Kepti pyragaičiai su kopūstais - mėgstamiausia pyrago kepykla, kuri vienoje lentelėje gali surinkti visus šeimos narius. Paprasto indo paruošimas greitai, bet pasirodo ne mažiau skanus ir kvepiantis.
Apie kiek kalorijų šiame valgomajame, geriau ne galvoti. Kartais galite pasimėgauti gardžiais pyragaičiais namuose. Yra daug receptų populiariam patiekalui, bet kiekviena namų šeimininkė turi savo.
Klasikinis pyragaičių receptas su kopūstais, pagamintus iš mielių tešlos
Tai yra labiausiai paplitusi galimybė pirozhki su kopūstais. Galutinio produkto minkštumas ir grožis stebina, ir jiems specialių įgūdžių nereikia.
Ingredientai:
- pienas - 250 ml;
- sausos mielės - 1 pakuotė;
- vištienos kiaušinių - 1 vnt;.
- cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštai;
- augalinis aliejus;
- sijojamasis milteliai - 3-4 stiklines;
- kopūstai - 0,5 šakutės;
- morkos;
- lankas - 1 galva.
Pasirengimas:
- Šiek tiek pašildytu pienu išmaišomos mielės ir cukrus, ingredientai gerai sumaišomi.
- Nedidelis miltų kiekis, anksčiau išspaustas, supilamas į didelę puodelį. Taip pat turėtumėte išpilti pieną su mielėmis.
- Visi komponentai sumaišomi, puodelis uždengiamas ir šiek tiek dedamas į šilumą (pakanka 20 minučių).
- Kai tešla stovi, į jį įpilkite druskos su druska. Nepamirškite užpilti 2-3 didžiųjų šaukštai aliejaus, sumaišyti visus ingredientus.
- Po to įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą. Kai minkymo tešlą miltus reikia pridėti mažomis dalimis. Tai būtina, kad ji būtų kuo elastinga ir minkšta. Paprastai miltai yra ne tiek, kiek nurodyta recepte.
- Tešla turėtų būti palikta trumpą laiką ir užpildyta.
- Kopūstus susmulkina, morkas trina ant grotelių, svogūną supjaustoma plokštelėmis.
- Kopūstai turi būti supakuoti į keptuvę 5 minutes.
- Tada į jį įpilama morkos, svogūnai ir kepama dar 5 minutes, taip pat reikia sūdyti daržoves.
- Tešla supjaustoma lygiomis dalimis, kiekviena iš jų supilama į plokščią tortą. Užpildas dedamas apskritimo centre, kraštai yra suplyšę.
- Pyragai pasiruošę kepti! Paruoštą popierinį rankšluosčių rekomenduojama iš pradžių išdėlioti gatavą produktą, leidžiantį nutekėti perteklinį aliejų.
Kad užtikrintumėte, kad paruošiamojo proceso metu pyragas neapsaugo, jas reikia išvalyti pirmiausia su siūlu.
Padažai su kopūstais iš liesos tešlos
Ingredientai:
- 1,5 kg kvietinių miltų;
- 3 puodeliai vandens;
- 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 1 pakuotė greitai veikiančių mielių;
- 1 didelė kopūstų galva;
- 1 vnt. svogūnai;
- su druskos, pipirų ir prieskonių kiekiu, kiekvienas nustatomas pagal skonio savybes.
Pasirengimas:
- Norėdami paruošti tešlą, vanduo turi būti šiek tiek pašildytas ir sumaišyti su ja cukrumi, mielėmis ir šiek tiek druska.
- Sumaišius, miltai palaipsniui išpilama.
- Kompoziciją apibarstyti 3 dideli šaukštai augalinio aliejaus, minkyti elastinga tešla.
- Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir nustatykite šiltoje vietoje, kurioje ji yra 40 minučių.
- Kai praeina laikas, padėkite dubenį, jo turinį rankomis ir pašalinkite dar vieną valandą.
- Atėjo laikas pradėti įdėti. Kopūstai susmulkinti, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti ketvirtą valandą.
- Šiek tiek kapotų svogūnų kepkite aliejuje. Kopūstai gerai išspaudžia iš skysčio ir plinta į svogūnus. Viskas sumaišomas, prieskoniai, druska ir pipirai. Daržovės dar kepti 5-7 minutes.
- Prieš artėjant bandymui, formuojami mažų dydžių pyragaičiai, kuriuose išpilstomas užpildas, kraštai užkimšti.
- Apkepkite augaliniu aliejumi, kol produktas pasidaro aukso spalvos.
Padažečių kepsniai rekomenduojami iškart po liejimo. Tokiu būdu galite išvengti formos praradimo.
Kepti pyragaičiai su kopūstais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- sausos mielės - 1 pakelis;
- virinamas vanduo - 200 g;
- kiaušiniai - 1 vnt. už tešlą ir 3 vnt. ant užpildymo;
- cukrus - 30 g;
- miltai - 500 g;
- druska - 20 g;
- kopūstai - 0,5 šakutės;
- morkos - 1 vnt. vidutinio dydžio.
Pasirengimas:
- 3 kiaušiniai virinami, kol virti. Kad gaminant kiaušinius neplauko, vandens reikia gerai druskinti.
- Morkos raktą ant grotelių su dideliais segmentais, kapotų kopūstų. Mišrūs daržovės lengvai kepami saulėgrąžų aliejuje
- Į juos išpilkite smulkiai supjaustytų kiaušinių. Visi šiek tiek pridėti.
- Paruošti mielių tešlą, išpilti į gilias indą, įpilti vandens, pertraukti kiaušinį ir užpilti druską. Nepamirškite pridėti cukraus.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Pridėjus miltus, tešla suminkama. Palikite apie 20 minučių.
- Iš tešlos, padalinta į gabalus, kad suformuotų apskritimus, įdėti į įdarų vidurį, apakinti kraštus. Pateikite pyragų išvaizdą.
- Kepkite saulėgrąžų aliejų iš abiejų pusių.
Be kiaušinių su kopūstų įdaru, puikiai derinamos bulvės ir netgi grybai.
Keptų pyragų receptai su raugstėmis
Tokių pyragėlių paruošimas nesukels sunkumų net tiems, kurie yra nauji kulinarijos versle.
Kai jis naudojamas kaip kopūstai, jis turi būti gerai išpjautas.
Ingredientai:
- kefyras - ½ litro;
- pjaustytas miltas - 0,6 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- kepimo soda - ½ šaukštelio;
- vištienos kiaušinių - 1 vnt;.
- aliejus auga. - 3 šaukštai. l .;
- rauginti kopūstai;
- druska pagal skonį.
Pasirengimas:
- Miltai pilami į birių konteinerių. Tai sukuria nedidelę skylę, kurioje įdedamas kiaušinis, išpilamas kefyras ir sviestas.
- Po to pridėkite cukraus, druskos ir minkytos tešlos, kurios trumpai reikia palikti "sugalvoti".
- Šiuo metu jūs turėtumėte atlikti užpildo paruošimą, kurį galima atlikti dviem būdais: pagal pirmąją raugintą raugą, iš anksto kepti, antroji reiškia, kad nėra terminio apdorojimo.
- Iš bandymo suformuojami tie patys gabalėliai, kurie po to valcuoti į plokščius pyragus. Centre yra išdėstytas užpildas ir pyragai yra formuoti.
Bulvių tešla kopūstams
Norint nustebinti savo artimuosius, kodėl gi neatsižvelgti į visuotinai priimtas pyragų gaminimo normas, o ne padaryti kažką neįprasto, įdomaus.Pavyzdžiui, bandymui neimkite miltų, bet bulvių.
Ingredientai:
- 5 bulves;
- 1 kiaušinis;
- 5 dideli karpos miltų;
- 60 gramų kopūstų kopūstų;
- 3 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- 2 svogūnai;
- druskos, pipirų, prieskonių kiekis nustatomas pagal individualias nuostatas.
Pasirengimas:
- Išgrynintos ir nuplaunamos bulvės dedamos į konteinerį su vėsiu vandeniu ir virtos iki paruoštos. Po to, jį reikia sumaišyti su tolva, gaminti bulvių koše.
- Kiaušinis įmaišomas, pridedama druska ir viskas sumaišoma.
- Svogūnai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, reikia šiek tiek kepti.
- Tada į svogūnus įdedama skysta, išspausta iš skysčio, daržovės sumaišomos ir troškinamos dar 10 minučių.
- Naudojant šaukštą, imamas nedidelis bulvių tešlos kiekis ir susidaro tortas. Centras yra pripildytas virtos įdaru, kraštai yra kruopščiai susieti. Kiekvienas tokiu būdu pagamintas pyragas sumaišomas miltais ir kepamas saulėgrąžų aliejuje.
Kepta kopūstinė kopūstais (video)
Nepaisant to, kad šis produktas yra didelio kaloringumo, kartais norėtumėte pasimėgauti sau ir savo šeimai skaniais, raudonais pyragėliais su kopūstais.Taigi neleiskite sau to!
