Parduotuvių lentynose dažnai galite rasti įdomų vaisių - išvaizda yra maža ovalo formos apelsinai, o pagal skonį tai rūgštinis mandarinas. Tai yra kumquat - skanus ir sveikas citrusas, kuris valgomas sveikas, kartu su žievelėmis.
Kumquat retai auginamas iš sėklų, nes jis turi silpną šaknų sistemą. Kinijoje ir Japonijoje augalai yra užkrėstos Poncirus trifoliata (trijų lapų apelsinų). Dažnai auga kaip kambarinis augalas.
Vaisių istorija
Šio vaisiaus tėvynė yra Pietryčių Azija, ir pavadinimas kilęs iš Kantono vardo Kam Kuat. Jis taip pat vadinamas Kinkanu arba Fortunella. Švelniai raudonos spalvos vaisiai su subtiliu aromatu gali būti supainiami su kitais citrusų vaisiais nuotraukoje, tačiau iš tikrųjų jūs visada išskirsite kumquat iš kitų vaisių.
Kumquat - labai populiarus vaisius ne tik Kinijoje ir Pietryčių Azijoje, bet ir Japonijoje, Viduriniuose Rytuose, kur klimatas yra karštas ir drėgnas, o oro temperatūra yra iki 25-30 laipsnių. Jis auga tiek laukinių, tiek auginamų - ant didžiųjų plantacijų ir net namuose. Tai mažiausias citrusinių vaisių.
Kumkatas pirmą kartą buvo paminėtas senovės kinų rankraščiuose, o jo aprašymas buvo pateiktas XII a. Pradžioje.Viduramžiais jis tapo vienu populiariausių vaisių Japonijoje ir XIX a. Viduryje tapo žinomas Europoje. Štai vaisius pristatė Škotijos botanistas Robertas Fortūnas.
Kumquat gaminant maistą
Dėl savo puikių skonio savybių šios vaisių valgyti ne tik švieži, bet ir vyalyat tai džiovinti, įtraukta į įvairių karštų ir šaltų patiekalų - tai gerai dera su kiaulienos, vištienos ir žuvies, puikiai papildo desertai, sūris patiekalų ir jogurtas.
Kumquat puikus saldūs ir rūgšti padažai užpildyti mėsą ir daržoves. Galite gaminti jam iš vaisių, pagaminti želė, marmeladą, cukinijas ir kokius puikus sultis pagamintas iš jo! Jausmingas, kvepiantis, gaivus!
Kumkatas kaip vaistinis augalas
Visos valgomosios veislės yra ne tik labai skanios, bet ir tiesiog užpildytos vitaminais ir naudingais eteriniais aliejais. Dėl savo unikalių savybių kumkatas vadinamas "aukso vaisiais".
Kumkato vaisiuose yra iki 80 procentų vandens angliavandeniai, riebalų rūgštys, vertingi eteriniai aliejai, monosacharidai, pektino medžiagos, mineraliniai junginiai ir vitaminai:
- C - beveik 50 procentų.
- Retinolis (A).
- Niacinas (B3), pantoteno rūgštis (B5) ir kiti B grupės vitaminai.
- Rutinas
- Tokoferolis (E).
Sudėtyje yra vaisiaus žievelės geležis, manganas, varismolibdenasKumquat turi unikalią savybę - ji nekenkia kenksmingiems nitratais plaušienos ir odos, kaip ir daugelio citrusinių vaisių.
Visų pirma, tai yra mažai kalorijų, yra tik 71 kcal per 100 g, ji aktyviai gerina medžiagų apykaitos procesus organizme. Dėl šių savybių dažnai naudojama. dietos ir svorio netekimas.
Vaistų savybės
Tiesiog sveikatos sandėlis - kumquat! Kad tai būtų, patvirtinkite šalių, kuriose auga, gyventojai: ten dažnai vartojami vietoj vaistų.
Džiovinti vaisiai yra ne mažiau naudingi nei švieži: jie gamina filokumariną, veiksmingą kovotoją su grybelinėmis ligomis. Beje, džiovinti vaisiai taip pat yra geras būdas pagirti, pakanka kramtyti kumvatą - ir simptomai išnyksta.
Taip pat džiovintas ir šviežias kumquat yra puikus susidoroti su depresija ir depresinė nuotaika, apatija, palengvina kūną streso ir nervų įtampos metu. Kumquat yra džiaugsmo vaisius, jis pagerina nuotaiką ir teigiamai veikia nervų sistemą.
Plius jis aktyvina smegenų veikląTodėl tai rekomenduojama tiems, kurie užsiima intelektualiu darbu.
Šis vaisius turi neįtikėtinai didelį kiekį eterinių aliejų, kurie yra naudingi organizmui. Todėl liaudies medicinoje jis tapo populiarus kaip priemonė profilaktikai ir gydymui peršalimas, gerklės skausmas, kosulys, sloga.
Jei jis vartojamas reguliariai maiste, tuomet imunitetas didėja, pagerina bendrą kūno būklę. Be to, kumquat normalizuoja virškinamojo trakto darbą, neleidžia grybelinėms ligoms.
Be to, šis vaisius teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą: vaisių tinktūros su medumi žymiai mažina cholesterolio kiekį, kovoja su kraujagyslių ir širdies raumens ligomis.
Kaip pasirinkti kumquat perkant
Kur pirkite kumquat, būtinai patikrinkite vaisius. Vaisiai turi būti lygūs, be dėmių, žalos.
Prieš tai jie turėtų būti vidutiniškai minkštas - pernelyg sunku negerti vaisiai, per minkšti - pernokę ir, tikriausiai, jau sugadinti. Vaisiai turėtų turėti daug spalvų.
Šviežius vaisius galima laikyti tris savaites vėsioje vietoje. Galite juos laikyti šaldytuve - per šešis mėnesius vaisius nepraranda savo naudingų savybių.
Kumquat yra mažas (iki 4,5 metro) amžinai žaliu krūmas su pailgais lapais. Liepos-rugpjūčio mėn. Ištirpinama kvepianti baltos ir rausvos gėlėsPer kelias savaites dažnai vėl žydi.
Gruodį ir sausį vaisiai subrendę. Vaisiaus skonis ir spalva priklauso nuo veislės. Šios veislės auginamos:
- "Nagami" yra oranžinė veislė su saldžioji tortos mase, viena iš labiausiai paplitusių kumquat rūšių; veislės veislė - "Nordmann naga" be sėklų.
- "Marumi" yra žiemos kieta veislė su apvaliais arba ovaliais vaisiais su plonu aukso geltonumo žievelėmis ir rūgštine mase.
- "Fukušis" - veislė su ovaliais arba kriaušių formos vaisiais, kurių ilgis 5 cm, dažnas Japonijoje. Jis turi saldžią ir grietinę vidutiniškai sultingą minkštimą, sklandžiai, plona žievė turi oranžinę spalvą ir labai kvapų kvapą.
Kai kurios kumkato veislės yra hibridai:
- "Skirtingas" - 1993 m. Hibridas, pailgos oranžinės spalvos su šviesiai žalios arba šviesiai geltonos juostelėmis; hibridas neturi sėklų, skonis yra malonus, rūgštus, kūnas yra labai sultingas.
- "Oranžekvato nipponas" - mandarinų neshiu ir kumkato mišinys. Nepaisant sultingų, saldžių, skanių vaisių ir gebėjimo atlaikyti šalnų iki -15 laipsnių, hibridas yra retas.
- "Maiva" - veislių "Nagami" ir "Marumi" keitimas.Populiarus Kinijoje ir Japonijoje dėl ypatingo saldžiarūgščio skonio, primenantis citrinos, storos ir saldžiosios žievelės bei dekoratyvinę išvaizdą.
- "Limekvat" hibridas, gaunamas perėjęs kumkatą ir kalkę. Kalkakmenyje yra nedideli žalsvai geltoni vaisiai, augantys ant miniatiūrinio medžio, kvepiantys kaip kalkės ir turinčios karsto ir saldaus skonio.
Kai kurios veislės auginamos vien dėl dekoratyvumo, tačiau vaisiai yra netinkami:
- "Honkongas" - tai veislė, kuri yra paplitusi Kinijoje ir Honkonge, ji turi ryškiai oranžinius arba raudonai oranžinius mažus, ne ilgiau kaip 2 cm ilgio vaisius;
- "Malajiečių" kumquat auginamas Malajų pusiasalyje kaip dekoratyvinis dėl jo aukso apelsinų žievelės.
Ne visada galima tiksliai suprasti, kokia yra kumkato rūšis, veislių nuotrauka gali padėti suprasti, bet apskritai bet kokia valgoma vaisių rūšis yra labai skanu ir naudinga.
Kumquat namuose
Šią augalą galima auginti patalpose. Geriausia iš šių tikslų tinka veisles "Fukušis", "Nagami" ir "Marumi". Žemas medis puikiai dekoruotų interjerą dekoratyviu išvaizda, elegantiškais gėlėmis ir ryškiais vaisiais.
Namuose, medis paprastai neviršija pusantro metrų, dėka kompaktiškas vainikas Taip pat galima sukurti bonsai. Jo įspūdingi šakelės su vaisiais dažnai naudojama gėlininkystėje.
Kumkvatas dauginamas sėklos, auginiai, sluoksniavimasisskiepijant. Jis mėgsta lengvą, derlingą dirvą, kurioje yra lapų humuso, durpės, vermikulitas ir pridėtinės rupus smėlis. Geriausias iš visų jis jaučiasi šviesiai išsklaidytu šviesa ir vidutinio laistymo.
Gerai rūpindamasis, augalas ilgai prašys savo malonų išvaizdą ir net duos vaisių!
