Vyšnių brownie yra labai populiarus desertas, gerbiamas visame pasaulyje. Šiandien sunku tiksliai spręsti, kada ir kur jo receptas buvo išrastas. Kai kurie mano, kad tai yra grynas angliškas pyragas, kiti mano, kad šio šokolado deserto sukūrimas yra amerikiečių virėjų nuopelnas. Jo pavadinimas kilęs iš žodžio "ruda", kuris reiškia rudą.
Kaip ir kada pasirodė aitvarų receptas?
Norėdami pagardinti pyragus su varšku ir vyšnios, jums reikia nedidelio kiekio ingredientų. Klasikinis receptas, pasak jo, pasirodė 1906 m. Tai galima rasti beveik bet kurioje anglų ar amerikiečių virtuvėje. Taip pat manoma, kad pirmą kartą ši pica buvo parengta vienoje iš Čikagos miesto institucijų. Bet kokiu atveju, jo šokolado skonis ir tekstūra nepaliks abejingų net ir reikliausių gurmanų.
"Cherry Brownie" - tai pyragų ir šokolado pyragas derinys. Netgi nepatyrę virėjai ar namų šeimininkės gali ją paruošti. Gali būti riešutų gabaliukai. Jei nenaudosite šokolado, šis desertas jau bus dar vienas populiarus amerikietiškas desertas, vadinamas "blondie".
Svarbiausia, kad gaminimo procese reikėtų griežtai laikytis, taigi tai yra kepimo laikas. Jei per ilgai paliekate pyragas su vyšnios orkaitėje, jis pasirodys sausas. Paruošta su vienu pyragu ir paskui supjaustyti į atskiras porcijas. Paprastai vienetai yra stačiakampiai. Tai desertas, nereikalaujantis naudoti papildomo kremo. Tam, kad atskleistų visą savo skonio potencialą, pakaks mažo ledų kiekio. Jis gali būti tiekiamas su kavos ir arbatos.
Tradiciškai šokoladiniai pyragaičiai su vyšnios yra paruoštos remiantis šiais ingredientais:
- miltai - 100 g;
- šokoladas - 200 g;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vyšninė - 300 g;
- kakavos milteliai - 20 g
Vyšninė brownie: receptas su nuotraukomis
1 žingsnis
Iš kepimo pagrindas pagamintas kartų šokoladas, taip pat vyšnios. Jei įmanoma, patartina naudoti šviežias uogas, žiemą galite jas užšaldyti. Svarbiausia yra iš jų nutekėti vanduo, kai jie atšildomi. 350 gramų pakaks. Išmušę kaulus bus apie 300 gramų uogų.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje pridėkite pasirinktą šokoladą. Jis turėtų būti susmulkintas į gabalus peiliu. Tada sumaišykite su sviestu. Šokoladą patartina šildyti vandens vonioje, bet taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę.Tačiau labai svarbu užtikrinti, kad šokoladas neperkaitintų, nes šiuo atveju jis pradės sulūžti į gabalus. Norėdami tai padaryti, galite jį patikrinti kas 10 sekundžių.
Pieno šokoladas, skirtingai nuo karčiosios, lydosi daug ilgiau. Taip, ir klasikiniame recepte jo naudojimas yra nepriimtinas, nes šiuo atveju tešla neperima būdingos rudos spalvos.
3 žingsnis
Kai šokoladas ir sviestas visiškai ištirps, jie turi būti maišomi. Tai turėtų būti vienalytė masė. Tam reikia įdėti cukraus ir kakavos miltelių. Mišinį sumaišykite su mentele ar šakute.
4 žingsnis
Jūs neturėtumėte laukti, kol granuliuotas cukrus bus visiškai ištirpsta, nes tai nėra būtina sąlyga. Tada įeikite į gautą vieno vištienos kiaušinio masę. Nepamirškite nuolat maišyti tešlos. Kai jis tampa visiškai vienalytis, galite pradėti įdėti uogas.
Vyšnia turi būti išdauta.
5 žingsnis
Paskutinis liejimas šokolado tešloje - tai kviečių miltų pridėjimas. Jis turi būti išsijojamas ir pageidautina aukščiausios klasės. Visi kruopščiai sumaišomi taip, kad nesudarytų gabalėlių.
6 žingsnis
Taigi, tešla yra visiškai paruošta, lieka tik tinkamai iškepti. Norėdami tai padaryti, naudokite tinkamą dydį ir formą. Jei mes atsižvelgsim į tradicinį fotografijos receptą iš brownie su varšku ir vyšniais, tada paaiškėja, kad populiariausias variantas išlieka deserto kvadrato formos.
Jei naudojate silikoninį pelėsių tešlos kepimui, jo negalima tepėti aliejumi. Tačiau metalo reikmenis jau reikia. Tai galite padaryti su pergamentiniu popieriumi.
7 žingsnis
Krosnį reikia iš anksto pašildyti 180 laipsnių kampu. Kepimo procesas pats užima apie 20 ar 30 minučių. Paruoštą desertą reikia atšaldyti tiesiai formoje, o tada patiekiamas porcijomis.
"Brownies" receptas su vyšniomis ir varšku yra ne vienintelis, virėjai taip pat siūlo kitas galimybes. Vietoj vyšnių galite naudoti bet kokias kitas uogas, varškės pakaitalus, šokoladą ar riešutus. Pradedant klasikiniu receptu, galite eksperimentuoti ir naudoti įvairius produktus, keisdami pyrago skonį ir tekstūrą. Vienintelis dalykas, kuris visada turėtų likti nepakitęs, yra tokių komponentų, kaip kepimo milteliai ir soda, trūkumas tešloje.
