Konservuoti cukinijos su krapais ir česnakais yra skanus ir traškus daržovių užkandis žiemai. Tokiu būdu geriau surinkti mažus, plonuosius odos jaunus daržoves, kurių sėklos dar nėra išvystytos. Tokiu atveju gausite traškius daržovių gabalus, kurie bus skanus mėsos ar žuvies patiekalų patiekalas arba, kaip vegetarai, lengvas užkandis.
Konservuoti cukinijos su krapais ir česnakaisNorėdami išsaugoti, patariama naudoti stiklainius, kurių talpa nuo 0,5 iki 1 l, patogu sterilizuoti, supakuoti ir valgyti daržoves supakuoti į tokį konteinerį. Žinoma, jei šeima yra didelė, tada trijų litrų bankai bus laikomi dideliu pagarba. Tačiau gyvenimo patirtis rodo, kad netgi po perkrautos šventės dauguma nerafinuotų konservų lieka nepakitusi. Cukinijų talpos atveju ypač svarbu.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Kiekis: 2 l
Konservuotų cukinijų su krapais ir česnakais ingredientai:
- 1 kg 300 g cukinijos;
- krūva uolienų;
- krūva petražolių;
- česnakų galvutė;
- 4 lauro lapai;
Sūris:
- 1 l vandens;
- 15 g acto rūgšties;
- 55 g rupios druskos be priedų.
Konservuotų cukinijų su krapų ir česnakų gaminimo būdas.
Norėdami išsaugoti, mes pasirinkome vidutinio dydžio skvošą, o ne pernelyg subrendusius, su tankiu minkštimu ir neišsivysčiusiomis sėklomis.Jaunuosius darinius galima konservuoti su žievelėmis, prinokusius daržoves reikia nulupti. Taigi, naudodamiesi peiliu valyti daržoves, pašalinkite ploną odos sluoksnį, tada nukopijuokite stiebą.
Mes valyti cukinijasPriklausomai nuo skardinių ir daržovių dydžio, supjaustykite cukinijas į griežinėliais. Mažas įpjovimas į ratus, 1,5 cm storio, o ypač didelius apskritimus supjaustyti per pusę arba į keturias dalis.
Iškirpkite cukinijas į griežinėliaisMes išvalome česnako galą, pjaustome gvazdiklius per pusę. Lapai laurelės įdėti 1 minutę verdančio vandens.
Mes ruošiame indus - nuplaukite soda tirpalu arba indų plovikliu, gerai nuplaukite švariu vandeniu, sterilizuokite per garą 5 minutes. Lakuoti dengia virti.
Uždėkite lauro lapą ir česnaką ant indo apačiosĮ 0,5 l talpos indo dugną įpilkite du lauro lapus ir pusę susmulkintų česnakų.
Mes skleisti blanched žaliMes liečiame žalumynus: pašaliname išdžiovintus ir gelsviuosius fragmentus, nuplaukite jas, apkepkite verdančiu vandeniu arba nuvalykite 10 minučių verdančiame vandenyje. Užpilkite pusę krapų ir petražolių ant indo dugno.
Mes paskleidžiame cukinijas ir padengti žaliaUžpilkite cukinijos gabalėlių šalia stiklainio pečių, likę likę petražolių ir krapų.
Padaryti sūrymu. Įpilkite druskos verdančiu vandeniu, virkite 5 minutes, tada filtruokite per švarią marlę, sulankstytą keliuose sluoksniuose. Pridėti acto rūgštį. Užpildykite daržoves karštomis marinuotėmis, kad jis visiškai slėptų turinį, dengtų paruoštu dangčiu.
Užpilkite daržoves karštu marinuSterilizuojamoje talpyklėje uždėkite audinį ar servetėlę, įpilkite į kaitinamąjį vandenį iki 50 laipsnių. Padaukite bankus su cukinijomis, palaipsniui pradėkite virti. Sterilizuokite 10 minučių (talpa 500 g).
Sterilizuokite stiklainius su cukinijomisUžsukite dangtelį, patikrinkite užblokavimo patikimumą. Pasukite stiklainius aukštyn kojom ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Mes uždarome bankus, perkraukime ir atvėsimeTada išimame paruoštus konservus tamsioje, vėsioje patalpoje ilgalaikiam saugojimui. Tokie konservai laikomi ne žemesnėje kaip +1 laipsnių temperatūroje, bet ne aukštesnėje kaip + 7 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Tinkamumo laikas - 1 metai.
