Vejapjovės vadinamos plokščių stepių grybais su dažytomis skrybėlėmis. Gamtoje yra ir pavyzdžių su baltais skrybėliais. Striders yra pavojingi grybai. Iš viso yra daugiau nei šimtas rūšių, o apie 10 iš jų yra toksiškos! Apie trisdešimt rūšių kenkia organizmui, tačiau jos nėra laikomos valgomomis. Atitinkamai, prieš gaminant maistą, turite įsitikinti, kad produktas yra valgomas.
Ryabovka: skanus receptas grybams žiemai
Norint gauti standartinį, bet tuo pačiu metu labiausiai patikrintą žiemos receptą, reikės šių sudedamųjų dalių:
- Pačios su raudonos ir baltos skrybėlės (apie kilogramą);
- Didelis druska;
- Vanduo;
- Bay leaf;
- Pipirai su žirneliais;
- Actas.
Pirma, rūšiuoti juos į baltą ir violetinę. Tai yra labai svarbus žingsnis, kuris yra vienas iš pagrindinių produktų marinavimo proceso etapų. Tada valykite šiukšlių produktą.
Tiesą sakant, galite pradėti gaminti:
- Kruopšciai praskalaukite gretas, tris kartus keiskite vandenį, kol purvas visiškai išnyks;
- Pridėkite kilogramą produkto į vandenį, tris šaukštus šešių procentų acto ir pipirų;
- Be to, iš karto uždėkite lauro lapus ir nepamirškite druskos pagal skonį;
- Jūs turite pridėti visas sudedamąsias dalis, išskyrus actą, ir užvirinti;
- Nuimkite putojimą ir virkite mažai šilumos;
- Kuko vidutiniškai apie pusantros valandos;
- Praėjus valandai po virimo arba likus dvidešimčiai minučių, užpilkite actą į keptuvę;
- Tada, per 10 minučių reikia sterilizuoti skardines;
- Išparduokite grybus į bankus.
Atkreipkite dėmesį, kad marinuoti ryadovki gali būti valgyti iš karto po virimo, nors dauguma namų šeimininkių vis dar nori tiekti žiemą.
Kaip druskos žmonėms (video)?
Marinuoti sinonimai: žingsnis po žingsnio receptas
Grybų Žmonės pravarde sinenozhki, nors iš tikrųjų jie Puošiame kojeles arba violetinė, priklausomai nuo porūšio, kuris auga ant žemės. Galite pasirinkti šį grybą pagal įprastą receptą, tačiau yra tam tikrų standartinės procedūros skirtumų.
Paimkite šiuos ingredientus:
- Trys kilogramai cinamono;
- Saldieji pipirai;
- Pusė šaukštų druskos (kiek kiekvienas nusprendžia skonio);
- Citrinos rūgštis;
- Miltiniai pipirai;
- Česnakai.
Tradiciškai praplaukite gaminį nuo purvo ir pradėkite valgyti.
- Nulupkite česnaką, tada supjaustykite jį kartu su baklažanais;
- Svarbu nupjauti grybus ne dideliais, bet vidutinio dydžio gabalais;
- Grybus supilkite į iš anksto paruoštą dubenėlį ir užpilkite vandeniu;
- Sinapsės virtos apie pusvalandį;
- Po valgio gaminimo svarbu nuplauti grybus po tekančiu vandeniu;
- Dabar grąžiname grybus į dubenį, įpilkite pipirų ir druskos skonį;
- Paruošimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties ir paprikos;
- Virkite dar pusvalandį.
Tai užbaigia pagrindinį kepimą. Tai lieka tik uždaryti bankų gretas.
Kaip druskos violetinę strudovka žiemai
Violetinės virėjai - vardas kasdieniame gyvenime. Tai teisinga vadinti tuopų ar poplių eilėmis. Mums reikės tradicinių ingredientų, tačiau sūdymas skirsis nuo sūdymo.
Imk šiuos produktus:
- Kilogramą grybų;
- Česnakai;
- Krienų lapai;
- Krapai;
- Pipirai su žirneliais;
- Didelis druska - 50 gramų.
Valgio išvakarėse, violetinius piltuvus reikia kruopščiai nuplauti. Jokių kitų veiksmų nereikia.
- Virkite valandas greta (laikas yra apytikslis);
- Sterilizuotų indelių apačioje nustatykite krienų lapus;
- Būtina palaipsniui išdėstyti sluoksnius;
- Kiekvieną sluoksnį reikia apibarstyti daug druskos ir pridėti česnako;
- Galiausiai, sandariai priveržkite skardines.
Jie bus druskos tik po 6-8 savaičių. Galiojimo laikas taip pat yra ribotas. Kai kurie mano, kad galite juos laikyti šaltoje vietoje maždaug trejus metus, tačiau tai yra pavojinga. Nerekomenduojama vartoti sūdyto produkto ilgiau nei metus.
Neįprasti receptai, skirti žmonėms ruošti žiemą namuose
Neteisinga manyti, kad tokio tipo grybų galima užsigerti, o tada sūdyti. Yra daug receptų, kurie apima šiluminį grybų apdorojimą. Pirmiausia pabandykite virti keptas girliandas žiemai. Tai užims mažiausiai produktų. Tiesą sakant, išskyrus grybus, paimkite augalinį aliejų ir druską. Tai labai paprastas receptas, tačiau tinkamai paruošus, šis metodas atneš jums daug džiaugsmo šalto žiemos vakarais.
Sekite žingsnis po žingsnio instrukcijas:
- Nulupkite kojas prie pagrindo, kad nėra dirvožemio ar smėlio;
- Tradiciškai nuplaukite grybus nedideliu kiekiu vandens;
- Virkite juos maždaug per 50 minučių;
- Leiskite vandeniui nutekėti (naudokite paruoštą grąžtą);
- Kepkite pusantros valandos, purškite didelę dalį augalinio aliejaus;
Druska virimo metu (druska nesigaili, nes jos turi būti pakankamai sūrus); - Išdėstykite ant skardinių ir padėkite dangčius, kad galėtumėte iškart pradėti uždaryti gaminį;
- Užpildykite augaliniu aliejumi ir sandariai uždarykite.
Šis patiekalas taip pat saugomas šaldytuve. Tiesa, virtus grybus leidžiama įleisti į šalto rūsio.
Naujųjų metų vakarėlis
Toks patiekalas bus atgal nuo rudens iki Naujųjų Metų stalo. Paslaptis yra tai, kad jums reikia paimti grybus netrukus prieš pirmąjį šalną. Tada skonis bus ypatingas.
Preparato struktūra skiriasi dėl neįprastų ingredientų.
- Virkite kilogramą plauti grybus;
- Kitame puodeje šiuo metu pradėkite paruošti marinatą;
- Įtraukti lauro lapai jai du, keturi gabaliukai džiovintų gvazdikėlių, keletą pipirų ir du šaukštus druskos ir cukraus;
- Šiame etape būtina pridėti ir actą (pageidautina šešių procentų tirpalą);
- Marinatas virtas maždaug dvidešimt minučių;
- Valginimo pabaigoje svarbu pilti visą mišinį su 70% acto rūgštimi;
- Atitinkamai užpilkite grybus marinatą ir gali būti išdėstyti ant bankų.
Atskleiskite tokį banką prieš naujus metus ir supraskite, kokį specialų patiekalą turėjote.
Kaip atskirti valgomieji ryadovki nuo nevalgomojo ir nuodingojo
Renkantis vejerlius svarbu būti atsargiems. Pavojus yra tai, kad grybai gali būti tiesiog nuodingi arba bent jau netinkami maistui. Violetinė ir tuopa - populiariausias rūšis - nurodo valgomąjį. Laimei, juos dažniausiai galima rasti.
Vis tiek budriai stebėkite, nes nuodingas išorės išvaizdos laipsnis nepatyrusiems grybams gali priminti valgomuosius grybus. Kvapiu jie yra subrandinta forma, panaši į pasenusią ridikėlę. Tuo pačiu metu jų spalva yra pilka arba nuobodi baltos spalvos. Aplink šitų grybų pusę. Geriau būti saugiai ir išmesti produktą pirmosiomis abejonėmis. Apsinuodijimas gali būti labai rimtas valgant.
Konservavimo ryadovok (video)
Ruošimas ryadovok nėra labai skiriasi nuo tradicinių traškinimo grybų. Gali net pradedantiesi šeimininkė, atlikdami reikiamus nurodymus ir atlikę išbandytus receptus. Pirmiausia pabandykite tradicinius kepimo būdus.Šių grybų skonis yra gana neįprastas, todėl prieš gaminant didelius rezervus reikia suprasti, ar šis grybas tinka valgyti jums ir jūsų artimiesiems. Visuomet būkite atsargūs, rūšiuoti grybus valgant ir nekenkiant sveikatai valgydami įtartinus egzempliorius.
