Patyrę namų šeimininkės žino, kaip ne tik rinkti gražius pasėlius, bet ir išsaugoti žiemą. Mėgstamiausios senjorų paveldėtos marinuotės receptai nepraranda savo populiarumo, tačiau užšaldymo būdai tampa vis labiau aktualūs, todėl kuo labiau galima išsaugoti produktų naudingas savybes. Tūriniai šaldikliai, kurie tapo prieinami paprastam žmogui gatvėje, padeda malonumas namuose žiemos šaltyje su ne sezono daržovėmis ir vaisiais. Beveik visi produktai, įskaitant neseniai populiarias šparagų pupeles, yra užšaldomi. Tačiau norint, kad nebūtų gundomas rezultatas, praleidę veltui pinigus, laiką ir vietą šaldytuve, turėtumėte žinoti, kaip žiemą įšaldyti šparagų pupeles.
Parengiamasis etapas
Norėdami gauti skanius ir tinkamus ruošinius, turite pasirinkti tinkamą produktą.
Jei šparagų pupos auginamos savarankiškai sodo gulėje sode, būtina ją surinkti laiku. Labiausiai skanūs pupelės - pieno, neturėjo laiko peraugti. Pernokusios ankštinės yra kietos ir netinkamos užšaldyti.
Jei žaliosios pupelės yra perkamos į rinką, nedvejodami pabandykite puošti puodą naglu.Žiemą bus įžeidžiamas atsikratyti beskonis.
Pasirengimo stadijoje išardykite visus ankščius, atsikratykite sugadintų. Dėl likusių dalių, nukirpkite patarimus iš abiejų pusių, jie netinkami vartoti ir gali sugadinti paruoštų indų skonį.
Nesvarbu, kokiomis sąlygomis buvo auginamas ir saugomas šparaginis pupelis, ant jo nėra nedaug mikrobų. Yra nuomonė, kad žema temperatūra gali sunaikinti įvairias bakterijas, tačiau vis tiek "šoko įšaldymas" namuose yra neprieinamas, todėl žiemos šparagų pupelių šaldymas nevisiškai pašalina nepageidaujamus kenksmingus mikroorganizmus. Norėdami išvalyti produktą, keletą kartų nuplaukite pupeles tekančiu vandeniu.
Jei turite abejonių dėl pupelių kilmės ir kokybės, geriau užšaldyti jas virinant produktą.
Priklausomai nuo užšaldytos pupelės paskirties, ji gali būti palikta nepažeista ar supjaustyta smulkiais gabalėliais.
Sušaldykite žalios pupos žiemai
Atrodo, kas gali būti lengvesnis? Paskirstyti į maišus, įdėti į šaldiklį ir laukti žiemos, kad galėtų mėgautis šviežiais pupelėmis. Bet čia yra triukų.
Jei daržovės nėra iš anksto išdžiovintos, jos užšaldomos šaldytuve ir suformuojamos kietos ledo dalies. Žiemą, turėsite pabandyti ištraukti kelias ankštesnes iš šio vienkartinio ar išleisti visą paketą vienu metu.
Perteklinė drėgmė sušaldytuose konservuose ne tik užima pakankamai vietos, bet ir pagaminti patiekalai yra vandeningi ir beskoniai.
Paimkite savo laiką, palikite pupeles prieš džiovinimo pakuotėse. Norėdami tai padaryti, galite suskaidyti jį ant audinio ar popierinių rankšluosčių. Kitu atveju, jei paruošto produkto tūris yra mažas, palikite į žarną.
Po džiovinimo pupelės sulankstytos į maišus ir, atsargiai pašalinant iš jo visą orą, yra susietos.
Jei norite būti tikri dėl kiekvieno angos vientisumo, padėkite juos ant pjaustymo lentų ir nusiųskite juos įšaldyti. Tada užšaldyti ankštiniai supakuoti maišeliuose.
Virtos pupelės užšaldomos
Norėdami tinkamai išvirinti šparagų pupeles, išlaikyti savo skonį ir sveikas savybes, taip pat neprarasti ryškios patrauklios spalvos, laikykitės šių rekomendacijų:
- supilkite paruoštas pupeles verdančiu vandeniu;
- virkite ne ilgiau kaip 3 minutes, kitaip pupos tampa per minkštos ir netinkamos toliau laikyti;
- Paruoštos arklidės ar lazdelės švelniai priglaudžiami su plyšine šaukšteliu;
- Nedelsdami įdėkite į indą su ledu vandeniu, kuris ne tik atvėsins pupeles, bet ir išlaikys ryškią spalvą;
- laikykite lediniame vandenyje mažiausiai tris minutes;
- padėkite gatavą produktą ant sauso rankšluosčio;
- Skleiskite pupeles mažais paketais;
- atsikratyti viso oro, dėl kurio atsargiai paspauskite ant pakuotės;
- Supakuoti pupelės laikyti šaldytuve.
Ant pakuočių nurodykite produkto pavadinimą, svorį ir pakavimo datą. Ši technika padės žiemą daug lengviau rasti reikiamą maišelį.
Vienas iš variantų, kaip įšaldyti šparagų pupeles namuose, yra paruošti daržovių mišinį, į kurį jis bus įtrauktas.
Laikykite šaldytų šparagų pupeles -18 laipsnių kampu. Jis turi būti išleistas per metus, šis produktas nebebus saugomas.
Ir šaldytų pupelių naudojimas suras bet kokią šeimininkę. Tai gera su sriubomis, salotomis, daržovių troškiniais, ir kaip savarankišką patiekalą, ne mažesnė nei kitų daržovių.Tinkamai užšaldytos pupelės praturtins žiemos dietą su vitaminais ir jus paguodos su šviežiu ryškiu skoniu.
