Ažūriniai blynai - puikūs šeimos pusryčiai. Šis delikatesas gali būti paruoštas tiek vandenyje, tiek piene ar kefyre. Specialus skonio blyneliai, pridedami prie lydyto pieno. Straipsnyje pateikiami keli blynus receptai ištirpinto pieno, skirto jūsų skaniems pusryčiams.
Kaip ištirpti pieną namuose
Klasikinis receptas
Slapto pieno virimo paslaptis - užvirkite, bet nevirkite. Pienas turėtų trukti nuo šešių iki aštuonių valandų. Ideali temperatūra ištirpusiam pienui yra šimtas laipsnių. Geriausia gerti pieną krosnyje krosnyje. Taigi jis ne tik gaus karamelinį skonį, bet ir sutaupys visus naudingus vitaminus.
Indelyje
Jei neturite iš molio patiekalų, galite naudoti įprastą emalio puodą. Padaukite pieną virimui ir uždėkite nedidelį ugnį. Pieno putos turi būti pašalintos. Taip pat maišykite pieną, geriausia naudoti medinę šaukštą. Reikia ne mažiau kaip penkias valandas štampuoti. Pienas turėtų būti šviesiai rudos spalvos.
Daugialypėje
Modernus receptas keptajam pienui.Patalpinkite pieną gesinimo režimu (5-6 valandas) ir šildymo režimu (1-2 val.). Po to, kai pieną reikia įpilti kelias valandas. Tai pasirodo labai skanu.
Mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje virimo procesas turi būti visiškai kontroliuojamas. Išleiskite maitinimą taip, kad pienas užvirtų, bet jis "neuždžiūtų". Verdant, turėsite išlaikyti tik temperatūrą. Norėdami tai padaryti, įjunkite atitirpinimo režimą. Pienas turi būti mikrobangų krosnelėje ne ilgiau kaip tris valandas.
Termose
Labai paprastas būdas paruošti lydytą pieną. Tiesa, užtruks ilgiau. Padėkite pieną į virdulį. Įpilkite jį į termoso buteliuką. Pienas turėtų nurengti mažiausiai dvylika valandų, kad pasirodytų teisingas karamelinio skonio.
Įdarę pieną, galite pradėti kepti blynus.
Blynų receptai ištirpinto pieno
Klasikinis leidimas
Jums reikės:
- Šv. Lydyto pieno
- Cukrus
- Bent 3 stiklinės miltų
- Trys st. l gt; alyvos
- Druska pagal skonį
- Vienas kiaušinis
Paruošimo būdas:
- Pirma, supjaustykite kiaušinį putomis, pridėkite šiek tiek cukraus ir druskos.
- Miltus sumaišykite į kiaušinių mišinį ir supilkite ištirptą pieną. Tešla išryškės tolygiai, palaipsniui ir lygiomis dalimis įpilkite lydyto pieno ir miltų.
- Tešla, kurios tankis turi būti panašus į grietinę.
- Tešla užpilkite dar du puodeliai ištirpinto pieno ir plakite jį. Todėl jis bus gana skystis.
- Pridėti keletą šaukštų rasto. aliejus, sumaišykite dar kartą.
- Tešlą reikia infuzuoti penkiolika minučių. Tada galite pradėti kepti blynus.
Blynams puikiai tinka vyšnių įdaru. Norėdami paruošti, paimkite pusę kilogramo vyšnių, keturių šaukštų cukraus ir šiek tiek cinamono. Česnakai cukraus ir cinamono turi būti virti tol, kol sultys yra izoliuotos. Kai užpildas tampa klampus, atvėsinkite vyšnią ir padėkite ant blynų.
Su vanilinu
Jums reikės:
- Ne daugiau kaip pusė litro ištirpinto pieno
- Šaukštelis kepimo miltelių
- Druska pagal skonį
- Vanilinis cukrus
- Trys kiaušiniai
- Keletas meno. l tradicinis cukrus
- Rasta sviestas
- Kviečių miltų stiklas
Paruošimo būdas:
- Paruoškite kiaušinių, druskos ir dviejų rūšių cukraus mišinį. Susipliesti iki putų formos. Įpilkite rupių šaukštą. aliejus.
- Įpilkite ištirpinto pieno ir supilkite į mišinį.
- Į miltus pridėkite kitų ingredientų, nepamirškite pridėti šaukštelio kepimo miltelių.
- Galite kepti blynus be aliejaus.
Norėdami, kad blyneliai būtų ploni ir subtili, tešla nepadaro per stora.
Paruošta
Jums reikės:
- Kai virintas vanduo
- Pusė litro lydyto pieno
- 100 gr. išleidimas. alyvos
- 2 puodeliai miltų iš kietųjų kviečių
- Keli kiaušiniai
- Druska pagal skonį
- Kepimo milteliai
Paruošimo būdas:
- Tešlos kepimo pagrindas - lydytas pienas, kiaušiniai, taip pat druska. Gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
- Įmaišykite miltų mažais porcijomis.
- Jei bandyme nėra likučių, pridėkite verdančio vandens ir greitai sumaišykite mišinį.
- Iš anksto ištirpinkite kriauklę. aliejus. Supilkite į tešlą. Įpilkite kepimo miltelius.
- Bandymas turėtų būti apie 15 minučių.
- Tęskite blynų kepinimą.
Puiki saldžiųjų blynų pildymo versija - šokoladinis kremas. Norėdami tai padaryti, pertraukite karčiojo šokolado plyteles į mažus gabalėlius. 200 gr. sumaišykite su trimis šaukštais grietinėlės. l cukraus ir virkite. Užpildykite šokoladą grietine. Po kelių minučių pridėkite kriauklę. ir maišykite iki kremo konsistencijos.
Dėl lydyto pieno ir alyvuogių aliejaus
Jums reikės:
- Stiklas ištirpinto pieno
- Stiklo miltų
- Šeši šaukštai. alyvuogių aliejus
- Druska pagal skonį
- 2 kiaušiniai
Paruošimo būdas:
- Sumaišykite kiaušinius ir miltus.
- Į mišinį supilkite alyvuogių aliejų. Ant jo minkykite tešlą.
- Į mišinį įpilkite šildyto lydyto pieno. Gerai sumaišykite.
- Turi būti pridėta paruošta tešla. Palikite, kol visiškai atšaldysite.
- Tęskite blynų kepinimą.
Paprastų pusryčių metu tinkama užpilti maltų jautiena. Supjaustykite svogūnais, supjaustykite maltą mėsą iš kiaulienos ar jautienos. Druskos ir kepkite gerai. Į dubenį sumaišykite kiaušinį su vandeniu. Įpilkite į įdarą ir kepkite penkias minutes.
Mielės
Jums reikės:
- Pusė litro lydyto pieno
- 2,5 puodeliai miltų
- Cukrus pagal skonį
- 25 gr. mielės
- 100 gr. išleidimas. alyvos
- 2 kiaušiniai
- Druska pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Bandymo pagrindas yra opara. Jo paruošimui ištirpsta miela į stiklinę ištirpinto pieno. Į mišinį pridėkite cukrų, taip pat miltus. Maišykite ir uždenkite masę. Palaukite, kol susidarys putos. Kai tešla pakyla, galite gaminti tešlą.
- Šildykite stiklinę ištirpinto pieno. Pridėti į mišinį. Palaipsniui įpilkite miltų, nuolat maišydami tešlą.
- Tešlą palikite valandą. Sumaišykite mišinį kas 15 minučių.
- Ištirpinkite sviestą. Pridėti į tešlą.
- Išmaišykite kiaušinius, įpilkite juos į tešlą ir kruopščiai sumaišykite.
- Tešlą reikia infuzuoti pusę valandos. Tada galite pradėti kepti blynus.
Įdomus derinys su blyneliais yra špinatų ir kiaušinių įdarymas. Paruošimui kepkite špinatus ir supjaustykite pjaustytu virtiniu kiaušiniu, pomidorų ir druskos gabalėliais.
Riebaluose ištirpęs pienas
Jums reikės:
- Stiklinis rūgštaus lydyto pieno
- Stiklo miltų
- Cukrus pagal skonį
- 2 kiaušiniai
- Art. l išleidimas. alyvos
- 2 šaukštai l gt; alyvos
- Pusė šaukštelio soda
- Druska pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Būtina kepti kiaušinius, įpilant jiems cukrų ir druską.
- Pridėkite prie jų rūgštus išsilydžiusį pieną, taip pat soda ir miltus.
- Ištirpinkite kriaukle. aliejus vandens vonioje. Į tešlą pridėkite sviestą.
- Maišykite mišinį. Leiskite jam paruošti penkiolika minučių.
- Kepkite blynus keptuvėje.
Bandymas geriausiai tinka šiltoje vietoje, nedėkite į šaldytuvą.
Sultingi blynai ant lydyto pieno (video)
Karameliniai blynai ant lydyto pieno (video)
Blynelių paruošimas ant lydyto pieno yra sudėtingas procesas. Pienas turi būti įtvirtintas ilgą laiką, kol atsiranda minkštos karamelės skonio ir smėlio spalvos atspalvis.Jei atliksite pakankamai pastangų, gausite labai skanų patiekalą visai šeimai.
