Romos legionieriai, taip pat paprasti valstiečiai, buvo vieni pirmųjų, norinčių išgirsti šį patiekalą. Šiandien grybų pica yra populiariausias patiekalas pasaulyje. Jis tiekiamas tiek elito itališkuose restoranuose, tiek draugiškuose susitikimuose. Tačiau tik prieš 2000 metų romėnai valgė šį patiekalą visiškai kitaip. Ant duonos gabalėlio gražiai nusodinus sūrį, mėsą ir grybus, ir kepkite.
Tuo metu, kai talentingi virėjai turėjo ranką šiame versle, pica tapo mėgstamiausiu milijonų delikatesumu. Dabar net paauglys gali jį paruošti, nes apie šį gydymą yra apie 2 tūkst.
Žingsnis po žingsnio receptai
Viduramžiais tešlos minkymas įvyko kojų pagalba, todėl buvo galima sukurti elastingą ir elastingą pyrago struktūrą. Visada buvo daug papildų, todėl vis dar gana įvairus. Atsižvelgiant į tai, ratas buvo išvyniotas iki neįtikėtinų dydžių, kad atitiktų visas jo sudedamąsias dalis.
Pagal technologiją, pagrindas su produktais buvo kepamas orkaitėje ne ilgiau kaip 2 minutes. Temperatūra buvo apie 500 ° C. Šiandien pica galite gaminti su grybais (receptas yra labai paprastas) per kelias valandas. Šis unikalus procesas yra suskirstytas į šiuos tris etapus.
Pripildymo paruošimas
Pirmasis žingsnis - parengti pagrindinius komponentus. Daržovės laikomos maistine bet kokio patiekalo dalimi. Sandėlyje yra:
- Kepti svogūnus. Geriausia supjaustyti svogūną (1-2 gabalėliai) į kubelius. Bet šio sultingų vaisių mėgėjams gali būti padaryta išimtis. Žiedai puikiai atrodys tortas. Skrudinant svogūnus reikia gauti auksinį atspalvį.
- Grybų perdirbimas. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite 0,5 kg grybų. Supjaustykite jas, pageidautina, su plonu plokšte Kiti virėjai renkasi vaisius kubeliais ar griežinėliais. Tačiau, galų gale, jūs galite gauti košė.
- Supjaustykite papriką. Nuplaukite žolelių (krapų, petražolių) ir pomidorų, bet neskaldykite, kad sultys neišplistų.
- Dabar verta kirpti sūrius. Pica su grybais italiečiai naudoja tik parmesaną arba mocarelą. Dėl pikantiškumo į įdaru gali būti įpilama 2-3 česnako skiltelės. Šeimininke turėtų būti kečupas, majonezas arba iš anksto paruoštas padažas.
Būtina kepti špinagus ant gerai šildomo indo. Iš pradžių ji neturėtų būti sutepta. Tai turėtų būti padaryta, kai skystis išgaruoja.
Bechamelis
Kaip drėkinanti medžiaga, galite saugiai naudoti prancūzišką padažą bechamel. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- ištirpinkite 3 šaukštai. l sviestas;
- kepkite du valgomuosius šaukštus miltų;
- pamažu supilkite 2 puodelius virinto pieno;
- pridėti pipirus ir druską.
Norint išvengti gabalėlių, intensyviai maišykite mišinį, kol jis susitraukia. 
Grybai yra laistomi ant jo, o paskui apibarstyti parmezanu. Kai tokie blankai yra pagaminti, galite pereiti prie pagrindinio proceso. Tai užtruks šiek tiek kantrybės ir titaninės jėgos.
Padažo padažas yra muskatas. Tai yra pagarda, suteikianti jai ryškų ir gausų skonį.
Darbas su tešla
Kai kurie virėjai eksperimentuoja su įvairių tipų mišiniais. Daugelis mielių papildo mieles, reikalingas minkštumui, tūriui ir skoningai bazės aromatui. Tačiau standartinė tešla atliekama tokiu būdu:
- miltų stiklas turėtų būti sijojamas;
- tada deguoniniai grūdai turėtų būti sūdyti, pipiruoti ir cukruoti;
- mėsa miltus su daržovėmis (3 šaukštus) ir sviestu (50 g) sviestą;
- švelniai supilkite pieną. Maždaug 125-150 ml, priklausomai nuo to, kiek mišinio bus;
- minkyti, darydami ypatingas pastangas.Pasirengimo ženklas - susiformavęs rutulys nustos "plaukti";
- storas blynas iki 7 mm storio;
- Padėkite ant kepimo skardos / kepimo skardos, sutepkite pakankamu riebalų kiekiu ir gerai pritvirtinkite krašte.
Pradėdami dirbti su tešla, turite nedelsdami įjungti orkaitę 200 ° C temperatūroje. Dėl to, prieš kepinant, jis bus gerai šildomas. Šiame etape greitas jo apogėją artėja penkių grybų receptas. Paliekami tik keli palietimai.
Kepimas
Indų pateikimo kokybė daugiausia priklauso nuo to, kaip sumaniai šeimininkė išlaiko visas sudedamąsias dalis. Šis "principas" yra "pakėlimas" pica.
- riebalai tešlą su kečupu;
- supjaustykite lygų sluoksnį kepti česnakai, sumaišyti su svogūnais;
- pridėti paprikos ir pjaustytų pomidorų:
- Trys grindų daržovės užpildytos majonezu. Srautas turėtų būti plonas, o perinti turėtų būti storas;
- užpildyti mozzarella / parmesan sūrio įdaru, bet ne labai stora;
- pridėti petražoles ir krapą;
- įdėkite į įkaitintą orkaitę, sumažinant šilumą iki 180 ° C;
- kepkite 30-45 minučių.
Kiekviena pica turi būti su grybais ir sūriu, kitaip tai bus tik paprastas pyragas. Italijos virėjai naudoja baziliką kaip žalia.Jo kontrastingas aromatas ir neįprastas skonis puikiai sutaps su pomidorais, grybais ir, svarbiausia, su sūriu. 
Jei pripildote įdaru raudoną ar čiobrelių, jie suteiks kvapą, kai kepsis.
Žinoma, kokį maistą sunku įsivaizduoti be mėsos. Štai keletas europietiško patiekalo receptų.
Iškeptiems kepiniams produktas nebuvo sausas, neturėtumėte švelninti daržovių. Jie bus sultingesni ir minkštesni.
Su dešra
Šį kartą galite naudoti mielių tešlą. Užpildymui turėtumėte pasirinkti dvi rūšies dešros (rūkytos ir salami) ir grybus (švieži / marinuoti). Padažai ir pagardai parenkami pagal skonį. Virimo procesą galima laikyti atvira:
- sumaišykite miltus (225 g) su druska, cukrumi ir sausomis mielėmis (6 g);
- užpilkite šiltu vandeniu ir įpilkite 2 šaukšto. l alyvuogių aliejus, atsargiai minkydamas turinį;
- minkymas atliekamas, kol tešla nustos lipti;
- įdėti į šiltą vietą pusvalandį;
- salami supjaustyti plonais rutuliais ir virta rūkyta dešra, pavyzdžiui, bulvytės;
- Grybai (100-200 g) supjaustykite skiltelėmis ir kepkite svogūnais (pusiau žiedais);
- supjaustyti marinuoti baltieji grybai arba austrių grybai kubelių pavidalu;
- tepkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Ant jo tęsiasi apvalus ar kvadratas. Pirmiausia reikia išplauti, tada pica su grybais ir dešra bus erdvi;
- Į bandymo bazę dedamas alyvuogių aliejus, kečupas ar kita padažas;
- ingredientai yra išdėstyti chaotiškai;
- pabarstykite džiūvėsėlį su sausu baziliku ir sudrėkinkite sūriu;
- skonį pridėti žalią.
Orkaitės temperatūra turi būti 250 ° C. Kepimo trukmė skiriasi per 8-12 minučių. 
Viskas priklauso nuo to, ko nori šeimininkė.
Tinkamos tešlos paviršius gali tapti grubus, todėl jį reikia pabarstyti miltais. Butelis su juo taip pat turėtų būti padengtas rankšluosčiu ar klijavimo plėvele.
Vištiena
Praleidus tešlos minkymą, būtina sutelkti dėmesį į paruošimo užpildą. Vištienos mėsa yra puikus šio patiekalo pasirinkimas. Taigi, pripildymo paruošimas:
- virkite krūtinę ar šlaunis paukščių su svogūnu ir lauro lapais;
- pjaustymas vyksta keliais būdais: griežinėliais, suplyštais gabalėliais arba kubais;
- be pica su grybais ir vištiena, alyvuogės harmoningai tinka,
susmulkintų riesčių ir ananasų (mažų kubelių);
- kepkite grybus su svogūnais;
- pomidorai supjaustomi žiedais;
- Padažykite pagrindą su naminių pomidorų padažu ir supilkite sluoksnius įdarų;
- ant viršaus patrinkite kietą mozzarella sūrį.
susmulkintų riesčių ir ananasų (mažų kubelių);
Namų padažas gali būti paruoštas dviem sąskaitose. Norėdami tai padaryti, kepkite susmulkintą česnaką saulėgrąžų aliejuje. Pabarstykite zazharku raudoną ir baziliką. 
Įpilkite pomidorų padažo turinį. Vietoj to galite įdėti 2 valg. Šaukštus. l koncentruoti makaronai ir praskiedžiama vandeniu. Tačiau pirmiausia svarbu pridėti keletą miltų. Padažas turi sustorėti, švelninti žemą šilumą.
Dažnai viršutinis sluoksnis padažo padengtas pluta. Kad to neįvyks, įdėk šiek tiek sviesto.
Gausiai 2-3 valandas ir skanus pica su grybais bus ant šeimos stalo. Glaudžiai išspausti sultys arba "Coca-Cola" pagamins gerą šio delikateso partiją.
