Kai artėja prie kito atostogų, visada kyla klausimas: kas būtų labai skanus, kad nustebinti svečius šiuo metu? Žinoma, gerai, kai yra karūnėlių patiekalas, kuris visada eina į "urają". Bet iš tikrųjų būtų pageidautina išbandyti kažką naujo, neįprasto ir prašau uždaryti gražią ir skanų naujumą. Pvz., Tai gali būti vištiena, įdaryti blynais.
Parengiamieji etapai
1 etapas: paruošti vištieną
Yra daug receptų, pavyzdžiui, įdaryti blynus su vištiena. Tačiau pirmasis žingsnis, kaip ir pagrindinis ingredientas, yra vienodas visais variantais.
Būtina paruošti viščiuką, ty - pašalinti odą:
- Visų pirma, jūs turite nusipirkti gana didelę (pusantro svaro) vištieną su nepažeista oda.
- Gerai išplautą vištą reikia džiovinti servetėle.
- Pasukdami jį ant nugaros, nuimkite odą nuo mėsos, pradedant nuo krūtinės.
- Stenkitės nepažeisti odos, naudodamiesi peiliu, norėdami atskirti klubus nuo blauzdos, nupjaukite sausgysles.
- Pasukite vištieną, atskirkite odą nuo mėsos nugaroje, supjaustykite sausgysles sparnuose.
- Atsargiai išimkite odą, palikdami visą nosis ir sparnus.
Vištiena paruošta įdarui!
2 etapas: blynai
Antrą kartą jums reikia kepti blynus.Tikriausiai jūsų mėgstamiausias blynų receptas yra iš bet kokios šeimininkės, ir jūs galite jį naudoti (pageidautina tik tai, kad blynai būtų ploni). Nepaisant to, mes siūlome nuoseklų receptą blynelių paruošimui norintiems.
Produktai:
- Miltai - apie 200 g
- 1 puodelis pieno
- Trys kiaušiniai
- Šaukštas augalo. alyvos
- Skonio druskai.
Pradėk tešlą:
- Lengvai kepkite kiaušinius, druska.
- Įpilkite pieno (pusiau su vandeniu).
- Įpilkite miltų, įpilkite alyvos ir gerai sumaišykite.
- Iškepkite blynus, kepkite iki aukso rudos, tada iš kitos pusės.
Pastaba:
- Jei viščiuko oda yra suskaidyta atskyrus nuo mėsos, ją reikia siūti siūlais, o po to, kai pašalinsite kepimą, niekas nebus pastebimas.
- Nereikia būti labai stipriai įdaryti vištienos, kitaip jo žievelė gali sulaužyti virimo metu.
- Jei vištiena pradeda degti, ją reikia padengti folija.
Įdarymo ir įdarų paruošimas
Dabar galima paruošti įdarą (faršą), bet nesaldintą, kuriam patinka.
Su varšku: žingsnis po žingsnio receptas
Įpylimo produktai:
- Vištienos mėsa
- Pora svogūnų galvijų
- Butelis
- Storosios grietinės valgomosios šaukštai
- Du kiaušiniai
- Morkos (viena)
- Blynai (8-10 vnt.)
- Supjaustytos smulkios žalumos, druskos ir prieskoniai.
Ir taip pat vieną šaukštą glazūrai:
- Medus
- Citrinų sultys
- Garstyčios
- Alyvuogių aliejaus aliejai
- Druska, malti pipirai.
Turite elgtis taip:
- Druskos ir pipirų paruošta oda, įdedama į šaldytuvą.
- Apkepkite svogūną ir pusę žiedus su morkomis. Leiskite atvėsti.
- Šis mišinys yra nukreipiamas į mėsmalę su vištienos mėsa.
- Įdėkite likusius ingredientus (išskyrus kiaušinius).
- Sumaišykite viską, šaldytuve pašalinkite malta mėsa.
- Pinti kiaušinius ir druską.
- Paruoškite blynus su riešutais: mėsos kepimo ant blyno krašto, supilkite į ritinį.
- Artimųjų sumuštas kiaušinio su druska lova ritinius į vienu sluoksniu vištienos (paprastai dedamas ritinėlį 4).
- Į blynus įdėkite ploną smulkintos mėsos sluoksnį.
- Taigi pakaitiniai blynų ir maltos mėsos sluoksniai.
- Virkite viščiuką siūlu, sujunkite kojas.
- Ingredientų glazūra mišinys, gerai praleisti savo vištienos.
- Įdėti į kepimo indą supjaustyti barų morkos ant folijos ar pergamento, įtraukti viršuje blynai įdaryti vištiena.
- Kepkite vištieną iki auksinės rudos maždaug 1 valandos, esant t 160-170 laipsnių.
- Kepant skirtuose sulliuose tepkite du ar tris kartus per viščiuką.
- Praėjus 5-10 minutėms po to, kai jūs ištraukėte gatavą vištieną iš orkaitės, galite pašalinti sriegį.
Jūs galite patiekti su žalumynais, daržovėmis ir padažu.
Vištiena, įdaryta blynais su grybais
Už šį receptą, išskyrus vištą ir 10 blynus, jums reikės:
- Špinagai (200 gramų)
- Kietasis sūris (150 gramų)
- Kiaušinio vištiena
- 2 svogūnų galvutės
- 1 morkas
- Lauryno lapelis
- Skoniui - žalumynai
- Juodieji pipirai (žirniai)
- Majonezas.
Kaip virti:
- Druskos ir pipirų paruošta oda palikite stovėti kelias valandas.
- Vištienos mėsa (virinama vandeniu, įpilama pipirų ir lauro lapų) ir pasukite mėsmalę.
- Kepti smulkiai pjaustytus svogūnus ir didelius tarkuotus morkos.
- Įpilkite smulkiai pjaustytų, nuluptų grybų.
- Išpjaudę ir pipirai, kepkite, kol baigsite.
- Įtraukite vištienos mėsą, sumaišykite smulkintą mėsą, leiskite atvėsti.
- Dar kartą maišyk viską, pridėdamas žalią.
- Kiaušiniai traukia ir praleidžia juos kiekvienu blynu.
- Užpilkite įdaru į blyną, supjaustykite jį vamzdžiu ir į vištą.
- Išdėstykite likusius blynus, prisimink, kad jie neturėtų būti viduje.
- Šiuolaikinės vištienos odą su siūlais siūkite arba pritvirtinkite dantų įdaru.
- Virkite vištieną ant karštos kepimo skardos su gerai šildoma aliejumi.
- Po 25 minučių supjaustykite vištieną su majonezu ir vėl kepkite 10 minučių. Išjunkite orkaitę ir leiskite viščiukui pasilikti dar 10 minučių.
Vištienos receptas su blyneliais ir sūrio sluoksniu
Kaip ir 2 variante, išskyrus viščiukus ir 10 blynus, paruoškite:
- 3 svogūnų galvutės
- Grybų svaras
- Gram 200 sūris (kietas)
- Majonezas 100 gramų
- 2 šaukštelius sviesto
- Citrina.
Kaip virti:
- Supjaustykite svogūną ir kepkite sviestą kepimo pabaigoje.
- Grybai supjaustyti ir kepti atskirai.
- Vištienos mėsa yra nulenkiama mėsmaluose.
- Smulkiai supjaustykite žalią, sumaišykite viską - paruošta malta mėsa.
- Paruoškite sluoksnį: supjaustykite sūrį ir sumaišykite su prieskoniais ir majonezu.
- Bukelius supilkite į ritinius, užpilkite malta mėsa.
- Padaukite blynus viščiukais, sutepdami sūrio sluoksniu.
- Įmaišykite sviestą vištienai ir supilkite citrinų sultis. Užpildykite pusę puodelio vandens, sandariai iš viršaus, kad padengti folija.
- Orkaitė įšilti, įdėti viščiuką į jį apie valandą (temperatūra 200 laipsnių).
- Nuimkite foliją išplovę pluta.
Jūs galite pasirodyti ant stalo!
Vištiena, įdaryta kiaulienos malto, blynus ir pledynių kiaušinius
Norėdami paruošti vištieną už šį receptą, jums reikia:
- Kiaušinių vištos - 2 vienetai
- Kiauliena - 500 g
- Pulveriniai kiaušiniai - 16 vnt
- Blynai 6 gab
- Česnakai - porų šakelės
- Prieskoniai, druska.
Kaip virti:
- Kiaušinių plytelės virti.
- Paruoškite kiaulienos raugą (slinkite mėsa mėsmalėje, sumaišykite su vištienos kiaušiniais ir prieskoniais).
- Visame blynelyje dalijama malta mėsa.
- Vienoje linijoje įdėti pjuvenų kiaušiniai, arčiau vieno iš blynų kraštų (galite paukštienos, bet tada juos reikia pjauti).
- Supilkite blynus su malta mėsa ir kiaušiniais.
- Į vištieną uždėkite blynus, smulkinkite sluoksnius malta mėsa.
- Siuvinėkite viščiuką gijomis, sulenkite sparnus ir kojas.
- Uždarykite prieskonius ir majonezą (gali būti grietinė).
- Kepkite maždaug pusantros valandos (kol virti, esant 200 laipsnių temperatūrai).
Ekologiškumas papuošia jau patrauklią vištieną.
Su vištienos kepenimis
Įpildymas susideda iš:
- Sūris (150 g)
- Vištienos kepenys ar širdys (500 g)
- Vienas kiaušinis
- Majonezas (2 šaukštai)
Procedūra:
- Fry atrasti. aliejaus kepenys.
- Pasukdami mėsmalę, sumaišykite su susmulkinto kiaušinio.
- Sumaišykite su sūriu ir majonezu.
- Sulenkti blynų ritinėliai, už kiekvieną skardą užpilkite šaukštą.
- Padaukite blynus viščiukais, siūkite (arba pritvirtinkite dantų įdaru).
- Padažu supjaustykite vištieną su prieskoniais, druskos ir kepkite (per vidutinį karštą).
Vištienos Gaidys (video)
Žinoma, visi šie receptai reikalauja laiko ir tam tikrų įgūdžių. Tačiau nuostabus neįprasto vištienos ir blynelių patiekalas padės jums viską pamiršti!
