Cukinijos tokios unikalios ir universalios daržovės, kurios tinka maišymui ir vartojimui. Konservuoti moliūgai su slyvų cukraus sirupe yra ne prastesnės paragauti Konservuoti ananasai, buvo sėkmingai naudojama kaip pyragai ir pyragaičiai įdaru.
Cukinijos su geltonu vyšnios slyvu cukraus sirupu
Tai vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip išsaugoti cukinijas su vyšnių slyva. Šis receptas nereikalauja daug laiko ir nereikalauja sterilizavimo.
Reikalaujamų produktų sąrašas vienam litrui indui:
- jauni plonieji cukinijos;
- prinokę geltonosios vyšnios slyvos vaisiai;
- baltasis granuliuotas cukrus - du šimtai penkiasdešimt gramų;
- švarus šaltas vanduo - keturi šimtai miligramų;
- sultys, pusė citrinos arba citrinos druskos šaukštelis.
Saugojimo būdas:
- Jaunų cukinijų vaisiai skalauti, nušluostyti sausu, supjaustyti į dvi dalis ir visiškai pašalinti sėklas. Sumažinkite cukinijų vaisius į mažus kubelius.
- Vyšnių slyvos vaisiai plaunami tekančiu vandeniu ir parenkami kaulai.
- Norėdami paruošti sirupą, įpilkite cukraus į puodą, užpilkite švariu vandeniu ir įpilkite sirupą į silpną ugnį.
- Nors sirupas virinamas, užpilkite sausas, sterilizuotas stiklaines su cukinijų skardine ir vyšnių slyvų puse, pakeiskite juos sluoksniais. Bankai turėtų būti užpildyti vaisiais šiek tiek daugiau nei pusė.
- Verdančio cukraus sirupo užpilti cukinijos su vyšnių slyvų, padengti su sterilus metalinių dangtelių ir įvyniojimas storą rankšluostį arba šilto antklodė. Bankai su cukinijomis turėtų visiškai atvėsinti.
- Nutekėjimo atvėsintą cukraus sirupo puode atgal, supilti šviežių citrinų sultys arba supilti suspaudimo citrinos rūgšties ir virti dar kartą. Kai sirupas pradeda virti, supilkite juos ant skardinių ir nedelsdami juos sulenkite. Palikite skardines su vyšnių slyva ir cukinijomis, kad atvėsintumėte nakčiai.
Tokia apsauga yra pageidautina pradėti ne anksčiau kaip prieš mėnesį, kad cukinijos ir vyšnių slyvų visiškai mirkomi cukraus sirupe.
Saldas kompotas iš slyvų ir cukinijų vaisių su skonio ananasu
Iš cukinijų ir vyšnių slyvų vaisiai taip pat paruošiami saldūs ir kvepiantys kompotitai. Kompotas pagamintas iš ananasų skonio, ir nė vienas svečias negalės atspėti, iš ko jis pagamintas.
Trijų litrų banko reikiamų produktų sąrašas:
- jauni cukinijos (geriau paimti aukso-oranžinės spalvos vaisius);
- prinokę geltonosios vyšnios slyvos vaisiai;
- baltasis granuliuotas cukrus - du šimtai penkiasdešimt trys šimtai gramų;
- švarus šaltas vanduo - apie du litrus.
Saugojimo būdas:
- Plaukite jaunų cukinijų vaisius,nuimkite jų odą ir supjaustykite į supjaustytas ar smulkius kubelius.
- Pašalinkite geltoną slyvą iš pažeistų vaisių, praskalaukite po tekančiu vandeniu. Galima palikti kaulus.
- Švariuose, išankstinio sterilizuotuose bankuose išdėstyti cukinijas ir vyšnios slyvas, stebint šią proporciją: trijose cukinijos dalyse paimkite vieną slyvų gabalėlį. Užpildykite pusę bankų.
- Supilkite šaltu vandeniu į puodą ir virkite. Supilkite verdančio vandens skardines su vyšnios slyvos ir cukinijos ir leiskite visiškai atvėsti.
- Atšaldytas vanduo, nusausintas iš stiklainių, sumaišomas su cukrumi ir vėl virinamas. Įpilkite karštuosius stiklainius iš skardinių, padengkite sterilizuotu dangčiu ir pasterizuokite krosnyje pusantros valandos.
- Po pastaruoju pasterizavimu, indai su kompota turi būti kruopščiai suvynioti ir palikti, kol jie atvės.
Kompotas už šį receptą yra labai saldus ir kvapus.
Cukinijos, konservuoti raudonuoju vyšnios slyvu
Konservavimui naudojama ne tik geltona slyva, bet ir raudonos slyvos vaisiai puikiai derinami su cukinijomis, o ruošiniai suteikia gražią rubino raudoną spalvą.
Reikalaujamų produktų sąrašas litre banke:
- jaunų cukinijų vaisiai;
- raudonos slyvos vaisiai;
- baltojo cukraus - šimtas penkiasdešimt gramų;
- švarus šaltas vanduo - trys šimtai keturi šimtai miligramų;
- Vanilinis cukrus - vienas pakelis.
Saugojimo būdas:
- Jaunųjų cukinijų vaisiai plaunami, nulupami iš jų ir supjaustyti į apskritimus, vienas cm storio. Kad būtų daugiau panašumų su ananasais, cukraus pupelėse galite iškirpti smegenis.
- Norėdami plauti raudoną slyvą, padalinti į du kilimėlius ir pasirinkti duobes.
- Vandenį užvirkite, kepkite keletą minučių.
- Paruoštuose steriliuose litruose skardinėse iškepti cukinijų ir raudonos slyvos žiedus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite bankams visiškai atvėsti, nusausinkite vandenį, vėl virkite, supilkite į skardines ir palikite atvėsti.
- Išpilkite atvėsintą vandenį į puodą, pridėkite paprastą ir vanilinį cukrų ir vėl virkite. Įpilkite saldaus karšto cukinijos sirupu su vyšnios slyvu ir nedelsdami suvyniokite steriliais metaliniais dangčiais.
Raudona slyva yra saldesnė nei geltona, todėl šiam receptui nereikia daug cukraus. Vanilė suteiks konservuotų cukinijų ir vyšnių slyvų išskirtinį ir unikalų aromatą.
Džemas ir cukinijos bei vyšnių slyvos su apelsinų žievelėmis
Iš cukinijos taip pat paruoškite džemą, uogienes ir drebučius. Slyvų ir apelsinų žievelė suteiks tokį paruošimą įdomų ir originalų skonį.
Reikalaujamų produktų sąrašas:
- jauni cukinijų vaisiai (geriausi baltosios veislės) - du kilogramai;
- prinokusių geltonųjų vyšnių slyvų vaisiai - vienas kilogramas;
- baltasis granuliuotas cukrus - du ar du su puse kilogramo;
- smulkiai supjaustyta žievelė su dviem ar trimis apelsinais;
- švarus šaltas vanduo;
- šviežios sultys iš vieno citrinų ar pusantro šaukštelio citrinų rūgšties.
Saugojimo būdas:
- Skvošas ir vyšnios slyva turi būti kruopščiai nuplauti. Supjaustyti cukinijos vaisiai supjaustyti mažais kubeliais arba mažais griežinėliais. Iš slyvų išimkite kaulus ir supjaustykite kubeliais, pageidautina tokio paties dydžio kaip cukinijos.
- Sumaišykite vandenį ir cukrų į keptuvę, sumaišykite ir užvirkite mažai šilumos.
- Pilti kubo formos cukinijos ir slyvų, puodai, supilti ostyvshim sirupo ir užvirinti mažos ugnies maždaug trisdešimt minučių. Išimkite džemą iš plokštelės ir išsiudit. Pakartokite šią procedūrą.
- Įdėkite virėjas uogiene jau trečią kartą, pridėti tarkuotą įkarštis apelsinų ir citrinų sultimis, ir virkite, kol jis pradeda tirštėti.
- Paruoštą karštą dumblą užpilkite paruoštais steriliais stiklainius (puslitra) ir kruopščiai išvirtus dangčiais.
Kartu su apelsinų žievelėmis, galite įdaryti į smulkiai pjaustytų ir nuluptų gabaliukų apelsino.
Prieskoninės konservuotos cukinijos su vyšnių slyva
Cukinijos su vyšnios slyva gali būti ne tik saldžios. Jie taip pat marinuoti ir papildyti mėsos patiekalais.
Reikalaujamų produktų sąrašas litre banke:
- jaunų plonų cukinijų (geresnių cukinijų) vaisiai;
- prinokę geltonosios vyšnios slyvos vaisiai - nuo penkių iki šešių gabalėlių;
- švarus šaltas vanduo keturi šimtai miligramų;
- gvazdikėliai česnako - du ar trys gabalėliai;
- virtuvės druska - trys šaukštai;
- cukrus - du arbatiniai šaukštai;
- gvazdikų žiedpumpuriai - du ar trys dalykai.
Saugojimo būdas:
- Cukinijos plauti, o ne be žievės, supjaustyti plonomis apvalių griežinėliais.
- Alych nuplaunamas, nepašalinkite kaulų.
- Sausi sterilius stiklainius nustatyti griežinėliai cukinijos, česnakai, slyvų ir gvazdikėlių pumpurų.
- Ruošiant PAN marinate sujungti vandens su cukraus ir druskos, maišoma ir virinama mažos ugnies.
- Užpilti verdančiu Karšto užpildymo būdas cukinijos su slyvų, uždengti steriliu dangčių ir leisti atvėsti. Nutekėjimo atvėsintą marinatą atgal į puode, virti vėl ir vėl supilti į stiklinius indus. Kartokite šią procedūrą trečią kartą.
- Po marinatas buvo užpildyta trečią kartą bankai, ir ridenti juos su steriliu kepurės geležies.
Dėl prieskonių gali būti pridėta prie tokių išsaugojimo garstyčių pupelių ir kalendra.
Cukiniukai su vyšnių slyva: naminiai ananasai
(vaizdo įrašas)
Konservuoti cukinijos su vyšnios slyva yra paprastos ir galima gaminti. Ir netgi su jų konservavimu, galite eksperimentams neribotą erdvę, nes kiekvieną kartą galite pridėti įvairius prieskonius ir prieskonius į ruošinius, o tai padės išlaikyti aromatą ir skonį originaliu ir nepakartojamu.
