- Paruošimo laikas: 20-25 minučių;
- 8 porcijos;
- 142 kalorijų;
- Baltymai / riebalai / Angliavandeniai 3,7 g / 2,5 g / 24 g.
Šarlotė - kvepianti obuolių pyragas su raudoną džiūvėsėlį ir didelę tešlą. Yra variantų šios populiarios kepimo kepimo daug. Baigęs paprastų nuosekliųjų žingsnių skaičių, gausite puikius rezultatus ir įtikti savo namų nuostabų desertą.
Puikus obuolių charlotas: virimas orkaitėje
Tradiciškai šio gardžių pyragų receptas yra miltų, šviežių kiaušinių, cukraus ir obuolių. Galiausiai kiekviena šeimininkė savo pagrindinį receptą priduria kažką savo - kepimo miltelius, grietinę, sviestą ar margariną, įvairius skonius. Tačiau pradžioje yra gera idėja susidoroti su kepimo charlotėmis pagal pagrindinį receptą.
Klasikinis "charlottes" receptas: fotoreceptorius
4-5 vidutinio dydžio saldžiųjų rūgščių obuolių reikia imtis:
- vienas stiklinis miltų;
- vienas stiklinis granuliuoto cukraus;
- keturi švieži vištienos kiaušiniai;
- norint padidinti pyrago šilumą, galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio iš paruoštų kepimo miltelių arba taip pat įprastos soda, vakuuminiu actu arba citrinų sultimis.
Jei ruošiamasi kepti ant šio recepto, tešla yra lengva ir erdvi, pyragas gerai iškeptas ir patenka ant stalo, puošia skaniai raudoną rąstą.
Dėl recepto variantų galima pridėti pusę stiklinės vidutinio tankio grietinės. Šiuo atveju tešla yra šiek tiek tankesnė ir mažiau erdvi.
Žingsnis po žingsnio virimo
- Krosnelė turėtų palaipsniui pašildyti iki 180 laipsnių. Šiuo metu mūsų kepimo indą sutepame aliejumi (margarinu ar daržovėmis), kad baigtas pyragas neliestų sienomis, pabarstų miltais, mangomis ar džiūvėsais.
- Mes šauname obuolius iš žievelės ir saulėgrąžų sėklų. Mes juos supjaustome savavališkai - lobules, ketvirčius ar storus šiaudus. Svarbiausia, kad pjovimas turėtų būti toks pats.
- Paruošiame tešlą - su maišytuvu arba saujelėmis, sušaldykite kiaušinius su cukrumi, kol masė tūrio padidės maždaug 2-3 kartus. Jei recepto sudėtyje yra grietinės, supilkite ją mažomis dalimis, toliau švilpinkite. Kai tik tavo tešla taps vienalytė, įdiekite miltus. Galutinio produkto nuoseklumas turėtų būti panašus į storą grietinę. Pasibaigus procesui, pridėkite dezintegruojančią medžiagą. Verta paminėti, kad daugelis namų šeimininkių ruošiasi tešlą be jo, daugiausia dėmesio skiriant masės prisotinimui deguonies burbuliukais dėl gerai sumedotų kiaušinių.
- Paruoštą formą supilkite truputį tešlos, įdėdami į jį supjaustytus obuolius. Užpildykite likusią dalį ir padėkite pyragą į orkaitę 40-50 minučių.
- Maždaug po 25 minučių reikia patikrinti partijos pasiruošimo laipsnį medinės skardos pagalba. Jei skarda yra sausa ir švari - tortas yra paruoštas. Išimkite iš krosnies ir pakvieskite svečius prie stalo.
Pagrindinis receptas gali būti pridėta įvairių sezoninių vaisių -. Slyvos, kriaušės, persikai, abrikosai ir tt Taip pat galima eksperimentuoti su prieskoniais. Vanilės, romo esencija, citrusinių vaisių žievelės, įvairių žolelių protingais kiekiais praturtins torto skonis ir atnešti individualumo liesti. Malonūs atradimai!
Puikus charloto grietinėlės receptas: video receptas
Paslapčių skanus pyragas žingsnis po žingsnio
Jei naudositės šiais patarimais, kepimas visuomet bus sėkmingas. Kai namų šeimininkės tiki, kad Šarlotė "kaprizingas" pyragas pristato: Tešla kartais beveik nepakyla arba prastai kepama per. Galbūt tai gaunama, nes dėl deserto neatsižvelgiama į kepimo savybes.
- Išskirkite kepimo miltelius, supjaustykite plakytus baltymus ir trynius su cukrumi atskirai.Galutinėje stadijoje, mažose porcijose, įpilkite baltymų į visiškai paruoštą tešlą.
- Niekada nedėkite torto į šalto orkaitę. Tešlos paruošimo metu ją pradėkite pašildyti iki 180 laipsnių.
- Kepimo indą idealiu atveju turėtų būti tirštas sienelėmis - taip propechetsya tešla tolygiai ir bus sudeginti.
- Kepimo milteliai arba karšta soda papildoma tešla pačioje partijos pabaigoje.
- Jei obuolius įpiliate sultingų uogų, iš anksto juos įdėkite į krakmolą. Todėl jų sultys nebus sugadinti tešlą per daug drėgmės ir uogos tolygiai pasiskirsto torto.
- Niekada neatidarykite orkaitės per pirmąsias 20 minučių kepimo charlotteles. Tešla nukris ir pyragas bus sugadintas.
Europos klasika: kas pagaminta iš "charlotte"?
Klasikinis Charlotte receptas buvo sukurtas Vakarų Europoje. Pasak įvairių šaltinių, tai nutiko Anglijoje ar Prancūzijoje. Kombainai receptus, kad jie yra sukurtas remiantis Charlotte-kremas, plakta kiaušinių, cukraus ir pieno pagrindu. Versija anglų kalba siūlo kaip pagrindą naudoti pasenusi baltos duonos, iš anksto mirkyti pieno kiaušinių mišinį. Riekelės duonos patenka į paruoštą skardą, uždenkite paruoštų obuolių, pridėti kitą "testas" sluoksnis ir pilamas kremo likučius.Po kepimo ant stalo nuleidžiamas skanus šarlotė su plakta grietinėle ir apibarstyta miltelių cukrumi ir cinamonu.
Prancūzijos receptas išsiskiria tuo, kad nėra pyrago kepimo. Į formą supilkite gatavų sausainių arba sausainių "savoyardi" gabaliukus, įpilkite obuolių (žaliavinių arba keptų), užpilkite grietine ant kiaušinių pieno pagrindo ir atvėsinkite, kol sukietėja.
Bet receptas gali būti įvairus su skonio priedais, šviežiais vaisiais, cukinijomis.
Įdomūs faktai
- Pirmasis "charlotte" buvo pagamintas iš baltos duonos.
- Norėdami, kad baigtas charlotte nebūtų blyškus, į tešlą įpilkite šiek tiek ištirpinto tamsaus šokolado.
- Jei pridedate cinamono, šiek tiek sumalto imbiero, kai darote šerlatus, tai pridės naują skonį desertui.
- Kepti buvo erdvus, pirmiausia reikia kepti kiaušinius, tada įpilti cukraus, ir tik tada išsijungtus miltus.
Charlotte dėl kefyro: video receptas
Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite šiandien. Pyra tikrai pasirodys skanus, sultingas ir apetiškas, jei jį paruošiate pagal mūsų rekomendacijas. Skanus arbatos vakarėlis!
