Namuose virti obuoliai ir vyšnios yra daug geresnės nei parduotuvėje įsigytų sulčių partija. Pirma, tai yra 100% natūralus, ir, antra, jis numalina troškulį geriau. Parduotuvių sultys, dažytos dažais ir įdarais aromatais, atrodo gražiai ir skaniai (pagal reklamą), bet tai nieko gero. Ar tai yra sultys ar kompotas, virti savo rankomis! Vaikai iš tokio gydymo patenka į malonumą. Galų gale, kombinuotas obuolių-vyšnių kompotas pagal skonį nėra toks rūgštus kaip vyšnios. Vyšnios suteikia šiam kompotui šviesos tartness ir prideda gražią spalvą.
Taip pat žiūrėkite straipsnį: Vyšnių kompotas žiemai!
Paprastas obuolių ir vyšnių kompotas
Net labiausiai nepatyrusi šeimininkė gali padaryti sezoninį obuolių ir vyšnių kompotą. Tiesą sakant, kas pamiršo toliau žingsnis po žingsnio.
Vyšnia turėtų būti išplauta, obuoliai supjaustyti gabalėliais, supilti į puodą ir įpilti vandens.
Vos tik vanduo pradeda virti, įpilkite cukraus (apie 1 puodelį viename trijų litrų indelyje) ir dar kartą virkite.
Kompoto nereikia išvirti ilgą laiką, kitaip vaisius galima virti minkšta.
Verdant pakanka išjungti degiklį ir palikti kompotą, kol jis visiškai atširs.Per šį laiką jis turės laiko reikalauti.
Galite šiek tiek komplikuoti receptą ir žaisti su skoniu - pabandykite virti obuolių-vyšnių kompotas su cinamono ar mėtos pridėjimas. Nieko pernelyg sudėtinga, o virėja greitai - 20 minučių.
Obuolių vyšnių kompotas su cinamonu
Ingredientai:
- obuoliai - 350 g;
- vyšnios - 350 g;
- cukrus - 100 g;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- vanduo - 2,5 l.
Nuplaukite obuolius ir vyšnias, nuimkite obuolius iš vidinės šerdies ir supjaustykite juos į griežinėliais. Supilkite cukrų į verdantį vandenį, o kai jis ištirps - vaisius ir cinamoną. Supilkite kompotą ne ilgiau kaip 4 minutes ir leiskite jį užvirti po dangteliu, kol jis visiškai atvėsęs. Geriau gerkite šaltu.
Kompota iš obuolių ir vyšnių su mėta
Ingredientai:
- obuoliai - 5 vnt.
- vyšnios - 300 g;
- cukrus - 4 šaukštai;
- mėtų - pora šakelių;
- vanduo - 3 l.
Obuoliai supjaustyti smulkiais griežinėliais ir įdėti į verdantį vandenį kartu su vyšnios. Kepkite 10 minučių, o jei vaisius pradeda sunaikinti, sumažinkite virimo laiką.
Prieš ištraukdami kompotą, įpilkite cukraus ir mėtų, ir užvirkite.
Galite įdėti medų vietoj cukraus, bet ne karštuoju kompotu, bet stiklu prieš naudojimą, nes, kaip žinote, medus praranda savo savybes karštu vandeniu.
Kompota iš obuolių ir vyšnių žiemai be sterilizacijos
Tačiau pasirenkant kompotą žiemai, reikia šiek tiek paglostyti, nors čia nieko ir nėra sudėtinga. Vyšnios sėjai kompotas turėtų būti gerai sudygsta, bet ne minkšta, o obuoliai atvirkščiai - šiek tiek žalsvos. Jie pridės reikiamą rūgštinį akcentą ir nebus suplėšyti gaminant.
Nuplaukite vyšnias, išdžiovinkite (nepašalinkite akmens) ir išpjaukite dalį sėklų obuoliuose. Obuolių žievė nėra pašalinta, nes visi žino, kad tai yra vitaminų sandėlis.
Bankai iš anksto sterilizuojami, o dangtis - virinama. Įdėkite obuolius ir vyšnias į stiklainius, užpilkite šiek tiek daugiau nei pusę talpyklos.
Užpilkite verdančiu vandeniu ant skardinių, padengti dangteliais ir palikite 20 minučių. Po nurodyto laiko išleiskite vandenį atgal į indą. Beje, šiam priėmimui patogu naudoti dangtelį su skylėmis - ir vanduo nutekės, o uogos neišnykės, o šeimininkė nebus apkepti karštu vandeniu.
Pridėkite cukraus į puodą vandeniu, pridėkite šiek tiek vandens į atsargas ir vėl į ugnį. Kiekis cukraus yra 1 puodelis už kiekvieną litrą vandens, kuris buvo išleistas iš kanalo.
Po to, kai sirupas užvirsta ir visas cukrus visiškai ištirps, nedelsiant supilkite jį į stiklainius ir supilkite.
Bankai patikrina, ar nėra nuotėkio, pasukite, apvyniokite viršuje šiltu ir palikite atvėsti per dieną.
Paruoštas aušinamas kompotas perkelkite į rūsį arba rūsį saugojimui.
Žiemą atidarius galią su obuolių ir vyšnių kompoatu, prieš jį suvartojant, reikia įpilti vandens 1: 1 greičiu. Kad nesusidarytumėte kompoto, jūs galite stengtis sulyginti su jaru mažiau vaisių.
Kompotas obuolių ir vyšnių žiemai lėtai viryklėje
Per atsargų pirkimo žiemą šalia plokštės turi praleisti daug laiko. Šiuolaikinė multikoverio formos įranga padeda gaminti ne tik kasdienį maistą. Su juo galite gaminti net kompotus. Vienintelis dalykas, kad gaminant maistą daugiapakopiniame kompotei žiemai reikės šiek tiek papildomo laiko, nes jį reikės toliau sterilizuoti.
Taigi, kompotui jums reikia šių komponentų:
- maži obuoliai - 1 kg;
- vyšnios - 500 g;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 2 l.
Prieš pradedant kompotai, turėtumėte paruošti indą arba sterilizuoti indus ir išdžiovinti. Kompotams 2 litrų talpos konteineriai yra tinkamesni, tačiau, jei norite, taip pat galite pasiimti litrų stiklainius.
Pakopinis virimo kompotas laike viryklėje:
- Nuplaukite vyšnias, nusausinkite vandens perteklių ir įpilkite į paruoštus indus.
- Paruoškite obuolius - plaukite, šeriai ir žievelės, supjaustykite skiltelėmis. Neskalinkite odos - tai naudinga sirupui gaminti!
- Norėdami paruošti sirupą, sulaužykite obuolių žievelę į multikookerio dubenėlį ir įpilkite karšto vandens. Pasirinkite programą "Multipovar" (temperatūra - 160 laipsnių) arba "Quenching" ir nustatykite laikmatis 15 minučių. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus į lėtą viryklę ir pridėkite dar 5 minutes prie laikmačio.
- Bankai, kurie jau vyšnios, skirti supjaustyti obuolius, supilkite paruošto sirupo ir palikite kuriam laikui, kad šio kompotas.
- Po to, kai skystis yra atvėsęs, jis turi būti išleistas iš stiklainio ir vėl įleistas į lėtą viryklę ir leisti virinti ankstesniame žingsnyje naudojamame režime.
- Virimo baltyminis sirupas supilamas per bankus, neviršijant 2 centimetrų viršaus.
- Bankai uždengti ir įdėti sterilizuoti.
- Sterilizuoti taurės dugnas turi būti įdėti Multivarki marlės (keletą sluoksnių) pilti karštą vandenį ir pasinerti į stiklainį su karštu kompotas.
- Pasirinkite programą "Karštos" arba "kepimo" - iki to laiko, kai vanduo ateina į Varėna, tada troškinkite eiti į "Gesinimo" ir nustatykite laikmatį 20 minučių.
- Po tam tikro laiko, indas su kompotais supilamas ir visiškai atšaldomas kambario temperatūroje.
Kompota paruošta. Visi maloni skonio ir šilti žiemos vakarai!
