Valgomieji raguoliai Stakhis ar kiniškų artišokų yra naudojami kaip daržovės daugelyje pasaulio šalių. Jie valgomi virtos, kepintos ir marinuotos formos. Šis augalas plačiai auginamas Pietryčių Azijoje, Kinijoje, Japonijoje, Belgijoje ir Prancūzijoje.
Chistek arba Stakhis (Stachys) - šeimos laminacijos augalų genties (Lamiaceae) Yra apie 400 rūšių Chistets augalų, tarp kurių yra Kinijos artišokai, arba susiję Chista arba Stakhis (Stachys affinis) - daugiamečių žolinių augalų šeimos Luminous, kilusių iš Kinijos.
Gumbavaisiai stakhisa arba kinų artišokai. © LachyXX a. Pradžioje mūsų šalyje buvo plačiai paplitę stakio mazgeliai, tačiau vėliau kultūra buvo prarasta. XX a. Pabaigoje kultūros Stakhizmo formos buvo sugrąžintos į Rusiją iš Mongolijos.
Iki 60 cm aukščio statinės krūvos šiek tiek panašios į mėtų, tačiau jų šaknys gylyje nuo 5 iki 15 cm tiekiamos su daugybe mazgelių, kurie atrodo kaip balti, pailgos kriauklės; jų svoris yra 4-6, kartais iki 10 g. Jie taip pat eina į maistą.
Kalbant apie botaniką, "Kinijos artišokai" yra labai toli nuo Artichoke genties (Cynara), priklausanti Astrovie šeimai.
"Stachis" naudojimas gaminant maistą
Stakis yra skanus.Kai virti, jis šiek tiek panašus į šparagus, žiedinius kopūstus ir dar jaunus kukurūzus. Tai paprasta paruošti: mazgeliai, kruopščiai nuplauti po stipriu vandens srove, virinami 5-6 min. Sūdytu verdančiu vandeniu. Mesti ant dubenėlio, išdėstytos ant plokštelių; Pasirodo karštą patiekalą, kuris malonu pabarstyti sviestu.
Stakis galima valgyti kepti, marinuoti ir sūdyti. Originalus ir atostogų stalą. Jis gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas daugeliui pagrindinių kursų. Supjaustykite sriubomis ir daržovių troškiniais. Džiovintos daržovės laikomos daugelį metų. Galite pabarstyti sumuštinius su miltais į lašinius ir prieskonių padažus. Vaikams malonu riebaluoti runkelius.
Dabartiniam vartojimui šviežias Kinijos artišokų mazgai turi būti laikomi šaldytuvuose maišeliuose. Ilgalaikiam saugojimui stambieji gumbai pilami sausu smėliu, dedami į putplasčio dėžę su dangteliu ir palaidi žemėje iki 50-60 cm gylio. Todėl jie liktų iki pavasario, likę švieži, tarsi tik iškasti.
Stahys, arba Kinijos artišokai, arba Chistets, arba Chistets panašus (Stachys affinis). © Grower JimNaudingos savybės, susijusios su Stachis ar Kinijos artišoku
"Stakhis" apskritai nėra krakmolo, tai yra iš esmės idealus maisto produktas diabetui. Moduliai turi insulino efektą. Be to, stacionai, gydomieji kvėpavimo takų ligoms, virškinimo trakto ligoms. Jis normalizuoja kraujospūdį, turi raminančią poveikį centrinei nervų sistemai.
Stakhis auga
Būdama vienerių metų amžiaus, vis dar seniose vietose auga nuo senovėje likusių mazgų, kurių negalima visiškai surinkti.
Taigi Stachis - šaltai atspari kultūra. Net mažose sniegomose žiemojose mūsų mazgeliai net mirė ne mirti, likę į žemę be prieglaudos. Pavasarį auginamos ūgliai gali būti persodinti su šaknimis kaip sodinukai.
Stahis veisimas prasideda rudenį ar pavasarį po sniego lydymosi. Jūs netgi galite augti įšaldytuose žemuosiuose, perforuojant skyles laužiais. Gumbelių sėjos gylis į dirvą yra 7-10, atstumas tarp krūmų yra 25-30, tarp eilučių 40 cm.
Stakhis ar kinų artišokai. © Emma CooperStakhis derlius yra reikšmingas. Dėl nepagrindinių molio dirvožemių šiaurės Maskvos krašto, aš surinkiu iki 45-50 kg mazgelių nuo 18 m². Panašu, kad daugiau neužsikrėtusių žemių derlius bus dar didesnis.
Reikia tik prisiminti, kad stacionai yra iškasti ne anksčiau kaip spalio antrąjį dešimtmetį. Ankstesnis derlius nesuteikia įprasto derliaus, gumbai yra maži, nes jų pagrindinis augimas įvyksta rugsėjį.
Mano vietoje, toje pačioje vietoje, šešerius metus sėjos auga, nesumažinant derliaus. Vaisiai sėkmingai pietų dalyje, o po medžiu ir krūmais mazgeliai yra didesni.
Stakhis ar kinų artišokai. © ekoradgivningSurinkęs stakis, aš iškasiu sklypą, išsklaidęs pelenus, durpes, smėlius ir supuvusią mėšlą. Šį rudenį rūpesčiai baigiasi. Iki kito derliaus aš neveikiu šioje svetainėje. Ar tai labai sausoje vasarą padaugėjo 2-3 kartus. Aš nematė jokių ligų ir kenkėjų dėl stachis. Jis sėkmingai užsikimšo piktžoles pats.
Nereikia baimintis užkimšti sodą stakimis: pakanka iškasti svetainės vietą, kur pavasariui tai yra nepageidautina. Tačiau pageidautina, kad piktžolių kontrolei būtų naudojami stacionai, 2-3 metus laikomi purvoje; jis slopina net nesunaikinamą šliuotą.
Manau, kad "stakhis" turi visas priežastis tapti vienu iš labiausiai paplitusių maisto produktų.
Dėmesio! Pranešimams, kuriuose yra kontaktinė informacija,skelbimai apie pardavimą ar pirkimą, forumas ar asmeniniai pranešimai. Kontaktinė informacija ir nuorodos į komentarus draudžiamos. Ačiū!
