Blynai yra labai skanus patiekalas. Tradiciškai ji tiekiama tokio atostogų kaip "Shrovetide". Be to, daugeliu atvejų blynai gali būti patiekiami ir kitose šventėse. Daugelis namų šeimininkių užduoti sau klausimą: "Ir kaip puikiai tinka blynus?". Yra tiek daug originalių idėjų tokio patiekalo pateikimui.
Krepšiai
Blynelių krepšeliai atrodo labai gražiai ir apetiški. Rengiant užkandžius jie gali pakeisti taurietes. Šis įvedimo būdas bus įdomu ieškoti bet kokių atostogų.
Kaip virti:
- Pirmiausia turite iškepti blynus (bet koks receptas tinka krepšeliams);
- Tada atvėsinkite blynus;
- Kai blynai aušinami, jums reikia pasiimti karščiui atsparaus stiklo, pasukti į apačią ir atsargiai uždėti ant jo blynas;
- Uždarę stiklą su blyneliu įkaitintoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje;
- Laikykite jį ten, kol blynas sukietės. Iškepęs, jis tampa tvirtas ir bus krepšelio formos;
Gautą formą galima užpildyti bet kokia salotos ar uogos su grietine. Bet geriau vengti visko, kas duoda sulčių (pavyzdžiui, šviežių daržovių), nes blynų krepšelis gali būti dehidratuoti ir prarasti skonį ir formą.
Blynai "Zebra"
Šie blynai atrodyti labai skanu, o svarbiausia - neįprasta. Tokiam pašarui jums reikės paprastų blynų ir šokolado. Norėdami paruošti pastarąją tešloje, įpilkite šiek tiek kakavos miltelių ir kepkite įprastu būdu.
- Jums reikia sulenkti du blynai, šokoladas ir paprastas;
- Pradedant nuo krašto, lengvai spaudžiant, blynus kepkite į griežtą vamzdelį. Taigi pasirodo dviejų sluoksnių blynas.
Paprašius tokio blyno galima įdaryti, jums reikia sutepti tarpą tarp blynų įdaru ir tik tada sulaužyti. Užpildymui geriausia naudoti vyšnias, nes jis puikiai tinka šokoladui. Sour uogų galima sumaišyti su grietine, sutirštintu pienu arba ricotta sūriu. Šiuo atveju patiekalas ne tik įgaus įdomų skonį, bet ir rafinuotumą.
Blyneliai ritininiai
Japonų maistą mėgsta daugelis, ypač ritinius. Tačiau jų paruošimas užima daug laiko, o dirbti su ryžiais ir jūros dumbliais yra įgūdis.
Laimei, mėgstamiausio patiekalo receptas gali būti labai supaprastintas blynų pagalba:
- Paimkite blyną ir tepkite jį grietininiu sūriu arba ricotta arba mascarpone sūriu (jei ritinys yra saldus);
- Truputį užsukite malkos kraštus į centrą, kad būtų gautas stačiakampis;
- Kita vertus (su tuo, su kuriu blynas neuždenomas), su kraštu uždėkite šiek tiek įdėklo ritiniams. Tai gali būti agurkai, lašišos, avokadai, apskritai, viskas, kas tinka jūsų skoniui;
- Švelniai, šiek tiek pastumkite bunkerį į ruloną;
- Iškirpkite gautą mėgintuvėlį į lygias dalis;
Pasukite kiekvieną dalį aukštyn kojom ir papuoškite viršuje ikrų šaukšteliu. Jei ritinys yra saldus, tada uogos.
Kitas ritinėlių tipas
Dėl šio recepto, geriau užpilti blynus ant krevetės tešlos. Jiems reikės keturių dalių, iš kurių trys bus skirtingos.
Kaip virti:
- Paimkite tris blynus ir padėkite ant kiekvieno įdėklo krašto. Būtina, kad užpildas būtų sujungtas pagal skonį. Jei riebalas yra druskos, galite pasiimti filadelfijos sūrio, lašišos, avokado ir agurkų arba rūkytos vištienos, kukurūzų ir korėjiečių morkų. Ir jei saldus, tada saldus vaisius ar uogas, sūrio mascarpone ir vaisių želė.
- Paverskite visus tris blynus su įdaru atskirai ir padėkite piramidę;
- Paimkite ketvirtą blyną ir supakuokite jį į blynų pyragą;
- Taigi pasirodo, kad viduje blynas yra dar trys su įdaru.
Suderinus ingredientus, geriau nekepti kivių ir citrusinių vaisių su varšku, nes skonis bus karstas dėl jų nesuderinamumo.
Tai bus labai įdomu, jei kiekvieno blyno tešloje pridėti maisto dažiklius, tada supjaustytas ritinys bus įvairiaspalvis. Ir jūs galite papuošti susidariusią kompoziciją apelsinų žievelėmis ir mėtų lapais arba citrinų žolelėmis ir petražolėmis.
Pancake bags
Tokie blynų patiekalai yra labiausiai žinomi ir atrodys labai gražiai ant plokštelės. Prieš kepdami būtinai turite nuspręsti dėl įdaro: saldus ar sūris. Dėl saldaus blyno bus galima gaminti šokoladą, o druska bus normalu.
Kaip virti:
- Paimkite blyną ir įdėti į jo centrinę įdarą;
- Sumaišykite blynų kraštus taip, tarsi jis būtų maišas;
- Ir kad blynas nesunaikins, jis turi būti tvarsstas;
- Nei tvankinti - vyriškio verslą. Universalus padažas bus citrininis žievelė: jis pridės prieskonių ir sūdytuose, ir saldumiuose blyneliuose. Taip pat galite susieti žalią svogūnėlę su pluoštu ar kiaulienos sūriu.
Blyškiai trikampiai
Blyškių trikampių yra labai lengva padaryti, tačiau dėl to jie atrodys ne mažiau gražiai, ypač jei imama didelė plokštė. Blyneliai nebus standartinio dydžio, bet šiek tiek mažesni, 10-12 cm skersmens.Šis dydis suteiks blynų produktą miniatiūrinį ir lakonišką pobūdį, be to, jie atrodo daug gražiau.
Kaip virti:
- Norėdami, kad 10-12 cm skersmens blynus, pageidautina, kad jie būtų labai ploni;
- Kiekvieno blyno viduryje supilkite užpildą;
- Ištraukite blyną į centrą iš trijų pusių, kad būtų suformuotas trikampis;
- Apsaugokite kraštus taip pat, kaip koldūnai ar vareniki.
Ruošiant blynus, verta apsvarstyti, ar užpildas yra skystas, ar ne. Norėdami blynus geriau laikyti skystą užpildą ir ne perverti, geriau ne pridėti sodos. Jei užpildas yra tankus, priešingai.
Blyškių kūgiai
"Tender" vamzdeliai yra desertas, kuris visiems žinomas nuo vaikystės. Tai yra išvaizdos kūgio formos blynai. Jie užpildyti baltymu, aliejumi, kremu. Kadangi toks užpildymas plinta, blynai gali būti akytas, ir tai yra geriau kremas. Taigi patiekalas pasirodys lengvas ir švelnus.
Kaip virti:
- Paimkite blyną ir išdėstykite kremą ant jo, svarbiausia tai ne paskirstyti visą kraštą, bet kad jis būtų sutelktas viename taške;
- Sumažinkite blyną kaip maišelį, kad kremas būtų kūgio centre;
Jei kremo nepakanka, apie tai visuomet galima pranešti.
Ažūriniai blynai
Ši konstrukcija yra labai neįprasta. Sunku pavadinti klasikinius blynus, bet jis atrodo tiesiog nuostabus.
- Paimkite plastikinį butelį ir supilkite į jį blyną;
- Butelio dangtelyje sudėkite nedidelę skylę, kad tešla galėtų užpilti ploną srautą, uždaryti butelį;
- Sulenkti keptuvę ir piešti ant jo. Jie gali būti skirtingi, gėlės, nėriniai, abstrakcija ir viskas, kas gali paskatinti vaizduotę;
- Kepkite figūrą ir atsargiai išimkite iš keptuvės, kad nepažeistumėte;
- Paimkite salotų lapus ir įpakuokite jas į užpildą, tai gali būti olivieras, krabų salotos ar tik truputį sūdytos raudonos žuvys;
- Dabar paruoštų salotų ir įdarų ruošiniai turi būti atsargiai suvynioti į blynus;
Tai pasirodo labai gražiai ir spalvingai: auksinis blynas po saldžiųjų žalių salotų lapų. Toks kontrastų žaidimas tikrai paskatins svečius domėtis.
Kaip puikiai tinka blynus
Blyneliai dažniausiai yra susiję su paprastu ir įprastiniu patiekalais. Kūrybingas dizainas ir blynelių įdėjimas padės kepimui priimti garbingą vietą šventiniam stalui ir išgydyti apetitą.
Kaip pakuoti
Daugelis blynelių yra suvynioti.Norėdami pridėti spalvą prie patiekalo, galima supjaustyti ritinį paviršiumi - taip pastebimas užpildo ir tešlos kontrastas. Su gausiu užpildo kiekiu, blynas suvyniotas su kūgiu, sukurdamas rudenį. Blynai tiekiami su mažais, visais puoštais bokštais.
Lėkštė su dangteliu
Norėdami šerti, galite naudoti specialias lėkštes blynams su dangčiu. Pagal dangtį indas palaiko šiltą ir ant stalo pasidaro karštas. Optimalus tokių patiekalų dydis leidžia tiek daug blynų.
Pateikimo būdas
Blyneliai su įdaru gali būti patiekiami gabalėliuose, kiekvienam svečiui pateikiant porciją ant atskiros plokštės. Jei blynus ruošiamas pyragas arba ritinius, geriausias būdas yra padengti patiekalą ant didžiosios plokštės su gražiu apdaila.
Patiekalas dekoravimas
Apdailos metodas priklauso nuo užpildo tipo. Saldūs blynai papuoški šviežių uogų ir vaisių, apibarstyti miltelių cukrumi, pilami sirupais ir šokoladu. Jei užpildas nesaldintas, tada kaip apdaila naudokite raudonus ikrus, žalumynus ar grietinės dubenį, dedamą plokštelės centre.
Vieta ant stalo
Stalo viduryje gali būti saugiai dedama gražiai ir gausiai dekoruota plokštelė su blynais.Taigi kiekvienas svečias galės pamatyti ir paragauti skanus patiekalas. Saldūs blynai tiekiami desertui ant vieno ir kelių dekoruotų plokščių.
10 būdų, kaip apmušti blynai (vaizdo įrašas)
Pancake dish with lid "La Perla"
Dekoravimo blynai yra patrauklus procesas. Ir yra daug būdų, kaip kurti blynus, pvz., Balto ir tamsaus šokolado, grietinėlės grietinėlės su tešlos švirkštu, sirupu. Svarbiausia yra kūrybiškai sutelkti šį procesą, o jūsų blynai nebus vienodi grožio.
