Kitas patiekalas Italijos prastas - minestrone, stora daržovių sriuba. Ši sriuba gaminama iš sezoninių daržovių. Tai galima įdėti bet daržovių, kurie yra auginami sode arba laikomi spintoje, ir įsitikinkite, kad pridėti iki soties makaronų, bulvių ar ryžių. Svarbu paruošti sriubą pakankamai ilgai, kad daržovės galėtų kuo daugiau savo aromatų ir skonių, o tada pasirodys prisotintos.
Aš virtą sriubą ant vandens, bet galite įdėti daržovių sultinį, o kai pasibaigęs, virkite minestrone galvijienos arba vištienos sultinį. Būtinai gesdami svogūnus, pomidorus ir morkas gerai, tai tas mišinys, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį daržovių puokštėje.
Minestrone - Lenten RecipeTaip pat svarbu, kad apie pusę storio ingredientų išpjaustytų į tyrę, ir vėl viską išmaišykite. Teksturės įvairovė yra kita išskirtinė minestrone bruožas.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Lean Minestrone ingredientai:
- 3-4 vidutinio bulvių gumbai;
- 2 morkos;
- 2 svogūnai arba askaloniniai česnakai;
- 4 pomidorai;
- 350 g salierų stiebeliai;
- 300 g kiniško kopūsto;
- 100 gramų baltųjų ryžių;
- čili pipirai;
- lauro lapas, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, paprikos dribsniai.
Sudėtinės liesos minestrone.Maisto gėrimo būdas liesos minestrone.
Smulkiai supjaustykite svogūnai ar svogūnai, supjaustykite morkas kubeliais ar plonais šiaudais. Paruoškite alyvuogių aliejų keptuvėje, įmaišykite daržoves, supjaustykite vidutiniu karštu vandeniu, nuolat maišydami, kad svogūnai negalėtų degti.
Pjaustyti ir pjaustyti daržovesPadažykite pomidorus į didelę dėžę, į bulves įdarykite daržoves, virkite 15 minučių.
Pjaustome pomidorusPatogu pjauti pomidorus ant didelės terpės, kai visa daržovė susmulkinama, oda lieka rankose, kurios nereikia papildyti sriuba.
Supjaustykite saliero stiebelius ir kiniškus kopūstaiKai pomidorai, morkos ir svogūnai yra paruošti, pridėti supjaustytų salierų stiebelių ir kininio kopūsto. Vietoj kininio kopūsto galite pridėti Savojos, bet ne baltųjų kopūstų, tai sugadins sriubos skonį.
Pridėti bulves ir ryžiusValome bulvių gumbus, supjaustome juos į kubelius, gerai nuplaukite baltuosius ryžius šaltu vandeniu. Į rytus supilkite ryžius ir bulves.
Mes pridedame prieskoniųPridėti prieskonių. Įdėkite keletą lauro lapų, dribsnių saldžiosios paprikos, smulkiai supjaustytų čili česnakų.
Supilkite 2 litrus verdančio vandens į puodą, supilkite sriubą iki virimoSupilkite 2 litrus verdančio vandens į puodą, supilkite sriubą į virinimą, įpilkite jūros druskos, didelį cukraus pudrą, kad subalansuotumėte pomidorų rūgštį, virkite 25-30 minučių nedideliu šilumos kiekiu.
Kai ryžiai virti, pašalinkite indą nuo šilumosKai ryžiai virti ir daržovės yra minkštas, galite pašalinti indą nuo šilumos.
Išimkite dalį storo ir sumalto blenderioMes gauname maždaug pusę storio sriubos ingredientų ir sumalame ją atskirai su panardintu maišytuvu.
Sumaišykite likusią sriubą su pjaustytais produktais - gauname minestroneMes sumaišome likusią sriubą su susmulkintomis produkcijomis - gauname minestrone, labai įvairios tekstūros sriubą, kurioje yra subtilus kreminės sriubos, bulvių koše ir daržovių gabalėlių bei razvaryty ryžių.
Paruošta sriuba supilama į plokštesParuošta sriuba supilama į plokštes, pipiruokite ją šviežiai maltos spalvos pipirais, įpilkite šiek tiek šviežios čili pipirų ir žalumynų. Patiekite karšta.
Minestrone - Lenten RecipeAš rekomenduoju septinti liesos minestrone sriubos su sojos grietine arba pabarstyti su pirmu šaltu spaudimu alyvuogių aliejumi ir apibarstyti skrudinta greitai duonos skrebučiais.
Malonu apeiti!
