Korėjietiška virtuvė yra unikali, unikali ir daugeliu atžvilgių tiesiog nesuderinama! Tai tikras aromato kokteilis, kuriame yra daug karšto raudonojo pipirų ir aromatinių prieskonių. Ir, žinoma, neįmanoma įsivaizduoti korėjietiškos virtuvės be ryžių!
Ryžių pyragas Korėjoje yra labai originalūs ir apetiški. Ši partija yra labai populiari visame pasaulyje. Geriausių receptų, skirtų pyragams su skirtingais užpildais, surinkimas bus aprašytas vėliau.
Pyragai su pupelės pasta: labai skanus receptas
Saldūs, kvepiantys ir labai švelni padažai su pupelės padažu yra vertinami daugybe saldumynų. Jie virti 15 minučių, o neįprasto korėjietiško deserto kalorijų kiekis yra 130 kcal.
Komponentai:
- miltai iš lipnių ryžių Chapsari - 160 g;
- druska - 3 g;
- cukraus miltelių - 90 g;
- išgrynintas vanduo - 220 ml;
- kukurūzų krakmolas - 50 g;
- saldžių pupelių pasta - 180 g.
Rengiami veiksmai:
- Kruopščiai sumaišykite Chapsari ryžių miltus su druska, cukraus miltelius į stiklinę indą.
- Išmaišykite sausuosius ingredientus su filtruotu vandeniu, sumaišykite, kol jis bus vienalytis.
- Uždenkite indą su polietileno plėvele ir pora minučių nusiųskite mikrobangų krosnelei.
- Maišykite tešlą 4 minutes, tada atidėkite.
- 8 forma vienodi riešutai iš pupelių.
- Paimkite lentą, įpilkite krakmolo iš kukurūzų, iš ryžių tešlos pagaminkite 8 identiškus pyragus. Išskleiskite kiekvieną gabalėlį, supakuotą pupelių karoliuką viduryje, įkiškite į kulkšnį.
Paruošti pyragai gali būti iškepti šiek tiek, kad jie atrodytų kaip pyragai.
Priestai korėjiečių su ryžiais ir kiaušiniais: receptas orkaitėje
Norėdami kepti skanių pyragaičių su ryžiais ir kiaušiniais, jums nereikės būti profesionaliu kulinarijos specialistu: net ir pradedantysis virėjas sugebės įveikti šią užduotį.
Bandymo komponentai:
- miltai - 540 g;
- pienas - 200 ml;
- margarinas - 90 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 60 g;
- druska - 3 g;
- sausas trumpas mieles - 9 g.
Už pildymas:
- ryžiai - 240 g;
- kiaušinis - 6 vnt.
- žali svogūnai - 90 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- druskos ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Gerai sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų ir pieną.
- Pridėti mieles, vėl sumaišykite.
- Margarinas plaktukas ant grotelių.
- Padauginkite miltų į atskirą konteinerį.
- Surinkite miltus į stiklinę ir pradėkite išpilti į pieno mielių bazę. Kruopščiai sumaišykite. Įpilkite miltų, kol pasirodys minkšta ir purus tešla.
- Po to, kai jis gerai suminkamas, pamerkite tešlą į šaltą vandenį, jis nuskęs, palikite šiek tiek laiko.
- Dabar užpildykite. Virkite ryžius taip, kad jis būtų elastingas, praskalaukite šiltu vandeniu.
- Virkite 5 kiaušinius, supjaustykite, sumaišykite su šiltais ryžiais.
- Supjaustykite svogūnais, pripildykite prieskonius ir alyvuogių aliejų.
- Stebėkite testą: kai jis pakyla virš vandens, išimkite jį, išvyniokite jį, padalykite jį į lygias dalis.
- Iškepkite kiekvieną pyragą, užpilkite įdėklas, atidžiai užplombuokite siūles.
- Tešlauokite tešlą su sumuštu kiaušiniu, kepkite orkaitėje 180 ° kampu.
- Kai pyragai yra supjaustyti, juos paimkite. Atlikta!
Kepimą galima dekoruoti susmulkintomis žolelėmis. Labai kvapnus ir skanus!
Korėjos pyragai su kopūstais ir mėsa
Vos tik nesikreipė į populiarius pasaulyje pyragus pyragus su mėsos ir Pekino kopūstų: Pigodi, Pyan-se, Pegas. Sultingi pyragaičiai patiekiami su pikantišku padažu ir apkepti morkomis korėjiečių kalba. Receptas nėra paprastas, bet aiškus visų daiktų našumas, rezultatas jus maloniai nustebins!
Tešlos ingredientai:
- ryžių miltai - 600 g;
- greitai ištirpstančios mielės - 9 g;
- vanduo 350 ml;
- druska - 3 g.
Užpildymas:
- mėsa (jautiena arba kiauliena) - 300 g;
- pekinka - 350 g;
- svogūnai - 40 g;
- druska - 3 g;
- malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
- korianderio milteliai - 3 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml.
Padažas:
- sojos padažas - 35 ml;
- actas - 5 ml;
- distiliuotas vanduo - 35 ml;
- alyvuogių aliejus - 5 ml;
- koriandriniai milteliai ir juodieji pipirai - 2 g;
- raudonųjų pipirų milteliai - skonis.
- česnakai - 3 dantys;
- Korėjos morkos - 300 g;
- žalumynai.
Rengiami veiksmai:
- Išsijojamas supjaustytas miltus į gilią talpyklą, įpilama šilto vandens, mielių ir sumaišoma, kol bus vienarūšis. Tešla pasirodys minkšta, ji neturėtų tvirtai laikytis rankų.
- Uždenkite tešlą ir pastatykite šiltoje vietoje, kad ji tinka. Tada vėl sumaišykite ir vėl padėkite.
- Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
- Pjaustyk pekinką.
- Alyvuogių aliejuje kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir mėsą. Kai mėsos sultys išgaruoja, pridėkite kopūstų, druskos ir prieskonių. Stew 3 minutes.
- Tešla tešlą, padalinti į 3 gabaliukus, kiekvienas supilamas į supjaustymą ir supjaustytas į tas pačias dalis.
- Išvyniokite tešlos gabalėlį, padėkite 25-30 gramų užpildo, sudėkite kiaušinėlį.
- Kepimo pyragai gali būti dvigubo katilo arba multivarko.
- Jūs turite riebalų purškimo formą su alyvuogių aliejumi.
- Pušis įdėkite į formą 2 cm atstumu. Nusiųskite į garintuvą pusvalandį.
- Sumaišykite sojos padažą, actą, alyvuogių aliejų ir prieskonius.
- Išspauskite česnaką, įpilkite vandens, palikite padažą sudrėkinti 20 minučių.
- Užbaigti pyragai turi būti šiek tiek supjaustyti ant siūlės, įdėti morkas viduje korėjiečių kalba, viršuje padažu ir pabarstyti žolėmis.
Pyragai su žirneliais
Ruddy, sultingi pyragai su žirnių pasta turi originalų saldaus skonio ir malonų aromatą. Toks pyragas turės pasimėgauti originalios korėjietiškos virtuvės mėgėjams.
Komponentai:
- žirniai - 200 g;
- svogūnai - 50 g;
- ryžių miltai - 500 g;
- sausos mielės - 30 g;
- vanduo 190 ml;
- cukrus - 90 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- druska - 3 g;
- juodųjų pipirų pagal skonį milteliai;
- žalumynai.
Rengiami veiksmai:
- Nuplauk žirnius, užpilkite vandenį (jis turėtų uždenkite jį 2 cm) ir uždėkite jį lėtai. Nepamirškite išimti putplasčio.
- Skrudinkite svogūną, įpilkite pusę žirnių, palaukite 35 minutes.
- Į žirnius pridėti druskos ir pipirų. Su maišikliu, švelniai sudrėkinkite iki bulvių, užpilkite antrąją svogūno pusę.
- Sumaišykite mieles su cukrumi (50 g) ir druska, įpilkite šilto vandens.
- Įmaišykite pusę miltų, kad gautumėte tešlą. Uždenkite ir užpilkite pusvalandį šiltoje vietoje.
- Į tešlą įpilkite alyvuogių aliejaus, likę miltai ir minkyti. Uždenkite ir uždenkite pusę valandos.
- Tešlą padalinkite į 14 identiškų gabalėlių.
- Paimkite tešlą, išpjaukite, įdėkite įdaru, apsaugokite siūles.
- Sutepti sviesto formą, įdėti konditerijos siūlę į dugną ir siųsti jį į krosnį, įkaitintą iki 180 ° 30-35 minučių.
- Grind žali ir česnakai.
- Paruoškite sirupą: sumaišykite likusį cukrų verdančiu vandeniu.
- Tepkite gatavus pyragus su sirupu, pabarstykite žolelėmis ir česnakais.
Užpildymui galite naudoti geltonai nuluptus arba žalius kapotų žirnius. Kai kurios namų šeimininkės naudoja oranžines lęšius arba avinas, gaunamas neįtikėtinai subtilus įdaras.
Padažai korėjiečių kalba su žuvimi ir svogūnais: receptas, skirtas kepti ant scovrodės
Žuvies pyragai, kepti keptuvėje, yra labai skanu ir greitai paruošti.
Komponentai:
- miltai - 540 g;
- karvės pienas - 200 ml;
- margarinas - 90 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 60 g;
- druska - 3 g;
- sausas trumpas mieles - 9 g.
Užpildymas:
- žuvies filė - 300 g (arba 1 konservuotų kanalų);
- svogūnai - 30 g;
- virti ryžiai - 100 g;
- prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Sumaišykite kiaušinius druska, cukrus ir pienas.
- Pridėti mieles ir tarkuotą margariną, sumaišykite.
- Įpilkite šiek tiek miltų, kad gaivi minkšta tešla. Nusiųskite į šalto vandens ir palikite šiek tiek laiko.
- Grind, kepkite svogūnus ir žuvų filė, o jei naudojate konservuotą maistą, sumaišykite juos su svogūnais.
- Pridėti prie žuvies ir svogūnų ryžių, prieskonių.
- Kai tešla pakyla virš vandens, pašalinkite ją, padalykite į tuos pačius gabalėlius ir sudėkite pyragaičius.
- Skrudintos pyrags su saulėgrąžų aliejumi.
Korėjos virti pyragaičiai (video)
Dabar jūs žinote, kaip virti skanius ir neįprastus pyragus iš Korėjos. Vykdykite receptą, išlaikykite dozę, ir jūs nustebsite ne tik savo artimuosius, bet ir save!
