Baklažanai gali būti pagaminti iš įvairių ruošinių. Bet kiekviena šeimininkė bando rasti tarp daugybės receptų labai, labai skanus baklažanų salotos žiemai, tai bus puikus priedas prie gėrimų šaltuoju metų laiku. Iš šios daržovės pagaminkite nuostabias salotas, kurių kiekviena turi nuostabių skonio savybių.
Labai skanios baklažanų salotos žiemai: žingsnis po žingsnio receptas
Tai ne tik daržovių salotos, bet ir neįtikėtinas skanus maistas. Visi produktai bankuose šiuo atveju atsargiai išplito, bet ne chaotiškai išsibarsčiusios. Tai daro įtaką jo kokybei, daržovės įgauna nuostabų skonį.
Reikalingi komponentai:
- 1 kg baklažanų;
- 300 gr. saldieji pipirai;
- 200 gr. morkos;
- 150 gr. salotų svogūnai;
- 0,5 kg brandžių pomidorų;
- 10 gr. cukrus;
- 20 gr. druskos;
- 25 gr. pipiriniai kukurūzai;
- 120 ml aliejaus.
Parengimo kursas:
- Baklažanai plaunami ir supjaustomi plonais žiedais, aliejaus ir kepami keptuvėje.
- Svogūnai supjaustomi plonomis plokštelėmis.
- Morkos valomos ir supjaustomos.
- Svogūnai ir morkos supilama į keptuvę ir kepti.
- Pomidorų supjaustykite kubeliais ir supilkite į keptuvę prie svogūnų ir morkų, taip pat kepkite 10 minučių.
- Tada daržovės jau sūdyti, apibarstyti pipirais, įdėti cukrų ir sumaišyti.
- Saldieji pipirai po valymo supjaustyti juostomis ir karštu vandeniu pašildomi 15 minučių.
- Pomidorai, kepti su svogūnais ir morkomis, išpilstomi ant skardinių dugno.
- Tada baklažanai ir pipirai supilami į skardines.
- Viršuje vėl yra pomidorų mišinys su šakniavaisiais.
Visi užpildyti indai sterilizuojami 15 minučių ir uždaromi.
Salotos su baklažanais žiemą (video)
Geriausias receptas marinuotiems baklažanams
Daržovių prieskoniai yra labai paprasti. Tuo pačiu metu labiausiai paplitę baklažanai įgyja grybų skonį. Toks preparatas sukels stebuklą visiems, kurie tik pasisekė išbandyti. Kaip ir kiti receptus, tai nesukels jokių sunkumų, tačiau nepaisant to, bus galima gauti nuostabų patiekalą.
Reikalingi komponentai:
- 5 kg baklažanų;
- 7 g. lauro lapai;
- 50 gr. druskos;
- 15 g. pipiriniai kukurūzai;
- 5 litrai vandens;
- 160 ml acto.
Parengimo kursas:
- Baklažanų nulupti ir supjaustyti kubeliais, užpilkite druskos ir 02:00 reikalauti, tada pilamas laisvas sulčių ir daržovių patys pilti vandenį.
- Daržoves virkite 15 minučių, tada įpilkite acto ir užpilkite dar 5 minutes.
- Skardinėse skleisti papriką ir lauro lapus.
- Top su baklažanais ir užpilkite sūrymu.
- Nedelsiant užpildyta tara uždaroma ir suvyniota.
Po aušinimo jie perveda į rūsį.
Žingsnis po žingsnio gaminant baklažanų salotas su kopūstais
Puikus žiemos derlius gaunamas iš daržovių, tokių kaip baklažanai, kopūstai ir bulgarų pipirai. Salotos gauna ypatingą skonį, o jo aromatas yra puikus. Žiemą tai tikrai bus paklausa. Su jo pagalba galite šventinę atmosferą, net paprastą vakarienę.
Reikalingi produktai:
- 5 kg mėlynos spalvos;
- 180 gr. česnakai;
- 50 gr. žalumos;
- 1 kg morkų;
- 0,8 kg kopūstų;
- 0,2 kg paprikos;
- 4 litrai vandens;
- 0,6 litro aliejaus;
- 260 ml acto;
- 10 gr. cukrus;
- 40 gr. druska
Parengimo kursas:
- Vanduo įpilamas į puodą, sūdomas ir verdomas.
- Baklažanai supjaustomi juostelėmis ir supilami į indą su vandeniu, kepami tiksliai 10 minučių.
- Česnakai yra tiesiog valomi.
- Žaliai smulkiai pjaustomi.
- Morkos valomos ir supjaustomos.
- Saldieji pipirai valomi ir supjaustomi juostelėmis.
- Kopūstinės susmulkintos juostelės.
- Visos daržovės yra sumaišytas ir užpilkite aliejaus, pridėkite acto ir cukraus, dėti į šaldytuvą 3 dienas.
Paruoštos salotos supjaustomos į stiklainius ir sterilizuojamos kas 25 minutes kamštienos.
Adjika iš baklažanų: žingsnis po žingsnio receptas
Pipirai ir česnakai laikomi klasikiniais "Adzhika" ingredientais. Norėdami papildyti ir pagerinti ūmius užkandžius, gali būti naudinga mėlyna.Jie padarys patiekalą intensyvesnį ir neįprastą, bet neapsimokės jo būdingos aštrumo.
Reikalingi produktai:
- 1 kg brandžių pomidorų;
- 1 kg baklažanų;
- 180 gr. česnakai;
- 0,7 kg paprikos;
- 100 gr. karštieji pipirai;
- 100 ml aliejaus;
- 50 ml acto;
- 15 g. druska
Parengimo kursas:
- Saldieji pipirai valomi ir supjaustomi į keletą dalių.
- Su kartais paprika supjaustyti viršuje.
- Baklažanai nuplaunami ir supjaustyti gabalais.
- Česnakai valomi ir nuplaunami.
- Pomidorai supjaustyti keliomis dalimis.
- Žalieji skalbiami.
- Visos daržovės sumalamos maišytuvu arba mėsmaliu.
- Į daržovių masę supilkite alyvą ir įpilkite druskos.
- Mišinys virinamas 1 valandą, tada užpilkite actu ir supilkite į skardines.
- Jie iškart uždaromi.
Baklažanų ir šampano salotos: kaip pasirengti žiemai
Neįprastos, bet labai skanios daržovių atsargos žiemai gaunamos, jei į ją pridėsite grybus. Šiuo atveju užkandis ne tik įgis neįprastą skonį, bet ir turtingą, nuostabų skonį.
Reikalingi produktai:
- 2 kg baklažanų;
- 1,2 kg paprikos;
- 0,7 kg morkų;
- 0,5 kg salotos svogūnų;
- 1,5 kg champignonų;
- 200 ml aliejaus;
- 160 ml acto;
- 40 gr. druskos;
- 180 gr. cukrus.
Parengimo kursas:
- Baklažanai supjaustyti juostele ir padengti druska, reikalauti 30 minučių.
- Tada jie nuplaunami, rankos išspaudžiamos.
- Plonos nuluptos ir supjaustytos paprikos juostos.
- Korėjietišku būdu sutraiškyta trintuvė susmulkino jau išvalytas morkas.
- Pusiau žiedai nuplauti išvalytus svogūnus.
- Grybai supjaustyti 4 dalimis.
- Česnakai bet kokiu patogiu būdu yra grindiniai.
- Produktai, išskyrus česnaką, sumaišomi.
- Alyvą pilamas į didelę puodą, sumaišytą su actu, taip pat cukrumi ir druska, ir virintu.
- Supilkite visus produktus į šią keptuvę ir 40 minučių troškinkite.
- Po pusvalandžių virimo į kompoziciją pridėti česnako.
- Karštos salotos skleidžiamos į indą, uždaromos.
- Tara yra apversta, suvyniota, tik po to, kai visiškas aušinimas perduodamas į rūsį.
Baklažanų salotos su žaliais pomidorais: skanus ir paprastas
Labai dažnai šeimininkai neranda žalių pomidorų, jie nori paprasčiausiai juos paskirstyti ant lentynos, kol jie bus prinokę. Bet jei jūs kada nors pabandyti salotos su šių mažai mėlyna to, šis ruošinių bus paruošti iš karto, kai tik namas bus žali pomidorai.
Reikalingi produktai:
- 3 kg baklažanų;
- 1,7 kg žaliųjų pomidorų;
- 2,8 kg saldžiųjų pipirų;
- 300 gr. česnakai;
- 2 kg morkų;
- 120 ml acto;
- 2 kg brandžių pomidorų;
- 50 gr. cukrus;
- 35 g. druskos;
- 2 kg salotos svogūnų.
Parengimo kursas:
- Visos daržovės nuplaunamos, išvalomos.
- Išskyrus tik baklažanus ir žaliąsias pomidorus, visi produktai yra sumalti mėsmaluose.
- Gautą daržovių masę pilamas cukraus ir druskos, supilkite actu ir virkite 30 minučių.
- Supjaustyti mėlyni ir pomidorai ratuose.
- Baklažanai plaukioja vandeniu 40 sekundžių.
- Įdėkite daržovių masės sluoksnius, baklažanus ir pomidorus į stiklainius.
- Užpildyta tara turi būti sterilizuota 40 minučių, į kiekvieną stiklainį pridėjus papildomą 15 ml acto.
Bankai uždaromi ir suvynioti, po aušinimo jie perduoda juos į rūsį.
Baklažanų salotos su česnaku (video)
Daržovių salotos, paruoštos žiemai - tai tikras radinys. Su jų pagalba galite ne tik keisti meniu, bet ir pagaminti vitaminus. Bakalėjos ruošiniai tiesiog turi būti konteineriuose, nes jie turi puikų skonį ir puikiai tinka net šventinėje atmosferoje.
