Tarp kelių vietinių šiaurės Amerikos vaisių, kurie yra išauginti komerciniais tikslais, spanguolės laikomos tikra rudens sezono žvaigždute. Surinkite jį nuo rugsėjo pabaigos iki spalio, o švieži uogai, išauginti per šį laikotarpį, galite valgyti prieš Kalėdas. Vasaros gyventojai dažnai derina keletą maišelių spanguolių, tada įdėti juos į plastikinius konteinerius, užšaldyti ir valgyti visą žiemą.
Tik 15% spanguolių derliaus parduodami kaip šviežios uogos. Likusi dalis yra paverčiama sultys, padažai ir kiti panašūs produktai.
Spanguolių tradicijos
Gimtoji amerikiečiai vartojo spanguolių maistui, taip pat pagamino iš jų dažiklius ir vaistus, o vėliau iš dalies atverdavo receptus europiečiams. Kai kurios gentys supjausto džiovintas uogas kartu su džiovintos arba džiovintos mėsos juostelėmis ir sumaišomos su gyvūnų riebalais. Taigi jie gavo maistingą, lengvai virškinamą maistą su dideliu energijos kiekiu, vadinamą "pemmican". 
Šį produktą naudojo tiek vietiniai amerikiečiai, tiek europiečiai ilguose žygiuose per žiemos miškus. Dėl mažos svorio maistinės vertės Pemmican iki šiol yra turistų.
Kodėl spanguolės laikomos superfood
Jūs tikriausiai perskaitėte, kad spanguolės yra išdėstytos kaip naudingos uogos. Nors švieži vaisiai yra geras skaidulų šaltinis ir nedidelis vitamino C ir mineralų šaltinis, spanguolių sudėtyje esančių fitotoksinių medžiagų gausu savo superkaminu. Tai yra cheminės medžiagos, kurias augalas gamina savo pačių apsaugai: priešuždegiminiai, antibakteriniai ir antioksidaciniai junginiai.
Daugelis moterų naudoja spanguolių miltelių papildus, kad išvengtų šlapimo takų infekcijų (UTI) pasikartojimo.
Tyrimai parodė, kad vienas iš unikalių uogų "pentoksianidino" fetoninių junginių neleidžia bakterijoms prisijungti prie šlapimo takų sienelių, tokiu būdu užkertant kelią infekcijai ir reintegracijai žmonėms, kuriems gresia pavojus.
Ta pati hipotezė teigia, kad produktai iš spanguolių padės išvengti opų, užkirsdami kelią bakterijoms, kurios sukelia ligą skrandžio sienose. Tačiau mokslininkai perspėja, kad, nors spanguolė stiprina imunitetą ir užkerta kelią infekcijoms, ji negali išgydyti ligos.Todėl, jei įtariate, kad pasireiškė UTI ar skrandžio skausmas, kreipkitės į gydytoją.
Šiandien spanguolių potencialas pradėjo tirti panaudojant širdies ligų, įvairių vėžio formų, virškinimo trakto sutrikimų ir virusinių ligų profilaktikai ir gydymui. Reikėtų nepamiršti, kad prieš pradėdami taikyti uogas vaistiniais tikslais, turite kreiptis į specialistą. Taip yra dėl to, kad spanguolės gali reaguoti su vaistiniais preparatais, kuriuos vartojate.
Patarimai virimo
Atsižvelgiant į tai, kad spanguolės yra labai rūgštys, dauguma sulčių ir gatavų produktų su uogomis reikalauja daug saldiklių. Namu receptai nėra išimtis. Pabandykite supjaustyti šviežias spanguolės su kriaušėmis, obuoliais, griežinėliais ar džiovintų abrikosų. Jei skonis vis dar per rūgštus, pridėkite šiek tiek saldiklio.
Burokėliai ir spanguolės, šakniavaisiai ir rudens sezono vaisiai puikiai tinka sriuboms, padažams, pagardai ir chutnei (indų prieskoniai). Vieno iš šių patiekalų receptas:
- 2 puodeliai šviežių spanguolių;
- 2 dideli runkeliai, virti, nulupti ir supjaustyti;
- Puodai atšildyto sušaldyto obuolių sulčių koncentrato, sūdyti pagal skonį.
Išrinkite spanguolių ir obuolių sultis į virinimą. Virkite mažai šilumos, kol uogos sprogsta. Tada pridėkite smulkiai supjaustytus runkelius ir druską.
Arba pradėkite kepti 2 supjaustytus obuolius ar kriaušes per mažą šilumą obuolių sidro dubenyje, kol vaisiai bus minkšti. Įtraukite spanguolių ir tęskite iki sprogo uogos. Tada sumaišykite su runkeliais ir druska. Jei patiekalas nėra pakankamai saldus, pridėkite 1-2 šaukštus mėgstamo saldiklio.
Dabar žinote, kaip gali būti vertingos ir naudingos spanguolės. Su tinkama priežiūra, ši laukinė kultūra gali būti auginama jo dachoje. Jei jums pavyks sukurti visas sąlygas, reikalingas normaliai auginti šią uogų, galėsite visam laikui pasodinti unikalų produktą, kuris labai teigiamai veikia žmogaus organizmą.
