Pomidorų sriuba su bulvėmis - širdingas karštas pirmas kursas, pagamintas iš sultinio ir šviežiai paruošto pomidorų tyrės. Yra daug receptų pomidorų sriuboms. Šis tradicinis ispanų gazpacho yra šaltasis sriuba, o trumpai tuskaniškai "Pappa al Pomodoro" bet kuriuo sezonu galite gaminti originalų pirmuosius kursus iš "pomidorų senjorų". Šios sriubos skonis lemia pomidorų kokybę.
Pomidorų sriuba su bulvėmisJei jūs negyvenate Italijoje arba pietinėje pakrantėje ir daržoves neaugote savo sode, deja, pomidorai, tai atsitiks, susiduria su rūgštus. Siekiant subalansuoti skonį, patariama jums pridėti cukraus virimo procese, taigi sutaupysite padėtį.
- Virimo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Pomidorų sriubos ir bulvių ingredientai
- 1,5 litro sultinio;
- 500 g prinokusių raudonųjų pomidorų;
- 120 g svogūno;
- 100 g morkų;
- 250 g bulvių;
- 2 šaukštai. malti saldžiosios paprikos;
- druska, cukrus, pipirai, augalinis aliejus, vaistažolės.
Pomidorų sriubos su bulvėmis virimo būdas
Paruoškite pomidorų tyrę. Šiems tikslams geriausiai tinka prinokę, pernokę, bet ne sugadinimo požymiai, mėsingi pomidorai.Kruopščiai nuplaukite daržoves, nukirpkite stiebą, supjaustykite plomeles prie stiebo.
Nuplaukite ir išvalykite pomidorusSupjaustykite pomidorus į keletą dalių, supilkite į smulkintuvą arba maišytuvą, pasukite į homogeninę masę. Tada patrinkite pomidorų masę per sietą, kad atsikratytumėte sėklų ir mažų odos gabalėlių. Rezultatas bus vienalytis, skystas tyrimas, naudojamas sriuboms ir padažams gaminti. Ši skarda turi būti naudojama nedelsiant, ji netinka laikyti.
Virtos bulvių koše su pomidoraisAš virtos sriubos vištienos sultinyje, galite virti jautiena. Beje, remiantis žuvų buljonu tai taip pat pasireiškia gerai, tačiau ne kiekviena žuvis tinka šiems tikslams, geriau ruošti menkes, jūrines lydekas, polockius ar navagą.
Taigi filtruokite gatavą sultinį per sietą.
Kuko ir štamo sultinysParuoškite likusius daržoves. Valykite ir sumalkite svogūnus. Morką nuplaukite peiliu, nuplaukite, supjaustykite į ploną juostelę. Supjaustytos bulvės supjaustomos kubeliais.
Valykite ir pjaustykite svogūnus 
Supjaustykite morką plonomis juostomis. 
Bulvės supjaustytos kubeliaisTada mes einame smulkiai supjaustytus svogūnus šildomame augaliniame aliejuje.Norint, kad svogūnai būtų skaidrūs ir nesudegę, kepimo metu į keptuvę pridedame keletą šaukštų sultinio.
Pridėti morkas į svogūnus, kepti morkas su svogūnais keletą minučių, kol morkos yra minkštos.
Užsukite morkas su svogūnaisĮ pomidorų tyrę įpilkite į apelsinus daržoves. Įpilkite du arbatinius šaukštelius smulkios saldžiosios paprikos arba šiek tiek raudonųjų pipirų, jei jums patinka karštas maistas. Šildykite virkite, virkite 5 minutes.
Į pomidorą įpilkite pomidorų tyrės ir saldžiosios paprikosTada supjaustykite bulves. Jūs taip pat galite paruošti patiekalą su ryžiais. Šiame etape vietoj bulvių į indą įpilkite pusė puodelio baltųjų ryžių.
Įdėti bulvesSupilkite karštą sultinį, įpilkite druskos kartu, supilkite cukrų, kad subalansuotumėte rūgštus ir sūrus, pipirus su juodaisiais pipirais.
Supilkite sultinį, druską ir pipirusMaistą pomidorų sriubą su bulvėmis, kurių vidutinis šilumos kiekis yra maždaug 40 minučių, daržovės turėtų būti labai minkštos.
Virkite pomidorų sriubą apie 40 minučiųPatiekite pomidorų sriubą su bulvėmis, karštais ir traškiais skrebučiais, prieš valgydami purškite sriubą su šviežiais žolelėmis. Malonu apeiti!
Pomidorų sriuba su bulvėmis paruošta!Galite susimaišyti tiesiai į plokštelę su pomidorų dešra ar dešrelės sriuba, tai pasirodys labai patenkinta.
