Jaunos namų šeimininkės dažnai įdomu "kaip pinti". Ir yra daug galimybių. Forma pyragai taip pat gali būti skirtingi - iš mūsų įprasta valtimi į trikampio voką. Taip, ir tešla, iš kurios ji bus gaminama, taip pat veikia modeliavimo grožį ir kokybę. Paimkime.
Kaip apkepti pyragus iš mielių tešlos
Ši tešla tinka įvairiems pyragams ir ritiniams. Panaši situacija yra ir su įdaru: .. Saldūs, pikantiški, daržovės, mėsa, vaisiai ir tt Pripildymo tipas priklauso nuo to, kaip geriausia apvynioti tortą, kad ji ne tik vyko greitai, bet ji buvo graži.
Standartinis būdas:
- Iš artėjančio bandymo ištraukiame tešlos vienetą. Vienas pyragas bus pakankamai gabalas dydžio su dviem graikiniais riešutais. Tačiau ši vertė gali būti pakeista priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
- Mes suteikiame tvarsčius nuslysti ir eiti dar 15 minučių.
- Dabar padėkite jį ant delno (jis turėtų būti priporoshit miltus) ir pirštai pasukti jį į blynas.
- Atsižvelgiant į gautą torto centro įdėti įdarą (jis neturėtų būti šlapias).
- Suderinami krašto paplotėliai ir pirštu spauskite juos tarpusavyje.
- Įdėti pyragą ant stalo, miltelių su miltų, ir sugriežtinti mūsų siūlę, toliau nuspaudžiant kraštą. Svarbiausia, kad tai ne perverti, kad nebūtų pertraukiami.
- Jei planuojate jas kepti keptuvėje, tada geriau nulenkti kraštus į vidurį ir šiek tiek sutraiškyti pintą centre. Taigi, kepimo metu tešla viduje nebus drėgna. Ir jums reikia kepti nedelsiant, siūti žemyn.
- Jei tai yra pyragas, tada siūlės vieta nėra svarbi. Taigi, jei siūlas yra normalus, jį galima paslėpti žemyn ir gauti gražų ir puikų pyragą. Ir jei siūlas yra susuktas (pirštai apvyniojami siūlu, kai štampuojami, taikant naują sukrėtimą į ankstesnį), tada galite palikti jį viršuje. Bet tuo pačiu metu riebalų kiaušinių trynį įmaišykite su kiaušiniu plaktuku, kad siūlas nedalyvuotų kepant.
Kaip gražiai pjaustyti pyragai
Iš šio bandymo taip pat atliekami įvairūs pyragaičiai. Iš kruopų ir ritinėlių į įvairius plokščius pyragus.
Standartinis būdas:
- Dėl šio proceso sudėtingumo ši tešla retai daroma savaime. Parduotuvė parduodama kaip kvadratas ar stačiakampis. Pastaroji dažniau. Nepažeidžiant tešlos sluoksnių, šiek tiek išvynioti, nepakeičiant pradinės formos. Stalas turėtų būti gerai apibarstyti miltais.
- Iškirpkite jį aštriu peiliu išilgai ilgosios pusės centro, taip pat padalykite gaunamas dvi puses į vidutinio dydžio kvadratus. Paprastai iš tešlos vidurio lapo gaunami 8 pyragai.
- Kiekvieno gabalo viduryje įpilkite gabalėlį.
- Tada reikia išvynioti galus iš vienos pusės į kitą ir užrakinti. Tai galima padaryti šakute ir taip gauti ne tik stiprius, bet ir gražius kraštus.
Trikampio režimas 1:
- Pirmieji trys elementai yra panašūs į ankstesnę versiją.
- Dabar reikia apakinti kraštus vienoje kvadrato pusėje su šonine dalimi ir pritvirtinti likusias puses prie jų, kad būtų piramidė arba trikampis.
- Į viršų tepalas su tryniu mišiniu.
Trikampio režimas 2:
- Dėl to tešlos sluoksnis turi būti supjaustytas ilgoje pusėje.
- Suformuokite suformuotas juostas, supjaustytas lygiagrečiais trikampiais.
- Užpildas dedamas į pelėsio vidurį.
- Prijunkite kraštus ir gaukite plokščią trikampį.
Kraštus galima spausti šakia ir padaryti juos banguotu.
Puff mielių tešla
Taip pat yra daug galimybių kepti, atsižvelgiant į užpildą ir formą. Dažniausiai šie pyragai yra kvadratiniai arba stačiakampiai (kaip aprašyta aukščiau). Galite padaryti juos šiek tiek nestandartinius, bet tuo pačiu metu neįtikėtinai gražūs ir skanūs.
Sraigė:
- Jei turite parduotuvės tešlą, jos forma paprastai yra panaši į tešlą.Todėl mes taip pat supilame jį į sluoksnį, kuris turi būti supjaustytas viduryje.
- Iškirpti ilgius gabalus taip, kad gautumėte 6 kvadratus arba stačiakampius.
- Kiekvienas gabalas turi būti išvyniotas, šiek tiek prailgęs.
- Užpildas turi būti minkštas, turintis plastilino tekstūrą. Jis išteptas visame gabale, nesiekiant krašto kelis milimetrus.
- Sulenkite lukštą ilgame korteliu ir lengvai supjaukite kraštus.
- Gautas ritinys suvynioti į vamzdį, sukantis vieną galą į spiralę link kitos. Sąsaja yra apsaugota.
- Mes pritaikėme korekciją ir po to galite nusiųsti pinti į orkaitę.
Atviras sraigė:
- Norėdami tai padaryti, tešla suvyniota į sluoksnį, bet ne pjaustoma, bet iš karto viskas yra išpilstoma įdaru.
- Po to, sulenkite jį į ritinį ir pritvirtinkite ilgą kraštą.
- Aštri peiliai supjaustyti gabaliukais ir juos paskleisti ant kepimo skardos atidarymo pusės.
- Saldų įdarą galima apibarstyti cukrumi, o tada kepti po kepimo.
Nebijokite parodyti vaizduotę ir pasitraukti nuo žingsnis po žingsnio instrukcijų.
Nuo trumpo pyragaičio
Iš šio bandymo dažniausiai naudojami sausainiai, pyragaičiai ir pyragaičiai. Iš jų pyragai yra pagaminti tik su saldžiu įdaru.Ir iš tikrųjų tai labiau tarsi uždaras pyragas nei pyragas.
Yra 4 variantai:
- Standartinis tešlos formavimo būdas pagal mielių tešlos principą. Jam jam nereikia laiko pasitikrinti, tuomet tuos pyragus reikia iškepti.
- Puikiai tinka bet kuriam kiaušintuvių ir mielių tešlos modeliavimui. Taip pat be korektūros.
- Nuleiskite kamuolį, šiek tiek sutramkite jį centre. Įdėkite į tuščiavidurį, pavyzdžiui, pusę persikų. Pabarstykite cukrumi ir išsiųskite į orkaitę. Įpildymas, galbūt, bet koks.
- Atlikite manipuliacijas, panašias į ankstesnę versiją, tik iš keturių pusių kraštai pakelkite ir priveržkite užpildymo. Prieš kepdami, tepkite mišinį geltonu mišiniu.
Patarimai
- Kepinių tešlą kepta aliejuje keptuvėje, kitaip jis visiškai praranda savo struktūrą.
- Cukrus gali užpilti pyragai kaip prieš tai patikrinti ir atnaujinti po jo.
- Jei kietieji gyvūnai yra sunkiai aklieji kraštai, tada, kai kepsnys išsisklaidys, o visas užpildas išsisuks.
- Sluoksniuotą ir trumpą duoną tešla nemėgsta ilgo liejimo.
- Pradedantiesiems reikėtų pradėti nuo paprastų ir standartinių pyragų modeliavimo būdų. Tas pats taikoma ir pildymui. Sudėtingi variantai negali atsikratyti pirmojo bandymo ir atgrasyti norą kurti.
Minkšti įdarai yra labiausiai sunkūs darbe, prieš dedant pakavimo vietą, būtina daug drėkinti krakmolu, kad sultys nepadaro tešlos skysčio.
Kaip gražiai pjaustyti (video)
Pyragai ir jų liejimas yra jūsų vaizduotės skrydis. Įvaldę pagrindinius metodus, galite lengvai pradėti neįtikėtinus kulinarinius šedevrus ne tik skonį, bet ir išvaizdos požiūriu.
