedelsdami uždarykite dangčius. Mes keičia skardines aukštyn kojom, apvyniokite juos šiltais, palikdami juos nakčiai.
Patalpinkite pomidorų sultys vėsioje, tamsioje vietoje.
Išpilstykite karštas pomidorų sultis sterilizuotose stiklainiuose ir uždarykite juosAš džiaugiuosi savo vaikystės skoniu. Kavinėje po mokymų nusipirkime pusę stiklinės grietinės, stiklinės pomidorų sulčių ir keletą sumuštinių su rūkyta dešra ir šviežia kepsna. Sumaišytos sultys su grietine, sūdytos ir gėrė sumuštinius su šiuo dievišku nektaru.
Namų pomidorų sultys maišytuve yra paruoštos. Malonu apeiti!
