Coriander (Cilantro)

Žolinis kasmetinis koriandrinis augalas (Coriandrum sativum), dar vadinamas daržoviu koriandru, yra "Umbrella" šeimos koriandro genties narys. Jis yra plačiai naudojamas kaip virimo prieskonis, netgi kaip kvapo muilo gamyboje, parfumerijoje ir kosmetikos gamyboje. Ši rūšis yra medaus augalas. Pavadinimas koriandras kilęs iš senovės graikų kalbos žodžio, kai kurie mokslininkai mano, kad vardo darinys yra žodis "klaida". Neišsprendęs augalas turi kvapą, panašų į tą, kurį sukėlė purškimas. Kita ekspertų dalis mano, kad išvestinis žodis turi homonimą, tai reiškia "jonažolė". Šiuo atžvilgiu nėra tiksliai žinoma, kodėl koriandras buvo vadinamas tokiu būdu. Jūs taip pat turėtumėte žinoti, kad koriandras ir cilindro yra tas pats augalas. Iki šiol nėra tiksliai žinoma, kur ta kultūra atsirado, pagal vieną iš Viduržemio jūros versijų. Šis augalas JK, Centrinėje ir Vakarų Europoje buvo iš Romos, vėliau jis buvo atvežtas iš Europos į Naująją Zelandiją, Ameriką ir Australiją. Šiandien cilantro yra plačiai auginama Kaukaze, Centrinėje Azijoje, Ukrainoje ir Kryme.

Trumpas auginimo aprašymas

1. Nusileidimas. Auginti kambario sąlygomis, sėklos yra sėjamos nuo pradžios iki kovo vidurio, o nuo gegužės iki kovo jų sėjama atvirame dirvožemyje.
2. Apšvietimas. Tamsintas arba gerai apšviestas plotas.
3. Žemė. Smėlio ar priemiestinis dirvožemis, kuris turėtų būti šiek tiek šarminis arba neutralus.
4. Laistymas. Augalus reikia gausiai ir sistemingai laistyti. Kai pasirodys daigai, laistymas turėtų būti sumažintas, o dirvožemis vietoje turėtų šiek tiek šlapios visą laiką. Po to, kai krūmynai pradeda aktyviai augti žaliosios masės, jie vėl turi pradėti daug vandens, kitaip jie bus spalvos. Vaisingumo laikotarpiu vėl vėl gaivinantį cilindrą.
5. Trąšų. Jei prieš sėją į žemę buvo įvestos būtinos trąšos, tuomet krūmų maitinti nereikia.
6. Veisimas. Sėklos.
7. Kenksmingi vabzdžiai. Sėklų valgytojai, skėčiai ir dryželiai, žiemos semtuvai ir jų vikšrai.
8. Ligos. Ramaliozė, rūdžių ir miltine rasa.
9. Savybės. Tokio augalo žalumynai skiriasi nuo užgulimo, anestezijos, diuretikų, anthelmintikų ir atpalaiduojančio poveikio. Cilantro vaisiai yra populiarus prieskonis.

Coriander savybės

"Cilantro" yra žolelių metinė augalija. Šaknies forma yra fusiformas, plikčio, tiesi kamieno aukštis svyruoja nuo 0,4 iki 0,7 m, o šakos viršutinėje dalyje. Apatinės lapo plokštės dlinnochereshkovye krupnorassechennye trys dalys su plačiomis skiltimis, o krašto jie įpjovę-serrated. Apatiniai kamieniniai lapai yra trumpa šakos du kartus pinnopodal, su viršutinio ir vidurinio kamieno makštis pinnately išskaidyta į linijinės lervos. Skėtiklių viršūnėse yra skėtinės žiedynai, kuriuose yra 3-5 spinduliai, susidedantys iš baltų ar rožinių mažų gėlių. Vaisiai yra smulkūs, klampūs, kiaušinio ar sferinio formos vaisiai. Žydėjimas vyksta birželio-liepos mėnesiais, vaisiaus nokinimo laikas priklauso nuo klimato ir pastebimas liepos-rugsėjo mėn. Sėklos medžiaga išlieka gyvybinga 2 metus. Kvepiančios žolelės vadinamos cilindro ir naudojamos džiovintos ir šviežios formos, o sėklos naudojamos kaip prieskoniai, vadinamos koriandra.

Augantis koriandras ant palangės

Jei norima, koriandras gali būti auginamas ant jūsų palangės, tokiu atveju visada bus ant jūsų stalo švieži žalumynai.Tokiuose žaliuose yra daug vitaminų ir kitų medžiagų, kurios yra labai naudingos ir būtinos žmogaus organizmui. Sėjinukams sėklos yra sėjamos nuo ankstyvo iki kovo vidurio. Sėklos turi būti tolygiai pasiskirstytos per sudrėkinto dirvožemio mišinio paviršių, atstumas tarp jų turi būti apie 70 mm, o substratu - 5-10 mm. Augalai turėtų būti padengti iš viršaus permatomu polietilenu ar stiklu, o tada indas turi būti dedamas į šiltą ir gerai apšviestą vietą. Jei dienos metu vis dar yra per trumpas pasėlis, būtina įdiegti fitolampą arba fluorescencinę lemputę 20-25 cm aukštyje.

Slaugos priežiūra yra labai paprasta. Laistymas turėtų būti atliekamas tik prireikus, jo vėdinimas atliekamas sistemingai, tuo pačiu metu būtina pašalinti kondensatą iš patalpos. Kai sodinukai susiformavo sodinukuose, stiklas turėtų būti pašalintas. Pirmą žalumyną galima pjaustyti po 20 dienų.

Sodinti koriandrą atvirame lauke

Norint auginti koriandrą atvirame dirvožemyje, būtina pasirinkti vietovę, kur anksčiau augo agurkai, cukinijos ir skvošo augalai, taip pat su jais susiję augalai. Svetainė turėtų būti saulėta ir patikimai apsaugota nuo juodraščių.Netgi šis pasėlis gali būti auginamas užlietoje vietoje, tačiau šešėlis tam netinka, nes žiedlapiai auga silpnai su mažu lapų kiekiu, o gėlių strėlės yra suformuotos pakankamai anksti, o vaisiai auga maži ir brandinami ilgą laiką. Žemutinės sritys nėra tinkamos sėjant cilindro, kitaip krūmai praskiesti, kol jų laikas pasibaigti. Ši kultūra labai gerai auga silpnai šarminiame arba neutraliame dirvožemyje, kuris turėtų būti priemolio arba smėlio.

Vietą reikia paruošti prieš sėjant cilindrą, todėl dirvos kasimas atliekamas į jį įvedant humusą (už 1 kvadrato metrą ½ kibirų sekcijos), kuris turėtų būti derinamas su ne tokiu dideliu kiekiu medienos pelenų. Vietoje to dirvožemyje gali būti naudojamos sudėtingos mineralinės trąšos (kvadratiniam metrui nuo 20 iki 30 gramų). Sėjama - kovo-gegužės mėn. Kiaulės pradeda pasirodyti dirvožemio temperatūroje nuo 4 iki 6 laipsnių, tačiau kuo šilčiau žemė, tuo greičiau bus rodomos sodinukai.

Vietoje reikia ne labai gilių griovelių, o juose reikia suskaidyti 2 ar 3 dalių sausųjų sėklų, tarp kurių jie laikosi atstumu nuo 80 iki 100 mm.Atstumas tarp griovelių turėtų būti nuo 10 iki 15 centimetrų, šiuo atveju augantys krūmai nebus uždaryti vienas nuo kito nuo saulės spindulių. Sėklos palaidotas dirvoje 15-20 mm. Tada pasėlius reikia laistyti. Sėklų atsiradimo laikas priklauso nuo koriandro veislių, laikymo sąlygų ir oro sąlygų, ir svyruoja nuo 7 iki 20 dienų.

Koriandro priežiūra

Po to, kai sėjinukai augs, jiems reikės retinimo, tokiu atveju kiekvienam augalui bus pakankamai ploto normaliam augimui ir vystymuisi. Iš vienos lizdui augusių sodinukų turėtumėte palikti stipriausią, o likusieji turėtų būti ištraukti. Kitas, koriandras turėtų būti laistomas laiku, piktžolių ir taip pat atlaisvinti dirvožemio paviršių aplink krūmus.

Kaip vanduo

Augalai turi dažnai ir gausiai laistyti, nes dygstančios sėklos neturėtų jausti skysčio trūkumo. Po sodinukų atrodo, laistymas turėtų būti sumažintas, o dirvoje sode turėtų būti šiek tiek drėgnas visą laiką. Po to, kai aktyviai auga žalia masė, prasideda drėkinimo gausa, o jei tai nepadaroma, tada krūmai bus pernelyg anksti spalvos.Kai nokinimo prasideda, laistymo turėtų būti labai prasta. Kai lova laistyti ar vyks lietaus, paviršius būtina atlaisvinti, bet kitaip bus daug žalumos ir žiedų tiek užauga pakankamai anksti.

Viršutinė padažo cilindro

Trąšų rekomenduojama padaryti dirvą prieš sėją sėklas. Ir per auginimo sezoną maitinimo krūmų nėra atliekamas. Dėl sodinimo svetainė turėtų būti pasirengusi rudenį, šį kartą kasti dirvožemyje padaryti kalio-fosforo trąšų ir komposto, su spyruokle tik prieš sėklų sėjai - azoto trąšų.

Žaliųjų ruošimas atliekamas augant. Kai bus suformuoti gėlių stiebeliai, žalia bus daug mažiau, o lapija ogrubeet ir jo maistinė vertė mažės. Jei priežiūros kultūra tinkamai ir laikytis žemės ūkio technologijų kalendra taisykles, tada nuo vieno krūmo sezono bus galima pašalinti 3 Žalia derlių.

Vietoje, kur ši pasėlių auginamos, kitais metais galima sodinti baklažanus, taip pat kitus atstovus Solanaceae šeimos.

Koriandrinės ligos ir kenkėjai

Ligos

Jei dėl kalendros priežiūros tinkamai arba neatitinka agronominių kultūros taisyklių, krūmai gali paveikti rūdžių ar miltligė ramulyariozom.

Ramaliozė

Ramaliozė yra grybelinė liga, kuri aktyviai vystosi, kai drėgnumas yra didelis, jei vasarą jis labai šaltas, ryte yra gausios rasos. Ši liga gali sunaikinti koriandro krūmus. Lapų plokštelių paviršiuje formuojasi rudos spalvos dėmės, kurių metu laikui bėgant atsiranda šviesiai pilka žydra. Iš išorės krūmas atrodo sudegęs ir greitai miršta. Siekiant užkirsti kelią sėklai, prieš sėjant Fitosporin-M reikia tirpinti tirpalu, o toje vietoje, kurioje cilindro augo pernai, jo negalima sėti šį sezoną.

Rūdys

Kita grybelinė liga yra rūdys, ji yra labai dažna ir gali labai pakenkti šiai kultūrai. Į paveiktus krūmus lapų plokščių paviršiuje suformuojami pustulių rausvos spalvos, jie galiausiai pertraukiami, o iš jų išsiskleidžia sporų grybelis, kurį perneša vabzdžiai ar vėjas. Kad krūmai nepatektų rūdžių, būtina imtis tokių pačių prevencinių priemonių, kaip kovojant su Ramalioziu.

Mealy rasė

Mėlyna rasė taip pat yra grybelinė liga. Virš žemėje nukentėjusio augalo dalis susidaro balkšvos spalvos patina. Po kurio laiko šis žydėjimas tampa tankesnis ir ruda spalva.Veiksmingiausia liga pasireiškia sausajame ir karštame ore, staigiai pasikeitus temperatūrai ir drėgmei. Net ligos vystymasis gali paskatinti didelį azoto kiekį dirvožemyje. Visi sunkesni krūmai turėtų būti kuo greičiau pašalinti iš dirvožemio ir sunaikinti. Norėdami atsikratyti tokios ligos, jei norite, galite pasinaudoti liaudies gynimo priemonėmis, kurios yra žinomos dėl jų netoksiškumo: lapija turėtų būti apdorota natrio kalkių tirpalu arba šviežia saldainiu, gruzdintuvu arba fermentuotų piktžolių infuzija.

Kenksmingi vabzdžiai

Ant cilindro gali gyventi dryžuotas ir skėčio gedimas, sėklų valgymas, taip pat žiemos motinos vikšrai.

Kadangi ekspertai nerekomenduoja purkšti krūmų su insekticidais, siekiant išvengti sėklų vartojimo krūmų, sėkla prieš sėją turi būti išgraviruota. Rudenį reikia išvalyti plotą iš visų augalų likučių, ir netgi šiam dirvui reikia giliai kasti.

Jei krūmų rodomos klaidos ar vikšrai, jie turės būti surinkti rankiniu būdu. Jei auga daug cilantro, tuomet krūmus galima apdoroti medžio pelenais arba garstyčiomis, taip pat galite naudoti infuziją iš svogūnų žievelių.

Cilantro veislės

Toliau bus aprašytos tos koriandro veislės, kurios populiariausios tarp sodininkų.

1. Caribe. Ši hibridinė olandų veislė pasirodė santykinai neseniai. Ant krūmų yra daug lapų, turinčių stiprų ir malonų kvapą. Šis metinis augalas atsparus šalčiui. Jo lapai yra labai subtilus, jie naudojami kaip pirmojo ir antrojo patiekalų prieskoniai, taip pat salotos, o sėklos naudojamos konditerijos gaminių ir marinatų gamybai.
2. Gintaras. Veislė yra lėta. Į krūmus yra daug labai kvepiančių lapų. Šio augalo sudėtyje yra daug eterinių aliejų, jo žalumynai pridedami prie pirmojo ir antrojo patiekalų, taip pat į salotas, o sėklos naudojamos dešrų, konditerijos gaminių ir marinatų gamybai.
3. Бородинский. Ši vidutinio brandinimo įvairovė gali būti suvartota šviežiai, taip pat pagaminti iš jo pagardai. Šio koriandro skonis yra labai malonus, o kvapas yra plonas.
4. Debiutavo. Ši vidutinio nokinimo įvairovė yra atspari koteliui. Jis naudojamas gaminant marinatus ir įvairius patiekalus.
5. Stimulas. Vidutinė vėlyvoji veislė.Krūmas turi kompaktišką rozetę, susidedančią iš tamsiai žalių blizgių plokščių, kurių skersmuo siekia 25-30 centimetrų. Toks cilindro gali būti pridėtas prie mėsos patiekalų, salotų ir sriubų.
6. Venera. Ši vėlyvojo brandinimo įvairovė turi padidintą lizdą. Žalieji turi malonų skonį ir išskirtinį kvapą, jis dedamas į salotas ir naudojamas įvairiems patiekalams papuošti, sėklos naudojamos duonos ir konditerijos gamybai, taip pat agurkų gamybai.
7. Taiga. Vėlyvąja aštraus veislė, turinti daug žalumynų, dažytos daugybe spalvų, turi neįprastą kvapą. Sėklos naudojamos kaip pagardai, o žalumynai pridedami prie įvairių patiekalų.
8. Avangardas. Ši vidutinio nokinimo įvairovė yra trumpa. Lapo rozetė pakelta, ji turi stiprų kvapą. Sėklos dedamos į marinatus, džiovinti ir švieži lapai - įvairiose patiekaluose.

Populiarus yra ir Cilantro veislės, tokios kaip Aleksejevas, Market King, Early, Kirovogradas ir Oktyabrsky.

Koriandro savybės: nauda ir žala

Naudingos akmenligės savybės

Ūglių sudėtis ir lapai kalendros apima rutinas, karotino, vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų, ir vaisiai yra steroidas junginiai, taninų, sacharozės, fruktozės, gliukozės, polifenoliai, riebalų aliejai, pektino, alkaloidai, krakmolo ir eterinis aliejus. Toks augalų tampa dar labiau naudinga, nes jame yra organinių rūgščių mišinio: linolo, oleino, izooleinovaya, askorbo, miristo, ir palmitino.

Koriandras turi priešuždegiminį, analgetiką, diuretiką, anthelmintiką ir raukšlių poveikį. Ji prisideda prie didesnio apetito, sumažinant kraujospūdį lygio dezinfekcija virškinimo trakto, pagerinti žarnyno peristaltiką ir viziją, stiprinti potenciją, stimuliuoja inkstų, ir net kalendra padeda nuo nemigos, pašalina patinimą ir mažina įtampą, suteikia energijos ir tonus.

Tokios kultūros sultys padeda sumažinti dantenų kraujavimą ir jų stiprinimą, pašalinant danties skausmą ir dezinfekuojant burną stomatito metu. Žalieji padeda išvalyti žalingo cholesterolio žmogaus kūną ir taip pat turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai.Jei valgysite keletą lapų koriandro, galite sumažinti alkoholio poveikį ir atsikratyti pagirios.

Kontraindikacijos

Koriandra negalima valgyti diabetu, koronarine širdies liga, tromboze ir tromboflebitu po širdies smūgio ir insulto, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims. Jei valgysite per daug žaliosios žarnos, tai gali pakenkti net ir visiškai sveikam žmogui: yra menstruacinio ciklo ir miego pažeidimas, taip pat susilpnėja atmintis. Kai kuriais atvejais, kai persivalgantys želiai gali sukelti alergiją: pilvo skausmas, vėmimas, niežtintis odos paviršiaus bėrimas, pykinimas ir juodos spalvos išmatos. Kai tik pastebimi pirmieji alergijos simptomai, būtina nedelsiant vartoti antihistamininį preparatą, priešingu atveju tokios komplikacijos kaip angioedema ir anafilaksinis šokas gali pasireikšti greičiau.