Kepimas be kiaušinių: 8 puikūs receptai

Kiaušiniai, miltai ir pienas yra trys ingredientai, kurie laikomi būtina kepti. Bet jei namuose nėra kiaušinių, galite be tešlos padaryti tešlą. Yra daug paprastų receptų skanių patiekalų, kurie nenaudoja kiaušinių. Čia yra keletas iš jų.

Priestai apie jogurtą

Jei norėtumėte skubėti kepti patiekalą, nustokite ruošti pyragai su bulvių įdaru.

Jums reikės:

• 600 g miltų;
• kefyro stiklas;
• pusė šaukštelio soda;
• apie penkis šaukštelius augalinio aliejaus;
• 0,5 kg bulvių;
• 50-60 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek druskos ir cukraus.

Kaip virti:

1. Prieš ruošdami tešlą, šiek tiek šilkite jogurtą. Šiltu fermentuoto pieno produktu pridėkite soda, cukraus ir druskos. Kai testą naudojate kefyru, nėra poreikio gesinti sodą.
2. Maišykite mišinį. Po to įpilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Mėsą be sustojimo pridėkite, kad tešla būtų maišoma. Masė turėtų būti pakankamai stora.
3. Mėsa tešlą rankomis. Ji turėtų "kvėpuoti" apie pusvalandį.
4. Nors tešla "poilsio", paruoškite užpildą.
5. Pirma, šerkite bulves ir virkite. Paruoškite tyrę, įpilkite sviesto bulvėms.
6. Svogūnai turi būti nulupti ir kepti aliejuje, kol pasidaro aukso spalvos.
7. Į bulvių košes įdėti kepti svogūnai ir druska. Mišinys turėtų atvėsti.
8. Padaryti mažus pyragaičius iš tešlos, uždėkite įdarą į bulvės ir svogūnai centre. Tvirtai priveržkite kraštus.
9. Pinti galima virti tiek indelyje, tiek orkaitėje.

Kaip pyragai įdaru, galite naudoti sūrio, grybų, smulkinta mėsa ir net rūgštynės. Pabandykite padaryti saldus pyrozhki su rūgpalu. Riebalų skonis puikiai derinamas su tešlos saldumu.

Bezdružeye pyragus su kopūstų įdaru

Pyra su užpildu - universalus patiekalas. Tačiau jie pasiruošia daug laiko. Kai nėra laiko, verta juos minkyti "greitai tešla". Šie pyragai paragauti ne prastesnės PATTIES tešlos mielių pagrindu ir juos paruošti labai greitai.

Bandymui jums reikės:

• vanduo - 370-400 g;
• miltai - 640-680 g;
• sviestas - 105-135 g;
• druska - 4-7 g;
• soda soda - pusė šaukštelio.

Pildymo ingredientai:

• kopūstai - 420-480 g;
• augalinis aliejus - 47-55 g;
• svogūnas - 2 vnt.
• pipiras ir valgomoji druska - pagal skonį.

Paruošimo seka:

1. Vanduo šiltas iki 45-48 laipsnių, į jį pridėkite sviesto ir druskos.
2. Iš gauto druskos vandens pridėkite pusę miltų, sumaišytų su hidratuotu soda, ir gerai sumaišykite.
3. Įpilkite likusią miltų dalį ir švelniai sumaišykite.
4. Gautas tešlas minkomas į elastingumo būseną.
5. Palikite 14-17 minučių.
6. Tuo metu, kai virti tešla yra "primygtinai reikalaujama", reikia paruošti užpildą: smulkiai pjaustykite svogūnus, kepkite aliejumi ir įpilkite kopūstų, pipirų, druskos ir troškinkite, kol paruošta. Neuždenkite keptuvėlės dangteliu (šiuo atveju iš užpildo išgarins perteklinis vanduo).
7. Bezdozhzhevoe tešla ploni ranka ir padaryti jį apskritimai iki 9 cm skersmens.
8. Kiekvieno puodelio centre įdarykite įdaras, užkepkite ir padėkite ant paruošto kepimo skardos.
9. Virkite 175-210 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip vieną valandą.

Pyragai pasirodys skanu ir raudonu.

Šokoladiniai keksai

Keksas yra labai populiarus saldus pyragas. Sausas lauke ir šiek tiek drėgnas viduje - idealiai tinka vakarienei arbatos ar kavos puodelio. Ir juos labai paprasta paruošti.

Jums reikės:

• 80 g kakavos miltelių;
• stiklinė miltų;
• pusė puodelio cukraus;
• 10-15 g kepimo miltelių;
• 4 šaukštus augalinio aliejaus;
• pusę stiklinės vandens;
• 1 šaukštelis acto;
• šiek tiek vanilės.

Kaip virti:

1. Perkratykite miltus ir pridėkite kakavos. Įpilkite kepimo miltelių, vanilino, cukraus į skonį.
2. Įpilkite augalinį aliejų. Įdėkite actą ir vandenį.
3. Kruopščiai minkykite tešlą taip, kad nebūtų gabalėlių.
4. Tešlą išmaišykite į liejimo formas. Kepkite kefius maždaug 20 minučių temperatūroje iki 185 laipsnių.

Vietoj vanilės galite ją naudoti, kad pagardintumėte cinamono tešlą.

Avižiniai dribsniai

Kepimui neturi būti daug kalorijų. Galite pagardinti skanius avižinių dribsnių naminius paukščius, neskaitant miltų, kiaušinių, pieno ir cukraus. Gaukite pikantišką desertą, kuris tinka tiems, kurie laikosi sveikos mitybos.

Jums reikės:

• 250 g avižinių dribsnių;
• 150 g datų;
• 100 g graikinių riešutų;
• 2 šaukštai l saulėgrąžų aliejus;
• 100 ml vandens;
• švelnus soda;
• citrinų sultys;
• vanilinas.

Paruošimo būdas:

1. Įmirkykite datas vandenyje, kad jie minkštėtų. Supjaustykite juos smulkiais gabalais.
2. Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus.
3. Sumaišykite datas ir graikinius riešutus su avižiniais dribsniais.
4. Gesinti soda su citrinų sultimis.Sumaišykite soda su augaliniu aliejumi ir šiltu vandeniu. Pridėti dar vieną vaniliną.
5. Prijunkite abu mišinius. Po to, kai verta mesti tešlą. Tai pasirodys gana sunkiai. Leisk jam stovėti šiek tiek. Taigi jums bus lengviau suteikti tešlą slapukų formą.
6. Avižiniai dribsniai yra 180 laipsnių orkaitėje. Kepkite maždaug 15 minučių.

Kad avižiniai dribsniai būtų saldesni, į mišinį galite pridėti medaus arba pleišto sirupą.

Sponge cake on manne

Tradiciniame sausainių recepte kiaušiniai yra vienas pagrindinių ingredientų. Bet jei jie nebuvo rasti šaldytuve, neleiskite sau malonumo, tačiau pasimokykite sau desertu. Sausaines galima virti net net naudojant kiaušinius.

Jums reikės:

• 150-200 g miltų;
• 1 puodelis grietinės;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 stiklinė cukraus;
• 1 šaukštelis. soda;
• pusę stiklinės manų kruopos.

Kaip virti:

1. Grietine pridėti cukraus. Maišykite maišą, kol cukrus ištirps.
2. Į masę pridėkite soda, sumaišykite. Palaukite maždaug 10 minučių, kol mišinys pakils.
3. Į tešlą įpilkite miltų, mango ir augalinio aliejaus. Tešla turėtų būti gana skysta.
4. Kepkite maždaug pusvalandį sausainius 150-180 laipsnių kampu.Patikrinkite kempinių pyrago pasirengimą perforuojant rungtynių partiją.

Tešloje galite įdėti bananų tyrę, riešutus, razinas, uogas. Tai pridės įdomų skonį kepimui.

Pyragai iš manų kruopos (be miltų ir kiaušinių)

Daugelis žmonių nevalgo kiaušinių ir miltų. Kai kurie bijo atsigauti, kiti - tai vegetarai. Bet abu jie norėtų mėgautis delikatesais. Tankis iš mangos gali patenkinti kiekvieno poreikius, o bananų pridėjimas suteiks jam ypatingą skonį ir aromatą.

Ingredientai:

• manų kruopos - 450-500 g;
• kefyras mažai riebalų - 450-510 g;
• cukrus - 190-240 g;
• vanilė - 5-7 g;
• aliejus - 75-110 g;
• soda - ant peilio viršaus;
• bananai - 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 15-30 g.

Kaip virti:

1. Supilkite manų kruopščiai indą, supilkite jį su mažo riebalų kefyru ir palikite viską 10-12 minučių.
2. Skrudinime supilkite sviestą ir sumaišykite su išsiplečiančia agurkle kefyru, atsargiai sumaišykite.
3. Gautame mišinyje įdarykite soda, paprastą ir vanilinį cukrų ir vėl sumaišykite.
4. Išvalykite kepimo indą aliejumi, tada pabarstykite mango.
5. Įdėkite pusę bandymo formos.
6. Supjaustykite bananų žiedus ir uždėkite pirmuosius tešlos sluoksnius.
7. Į viršų likusį bandymą.
8. Įmerkite formą su mannym tešlą orkaitėje, įkaitintą iki 185-210 laipsnių ir kepkite 37-42 minučių iki auksinės krastas formavimas.

Nė vienas iš šeimos narių į šį torto neliks abejingi.

Naminės cinamono ritės ant mielių tešlos

Skanus ir kvapnus Blynai idealiai tinka šventiniam stalui. Kuko bandelės geriau mielių tyrimui. Šiame recepte tešla virti be kiaušinių.

Jums reikės:

• 14 g sausų mielių;
• 400 g miltų;
• pusė puodelio augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai. l šiltas vanduo;
• 3 šaukštai l cukrus;
• 0,5 šaukštelio. soda;
• 100 g sviesto;
• pusė puodelio kefyro;
• 250 g rudojo cukraus;
• cinamonas.

Paruošimo būdas:

1. Šiltame vandenyje mielės su cukrumi turi būti ištirpintos. Palaukite 10-15 minučių, kol jie pakils. Įpilkite šilto kefyro.
2. Supilkite augalinį aliejų, minkykite tešlą.
3. Padarykite miltų, natrio ir druskos mišinį, pridėtą prie skonio.
4. Palaipsniui įmaišykite soda ir miltų mišinį. Nenutraukite tešlos maišymo. Rezultatas yra labai minkšta tešla. Įdėkite jį ant miltų išlieto paviršiaus ir toliau minkykite.
5. Bandymas turėtų būti apie 15 minučių.
6. Nors mielių tešla tinka, paruoškite užpildą. Sumaišykite lydytą sviestą su cinamonu ir rudiu cukrumi.
7. Išrinkite tešlą į stačiakampę formą. Užpilkite tešlos įdarą, tada konstrukcijomis, ir pasukti Žiupsnelis siūlės. Supjaustykite ritinį į mažus gabalėlius.
8. Palikite pusvalandžiui bandelės šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų. Tada turėtumėte jas įdėti į šaldytuvą.
9. Kepti bandelės rekomenduojama ne aukštesnėje kaip 200 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 20 minučių.

Pabandykite išmesti miltus, prieš tai pridedant prie tešlos. Tai praturtins deguonį. Išmesti miltai padarys kepimą minkštą ir švelnų.

Kepimas be kiaušinių: 30 minučių pyragas (vaizdo įrašas)

Ankstesni receptai rodo, kad visiškai neįmanoma tešlos be kiaušinių. Ir pasirodys gana švelnus ir skanus, jei pasirinksite reikiamas sudedamąsias dalis. Džiaukitės savo artimuosius su kvepiančiais naminiais pyragaičiais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Liutauro virtuvė: prancūziškas omletas (Gegužė 2024).