Šarlotė, kaip ir bet kokia kulinarine klasika, turi savo istoriją, neaiški ir paini. Iš pradžių čia pradėjo angliškas pudingas, vyko prancūzų kulinariniai malonumai, o rusiška močiutė su obuoliais užsidegė.
Šiandiena Charlotte
Taigi, žingsniuodami laikus ir žmones, "charlotte" pradėjo nuo pudingo iki sausainių. Šiandien, nesvarbu, kaip jūs viriate "charlotte", negalėsite pabėgti iš sausainių testo. Virta ant kiaušinių, miltų ir cukraus. Žinoma, atskiruose receptuose jis yra modifikuotas, pridedant visus priedus, tačiau virimo principas išlieka toks pats:
- supjaustyti kiaušinius su cukrumi, baltymus galima sumušti atskirai nuo triušių arba kartu su jais;
- palaipsniui pridedant kitų ingredientų ir miltų, mes gauname sausainių tešlą Charlotte.
Iš esmės kepimo milteliai yra nereikalingi, jie pridedami, jei yra papildomos kepimo. Dėl citrinos įdaro charlotte patartina tai pridėti, tešla taps geresnė.
Šarlotė su apelsinukais ar mandarinais turi stiprią pranašumą prieš klasikinį, ir tikrai priklauso nuo daugelio sėkmingų eksperimentų. Jo nuostabus skonis, elegantiška išvaizda ir neprilygstamas aromatas pritraukia gurmanus ir mėgėjusoriginalus kepimas.
Tešla nepanaikina apelsinų gabalėlių, bet yra gražiai išskirtos ir puikiai dekoruojamos. Jie yra sultingi ir skanūs.
Šarlotė yra ne tik kepama orkaitėje, bet ir yra paruošta multivarke. Šiuolaikiškos kulinarijos technologijos supažindina su naujais užrašais, o "multimarket" paruoštas charlotas yra ypatingas desertas. Daugelis žmonių mano, kad šis desertas yra daug įdomiau daugybėje. Ir namų šeimininkė, svarbiausia yra tai, kad, jei virindate charlotę multivarke, ji niekada neišdega ir visada pasiruošusi.
Palanki charlotė yra tai, kad ji nėra per daug kaloringa. Ponios, susirūpinusiomis dėl figūros išsaugojimo, gali visiškai sau leisti šį lengvą desertą. Jei valgysite 100 gramų per dieną, tai nepadidins jūsų svorio.
Šarlotė su oranžinėmis krosnimis
Ingredientai:
- apelsinai - 2 dideli;
- Sviestas - 2 šaukštai.
Tešla:
- cukrus - 1 prekė;
- 3 kiaušiniai;
- miltai - 1 prekė;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Kaip virti:
- Paruoškite tešlą iš produktų, kurie nurodo receptą.
- Atskirai apdorojame apelsinus: pašalinkite tarkuotą taukelę, išvalykite, supjaustykite į gabalėlius ir pašalinkite visus juos iš jų.Likęs kūnas yra gerai padalintas į gabalus, o ne per mažas. Taip, reikia kepti, bet nebus karsto ir svetimų ruonių skonio. Pageidautina rinkti sultis atskirai, kad galėtumėte impregnuoti paruoštą charlotę. Ir jūs galite pridėti prie tešlos, jei yra daug miltų.
- Mes pasirenkame, kaip toliau tortą padaryti:
- išpilkite ½ tešlos tūrio, užpilkite apelsinų skiltelėmis ir padėkite likusia tešla;
- sumaišykite tešlą su apelsinų skiltelėmis ir supilkite mišinį į pelėsių.
Forma įlašinama į orkaitę 45 minutes, temperatūra turi būti apie 200 ° C. Nebūtina patikrinti, ar pyragas paruoštas medine mezgimo adata ar dantų pasta. Paruoštą česnaką galima apibarstyti tarkuotu šokoladu, citrinų ar apelsinų žievelėmis, cukrumi iš miltelių. Ir jūs galite papuošti visomis apelsinų skiltelėmis, gražiai įdėdami jas ant pyrago paviršiaus. Kartu su charlotte, kartais patiekiama su grietine ledais ar plakta grietine.
"Charlotte" apelsinas su razinomis multivarke
Ingredientai:
- apelsinai - 2 dideli;
- razinos - 100 g;
- žievelės iš apelsinų - 2 šaukštai;
- margarinas tepimui pelėsių.
Tešla:
- 5 vištienos kiaušiniai;
- miltai - 300 g arba 2 puodeliai;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- 2 puodelio cukraus.
Virimo procesas:
- Mes ruošiame maišytuvu sausainių tešlą. Razinos plaunamos ir mirkomos verdančiu vandeniu, po to išimamos ir išdžiovinamos. Su apelsinukais pašaliname tašką, pašaliname plėveles, padalykite minkštimą į gabalus.
- Pridedame tešlos žolelių, razinų ir šiek tiek apelsinų, švelniai sumaišykite.
- Į dubenį, sumaišytą su margarinu, supjaustykite gabaliukus apelsinų, pabarstykite šiek tiek cukraus. Užpildykite tešlą, o "charlotte" paruošta kepimui.
Ir jūs galite tai padaryti kitokiu būdu, įdomiau.
Zest iš apelsinų ir razinos, kaip ir anksčiau, mes įkišame į tešlą. Sultys, kurios teka ruošiant lervas, nėra tešla, bet surenkamos atskirai. Todėl tešla storesnė. Jis virsta daugiapakopio dubenėlio viskuo, be jokių likučių, virš jo, išdėstyti apelsinų gabaliukai. Kepant, esant temperatūrai ir slėgiui, jie bus išdalinti per pyragą. Galite supjaustyti bananą ant draugų ratų ir įdėti ją kartu su apelsinukais, gaunate bananų-oranžinį charlotę.
Nesvarbu, kokiu būdu pasirenkate, taurė pasirodo esanti įkrauta tešla. Mes nustatėme "Kepimas" režimą 70 minučių. Pasibaigus, nelieskite charlotto 10-15 minučių, o po to ištraukite, naudodami padėklą, skirtą garams.
Šarlotės mandarinas su šokoladu orkaitėje
Tešla šiai charlottei yra netipinė - tai nėra sausainis ir vadinama soda ir grietine.
Ingredientai:
- 5 mandarinai;
- tepalo tepalas;
- ½ kartaus šokolado sruogų;
Tešla:
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- 200 g miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- aliejus - 200 g;
- grietinė - 250 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo būdas:
- Alyvą įdedame į vandens vonią su cukrumi. Kai jie skleisti į grietinės būklę, vienas po kito važiuojame kiaušiniais, tada pristatome grietinę. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, įpilkite į dubenį ir sumaišykite tešlą.
- Šokoladą supjaustyti smulkiais gabalėliais, žirnio dydžiu. Mandarinai skirstomi į griežinėliais. Mes įdėjome visa tai į tešlą.
- Kepkite tešlą orkaitėje, padėkite ją į pelėsių. Kepimo laikas yra maždaug 1 valanda, krosnies temperatūra yra apie 180 ° C.
Charlotte mandarinas multivarke
Ingredientai:
- 6 mandarinai, galite ir dar daugiau;
- mandarino žievelė - 3 šaukštai.
Tešla:
- 2 multi-cup miltų;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 2 puodelio cukraus.
Virimo procesas:
- Mes paruošime mandarinus. Mes jas nuplaudžiame ir nuvalome, pašaliname išdrįstą. Mes išardome lobius, ištraukiame kaulus peiliu, jei jie yra. Tepamas dubuo su aliejumi, mes dedame dumblius į dugną.
- Paruoškite tešlą pagal receptą, įpilkite ją ir užpilkite ant tangerine segmentų.
- Nustatykite "kepimo" režimą ir nustatykite laiką iki 60 minučių.Išgirdę signalą apie galą, mes patikrinsime tortą su medine spinduliu. Jei reikia, daugiau dopekayut 20 minučių trukmė kepimo priklauso nuo komplekto ir produktų tai tu išmetimo su laiku skaičius.
- Ispechonnuyu Charlotte 10 minučių rezervas į dubenį, tada mes konteinerį ir pasukite garlaivis, dėvėti orkaitė puspirštinės, puodelį ant jo. Charlotte juda tvarkingai, be sugadinimo, ir taip ji atvėsta. Pasirodo švelnus, subtilus citrusinių aromatų.
"Charlotte" su mandariniais "multivarke": nuoseklus receptas (vaizdo įrašas)
Šarlotės mandarinas su graikiniais riešutais ir šokoladu orkaitėje
Ingredientai:
- 5 mandarinai;
- šokoladinis juodas, 1/2 plytelės;
- riešutų susmulkintų riešutų - 3 šaukštai. l
Tešla:
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltai - 1 prekė;
- 200 g sviesto sviesto;
- cukrus - 1 prekė;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- grietinė - 1 prekė;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Kaip virti:
- Paruoškite tešlą, supjaustykite ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Alyvą reikia iš anksto suminkštinti.
- Tangerinai rūšiuoti į griežinėliais, šokoladas ir riešutai yra grūsti, o ne maišant. Mes naudojame maišytuvą.
- Užbaigtoje tešloje įpilkite riesinių mandarinų, riešutų ir šokolado, švelniai minkykite.
- Forma yra išklinta kepimo popieriumi, tepama ir į ją įdėta tešla. Sureguliuokite paviršių ir padėkite pyragą į orkaitę. Jis bus sudegintas 45-60 minučių, temperatūra turėtų būti palaikoma apie 180 ° C.
- Patekęs į pasirengimą Charlotte mes pasiekiame, mes suteikiame kietas ar kiaušinių dėjimo ant lėkštės.
Čia yra tokie įdomūs citrusinių šarlotų paruošimo receptai. Dažnai jie įdeda šokoladą, tai gerai tangenzy ir apelsinai. Tai Šarlotė gali būti paprastas, bet jei jie Uzpost apledėjimo ir migdolų žiedlapių, gausite šventinį paradą ir net galimybę vertas net fotografuoti ir laikyti jį su pasididžiavimu savo kucharską.
