Burokėliai Kholodnik - aušinimo sriuba ant runkelių kefyro su agurkais ir žalumynais. Norėdami pagaminti patiekalą, mes užpildome kepyklą su virinto kiaušinio ir bulvių vienete. Tai turbūt greičiausia pasaulyje sriuba, nes, jei bus paruoštos daržovės, tai užtruks ne daugiau kaip 10 minučių. Mūsų laikais, mes net nereikia išleisti pinigus virimo daržovių - parduotuvėje visuomet puikus pasirinkimas įpakuoti vakuuminėje pakuotėje runkelių, bulvių ir net virtų kiaušinių mums ką nors paruošti.
Runkelių kolodidasApskritai, karštų vasaros dienų geriausias pasirinkimas yra holodnik, kuris taip pat yra šalta burokėlių sriuba ar okroshka su burokėliais. Šis paprastas patiekalas yra įvairių receptų. Aušintuvą galima virti ant vandens, ant giraitės, manau, labiausiai skanus yra pasirinkti pagrindą kefyru ir riebalų. Man patinka supjaustyti sriubą grietine ir 6% kefyro ją visiškai pakeis, o holodniko konsistencija pasirodys švelni ir kreminė.
Kitas svarbus dalykas: vasaros pradžioje kepkite šią patiekalą su jaunais runkeliais - tai yra saldus, pasirodo neįtikėtinai skanu ir sveika!
- Virimo laikas: 10 minučių (+ daržovių virimo laikas);
- Porcijos: 4.
Runkelių šėrimo ingredientai
- 2 runkeliai, kepti orkaitėje;
- 4 švieži agurkai;
- 1 krūva žalią svogūną;
- 1 l riebalų kefyro;
- 4 kietai virti kiaušiniai;
- 4 virtos bulvės (vienodai);
- krapai, druska, juodieji pipirai, susmulkinti ledai.
Kukurūzų ruošimo būdas
Runkeliai kruopščiai nuplaukite, apvyniokite pergamentą, paskui keletą sluoksnių folijos. Mes kepame kepimo krosnyje, kaitinama iki 200 laipsnių apie 30-45 minutes, priklausomai nuo šakniavaisių dydžio.
Vienkartinių daržovių kepimui patartina naudoti orkaitę, bet nebūtinai. Kepti daržovės turi turtingesnį skonį, o ne išvirtus. Galite runkelius ir bulves virti mikrobangų krosnelėje arba tiesiog virti.
Virkite ar kepkite runkeliusŠvieži agurkai susmulkina plonus juosteles. Jei agurkų žievė yra karta, tada geriau ją iškirpti, kad nebūtų sugadintas runkelių laikiklio skonis.
Mes susmulkome šviežius agurkusIš riešutų valome riešutus, supjaustome smulkiai, taip pat ir agurkus. Sumaišykite į padažą ar giliai dubenį supjaustytus daržoves.
Supjaustykite runkelius ir sumaišykite su agurkaisSmulkiai supjaustykite žalią svogūnėlę, pridėkite prie smulkintų daržovių.
Dabar mes pridėsime visas sudedamąsias dalis, sumaišykite jį, kad atskirtumėte sultis, kurios mūsų rusvą burokė pavirs nuostabia rožine spalva.
Kitas, supilkite riebalų jogurtas, viskas gerai, bet jei esate ant dietos, žinoma, tai geriau virti friedge mažai riebalų pieno produktai.
Supjaustyti žalumynai daržovėms 
Mes druska ir sumaišome visus ingredientus 
Mes užpilame daržoves riebus kefyruKeli ledo kubeliai į maišytuvą grind, supilkite smulkinto ledo į dubenį ir gerai sumaišykite ingredientus. Ledo, būkite atsargūs ne pridėti daug reikia šilumos yra lengva pagauti gerklės!
Į ledus įpilkite ledoSupilkite į plokštelę puodelio dalį iš runkelių. Pridėti kietai virti kiaušiniai ir supjaustyti per pusę, visi kartu pipirų juodųjų pipirų.
Įpilkite šaldytuvą į plokštelę ir pridėkite kiaušinįVirtos bulvės pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
Pabarstykite bulves su krapaisMes aptarnaujame ant stalo ir įdėti friedge netoli plokštelės su karšta bulve, apibarstyti krapais. Malonu apeiti!
Burokėliai atšaldytiPatiekalas yra neįtikėtinai paprasta, jei visi ingredientai yra pasiruošę, tada nereikia friedge lengviau nei padaryti salotos. Išbandyk!
