Kodėl manoma, kad negalima ruošti subtilių blynų be soda. Ši nuomonė yra neteisinga, tačiau ją laikytis gali suprasti. Jie tiki, kad auskarus galima pasiekti tik tuo atveju, jei atitinkama reakcija vyksta rūgštyje esančiame soda. Bet jūs galite to pasiekti kitais būdais. Pradėkime
Plytelės auskarai "Prancūzijos motyvai"
Šis receptas yra pagamintas iš Prancūzijos žuvies blynų recepto. Verta paminėti, kad Prancūzijoje blynai yra labai populiarūs ir laikomi jų nacionaline patiekalais. Kas ir kada tai pakeitė mūsų realybe, nėra žinoma, bet rezultatas pasirodė neįtikėtinas. Blyneliai yra švelni, ploni, gražiai dekoruoti, elastingi. Patiekite saldžiu pieno ir uogų padažu arba lengvai ištirptu ledais. Tai tikrai nustebins savo svečius.
Jei norite surengti namus arti draugų rato, turite imtis šių produktų:
- didelis stiklinis riebalų riagenka (gali būti pakeistas riebalų kefyru);
- trečdalis šio stiklo kviečių miltų;
- tas pats cukraus kiekis;
- šiek tiek druskos;
- trys dideli kiaušiniai;
- pusė 100 g pakuotės sviesto;
- vanilino pakuotė.
Mes tai darome:
- Švelniai purtykite kiaušinius, kol jie bus lengvai sumaišyti, įpilkite druskos čia.
- Giliai dubenyje supilkite miltus, prieš tai, kai pageidautina kelis kartus iškasti, kad jis būtų praturtintas deguonimi. Tai ir blynai papildys švelnumą ir ažūrą.
- Įveskite pusę ryazhenka porcijos ir gerai sumaišykite. "Corolla" intensyviai dirba, kad būtų pasiektas lengvas ir erdvus nuoseklumas. Tai užtruks, todėl galėsite naudoti maišytuvą arba panardintą maišytuvą.
- Ištirpinkite sviestą. Jei karšta, tada atvėsinkite.
- Neužstodamas plakti, pridėti ryazhenku.
- Pabaigoje pridėti alyvą. Jis turėtų būti lengvai pasiskirstęs per tešlą ir nustoti plakti.
- Dabar per kelias valandas tešlą nusiųskite į šaldytuvą.
- Kepkite keptuvę su aliejumi ir karštą. Sumažinkite šilumą ir kepkite blynus, kol iškepsite iš abiejų pusių.
"Šokoladinis filė" su pienu
Šokoladas, plonieji ir oro blynai su skylėmis, kurios bus pagamintos iš mielių. Jie įvertins jūsų vaikus ir tiesiog saldaus šokolado mėgėjus. Ir jei jūs klijai juos su ištirpintu šokoladu ir kietas, jūs galite gauti šokolado tortą, kad bus pavogti jūsų širdis ir kai Iteracja duoti papildomo svorio. Todėl, nepažeidžiant jų, mes stebime nuosaikumą.
Didelės ir triukšmingos įmonės atveju turite imtis:
- dvi didelės puodelio pieno, galite padaryti ant vandens;
- ketvirtis puodelio cukraus;
- tiek daug kakavos miltelių;
- pusė pieno šokolado plytelės;
- mažas sausų greito veikimo mielių paketas;
- trys kiaušiniai;
- puodelis su miltų kalva;
- vanilino šaukštas.
Mes tai darome:
- Supilkite pieną į seklią puodą ir šilumą, bet neleiskite jam virti.
- Išjunkite ugnį ir į jį įdėkite skaldytą šokoladą. Sumaišykite, kad ištirpintumėte piene.
- Kitame puodelyje sumaišykite miltus, vanilinus, cukrų, mieles ir kakavos miltelius. Sumaišykite iki tolygiai.
- Ten valgykite kiaušinius, supilkite šokoladinį pieną. Maišykite.
- Palaipsniui supilkite visą pieną. Įsitikinkite, kad pienas nėra karštas, nes kitu atveju ji nužudys mieles, o pageidaujama fermentacijos reakcija nebus pradėta.
- Apvyniokite maisto plėvelę ir palikite ne porą valandų. Tešla aktyviai burbuoja ir keletą kartų padidina jo kiekį, todėl ją fermentuojame pakankamo aukščio konteineryje.
Prieš kepdami tešlą nereikėtų maišyti. Tiesiog švelniai paimkite jį su keptuvu ir supilkite į šildomą keptuvę.
Blyneliai, skirti įdaryti be soda
Jie gali būti patiekiami vakariene arba tiesiog bet kokiam maistui savo šeimai. Kažkas pagamina tam tikrą picą, įdaro juos dešra, tarkuoto sūrio, iš anksto tepalu blynus su majonezu ar kitu padažu. Galite kepti grybus su svogūnais, sumaišykite su smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Taip, netgi banali kepta smulkinta mėsa, o svečiai paprašys papildų.
Didelės ir triukšmingos įmonės atveju turite imtis:
- pusė litro puodelio šilto pieno;
- vištienos kiaušinių pora;
- pusė minėto miltų puodelio;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- druska;
- prieskoniai.
Mes tai darome:
- Sumaišykite druską ir prieskonius ir pridėkite prie miltų. Labai gardžiai į šią tešlą pridėti "provanso žolelių", bet pridėkite kažką, kas jums patinka.
- Maišytuve įdėkite kiaušinius ir supilkite jiems pusę pieno normos. Mes įjungsime intensyvų plakimo režimą.
- Nenutraukite šio proceso dalies, kad ledas būtų miltai. Tešla greitai sustorės, taigi bus išvengta gabalėlių atsiradimo.
- Nedelsdami pradėkite pilti pienu.
- Įpilkite augalinį aliejų.
- Palikite stovėti keletą minučių ir pradėkite kepti.
Mielių blynų "Good morning"
Amerikietiškos pankūnai yra sodrios ir erdvios. Paprastai jie patiekiami su klevo sirupu.
Pusryčiams, skirtiems keturių žmonių šeimai, reikia apsilankyti:
- didelis puodelis bet kokio pieno gėrimo;
- tiek daug miltų;
- vištienos kiaušinių pora;
- pusė maišelio greitai veikiančių mielių;
- vanilino pakelis;
- granuliuotas cukrus pagal skonį.
Mes tai darome:
- Sumaišykite visus sausus ingredientus.
- Važiuokite į juos kiaušinius ir sumaišykite juos.
- Palaipsniui supilkite pieno pyragas. Išmaišykite iki homogeniškumo.
- Palikite tešlą karštyje keletą valandų. Ir tada pereikite prie šaldytuvo.
- Prieš kepdami gerai teptuku ir šildomą keptuvę, netrukdykite tešlos. Skambinkite mažu kubeliu ir supilkite jį į keptuvę. Kepkite ant abiejų pusių vidutine karštimi.
"Boltunchiki"
Šiame recepte taip pat nėra soda. Tai tinka studentams ar tiems, kurie nepatinka nerimauti su kalno indais ir nori daryti viską greitai. Rezultatas yra labai geras. Jie skanūs medaus ar aviečių uogiene. Bet jei jūs atliksite blynus sūres, tuomet galėsite juos tiekti raudonomis ikrais arba supakuoti į gabaliukus kepto bekono. Kiekvienas pasirenka tai, kas jam patinka.
Švariu buteliu pridėkite:
- miltų puodelis;
- cukrus ir druska;
- vištienos kiaušinis;
- pusantros puodeliai pieno;
- šiek tiek augalinio aliejaus.
Uždarykite dangtį ir intensyviai užkimškite.Leiskite stovėti keletą minučių ir pradėkite kepti. Atlikta.
Dėl pikantiški blyneliai gali būti įtraukta į tešlą prieskonių ir žolelių įvairovė, kaip džiovinti ir švieži, smulkiai susmulkinti. Tai labai skanus, jei pridėsite jiems tarkuotą sūrį. Jis visiškai pakeisti patiekalą skonį, tačiau ji turi būti trinamas ant plono tarka. Jei nuspręsite, kad blynai su juo, tada jums reikia juos tuoj pat kepti be laiko taisote, kad sūrio Slip butelyje. Prieš kiekvieną blyną švelniai tepkite tešlą.
Pankikės be soda ir kepimo miltelių (video)
Blyneliai su pienu be soda (video)
Pabandykite ir eksperimentuokite. Patyrę virėjai žino, kad mielių blynai yra jūsų kulinarinių įgūdžių pripažinimas, nes jie yra teisėtai laikomi labiausiai kapriziais ir sudėtingais. Ir tik tokiu būdu jūs galite gauti erdvumą ir ažūrą. Bet blynais, kurie įdaryti, tai geriau padaryti lankstesnį ir be mielių tešlos be sodos. Galite sugalvoti savo unikalų receptą, kuris bus jums karūną. Būtent tie, kurie nustebs jūsų artimuosius ir svečius. Išbandyk ir viskas pasirodys!
