Kriaušių kompoto konservavimas neužima daug laiko, o gautas gėrimas sutaupys visus vitaminus. Norėdami paruošti kompotą, pasirinkite prinokusius tankus vaisius, galite šiek tiek nepatyręs. Kriaušės turi būti nepažeistos ir minkštųjų dėmės: ji paveikia ruošinio ir jo skonio saugumą. Paprastai cukrus dedamas pagal jūsų skonį, taip pat priklausomai nuo kriaušių veislės.
Padidinkite ruošinio saugumą ir pagaminto skonio pagamintą skonį padės citrinų rūgštis arba šviežiai spaustos sultys.
Konservuotas kriaušių kompotas
Norėdami paruošti kompotą pagal šį receptą, geriau pasirinkti kietos rūšies kriaušes, sultingas ir tankus. Vaisiai bus visiškai išsaugoti, todėl jie pašalins tik uodegą.
Ingredientai:
- kriaušės vaisiai - 4 kg;
- rūgštis - 1/2 st. l;
- vienos citrinos sultys;
- cukrus (už 1 litrą sirupo) - 250 gramų.
Pasirengimas:
- Kriaušiai atsargiai išimkite uodegą ir įdėkite į didelę puodą.
- Atskirai išdžiovinkite vandenį, įpilkite citrinų rūgšties ir užpilkite kriaušes.
- Ištraukite vaisių maždaug 20 minučių. Mažesni vaisiai - iki 10 minučių.
- Paruoškite stiklainius ir kepurės, kad išsaugotumėte kompotą.
- Švariuose skardiniuose įdėti vaisius beveik į viršų.
- Citrinų sultys yra tolygiai paskirstytos bankams.
- Į tirpalą, kuriame buvo laikomos kriaušės, įpilkite vandens į viryklę.
- Už 1 litro gauto tirpalo pridėkite 250 g cukraus.
- Sirupas virinama ir supilamas į skardines.
- Uždenkite stiklainius su metaliniais dangčiais ir padėkite į sterilizaciją.
- Sterilizuokite kompotą apie 20 minučių.
Bankai dangteli ir valomi po lietine danga, kol visiškai atšaldomi.
Kompoti kriaušių be sterilizavimo: nuoseklus receptas
Šis receptas aprašo pagreitintą kriaušių kompoto išsaugojimo būdą, kuris nekenkia gėrimo saugumui.
Vienam trijų litrų buteliui:
- visi kriaušės - 5-6 vnt .;
- cukrus - 1 prekė;
- citrinos lazdelė;
- išgrynintas vanduo - 2,5 litro.
Kaip virti:
- Iš anksto paruoškite bankus: nuplaukite ir supuokite verdančiu vandeniu.
- Kruopščiai plaukite vaisius į stiklinę.
- Virkite sirupą iš tinkamo kiekio vandens ir cukraus.
- Supilkite stiklainius ant viršaus ir palikite keletą minučių.
- Įpilkite sirupo į puodą ir virkite dar kartą.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite citrinų lazdelę.
- Užpildykite paruoštas skardines su verdančiu sirupu.
- Kompotą supilkite steriliais dangčiais ir 12 valandų įdėkite į šilumą savarankiškai sterilizuojant.
Kiekviename indelyje įpilkite šiek tiek vanilės ir kelių mėta lapų. Tai gausiai paruoštam gėrimui suteiks daugybę skonio.
Konservuotų kompotų receptas iš kriaušių susmulkinto medaus
Šiame recepte vietoj cukraus naudojamas medus, kuris yra daug naudingesnis kūnui. Medus sirupas gerai dera su kriaušėmis, ir viena stiklinė gatavo gėrimo suteikia organizmo paros norma maistinių medžiagų.
Produkto kiekis vienam gėrimui (3 litrai):
- kriaušės - 6 vnt .;
- medus gėlė - 1 stiklas;
- citrinos rūgštis arba citrinos gabaliukas;
- vanduo - 3 litrai.
Virimo receptas:
- Supjaustytus vaisius nulupkite skardais, nuimkite vidurį ir uodegas.
- Supilkite kriaušes į padažą ir švepti maždaug 5-10 minučių. Galutiniai vaisiai gerai išverčiami dantų pasta.
- Paruoškite ir sterilizuokite bankus.
- Sumušamas kriaušes ir įdėti juos į stiklainius.
- Iš medaus ir vandens, virkite marinatą ir supilkite juos kriaušes.
- Į kiekvieną stiklainį įpilkite citrinos lazdelės.
- Pasteurkite kompotą skardinėse apie 25 minutes.
- Priveržkite karštais dangčiais ir nusiųskite po antklodės, kol visiškai atšaldysite.
- Paruoštas kriaušių lervų kompotas, laikomas šaltyje.
Medus sirupas gaminimo metu negalima virti ilgą laiką, nes kitaip jis praras visas maistines medžiagas.
Kompasas iš laukinių ir juodųjų serbentų kriaušių
Paruoštas pagal šį receptą, gėrimas numalšina troškulį, turi saldžiųjų rūgščių skonį.Paruošimo procese citrinų nėra pridėta: serbentų uogose yra pakankamai natūralios rūgšties, kuri yra geras konservantas.
Ingredientai:
- kriaušių laukiniai - 1 kilogramas;
- serbentų uogos - 500 g;
- cukrus - 400 g.
Virimo procesas:
- Kriaušių nuplauti, nupjaukite uodegas.
- Uogos iš serbentų iš visų šiukšlių ir mažų šakelių, praskalauti ir išdžiovinti rankšluosčiu.
- Bankai ruošiasi, plauna ir sterilizuoja.
- Karštos sterilios indelės užpildo vaisius ½ tūrio.
- Užvirkite išvalytą vandenį ir užpilkite skardine.
- Tegul vaisiai užvirtos 2 valandas.
- Ištirpinkite tirpalą į puodą ir supilkite, įpilkite cukraus.
- Virinama maždaug 10 minučių.
- Užbaigtas cukraus sirupas supilamas per stiklainius ir ritinius.
- Prieš aušinant nusiųsk bankus po "kailis".
Konservuotas kriaušių "Lemonka" kompotas ir cinamonas: receptas, kurį visiems patinka
Šio recepto kompotas yra saldus, su cinamono pastabomis. Gėrimas tinka vartoti šviežiai ir konservuotai.
Ingredientai:
- kriaušių veislės "Limonka" - 2 kg;
- cukrus - 2 daiktai;
- citrinų rūgštis - pagal skonį;
- vanduo - 2 litrai;
- cinamonas - 1 lazdelė.
Kaip paruošti kompotą:
- Kriaušės plauti, iškirsti stiebo, viduryje.
- Iš anksto sterilizuokite skardines.
- Įdėkite cinamono lazdelę ant skardinės dugno.
- Užpildykite skardines su vaisiais ant "pečių".
- Padarykite sirupą iš vandens ir cukraus.
- Karštu sirupu supilkite virtus skardines ir leiskite kriaušėms virti apie 15 minučių.
- Atlikite šią procedūrą.
- Paskutinį kartą, kai sirupas virinamas, į jį įpilama citrinų rūgšties.
- Į karštą sirupą užpilkite stiklainius ir kamštį.
Užpildykite varškė su sirupu iki pačios virvelės: aušinant vaisiai sugeria dalį sulčių.
Konservuotas kriaušių kompotas su vynuogėmis
Norėdami paruošti šį kompotą, pasirinkite baltąsias vynuogių veisles be duobių. Kriaušės turi būti prinokę, bet tvirti.
Ingredientai:
- kriaušė - 2 kilogramai;
- vynuogės - 1 šepelis;
- Cukrus (pagal 1 litrą vandens) - 250 gramų.
Virimo procesas:
- Kriaušių vaisius nuplauti ir supjaustyti į gabalus, pašalinti duobes ir uodegas.
- Vynuogės išsisukti, pašalinti visas sugedusias uogas, nuplėškite teptuką.
- Paruoštas banko užpildyti ½ vaisių ir uogų tūrį.
- Įjunkite vandenį ir užpilkite 15 minučių purkštuku.
- Ištirpinkite tirpalą į puodą ir supilkite, įpilkite cukraus. Už 1 litro gauto sirupo - apie 1 puodelį cukraus.Cukraus kiekis priklauso nuo kriaušių ir vynuogių saldumo.
- Užbaigtas sirupas užpilkite stiklainį ir supilkite jį steriliu dangteliu.
- Apvyniokite kompotą prieš vėsinimą.
Paruošdami cukraus sirupą, į kompotą įpilkite malto muskato. Tai suteiks jums unikalią skonio gėrimą, bet tai nekenkia jo saugumui.
Kompotas kriaušių ir vyšnių slyvų: paprastas receptas
Kompoto paruošimui jums reikės sultingų geltonųjų veislių kriaušių, prinokusių slyvų vaisių.
Ingredientai:
- kriaušių kopūstai - 2 kg;
- uogos slyvos - apie 1 kg;
- cukrus - 250 g.
Virimo procesas:
- Kriaušeliai gerai išvalomi, pašalinami stiebai, supjaustyti skiltelėmis.
- Paruoškite sirupą iš 1 litro vandens ir 250 g cukraus. Į karštą sirupą nulupkite kriaušes ir palikite 20 minučių.
- Vyšnių slyvų uogos ir švarios.
- Paruoškite ir sterilizuokite bankus.
- Užpildykite skardines su vyšnių slyva.
- Kriaušių lobelės turėtų būti pašalintos iš sirupo ir paskleisti per stiklainius.
- Sirupas vėl virkite ir supilkite paruoštą vaisių.
- Uždenkite stiklainius steriliais dangčiais ir nusiųskite juos į pasterizaciją.
- Sterilizuokite granules su kompota maždaug 20 minučių.
- Užlenkite dangtelių dangčius ir atsiųskite jiems šilumą.
Užbaigtas kompotas laikomas vėsioje vietoje.
Kompoto asorti kriaušės ir kiti vaisiai
Paruošimui naudokite kietas veisles kriaušes ir bet kokius vaisius: slyvas, vyšnias, obuolius. Galutinio gėrimo spalva pasirodo labai turtinga ir priklauso nuo pasirinktų vaisių. Skonio vaisių mišinys priklauso nuo uogų skaičiaus kompote ir visada pasirodo kitaip.
Ingredientai:
- kriaušė - 1,5 kg;
- slyvos, vyšnios arba obuoliai - jei norima;
- cukrus - 2 puodeliai;
- vanduo - 2 litrai.
Virimo procesas:
- Kriaušės praplauti ir supjaustyti į atsitiktinius gabalus.
- Vaisiai (vyšnios, slyvos, obuoliai) rūšiuoti, pašalinti sugedusius ir kaulus.
- Paruoškite skardines, nuplaukite ir sterilizuokite.
- Sulenkite vaisius skardinėse, užpildydami iki ½ tūrio.
- Paruoškite sirupą iš cukraus.
- Karštas sirupas supilkite į stiklainius ir nusiųskite pasterizaciją.
- Sterilizuokite kompotą apie 15 minučių.
- Apvilkškite karštais steriliais dangteliais ir supuoskite iki atvėsinimo.
Kombinuotos kriaušės žiemai (video)
Kriaušių kompoto konservavimas yra atsakingas verslas kiekvienai namų šeimininkei. Gėrimo skonis pasirodė neįprastas, tačiau, atsižvelgiant į tai, kad kriaušės yra prastai saugomos, beveik visada konservai yra pasterizuoti. Jis gali būti pašalintas, pridedant daugiau komposto rūgščių vaisių.
