Žievelės cukinijos pomidorų sultyse - patiekalas, kuris nepaliks abejingų aštrių marinuotų daržovių mylimojo. Todėl nenuostabu, kad šis receptas rado daug gerbėjų.
Cukinijos: nauda ir kontraindikacijos
Cukinija yra viena iš labiausiai prieinamų ir sveikų daržovių, kurią dažnai vartoja namų šeimininkės, norinčios gaminti labai skanius patiekalus.
Naudingos savybės:
- Jame yra daug įvairių vitaminų (A, B1, B2, C) ir mineralų (magnio, kalio, natrio). Daugelis mikroelementų (cinko, titano, ličio).
- Mažas kalorijas, bet maitinantis ir maistingas.
- Valgymas daro teigiamą poveikį širdžiai, padeda su anemija, hipertenzija.
- Puikiai normalizuoja virškinamąjį traktą.
- Padeda išsaugoti jaunatvišką odą.
- Priešnuodamas žmonėms su inkstų nepakankamumu.
Šiek tiek apie pomidorų sultis
Išgerdami tik pora stiklinių pomidorų sulčių per dieną, žmogus papildys dienos ir vitaminų A ir C.
- Daug mineralinių medžiagų, kurios daro teigiamą poveikį sveikatai: pašalinami toksinai, normalizuojamas metabolizmas, išvengiama vėžio auglių vystymosi.
- Tai skatina serotonino vystymąsi "džiaugsmo hormono" kūne, kuris turi teigiamą poveikį nervų sistemai.
- Padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Jis pašalina cholesterolio kiekį ir padidina hemoglobino kiekį.
- Mažai kalorijų, su juo jūs galite prarasti svorį su malonumu.
Jei yra padidėjęs rūgštingumas, cholelitiazė ar inkstų liga, cholecistitas ar pankreatitas, tada nerekomenduojama gerti pomidorų sulčių.
Atidžiai reikia slaugyti mamą, nes kūdikiai gali suvokti pomidorų sultis kaip alergeną.
Įdomūs receptai: cukinijos pomidorų sultyse žiemai - tai gana paprastas paruošimas, ypač jei sekite žingsnis po žingsnio receptų.
"Teschino kalba" cukinijos su pomidorų sultimis
Cukinijos gali pagaminti skanų patiekalų - "Techin kalbos". Tai pikantiškas užkandis, kurio paruošimui reikalingos karštos sudedamosios dalys: karštieji pipirai, česnakai. Indelis yra šiek tiek panašus į skvošo ikrų ar keptas cukinijas, tačiau viskas priklauso nuo to, kokius ingredientus jūs naudosite ir kokiais kiekiais.
Tam reikės:
- 3 kg vidinių piktžolių dydžių;
- pomidorų sultys - 1 l;
- 4-5 saldžių paprikų;
- 100 g česnako;
- 3-5 nedidelių morkų gabalėliai;
- 500 g išgryninto augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai šaukštai rupios druskos ir granuliuoto cukraus;
- 1 šaukštelis karšti pipirai;
- 1 valgomasis šaukštasEsu acto rūgšties esencija (galite užimti pusę tiek.).
Virimas:
- Kruopščiai nuplaukite daržoves ir nulupkite. Cukinijos supjaustytos "nendrių". Supjaustykite morkas (plonas) ir pipirus į žiedus.
- Pjaustykite česnaką.
- Supilkite sultys į puodą, pridėkite cukraus, druskos, sviesto, karštųjų pipirų.
- Užvirkite.
- Išmeskite daržoves ir vėl virkite, būtinai sumaišydami. Kuko apie 15 minučių.
- Paskutinis mesti česnaką, pridėti dar 4-6 minutes.
- Įpilkite actą, visiškai išmaišykite masę į skardines. Švelniai priveržkite visus skardines. Žiemai pasirodė pikantiškos cukinijos pomidorų sultyse.
Nebijokite virškinti. Jei pusvalandį padidinsite kepimo laiką, tada išvestis bus tokia pati, tik nuoseklumas bus labiau skystis.
Cukinijos lecho su pomidorų sultimis
Cukinijos lecho su pomidorų sultimis yra geras užkandis ir garnyras bet kokiam patiekalui.
Tam reikės:
- 3 kg mažos cukinijos;
- 100 g vidutinių česnakų galvų;
- 2 šaukštai šaukštai nejodintos druskos;
- 1 valgomasis šaukštas 9% acto arba acto esencijos yra pusiau.
- 5-7 gabaliukai paprikos;
- 1 gabaliukas paprikos;
- 1 litras pomidorų sulčių;
- 1 valgomasis šaukštas cukrus
Virimas:
- Nulupkite česnaką, pašalinkite pipirų sėklas. Pasukite mėsmalę.
- Gautą mišinį supilkite pomidorų sultyse, taip pat pridėkite druskos, cukraus smėlio, acto. Sumaišykite gerai ir kepkite apie 10-15 minučių.
- Skalauti skvošą, nulupti ir pašalinti uodegas. Iškirpti į mažus kubelius. Kai sultys pradeda virti, padėkite juos į puodą. Kuko iki pilno pasirengimo ne daugiau kaip pusvalandį.
- Lecho vis dar karštas bankuose išskaidė. Užlenkite dangčius.
Pasukite į viršutinį dugną, uždarykite šiltu antklodę ir palikite stovėti kelias dienas.
Pridėdami pipirus, patiekalą pakeiskite, turėtumėte sutelkti dėmesį į savo pageidavimus.
Receptai konservuotų cukinijų sulčių
Konservuoti cukinijos pomidorų sultyse yra skanus ir kvepiantis užkandis žiemai. Virimas yra gana paprastas, tačiau galų gale mes gauname sultingas ir labai švelnias daržoves.
Tam reikės:
- vidutinė skvošas - 600 g;
- pomidorų sultys - 500 ml;
- česnakai - 3 - 4 gvazdikėliai;
- karštieji pipirai - 1/3;
- druska ir cukrus - 1 šaukštelis;
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai - 8 gabaliukai;
- krapai, estragonai;
- lauro lapas.
Virimas:
- Skvošas gerai nuplaunamas, valomas. Iškirpti į apskritimus, maždaug 15 mm storio.
- Visuose bankuose eartgraužis, krapai.
- Įdėkite cukinijas į stiklainius, užpilkite karštu vandeniu.Uždenkite dangčiais, palikite šiek tiek laiko. Kai puodai yra šalti, išleisk vandenį ir dar kartą pakartokite šią procedūrą. Mesti prieskonius, karštas paprikas. Tada įpilkite acto.
- Padaže supilkite sultis. Pranešti apie cukrų, druską. Virkite ne daugiau kaip 5 minutes.
- Karštos sultys pilamos ant cukinijų su bankais, iškart sulenkiamos. Užvyniokite šiltą antklodę ir palikite kelias valandas.
Jūs galite pridėti įvairių mėgstamų prieskonių ir pagardų, suteikiant indą naujus atspalvius.
Marinuotos cukinijos pomidorų sultyse
Tam reikės:
- ne maža cukinija 1,5 kg;
- vidutinio dydžio 1,5 kg pomidorai;
- lemputės nėra labai mažos 3-4 vienetų;
- druska 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- actas (9%) 5-6 šaukštai. šaukštai;
- cukrus 3-4 šaukštai. šaukštai;
- kepimo aliejus.
Virimas:
- Cukinijos, svogūnai gerai nuplaukite, nulupkite. Iškirpkite visą pusę žiedų.
- Šilumos panas su sviestu. Cukinijos kepkite šiek tiek vienoje pusėje ir kitoje. Svogūnai prisipūsta iki permatomos.
- Pomidorai, skirti maistui maltinti. Tada nuimkite odą ir sumaišykite. Įpilkite į puodą ir virkite.
- Pridėti prieskonių. Virkite dar kartą.
- Į keptuvę įpilkite vandens puodą, kad pasterizuotumėte stiklainius.
- Kepta cukinija su svogūnais, supakuota į stiklainius.
- Marinade reikia užpilti karštu.
- Bankai su cukinija išplito į indą su vandeniu, pasterizuotos maždaug 7 minutes, priveržkite. Leisk laiko atvėsti.
Skvošui reikia pasirinkti kietą, elastingą, be puvinio ir bet kokį įtvarą, oda - neturi būti jokių įbrėžimų, lygių. Netgi nedideli švelnūs daržoviai neturėtų būti paimti, jie sumažins patiekalo skonį.
