Vegetariškas borštas, pagamintas iš šviežių daržovių - kas gali būti skanu? Jei vasara yra kieme - eik per savo sodą, surinkite šiek tiek visko, iš anksto verdykite runkelius savo vienete. Žiemą reikalingus ingredientus galima įsigyti bet kurioje artimoje parduotuvėje. Dabar lieka riekėti daržoves ir greitai paruošti burokėlių sriubą - sveiką vegetarišką patiekalą, kuris puikiai šildo vėsioje dienoje, o karštyje - šaldytą burokėlių sriubą, pagardintą grietine ar kefyru.
Vegetariška barščiai - burokėlių sriubaValgykite vegetarišką šalto sriubą arba gerkite burokus dviem keptukais. Pirmojoje dalyje paruoškite sriubos padažas iš burokėlių, morkų, pomidorų ir svogūnų, o antroje vietoje virkite sriubos pagrindą - bulves, salierus, pipirus, pupeles, trumpai tariant, viską, kas egzistuoja sode ir tinkama daržovių patiekalams.
Burokėlę iš šviežių daržovių galima virti bado dienomis - joje nėra gyvūnų produktų.
- Virimo laikas: 30 minučių (+ runkelių kepimo laikas).
- Porcijos: 6
Vegetarinių burokų boršto ingredientai:
- 400 g runkelių;
- 190 g morkų;
- 120 g svogūnų;
- 150 g bulvių;
- 250 g pomidorų;
- 120 g salierų;
- 80 g paprikos;
- 100 g žaliosios pupelės;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- aliejus, čili pipirai, druska, juodieji pipirai, petražolės, svogūnai.
Vegetarinio boršto - burokėlių kepimo būdas.
Mes plauname mažus jaunus runkelius nuo žemės ir smėlio, įdedame į karštą vandenį, virkite 30 minučių po virimo, dideli šakniavaisiai natūraliai virkite ilgiau. Butelius keičia šaltu vandeniu, po to, kai jis atšaldomas, jis nulupamas.
Virinama runkeliaiTrys morkos ant stalo. Smulkiai pjaustykite svogūnus ar svogūnius. 3-4 česnako gvazdikėliai praleidžia spaudą. Į sriubos puodą šildykite augalinį aliejų, perpilkite daržoves 5-6 minutes, kad jie taptų minkšti.
Mes morkų, svogūnų ir česnakųSupjaustykite pomidorus 10 sekundžių į verdantį vandenį, nuimkite odą, sumalkite maišytuve. Jei lauko sąlygose nėra virtuvės dalykėlių, galite tiesiog padažyti pomidorus.
Pomidorų padažo pridėti prie apelsinų daržoviųĮ bulves su bulvėmis įpilkite bulvių su bulvių košė, tada kepkite 5 minutes per vidutinę karštą. Jei borštas nėra skirtas vaikams, tada kartu su pomidorais mes įdedame čili pipirų puodą, smulkiai supjaustytą, vegetarišką maistą suteikiame.
Valykite virtus runkelius ir virkite rudomis daržovėmisMes veržiame virtus runkelius ant smulkios grotelės, įpilkite juos į keptuvę, kepkite 2-3 minutes ir pašalinkite iš ugnies - paruošta burokėlių padažas. Dar lieka virti daržovių sriubos pagrindą.
Įdėkite bulves į puodą, įpilkite salierų ir saldžiųjų bulgarų pipirųĮdėkite bulves į puodą, geriau jaunesnį, pridėti smulkiai pjaustytų salierų ir saldžiųjų bulgarų pipirų, supjaustytų juostelėmis. Supilkite apie 2 litrus karšto vandens, virinukite, virkite 12-15 minučių.
Pridėti žalias pupeles5 minutes prieš pasirengimą mes įdėjome žaliąsias pupeles, supjaustytas 2 centimetrų baruose.
Kai sultinio daržovės virti, pridėkite runkelių padažuKai daržovės yra minkštos, įpilkite virtos burokėlių padažų, druskos pagal skonį, paprikos šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodykite burokėliusPalikite boršą 30 minučių, kad daržovės galėtų "susipažinti" tarpusavyje ir keistis skoniu. Žinoma, galite jį iškart išduoti ant stalo, bet tikiuosi, kad kasdieninės kopūstinės sriubos koncepcija nėra tokia pati - dabartinis barštas visada geresnis.
Vegetariška barščiai - burokėlių sriubaPridėkite prie vegetariško borso - burokėlių žalią svogūną arba petražolių, sezono su grietine arba sojų kremu ir valgykite malonumu!
Malonu apeiti!
