Daržovių troškinys su pupelėmis (konservuotomis pupelėmis, troškintomis daržovėmis) - skanus karštas daržovių patiekalas, kurį aš rekomenduoju įtraukti į pasninkavimo meniu, kad nebūtų nuobodus. Vienuoliai virėjai pataria ne radikaliai keisti savo mitybą pasninko metu, bet tiesiog iš jo pašalinti gyvūninės kilmės produktus. Paruoškite borštą be mėsos, lazaną su grybais, vegetarišką pyragą, bet nepamirškite, kad, atsisakę mėsos produktų, jūs neteksite savo kūno baltymų. Visada yra galimybė išspręsti šią situaciją: rasti baltymų augaluose. Žirniuose, aviniuose ir lęšiuose yra apie 20% augalinių baltymų, todėl konservuotų pupelių troškinys su daržovėmis sėkmingai pakeis bulves mėsa pietumis.
Daržovių troškinys su pupelėmis - konservuotų pupelių troškinti su daržovėmisKitas svarbus dalykas yra virimo greitis, ankštinių augalų atveju tai labai svarbu. Sausi žirniai, lęšiai, avys ir pupos reikalauja iš anksto mirkyti ir ilgalaikį terminį apdorojimą. Patariu jums laikyti konservuotų pupelių valgio metu, todėl gerokai sumažėja paruošimo pietų ar vakarienės laikas.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 2
Daržovių troškinys su pupelėmis:
- 1 gali (350 g) baltų konservuotų pupelių;
- 150 ml daržovių sultinio;
- 120 g svogūnų;
- 150 g stiebo salierai;
- 150 g morkų;
- 150 g cukinijos;
- 100 g pomidorų;
- 20 g žaliųjų svogūnų;
- 1 puodelis raudono čili;
- augalinis aliejus, druska.
Daržovių troškinys su pupelėmis
Šilumos rafinuotas augalinis aliejus arba nenugriebtas alyvuogių aliejus keptuvėje. Į jį įmaišykite smulkiai pjaustytus svogūnus, apie šaukštą smulkios druskos ir keletą šaukštų daržovių sultinio. Sumaišykite svogūną, kol visas skystis išgarinamas. Jei neturite daržovių sultinio, tai padarys įprastas vanduo.
Mes tiekiame svogūnusSalierų stiebeliai supjaustyti kubeliais, kurių dydis yra apie centimetras, taip pat supjaustyti išvalytas morkas. Daržoves įpilkite į svogūnus, supilkite likusį sultinį ar vandenį, virkite, kol skystis visiškai išgarinamas.
Įpilkite sultinio ir pjaustytų morkų ir salierųCukinijos ir pomidorai yra virti greitai, todėl juos pridėkite paskutinę akimirką. Taigi, cukiniją išpjaustėme į mažus kubelius, įdėdami pomidorus į verdantį vandenį, išimkite odą, minkykite minkštimą šakute arba smulkiai pjaustykite.
Įpilkite pjaustytų cukinijų ir pomidorųValgykite visus maždaug 10 minučių.
Supilkite pupeles į sietą ir pridėkite prie daržovių.Mesti pupelės ant sieto, tada nuplaukite šaltu vandeniu, todėl pašalinsime druskos perteklių ir kitus konservantai. Įmaišykite skardines pupeles į keptuvę.
Daržovių valgykite 7 minutesSumaišykite visa kita kartu dar 5-7 minutes, skonio druskos, tada pabarstykite šaukštą smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu.
Įpilkite karšto pipirųJei aštrus maistas su pipirais yra pagal jūsų skonį, mes supjaustėme raudonųjų paprikų padažas į plonius žiedus ir pabarstykite juos ant paruošto patiekalo.
Patiekite daržovių troškinius su pupelėmis prie stalo. Malonu apeiti!
Daržovių troškinys su pupelėmis - konservuotų pupelių troškinti su daržovėmisBeje, tarp virtuvės reikmenų retai randama daržovių sultinio. Lengviausias išeitis yra taupyti bulvių sultinį, kai jūs gaminate bulvines bulves arba tiesiog virkite bulves, bulvių buljone daug kalio, kodėl išmeta sveiką mineralą. Tačiau nepamirškite, kad šis sultinys paprastai yra sūrus, todėl išbandykite patiekalą prieš jį visiškai sūdydami.
