Mėlyna, saldus mėlynės. Nepaprasta uoga. Tai skanu ir sveika. Ir jūs galite tai padaryti ne tik pyragai ir kompotai. Jūs būsite maloniai nustebinti šios uogos į charlotte. Taip, taip, tai yra jame. Mes keičia obuolius mėlynės ir nustebinsime šeimą ir svečius.
Mėlynių šarlotas "Milady"
Šarlotė pagal šį receptą yra lengvas ir erdvus. O jo uogos yra kaip brangios akmenys ant mano motinos karoliai.
Tai naudinga:
- 4 didelius kiaušinius;
- stiklinis cukraus;
- 1,5 puodeliai miltų;
- pusė kepimo miltelių pakuotės;
- vanilė;
- šiek tiek krakmolo;
- giliai mėlynių plokštelė (pageidautina šviežia, bet tinkama ir sušaldyta).
Ką daryti:
- Atskirkite kiaušinius į sudedamąsias dalis: trynius ir baltymus.
- Baltymai siunčiami į maišytuvo puodelį, o mes įtraukiame mažiausią greitį.
- Įveskite pusę cukraus patiekalo (ant šaukštų), kiekvieną kartą didinant greitį. Toliau švilpkite didžiausiu greičiu. Turėtumėte gauti stabilų tvirtą putojimą. Ji neturėtų nukristi nuo vėžlio.
- Nors baltymus sumušamas, trinamas triušis šiek tiek vandens. Ir palaipsniui įvesite likusį cukrų. Prieš ištirpdant cukrų, turite išvalyti.
- Mes jungiame abu mases. Mes tai darome atsargiai. Įveskite baltyminį komponentą trynyje.Pirmoji pusė, tada sumaišoma, tada antras.
- Pristatome vaniliną. Maišymas.
- Kepkite geriau išskaidytą formą, kurios apačioje uždėkite kepimo popierių, suteptą alyva. Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių.
- Pabarstykite uogas su nedideliu krakmolo kiekiu.
- Pirma, padėkite pusę bandymo. Joje išpilame uogas. Viršutinis - antrasis tešlos sluoksnis.
- Mes keksime apie 40 minučių. Norėdami patikrinti, ar charlotte buvo kepti, perverkite jį mažu grotelėmis. Ji turi išeiti sausai. Pirmosios 15 minučių kepimo negalima trukdyti ir atidaryti orkaitę.
- Atvėsinkite formą. Mes jį paimame ir tarnaujame prie stalo.
Charlotte iš šaldytų mėlynių "Insidious Jack": receptas multivarka
Šis receptas yra tankesnis ir patenkinamas. Jis labai mėgsta vaikų. Taip, ir suaugusieji to nėra abejingi. Jo klastingumas priklauso nuo to, kad po bandymo neįmanoma sustabdyti. Ir tai tik pasakojimai daugialypės savininkams.
Tai naudinga:
- sušaldytos mėlynės - 1 puodelis;
- cukrus - 1 puodelis;
- lydytas sviestas - 0,5 puodelio;
- trys kiaušiniai;
- taurė fermentuoto kepto pieno;
- soda, įmirkyta actu - ne daugiau kaip pusė šaukštelio;
- vanilinis cukrus.
Ką daryti:
- Geriau dirbti su maišytuvu, nes rankiniu būdu šlifuojant komponentus į homogeninę būseną sunku ir varginantis.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi.
- Kai tik jie pasisuks balta, pridėkite riahenka ir vanilinį cukrų.
- Dabar atėjo laikas pristatyti lydytą sviestą.
- Į homogeninį mišinį įpilkite pusę miltų. Mes ir toliau šypsojate, bet silpnesniuose posūkiuose.
- Dabar pridėkite soda su actu.
- Mes pristatome likusius miltus.
- Mes suteikiame mišinį stovėti maždaug dešimt minučių, kad prasideda reikiamos reakcijos.
- Su uogomis suliejame perteklines sultis, kurios susidaro po atšildymo. Sumaišykite juos su krakmolu.
- Mišinyje pristatome uogas ir gerai sumaišome.
- Įpilkite daugiasluoksnio aliejaus dubenėlį ir supilkite į jį mišinį.
- Įjunkime "kepimo" režimą, mes galime padaryti savo verslą, kol rengiame charlotte.
Charlotte mėlynių "Royal"
Tai atostogų receptas, kurį turėsite išdžiūti, bet rezultatas jus tiesiog apsvaigins.
Tai naudinga:
- giliai šaldytų mėlynių plokštelė;
- dešimt kiaušinių;
- pusė puodelio augalinio aliejaus;
- 2 puodeliai cukraus;
- 2 puodeliai miltų;
- porą vanilino pakuočių;
- pora puodelių pieno.
Ką daryti:
- Pradėkime nuo kremo paruošimo.Norėdami tai padaryti, dubenyje, sumalkite 4 kiaušinius su puodelio cukraus.
- Įpilkite pusę puodelio miltų. Gerai sumaišykite. Būkite atsargūs, kad nebūtų gabalėlių.
- Palaipsniui supilkite pieną ir maišykite.
- Mes sudeginkime ugnį ir virkite iki storio. Intensyviai trukdykite, kad kremas nedegtų. Mes paliekame atvėsti.
- Dar karštame kremele įpilkite vanilino ir sulčių iš atšildytų uogų.
- Dabar atlikome testą. Kiaušiniai mušė maišytuvą į baltą ir patvarią pututę, palaipsniui pridedant likusį cukrų.
- Plonas lašelis aliejaus. Nenutraukite plakimo. Mišinys gali šiek tiek atsigulti. Tai yra normalu.
- Mes pristatome miltus. Mes sumaišome iš apačios į viršų silikonine apatine lanka, bandydami netrukdyti putplasčio spindesio. Bet tai būtinai sumažės kiek.
- Taip pat pridėkite uogas, sumaišydami iš apačios į viršų.
- Mes įdedame į silikono formą ir nusiųskime ją į iš anksto pašildytą orkaitę. Kepkite iki virtos. Temperatūros režimas yra 180-200 laipsnių. Laikas - 30-40 minučių.
- Karštas "charlotte" tiesiogiai kremo pavidalu. Ir nusiųskite į orkaitę dar 10 minučių.
- Atvėsinkite formą.
Šis šarlotas turėtų būti šaldomas nuo šalto.
"Charlotte" mėlynės ir oranžinė "Lazy Mother": greitas receptas
Šis receptas yra greitai ir tinka tiems mama, kurie turi skubiai parengti ką nors kramtyti savo vaikams.
Tai naudinga:
- šviežios mėlynės - 1 puodelis;
- didelis oranžinis;
- 4 kiaušiniai;
- miltų puodelis su skaidriu;
- pusė puodelio cukraus;
- medus
Ką daryti:
- Nuplaukite uogas ir išdžiovinkite.
- Kiaušiniai suskirstyti į komponentus.
- Baltymai sumušia kietas putas ir pusę puodelio cukraus.
- Jels gels baltą su likusia pusė cukraus.
- Kiaušinių mišinyje įpilkite miltų. Kruopščiai sumaišykite.
- Čia pusę baltymų mišinio sumaišome ir sumaišome.
- Antroji pusė turi būti atkreipta labai atsargiai, kad nebūtų nugalėti masės spindesio.
- Silikoninės formos alyva ir jos dugninės uogos mėlynės.
- Užpildykite pusę tešlos.
- Jame įdedami nulupti oranžo gabaliukai. Jie turėtų būti nedideli.
- Mes uždaryti likusį bandymą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Temperatūros režimas yra 200 laipsnių, jis turi būti įjungtas iš anksto, kad spintelė sušiltų.
Prieš patiekiant vandenį su medumi.
Šarlotė su mėlyni "Girta": receptas su konjaku
Šis patiekalas skirtas suaugusiųjų auditorijai, nes jame bus alkoholio. Leiskite ir nedideliu kiekiu, bet vis tiek.Tai puikus patiekalas, kuriame mėlynės ir konjakas puikiai papildo vienas kitą. Ir karamelė - pučia jūsų skonio pojūčius.
Tai naudinga:
- didelis puodelis šviežių mėlynių;
- 50 g konjako;
- didelis puodelis cukraus;
- maža puodelio miltų;
- pusė puodelio krakmolo;
- 5 maži vištienos kiaušiniai.
Ką daryti:
- Mes plauname išplautas ir džiovintas uogas su konjaku. Pridėdami prie jų cukraus šaukštą. Jums reikia tai padaryti vakare, jei ruošiatės ryte.
- Kiaušiniai supjausto cukrumi iki balto ir putplasčio.
- Lydytas brendis su uogomis prideda prie kiaušinių ir nedelsiant patenka į krakmolą.
- Dabar rankiniu būdu įmaišykite miltus.
- Tešlą įpilkite į silikoną ir riebalų formą.
- Į viršų uogas.
- Pabarstykite juos cukraus sluoksniu.
- Kepkite 35 minutes krosnyje. Temperatūros režimas yra 175 laipsnių.
- Jūs turite gauti karamelės pluta uogų viršuje. Galimos jos formavimo problemos. Atsižvelgiant į tai, kad per pirmąsias 15 minučių kepimo negalima sutrikdyti šarlotės, užpildykite formą folija. Po reikiamo laiko atidarykite ir leiskite cukrui paversti karameliu. Jei reikia, folija gali būti uždengta, jei tešla nėra kepama.
Charlotte su mėlynėmis (video)
Kaip matote, yra daug Charlotte receptų su mėlynėmis, o tos, kurios yra pateiktos šiame straipsnyje, yra tik nedidelė jų dalis. Be to, niekada neturėtumėte pasikliauti receptais: sukurkite savo, pakeiskite ingredientus ir fantazuokite!
