Įprastos žiemos rūšies džemos yra obuolių, braškių, vyšnių ar aviečių. Bet kartais saldus žiemos desertas pagamintas iš labiausiai neįprastų ingredientų: cukinija uogiene, cukruotų arbūzas žievelė uogiene rabarbarų. Šie saldūs patiekalai yra ypač pikantiški ir neįprasti, ne kiekvienas svečias gali nustatyti pagrindinius saldaus uogienės ingredientus. Be to, gatavas produktas turi unikalių naudingų savybių rinkinį: pvz, rabarbarų, virti cukraus, gali saugoti ne daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
Ramborai iš daržovės: klasikinis žiemos receptas
Klasikinis retseptny įkūnijimas saldus desertas rabarbarų turi paprastą požiūris į virimo ir paprastos sudedamųjų dalių. Prieš pradėdami priėmimo uogiene, su stiebai augalų turėtų būti pašalinti ploną - tai bus padaryti uogiene minkšta ir sultinga vienetų.
Skaniai rabarbarų uogienei reikės ingredientų:
- kilogas stiebų;
- kg cukraus.
Ruošiant saldus valgio emaliuoti, kaip rabarbarų turi rūgšties, galintis oksidacijos reakcijų su vario ar geležies medžiagų.
- Stiebai kruopščiai nuplaunami, filmas pašalinamas, džiovinamas popieriniu rankšluosčiu ir supjaustomas mažais vienodais griežinėliais.
- Reubbero griežinėliais pipiruoti su cukrumi, likusį dieną, kad augalas išleistų sultis.
- Po 24 valandų mišinys maišomas, siunčiamas į nedidelį ugnį, virinamas, nuolat maišant.
- Verdamas saldaus mišinio jis virinamas ketvirtą valandą, atidedamas aušinimui.
- Užbaigtas džemas perkeltas į švarius paruoštus stiklinius indus, padengtus capron dangteliais.
Konservuota klasikinė rabarbarių uogienė šaldytuve arba rūsyje. Paruoštas patiekalas turi ypatingą saldžiųjų rūgščių skonį, lengvą aromatą.
Želė iš rabarbarų (video)
Citrusinių vaisių mišinys su rabarbarais
Citrinų skonių ir atspalvių gerbėjai patiks, kad iš rabarbarų ir obuolių išdžiovintų jamo. Toks desertas ne tik bus naudingas, bet ir sukuria savotišką vakarienės arbatos gėrimo su svečiais intrigą.
Norint suvirinti citrusų mišinį su apelsinų priedu, jums reikės šių ingredientų:
- kilogas stiebų;
- 500 g apelsinų;
- kg cukraus.
Skaniai apelsinų delikatesui iš pradžių paruošiami sterilūs stikliniai indai ir dangteliai.
- Stiebai kruopščiai nuplaunami, valomi iš plėvelės, džiovinami popieriniu rankšluosčiu, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
- Perpilkite rabarbarą į emaliuotą indą, pridėkite supjaustytus apelsinų skiltelės. Mišinys atidedamas 4 valandas, kad sudedamosios dalys "drauge".
- Įmaišykite jam pusę kilogramo cukraus, sumaišykite, virinama.
- Įveskite likusio cukraus virimo džemą, tarkuotą apelsino žievelę, vėl išvirkite.
- Verdant, mišinys virinamas 5 minutes, po kurio jis perduodamas į skardines ir uždaromas.
Jūs galite laikyti šį desertą bet kokiomis sąlygomis, jis nėra gudrus ir nesugriaunamas.
Jam iš rabarbarų ir obuolių
Jam žiemos rabarbarų parengtą su skirtingų ingredientų to: vaisių daugiau mažinti desertas, tuo labiau visiškai paverčia skonį gatavo maisto.
Pagrindiniai mišinio sudedamosios dalys:
- kilogramas rabarbarų stiebelių;
- 3 obuoliai;
- oranžinė;
- 1 ½ kg cukraus;
- porą šaukštų susmulkinto imbiero.
Staigiai paruoškite uogieną iš rabarbarų ir obuolių - tai užtikrina skonio ir nuoseklumo unikalumą.
- Stiebai plaunami, valomi, supjaustomi smulkiais kubeliais, supilami per tarkuotą oranžinės dėmės.
- Įpilkite susmulkinto imbiero, nuluptų ir supjaustytų obuolių.
- Oranžinė išspaudžia sultis, prideda jį prie uogienų mišinio, siunčia užpildą į ugnį. Verdant, ugnis sumažinamas iki minimumo, padengiamas mišiniu dangteliu ir virinamas 20 minučių.
- Įpilkite cukraus, grąžinkite jį virinant ir kepkite dar 10 minučių, pridėkite ugnį iki maksimalaus ir leiskite mišiniui sudeginti ketvirtį valandos.
- Pabarstykite įstrigę sterilius indelius, supilkite juos.
Išgerkite gydymą vėsioje vietoje.
Reubberas trimis etapais
Naudinga žiemos priežiūra yra džemas iš stiebų su citrina. DŠis patiekalas yra apdorojamas keliais etapais, tokiu būdu desertas tampa skaidrus, rabarbarso griežinėliai yra mirkyti sirupu ir primenantis marmeladą.
Saldūs patiekalai yra gaminami iš šių ingredientų:
- pusė kilogramo rabarbarų stiebelių;
- kilogramas cukraus;
- citrina
Paruošimo seka:
- Stiebai kruopščiai nuplaunami, išvalomi iš filmo, supjaustomi smulkiais gabalėliais, supilami su cukrumi ir atidedami 8 valandas.
- Nusiųskite rabarbarą į ugnį, virkite, virkite 5 minutes. Išimkite iš karščio, palikite 12 valandų.
- Pakartokite mišinį į virinimą, įpurškite citrą, išmaišykite į maišytuvą.
- Dar kartą virkite ir virkite 10 minučių.
- Perpilkite mišinį į paruoštas talpyklas, uždengti dangčiais.
Laikykite uogiene šaldytuve arba rūsyje.
Bananų uogienė su rabarbarais
Vaikams ypač patiko neįprastas žiemos būdas, paruoštas iš rabarbarių stiebelių su bananais. Neįprastas skonio patiekalas, nuoseklumas, primenantis uogienę, bus prisimintas tiek suaugusiems, tiek pagyvenusiems žmonėms.
Kvepiančiam uogienei yra sudėtinių ingredientų rinkinys:
- kilogramas rabarbarų stiebelių;
- kilogramas cukraus;
- 400 g nuluptų bananų.
Paruošimo seka:
- Nuplaunami ir nulupti stiebai yra sumalti smulkiais gabalėliais, užpilkite cukrų emaliuotuose induose.
- Šildykite mišinį žemoje ugnyje, du kartus verdykite, išimkite iš karščio.
- Po aušinimo, supjaustyti bananai įvedami, trečią kartą virinama, virinama 5 minutes.
- Perkelkite į paruoštus sterilius konteinerius, supilkite.
Uogis tampa tankus ir prisotintas.Jis tiekiamas su blynais, blyneliais ar sūrio pyragaičiais.
Rabaruba braškių želė
Tie, kurie mėgsta neįprastas ir ypatingas gėrybes, virėjai rekomenduoja naudoti rauginiui skirtus desertus su vaisių želė. Ypač populiarus yra braškių arba aviečių želė dėl spalvos ir aromato.
Iš rūgšties užkimšto ingredientų iš pradžių paruoškite:
- 5 stiklinės kapotų rabarbarų;
- 3 puodeliai cukraus;
- braškių želės pakelis.
Žingsnis po žingsnio:
- Susmulkinti stiebai sumaišomi su cukrumi emalio virtuvėje, padengiami dangteliu, paliekami per naktį, kad stiebai leistų sultims.
- Konteineris su mišiniu siunčiamas į nedidelį ugnį, virinamas, nuolat maišomas. Virinama 12 minučių.
- Išimkite konteinerį iš ugnies, įdėkite pakelio želė, gerai sumaišykite 5-7 minutes.
- Perpilkite saldų mišinį į paruoštas skardines, supilkite.
Šis želė yra laikomas šaltoje arba šiltoje vietoje. Jam nerekomenduojama žmonėms, turintiems alergines reakcijas istorijoje.
Jam su rabarbarų ir oranžinės spalvos (video)
Rabarbaras suteikia saldžią vyšnį ypatingą rūgštinę užrašą, todėl šis ingredientas yra idealus pagrindas saldžiai žiemos priežiūrai.Svarbu pasirinkti tinkamus deserto stiebus: jie turi būti jauni, o ne užauginti. Ekspertai sako, kad idealus laikas rinkti rabarbarą už uogienes - ne vėliau kaip antrąją birželio pusę. Priešingu atveju, uogienė bus sugadinta ir netgi kenksminga sveikatai.
