Šaknų runkeliai yra kupinas daugelio maistinių medžiagų. Šis cukrus, kurio vaisių yra iki 10%, yra baltymai, pektinas, obuolių ir citrinos rūgštis, įvairūs vitaminai, mineralinės medžiagos geležies, magnio, kalcio ir kalio pavidalu, yra jodas joje ir būtini žmogaus organizmui.
Didžiausias sveikatos interesas yra runkelių sultys. Tai labai naudinga kraujo ligoms, kvėpavimo takų uždegimo (pleuros, bronchito, plaučių uždegimo) gydymui, padidina kūno apsaugines funkcijas, paprastai prarandant jėgą ir išsekimą. Kaip diuretikas, burokėlių sultys yra naudojamos inkstų liga. Didelis vitaminų kiekis runkeliuose daro šį produktą reikalingą skvarbam.
BurokėliaiHipertenzijos gydymui ir kraujospūdžio mažinimui naudojami sumaišyti burokėlių sultys ir medus.
Švieži runkelių lapai išorėje naudojami uždegiminių odos procesų metu, kai gydomi mėlynės, navikai ir opos. Burokėlių nuėmimas klizma, naudojamas vidurių užkietėjimui. Valgių runkelių sultys gali būti įkvėpti į nosį su šaltomis ligomis. Virti runkeliai yra įtraukti į dietą pacientams, sergantiems diabetu sergančių kepenų ir tulžies pūslių ligomis.
BurokėliaiRuošiant burokėlių sultis, būtina pasirinkti šaknis su vienoda, intensyvia spalva, ne didesniu kaip 10 cm. visoje. Nuplaukite runkelius, virkite dvigubą katilą 30 minučių be odos atskyrimo. Po aušinimo, patrinkite vaisių per keptuvę, tada išspauskite sultis spaudu ar sultimis. Susidariusiose sultyse, ilgai laikant, įpilama citrinų rūgšties (1 litras sultų - 7 g citrinų rūgšties). Tada sultys pasterizuojamos + 80 ° C temperatūroje ir supilamos į sterilius indus, sandariai uždarytus.
Sergant hipertenzijomis sultys yra skiriamos prieš valgį 3 kartus per dieną, po 250 g. kitais atvejais - 120 g. 2 kartus per dieną.
