Marinuoti daržovės yra ne tik skanus, bet ir naudingos. Kaip malonu mėgautis savo skoniu, ypač žiemą! Reikalavimai gurmanams konservuoti gana daug. Patyrusi šeimininkė saugo savo paslaptis, kurią ji su malonumu naudoja virtuvėje. Įtraukdami naują ingredientą prie recepto, galite paruošti patiekalą pridėti skanų skonį. Taigi, mes galime išsaugoti agurkus su morkomis.
Išsaugojimas bulgarų kalba
Recepto sudėtis:
- agurkai - 3 kg;
- pipirai - 1 gabalėlis;
- cukrus - 800 g;
- druska - 4 šaukštai. l .;
- actas - 1 litras;
- pipiriniai žirniai - 3 žirniai;
- česnakai - 15 denticles;
- vanduo - 2 litrai;
- morkos - 3 vnt.
- lauro lapas - 3 vienetai;
- serbentų - 7 lapai;
- petražolės - 1 šaknys.
Virimo receptas:
- Tai užtruks didelę puodą. Jis turi būti užpildytas vandeniu, užpildytas reikiamu druskos ir cukraus kiekiu. Tada viskas prasiskverbia. Tik po to visa pridėta acto.
- Nors sūrymas yra paruoštas, atėjo laikas pradėti ruošti daržoves. Agurkams pageidautina pasirinkti vidutinio dydžio. Jas reikia nuplauti, jei reikia, supjaustyti.
- Bulgarijos pipirai plaunami, išvalyti iš sėklų ir supjaustyti į keletą gabalų.
- Morkos taip pat turi būti išplautos, nuluptos ir supjaustytos smulkiais gabalėliais.
- Česnakai turi būti išvalyti, nuplauti ir supjaustyti į keletą dalių.
- Po sūrymu kaitinti, būtina užmigti jo paruoštomis daržovėmis ir palieka serbentai.
- Gautą masę virinama 5 minutes.
- Po agurkai, paprikos, morkos reikia gauti ir paskirstyti ant iš anksto sterilizuotus stiklainius.
- Sūrymu reikia virti, tada įpilkite pipirų žirnių ir lauro lapų.
- Iš karto reikia užpilti sūrymu ant bankų.
- Bankai susitrenkia, paklūsta ir lieka ramioje, kol visiškai atšaldo.
Siekiant patikimumo, pageidautina pasukti bankus: taip bus pastebima, jei tektų tekti marinatas.
Marinuoti agurkai su morkomis "Skubėti"
Ingredientai:
- cukrus - 0,5 šaukštai. l .;
- agurkai - 300 g;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- morkos - 100 gramų;
- Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- salotų svogūnai - ½ svogūno;
- krapai - 1 šaukštelis;
- druska - trečioji arbatos dalis;
- susmulkintas kalendra - trečioji šaukštelis.
Parengimo etapai:
- Pirmiausia turite padaryti agurkus. Jie turi būti švieži ir griežti. Kad agurkai traškūs, juos valandą reikia nuleisti į kietą vandenį.
- Su agurkais, nupjaukite uoles ir supjaustykite juos mažais dydžiais. Agurkai supilti į dubenį.
- Morkoms rekomenduojama rinktis saldžių veislių, tai suteiks užkandžių skonį. Morkos turi būti nuplaunamos, nuluptos ir sumalamos su korekų morkų krepšeliu.Jei tokio nerūdijančio plieno nėra, galite naudoti įprastą, didelį antgalį. Morkos išpilamos į agurkus.
- Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusiau žiedais.
- Kruopos taip pat nuplaunamos ir grūstos.
- Svogūnai ir krapai gali būti įpilami į dubenėlį daržovėms.
- Tada visi paruošti ingredientai turi būti sūdyti, padengti cukrumi, saulėgrąžų aliejumi, actu, garstyčiomis.
- Norėdami užkandžiui suteikti išskirtinį skonį, galite įdėti džiovintą koriandrą. Tai puikus priedas prie daržovių.
- Visas dubenėlio turinys turi būti gerai sumaišytas ir paskleistas stiklinėje taroje. Tada reikia įdėti užkandį į šaldytuvą.
Išsaugota ilgą laiką. Skonis - nuo šviežių daržovių.
Agurkai, konservuoti su morkomis, svogūnais ir kečupu
Recepto sudėtis:
- kečupas - 1 stiklas;
- agurkai - 3 kg;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- svogūnai - 4 svogūnai;
- vanduo - vienas su puse litro;
- lauro lapas - 7 vienetai;
- pipiriniai žirniai - 14 vnt.
- morkos - 4 šakniavaisiai;
- cukrus - 1 stiklas.
Virimo receptas:
- Pirmiausia turite išspręsti agurkus. Joms rekomenduojama keletą valandų įdėti į šalto vandens. Po jų reikia nupjauti uodegas.
- Svogūnai valomi, nuplaunami ir supjaustomi į pusę žiedų.
- Morkos turi būti nuplaunamos, nuluptos ir tarkuotos.
- Bankai ir dangčiai išsaugoti turėtų būti iš anksto parengti. Norėdami tai padaryti, juos reikia sterilizuoti.
- Pasibaigus bankų apačioje įdėti svogūną ir morką, tada įdėti agurkus. Taip pat pridūrė, žirnių pipirų ir lauro lapų.
- Atėjo laikas padaryti marinatą. Virėjas ją jums reikia pilti vandenį į keptuvę, uždenkite jį cukraus, druskos, pridėti kečupas. Tada visi yra gerai sumaišomos, užvirinti ir virti 2 minutes. Po to, kai reikia pilti acto.
- Šilumos siurblio pasiruošę. Dabar būtina pilti į bankus ir priveržkite dangtį.
Bankai pageidautina ruožtu, ir viršutinį dangtį šiltas nuotraukas ir paslėpti tamsioje vietoje, kad atauštų.
Agurkai su morkų viršūnės
Receptai marinuoti agurkai kiekvienas vidaus preparatų meilužis, tikrai ne vienas iš rezervo: daugiau saldus, šmaikštus, su rūgštaus skonio. Agurkai skonis priklauso nuo to, kokio tipo įmonę jie pakėlė šeimininkė. Pavyzdžiui, jutiklinis aštrus skonis šio patiekalo yra mylimas Rusijoje duos morkų viršūnes. Jame gausu vitamino C, tai yra geležies, fosforo, kalcio, eterinių aliejų ir turi ypatingą malonų aromatą.
Jis reikalauja nedidelį produktų asortimentą:
- Vanduo - du litrai;
- Viršūnes morkos - 4 Kaisčiai į indelį;
- Acto (9%) - 120 ml;
- Cukrus - septyni šaukštai (šaukštai);
- Druska - du šaukštus be šliaužikliai (valgyklų);
- Agurkai - kiek tinka indelyje.
Procedūra:
- Paruoškite skardines, sterilizuojant juos orkaitėje (mikrobangų krosnelėje) arba verdant. Augalus agurkai ir agurkai.
- Morkų viršūnės ir agurkai paskirstomi ant skardinių (kiek įmanoma trumpiau). Šakutes galima įdėti į apačią, o jūs galite grožio - ant sienų.
- Įpilkite verdančio vandens į stiklainius ir palikite atvėsti.
- Kai vanduo atvės, išpilkite jį į indą, įpilkite virinto vandens (jis turėtų būti 2 litrai). Po purškimo druskos ir cukraus palaukite, kol vanduo užvirs. Nuimkite kavą iš viryklės, įpilkite acto. Įdėkite jį atgal į ugnį, kol jis užvirsta.
- Gautas tirpalas turėtų būti užpiltas agurkais ir viršūkais ir supilkite stiklainius. Perdirbant juos, gerai juos apvynioti. Leisk jiems atvėsti. Tik tada galėsite siųsti bankus į saugyklą, kurioje yra kietas.
Pastaba:
- Prieš išsaugojimą, agurkai turėtų būti pilami vandeniu bent kelias valandas, nukirpti patarimais.
- Dėl patikimumo (jei ruošinys laikomas kambario temperatūroje), stiklainiai, užpildyti sūrymu, gali būti sterilizuoti.
- Šie agurkai gerokai išbandyti ne anksčiau kaip po trijų mėnesių po sukimo, kad morkų viršūnės galėtų pasidalinti savo skoniu ir nauda su agurkais.
Šis receptas negali būti vadinamas tradiciniu, tačiau verta pabandyti žiemą paruošti agurkus su morkų viršūnes. Gal jis bus tas, kuris taps labiausiai mylimasis.
Marinuoti salotos
Recepto sudėtis:
- agurkai - 1 kg;
- svogūnas - 3 svogūnai;
- druska - 75 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- actas - 1 puodelis;
- paprika kvepianti - 2 žirneliai;
- lauro lapas - 2 vienetai;
- sausas pankolis - 1 šaukštelis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- vanduo - vienas su puse litro;
- granuliuotas cukrus - 150 g.
Parengimo etapai:
- Agurkai turi būti parenkami švieži, geriausia mažo dydžio. Pirmiausia turite skalauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukus.
- Svogūnai valomi, nuplaunami ir supjaustomi mažais žiedais.
- Morkos turi būti nuplaunamos, nuluptos, pašalinamos morkų viršūnės, o po to išpjaukite didelę dėžutę.
- Iš anksto būtina paruošti bankus, jie yra sterilizuojami. Kiekviename talpyklyje supjaustykite keletą gabaliukų česnako skiltelės, lauro lapai, pipiriniai žirneliai, krapų sėklos.
- Kitas, jūs turite išdėstyti daržoves. Iš pradžių nustatykite svogūnų sluoksnį, tada morkas po agurkų. Keičiant daržoves, jūs turite užpildyti visą konteinerį iki galo.
- Dabar atėjo laikas paruošti marinatą.Vandenį reikia virti ir į jį įpilti druskos ir cukraus. Tada įpilama actas.
- Virimo marinatas pilamas į skardines ir dengiamas dangčiais. Bankai sterilizuojami per pusę valandos lėtu ugniu.
- Jūs turite gauti stiklainius ir juos suvynioti dangčiais.
Norėdami išlaikyti patrauklią išvaizdą, geriau neišsukti stiklainių. Tik šildykite, prieš atšaldant.
Daržovių salotos
Ingredientai:
- svogūnai - vienas su puse kg;
- kopūstai - 4 kg;
- pipirai - vienas su puse kg;
- actas - 200 ml;
- agurkai - 2 kg;
- lauro lapas - 4 vnt.
- cukrus - 200 g;
- morkos - viena su puse kg;
- Saulėgrąžų aliejus - 500 ml;
- pomidorai - 2 kg;
- druska - 2 žiupsnelis.
Parengimo etapai:
- Pirmiausia turite paruošti daržoves. Kopūstai plaunami ir supjaustomi plonomis juostelėmis.
- Agurkai nuplauti ir supjaustyti į supjaustytas puslankiu.
- Tada jums reikia pasiimti pipirus. Sėklos pašalinamos ir supjaustomos į pusę žiedus.
- Svogūnai valomi, nuplaunami ir supjaustomi į pusę žiedų.
- Pomidorus taip pat reikia nuplauti ir supjaustyti smulkiais griežinėliais.
- Morkos valomos, nuplaunamos ir supjaustomos mažais rutuliais, griežinėliais ar puskomis.
- Visus virtus daržoves reikia sumaišyti ir užgerti 30 minučių.
- Bankai, norintys uždrausti, turi būti kruopščiai nuplauti. Joje salotos yra išdėstytos ir dengtos dangčiu ant viršaus.Pusvalandyje bakai sterilizuojami, o po to prisukami dangčiais.
Patikimumo dėlei supjaustytos skardinės geriausiai pasukamos, o viršuje - apvyniotos.
Skanios salotos žiemai iš agurkų Korėjoje (video)
Visi žiemos ruošiniai skanūs ir skanūs. Jie laikomi puikiais užkandžiais ant šeimos stalo. Iš visų rūšių išsaugojimo, patyrusi šeimininkė rinks tinkamą receptą, kuris taps mėgstamiausiu. Su šiais receptais galėsite mėgautis visais žiemos patiekalais ir padaryti visai šeimai laimingas nuostabiu skoniu.
Toks paruošimas nebus gėda pasiūlyti svečius. Jie galės tai įvertinti, o šeimininkė išgirs daug komplimentų.
