Korėjietiški marinuoti pomidorai - Pietų Azijos virtuvės receptas, kuriame greitai ir lengvai galite paruošti pikantiškus daržovių užkandžius iš paprastų ir nebrangių ingredientų. Virimo principas yra paprastas: pirmiausia renkame sudėtingą marinatą, pagamintą iš ryžių acto ir sezamo aliejaus, tada pridėkite labai smulkiai supjaustytą daržovių masę iš morkų ir paprikų, paskui dedame prinokusius mėsingus pomidorus. Kai kurie receptai rodo paprikos ir morkos į maišytuvą grind iki vientisos tyrės valstybės, tačiau, mano nuomone, maži daržovių šiame užkandis labiau tinkama.
Greitai pagardinti pomidorai korėjiečių kalba- Virimo laikas: 20 minučių
- Indelis bus paruoštas po 5 valandų
- Kiekis: 1 l
Sudėtiniai ingredientai, skirti greitai pagardintiems pomidorams korėjiečių kalba:
- 600 g raudonųjų pomidorų;
- 200 g žalios paprikos;
- 80 g morkų;
- 6 gvazdikėlių česnako;
- čili pipirai;
- 50 g cilindro;
- 30 gramų petražolių;
- 5 g paprikos;
- 5 g garstyčių sėklos;
- 5 g koriandro;
- 50 ml ryžių acto;
- 50 ml sezamo aliejaus;
- 5 g druskos.
Suomijos pomidorų kepimo metodas
Mes darome pagrindą marinatui, tada mes prie jo pridėsime visas kitas sudedamąsias dalis.Mes sušildome sausą keptuvę su storu dugnu, geriausia ketaus, išpilstytu koriandru, o po poros minučių - garstyčiomis. Laukite, kol garstyčių sėklos tamsės.
Fry koriandras ir cinamonasSudėkite prieskonius į skiedinį, kad kai kurie grūdai liktų nepakitę. Mes išvalome iš sėklų nedidelį šaukštųjų pipirų puodą, supjaustykite juos į žiedus. Česnako skiltelės supjaustytos į plokštes. Giliai dubenyje nusiųskite druską, žemės sėklas, čili ir česnaką.
Užpilkite prieskonius ir sumaišykiteLapus pjaustomame su žiedlapiais ir petražolėmis (stiebai yra sunkūs, o salose geriau juos be jų). Pjaustyk žalius smulkiai, atsiųsk prieskonius.
Pridėti žaliąDabar užpilkite sezamo aliejų, vietoj to galite naudoti kokybišką daržovių ar alyvuogių aliejų. Kai valgiau šį patiekalą su nerafinuotu saulėgrąžu, tai pasirodė labai gerai.
Pridėti augalinį aliejųĮdėkite ryžių actą, sumaišykite, kad visi marinato ingredientai būtų sujungti.
Įdėkite ryžių actoŽaliosios paprikos išvalomos iš sėklų ir skiltelių, supjaustomos smulkiais kubeliais, įpilamos į marinatą. Tada supilkite žemę papriką - saldžią papriką, galite įdėti arbatinį šaukštelį, bet per kelias minutes įdėti karštą pipirus.
Į marinatą pridėkite žaliąsias pipirasDabar įdarykite šviežias morkas, tarkuotą ant drožlės.
Pridėti tarkuotą morkąIškirpkite raudonus mėsingus pomidorus per pusę, supjaustykite stiebą ir sandariklį šalia jo, tada supjaustykite puses iš naujo, išsiųskite į likusius ingredientus.
Pjaustyk pomidorusSumaišykite pomidorus su marinatu ir daržovėmis, kad padažas, prieskoniai ir daržovės būtų tolygiai pamerkiami su sultimis. Jei jūsų patiekalas atrodo rūgštus, pridėkite šaukštelį smulkios granuliuoto cukraus.
Sumaišykite pomidorus su marinatuMes dedame daržoves paruoštuose induose arba plastikiniuose konteineriuose, padėkite juos į apatinę šaldytuvo skyriaus lentyną. Po maždaug 5 valandų marinuoti pomidorai yra paruošti, jie gali būti patiekiami.
Padažykite korėjietiškuosius marinuotus pomidorus į stiklainįIndelis laikomas šaldytuve 2-3 dienas, skonis praktiškai nekeičia laiko ir taip daug tampa labiau prisotintas.
