Unikali Armėnijos duona yra mylima visuose planetos kampuose. "Pita" užkandis - kelia precedento neturintį malonumą. Galų gale galite jį virti su bet kokiu užpildu ir paprašykite net patrankiausių gurmanų. Daugeliui tokia patiekalas yra ne tik įdomi veikla, bet ir plati kūrybiškumo sritis. Be to, jis yra laikomas puiku maistu pusryčiams, vakarienei ar vakarienei su draugais. Užkandis gelbsti, kai laukia netikėti svečiai. Patogu keliauti su savimi arba suteikti vyrui darbo. Kas yra ypatingas apie šį rytietišką patiekalą ir kaip tinkamai jį paruošti? Tai padės suprasti populiarius receptus su garsių "Pita" užkandžių nuotraukomis ir išsamų preparatų aprašymo aprašymą.
Gana dažnai armėnų lavosas palyginamas su senovės rankraščiu dėl jo išorinių savybių. Tačiau produkto vertė yra jo elastingumas ir stiprumas.
Taip pat žiūrėkite: kaip gaminti krabų lazdeles ir kukurūzus?
Ieškodami originalaus recepto
Kaukazo pitos duona ilgai nebėra tik duona pagrindiniam patiekalui. Jis plačiai naudojamas įvairių kulinarinių šedevrų paruošimui.Ypač vertinami užkandžiai iš pita maišymo su įdaru, kuris yra paruoštas bet kuriuo metų laiku, įvairiomis aplinkybėmis. Dažnai tokiems patiekalams, be pita, naudojami šie populiarūs produktai:
- sūris;
- dešra;
- grybai;
- krabų lazdelės;
- kumpis;
- kiaušiniai;
- kukurūzai;
- įvairios mėsos;
- jūros žuvys;
- daržovės;
- žalumynai
Patyrę virėjai sujungia įvairias užpildo sudedamąsias dalis, kad gautų puikų "Pita" užkandį. Apsvarstykite kelis populiarius tokio patiekalo receptus.
Skonio harmonija - "Pita" duona ir krabų lazdelės
Yra daug žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis, kaip padaryti pita duona su krabų lazdelėmis. Apsvarstykite keletą iš jų.
1 variantas
Produkto rinkinys:
- keli pita lapai;
- 400 g atšaldytų krabų lazdelių;
- 5 maži kiaušiniai;
- 150 g kieto sūrio;
- konservuoti cukriniai kukurūzai;
- žalios svogūninės plunksnos;
- šviežias krapų šakas;
- druska;
- majonezas.
Šis pita užkandis su krabų lazdelėmis pradeda ruoštis pildant užpildą.
Visų pirma, atšildytus krabų lazdeles šiltu vandeniu ir smulkiai pjaustytus. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūnėliai ir krapų plunksniai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti ant stalo. Po kelių minučių žolelės sutrupintos ir sumaišytos su virtais kiaušiniais ir lazdelėmis.
Kietasis sūris yra įtrinamas įprasta juosta arba smulkiai supjaustomas juostelėmis. Tada pridėti prie anksčiau susmulkintų produktų ir švelniai sumaišykite.
Atidarykite kukurūzų dubenį, išpilkite sultis ir išmeskite likusius ingredientus. Padažyta su majonezu.
Už klijavimo plėvele padėkite pita lapą. Skleiskite ant jo įdarą, tolygiai paskirstytą visame lape. Pagrindo sluoksnio storis yra ne didesnis kaip 0,5 cm. Uždenkite krabų mišinį antruoju lakštu ir sandariai jį suvyniokite kartu su filtru. Užkandis nuo pitos kelias valandas siunčiamas į šaldytuvą.
Kai patiekiamas, filmas pašalinamas ir rulonas supjaustomas į gabalus.
2 variantas
Reikiamų sudedamųjų dalių sąrašas:
- keletas sluoksnių pita;
- krabų lazdelės (atšaldytos arba sušaldytos);
- kiaušiniai;
- kietas sūris;
- petražolės, svogūnai ir krapai;
- česnakai;
- druska;
- majonezas.
Paslaptis užpildyti.
Žalieji įdedami į nedidelį dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5 minutes. Kai purvas nuleidžiasi į dugną, jis nuplaunamas tekančiu vandeniu, išdžiovinamas ir smulkiai pjaustomas. Kelios česnako skiltelės išpjauti per česnaką į smulkintus žalumynus.Kruopščiai sumaišykite.
Kietasis sūris trinamas arba supjaustomas smulkiais gabalėliais. Sumaišykite su žolelėmis ir užpilkite majonezu.
Kiaušiniai virinami maždaug 15 minučių, todėl tryniai yra tvirti. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Nugriebkite lukštus ir smulkiai nupjaukite. Po to įpilkite majonezo ir švelniai sumaišykite.
Norint, kad kiaušiniai nebūtų laužomi virimo metu, pageidautina į vandenį pridėti druskos. Ir jei jis staiga įtrūksta, voverė išliks po apvalkalu.
Krabų lazdelės pašildomi iki kambario temperatūros, o po to nulupami. 
Glaudžiai supjaustytas lygiomis dalimis. Pridėti majonezą ir gerai sumaišykite.
Tokiu būdu paruošiamos 3 rūšių užpildai. Tada įveskite į pita sekančią seką:
- Pirmasis "pita" duona yra išpilstytas ant maisto plėvelės, uždėtas ant jo plonu majonezo sluoksniu. Česnakai, žalumynai ir sūrio įdaras yra tolygiai paskirstytas visame lape. Tada jis kruopščiai suvyniotas į ritinį.
- Antrasis pita lapelis sutepamas majonezu ir dedamas ant jo paruoštą kiaušinių įdarą. Vienodai ištempkite ją visoje plokštumoje.
- Trečias sluoksnis lavachas yra padengtas majonezu ir pilamas krabų lazdelėmis. Jie bando padaryti sluoksnį kuo daugiau.
- Ant antrojo pitos duonos su kiaušiniais įdėkite pirmąjį ritinį su žaliais ir sandariai suvyniokite. Rezultatas yra naujas etapas.
- Išvynioti pita duona su dviem užpildais ant trečiojo lapo, kur krabų lazdelės jau meluos ir dar kartą suvyniotos į šiaudus.
Kad pita nesibaigtų, ji turėtų būti suvyniota su klijavimo plėvele. Po to indą laikykite šaltoje vietoje 3 valandas. Prieš patiekdami supjaustykite mažomis porcijomis.
Šaltas užkandis su varšku
Produktai:
- 500 g varškės;
- Bulgarų pipirai (3 vnt.);
- grietinė (100 g);
- česnakai (2 gvazdikėliai);
- krapai;
- juodieji pipirai;
- druska;
- pita duona (2 lapai).
Siekiant pagerinti pildymo kokybę, varis perduodamas per sietą arba sumalamas šakia. Kitas, mesti į jį smulkiai pjaustytų krapų. Maišykite. Išspauskite čia česnaką, druską, įdėkite pipirus ir grietinę. Vėl sumaišykite.
Bulgarijos pipirai plaunami ir nuvalomi su servetėlėmis. Iškirpti į mažus kubelius.
"Pita" lape išpilstytas virtos varškės įdaras. Paskirstykite jį visą rezervuaro plotą. Įdėkite papūgių gabaliukus ant viršaus, apvyniokite pitos duonos kraštus ir sandariai įdėkite į vamzdelį. Gatavus produktus apvyniotas plėvele ar folijoje ir siunčiamas šaltai.Prieš patiekdami supjaustykite mažomis porcijomis.
Kad užkandis būtų gerai mirkomas, jis laikomas šaltyje mažiausiai 12 valandų. Jei ruošiatės vakare, ryte jis bus pasirengęs valgyti.
Italijos užkandis su duona
Kai šeimininkė rengia šventinį stalą, užkandžius pita duonoje ir duonoje - tai pirmas dalykas, dėl kurio galite nustebinti svečius. Vienas iš šių sumuštinių perėjo iš Italijos. Tai vadinama bruschetta. Pagrindinis maisto ruošimo principas yra duonos džiovinimas be riebalų be įvairių riebalų. Lengviausia bruschetta parinktis yra išdžiovinti džiovintą duoną su česnaku ir išpilti alyvuogių aliejų.
Sumuštinis taip pat paruošiamas su pomidorais, mocarela ir baziliku. Norėdami tai padaryti, nuimkite pomidorą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Panašiai, supjaustykite mozzarella. Dėžės dalis džiovinama keptuvėje, trinama česnaku (dar karšta) ir apkepama alyvuogių aliejumi. Išskleisti mozzarella gabaliukus, pomidorus ir smulkiai supjaustytą baziliką ant viršaus.
Karšti užkandžiai geriems draugams
Kai žmonės kviečia draugus į savo vietą, jie nori pagaminti tokį delikatesą, kuris nežudytų apetito, bet sukurtų gerą nuotaiką.Šaukštas pyragas nuo užkandžių atrodo apelsinantis ir patrauklus ant stalo, ir jūs galite jį virti iš įvairių produktų.
Nuostabus grybų gydymas
Nurodžius pita maišytuvą, daugelis virėjų nori grybus. Joms būdingas neįprastas skonis ir aromatas, o kartu su kietu sūriu - tik malonumas.
Kad patiekalui reikės produktų rinkinio:
- lakštai Armėnijos lavos;
- bet kokios rūšies grybai;
- kietas sūris;
- majonezas;
- kepimo aliejus;
- druska;
- žalumynai
Švieži grybai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, lengvai išdžiovinti ir supjaustyti perpus.
Išpjaukite grybus ir troškinkite karštoje keptuvėje, kol sultys išgarins. Nors jie verdantys, paruoškite likusias sudedamąsias dalis.
Kietasis sūris įtrinamas ant kietos dėžutės, kad galėtumėte užpildyti jį pagrindiniu lapeliu.
Išplautos žalumynai yra lengvai džiovinamos ir smulkiai supjaustytos.
Lavash lakštas tepinėlis plonu majonezo sluoksniu ir pabarstykite žaliu. Uždenkite jį kita sluoksniu, kuris taip pat padengtas majonezu.
Tada šis lapas padengtas tarkuotu sūriu ir padengtas kitu sluoksniu.
Dabar atėjo laikas išardyti grybus. Jie yra tolygiai paskirstyti pita, todėl nėra tuščių vietų.
Gautas "statinys" supilamas į vamzdelį ir pusę valandos paimamas į šaltą patalpą arba šaldytuvą.
Prieš patiekiant, supjaustykite porcijomis, kad valgyti būtų patogu.
Pita su vištiena ir sūriu
Norint gauti traškią užkandą "Pita", galite išbandyti šį paprastą receptą.
Ingredientai:
- vištienos mėsa;
- lydytas sūris;
- grietinė arba majonezas;
- juodieji pipirai;
- druska
Vištienos mėsa virinama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Jūs netgi galite praleisti mėsmalę ar maišytuvą. Įpilkite į lydyto sūrio masę, tarkuotą, tarkuotą, grietinę arba majonezą. Gerai sumaišykite. Druska ir pipirai.
Užpilkite lapuočiu ir užpilkite jį kita lape. Vėl tepkite ir padėkite dar kartą. Tada konstrukcija suvyniojama ir paliekama šilti 30 minučių. Per šį laiką užkandis yra gerai pamirkęs.
Tada ranka supjaustoma gabalėliais, kurių storis yra apie 3 cm. Augalinis aliejus supilamas į iš anksto įkaitintą indelį ir išplaunamas. Po terminio apdorojimo paruoštas karštas užkandis "Pita" duona. Pateikiamas šventiniam stalui šilumos forma.
Neraugintos tortilės su kumpiu keptuvėje
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių produktų:
- pita lakštai;
- kumpis;
- grietinėlės sūris;
- žalumynai: krapai, svogūninės plunksnos, petražolės;
- kepimo aliejus.
Pita sluoksniai yra paskirstyti ant stalo ir sklandžiai rankomis. Iškirpti į mažus stačiakampius ar kvadratus. Padėkite pagrindą grietine sūriu ir supjaustykite grūduoto kumpio viršuje.
Jantaro sūris tinka užkandžiams, nes jis turi minkštą tekstūrą ir malonų skonį.
Paruošti žalumynai supjaustyti ir apibarstyti ant kiekvieno gabalo. Kitas, supilkite mažus ritinius, paskirstytus ant keptuvės ir šiek tiek rudos.
Pata užkandis, keptas keptuvėje, virtas įvairiais užpildais kiekvienam skoniui.
Maitinamasis greitasis užkandis - eka
Jei namuose nieko nėra virti, o svečiai yra lauke, daugelis virėjų atrado paprastą patiekalą. Tai gali būti virti tik kelias minutes. Tai garsus armaniškas pita-eka užkandis. Verslui reikės šių ingredientų:
- Армянский лаваш (keli lapai);
- vištienos kiaušiniai;
- kietas sūris (olandų arba rusų kalba);
- sviestas;
- pipirai;
- druska
Į kepimo keptuvę įpilkite keletą gabaliukų sviesto.
Prieš įdėdami pitą į verdantįjį alyvą, sudrėkinkite šaltu vandeniu.
Kai lapą kepti iš abiejų pusių, kiaušinis išmuštas centre ir lengvai maišomas šakia. Pridedama druska, tarkuotų sūrių ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Tada lapelis kepamas apie 30 sekundžių, sulankstytas per pusę ir pašalinamas iš šilumos. Išgirdę tokį "Pita" užkandį, svečiai greičiausiai bus šokiruoti, kai supras, kaip tai skanu.
