Kopūstai ritininiai Kinijos kopūstai

Kai mano dukra, atvykstanti iš darželio, klausiniui: "Ką jie maitino?" Atsakė, kad jie davė kotletą, kuri dėl kokių nors priežasčių buvo suvyniota į kopūstus. Aš nesu malonių įdarų kopūstų, ypač senosios, sovietinės versijos, tačiau vieną dieną sugavau receptą užsienyje virtuvėje, radikaliai pakeitęs šeimos požiūrį į šį patiekalą. Kinijos kopūstų ritinėliai su vištienos filė ir porais dabar gaminami tik orkaitėje, mažiausias kiekis riebalų ir aliejaus. Viskas yra labai paprastas, kad patiekalas virtų savo sultyse (bet neplėšė jame), forma turėtų būti padengta pergamentu, dėl kurio vėluojama išgaunamo garo dalis.

Kopūstai ritininiai Kinijos kopūstai

Pekino kopūstai, skirtingai nei baltieji kopūstai, apdorojami daug lengviau ir greičiau, o skonis yra saldesnis. Tą patį galima pasakyti apie vištienos filė, su kuria aš pakeisiu tradicinį kopūstų kiaulieną. Apskritai aš patariu jums tai išbandyti - pasirodo, skanus ir gražus, o tiems, kurie nebus išgyventi dėl papildomų kalorijų, aš patariu jums prieskonių įdaryti kopūstai su riebus grietine su sojos padažu.

• Valgymo laikas: 1 valanda
• Porcijos: 3

Kepenų kopūstų sudedamosios dalys:

• kopūstai su dideliais lapais;
• 350 g vištienos filė;
• 130 g ryžių;
• du svogūnai;
• porų stiebas;
• čili pipirai;
• džiovintos kario lapai, juodieji pipirai, paprikos dribsniai, citrina.

Ingredientai kopūstai kinų kopūstams paruošti

Kepenų kopūstų kepinimo būdas kinų kopūstuose

Smulkiai supjaustykite vištienos filė su aštriais peiliukais, įpilkite 1-2 svogūnai, sumalto ant grotelių ir druskos. Jei tokio svogūnų apdorojimo procesas jums atrodo labai skausmingas, tuomet tiesiog sudėkite ingredientus į maisto perdirbėją ir nulupkite juos impulsiniu režimu.

Supjaustykite šviesią porą porų ir šviežių česnakų pipirų, išpjaukite citrinų sulčių šaukštą, sumaišykite su malta mėsa, sumaišykite 3-4 minutes, traškuokite, kaip ir tešlą, ji mėgsta.

Smulkiai supjaustykite vištienos filė, pridėkite tarkuotus svogūnus Supjaustykite porą porų porų ir supilkite šviežių čili pipirai Į kepta vištieną įpilkite virtų ryžių, kario lapų, paprikos dribsnių ir juodųjų pipirų

Virkite ryžius (užpilkite dvi dalis vandens ir pusę arbatinio šaukštelio druskos į vieną ryžių dalį), kai ryžiai atšaldomi, supilkite į maltą vištieną, įdarykite džiovintus kario lapus, paprikos dribsnių ir maltųjų juodųjų pipirų.

Pekino kopūstų lapelių kepsniai kopūstai

Pekino kopūstų kopūstai kopūstams. Įkaitinkite 2 litrus vandens, įpilkite druskos, šalia mes įdedame indą šaltu vandeniu. 1-2 dienas kepkite kopūstų lapus 1-2 minutes į verdantį vandenį, tada nedelsdami jas perkelkite į šaltą vandenį, švelninkite kai kuriuos žalius lapus verdančiu vandeniu, jie bus reikalingi, kad papuoštų įdaryti kopūstai.

Apvyniokite virinto lapo Pekino kopūstų dalį malto mėsos su ryžiais

Kapalaukio lapeliai iš vandens kratykite, supjaustykite lapo storingumu (neišmeskite to, naudokite!). Apvyniokite malto mėsos gabalėlį su ryžiais lape.

Sumaišykite kopūstų rulonus ugniai atsparaus pelėsio dugne, padengkite viską alyvuotu pergaminu

Įpilkite daržovių aliejaus iš plokščio ugniai atsparaus pavidalo apačioje, supjaustykite iš kiniškųjų kopūstų storius lapų lapus, įdėkite ant jų įdarytus česnakinius ritinius, padengdami viską alyvuotu pergamentu. Lapų gabalėliai neleidžia kopūstai degti, o pergamentas išlaiko drėgmę, patiekalas bus virinamas savo sultyse.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių

Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių, kepama 30 minučių.

Tie kiekvienas kvailas kryžius su žalios poros juostele

Iš išplėstos porai lapų, nukirpkite ilgas ir siauras juosteles, sujungtos su kiekviena miela per žalią šukos juostą ir tarnauti prie stalo.

Kopūstai su kiniškojo kopūsto ritiniais yra paruošti. Čia toks skanus ir sveikas patiekalas pasirodė iš labai pažįstamų ir prieinamų ingredientų. Sveikas maistas yra labai sveikas!