Jauki atmosfera namuose sukuria malonų kvapą. Ir kas gali būti geriau nei šviežių naminių pyragaičių kvapas? Charlotte - paprastas, universalus, virti jį galia net pradedantiesiems virėjuje.
Receptai charlotte su vyšnine orkaitė
Krosnyje tiesiog ir lengvai paruoškite oro pyragą.
Klasikinis vyšnių charlotas
Ko jums reikia:
- miltai - 140 g;
- cukrus - 190-210 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- vyšnios be duobių - 360 g.
Kaip virti charlotte - žingsnis po žingsnio veiksmus:
- Vyšnių įdėti į žarną, formą ateities tortą priveržti pergamento, riebalų su augalinės kilmės, atsijoti miltų.
- Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, supjaustykite. Jei naudojate maišytuvą, nušluostykite 5 minutes. Tai užtrunka ne mažiau kaip 25 minutes. Dėl to turėtų būti gaunama baltos spalvos oro masė. Tai yra iš tinkamai plaktų kiaušinių priklauso nuo galutinio produkto kupiūros.
- Putojoje įpilkite 3 g soda su actu arba 5 g kepimo miltelių.
- Švelniai įpilkite miltų, tešlą išmaišykite sklandžiai, juda iš apačios į viršų. Tešlas pasirodo homogeniškas ir skystis.
- Išdėstykite uogas formos dugne, supilkite tešlą.
- Virkite 180-220 laipsnių temperatūroje. Pyra turėtų pakilti, tapti rozine.Tai užtruks apie pusvalandį. Noras patikrinti patiekalą medine lazda - ji turėtų likti sausa.
Kepant, vyšniai puikiai maišosi su uogomis ir vaisiais. Vasaros aromatas gali būti pagamintas iš vyšnių kepimo su braškėmis. "Currant" pyragas padarys šiek tiek pyragas, bet labai naudingas. Bananų ir vyšnių derinys bus malonumas vaikams.
Šarlotės receptas su šaldytais vyšniais
Vyšnių pyragas gali būti paruoštas žiemą iš šaldytų uogų. Tokie pyragai atneš šiek tiek vasaros šaltuoju žiemos vakaru.
Reikalingi produktai:
- baltymai ir tryniai - 4 vnt.
- granuliuotas cukrus - 235 g;
- miltai - 275 g;
- kepimo milteliai - 7 g;
- vyšninė sušaldyta - 400 g.
Kaip virti:
- Vyšnių ištirpinimas, 20 minučių išimkite baltymus šaldytuve, kepimo talpą, padengtą pergamentu, arba padėkite ploną bet kokių riebalų sluoksnį.
- Vakuuminkite trynius iki balto cukraus. Baltymai gauna iš šaldytuvo, įpilama šiek tiek druskos ir sumaišoma su maišytuvu tol, kol susidaro stabilios smailės.
- Sumaišykite baltymus su tryniais, švelniai maišydami nuo apačios į viršų.
- Padauginkite išsijotų miltų kepimo miltelius, į kiaušinių mišinį įpilkite nedidelių gabalėlių. Pridedant kiekvieną miltų dalį, tešlą reikia sumaišyti.
- Supilkite tešlą į pelėsį, paskleiskite vyšnias viršuje, švelniai paspauskite juos.
- Optimali temperatūra kepimui yra 200 laipsnių. Virimo laikas apie 40 minučių.
Norėdami gauti pikantišką vyšnių pyrago skonį, galite pridėti vanilės, cinamono, citrusinių žolelių, anizo, gvazdikėlių į tešlą. Visi šie prieskoniai puikiai derinami su vyšnios, kiek įmanoma atskleidžia jo skonį.
Šokoladinis šarlotas su vyšniu: receptas saldžiam dantui
Šokoladas ir vyšnios yra sukurtos vieni kitiems. Sunku rasti skanu ir harmoningą kepimo produktų derinį.
Kokie produktai bus reikalingi:
- vyšninė šviežia arba sušaldyta be kauliukų - 360 g;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- miltai - 245 g;
- karštas šokoladas - 90 g;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- vanilinas.
Kaip virti:
- Sumaišykite uogas su 110 g cukraus, palikite kol sulčių pasirodys.
- Šokoladas atsitiktinai suskaidytas į smulkius gabalėlius, sumaišytus su uogomis.
- Į likusį cukrų pridėkite vaniliną, kiaušinius. Sumaišykite mišinį su maišykle, kol jis bus storas.
- Sumaišykite kiaušinių mišinį su vyšniomis ir šokoladu.
- Mažose porcijose įpilkite miltų: masė turi būti stora.
- Tešlą padėkite į riebalų talpyklą.
- Kepimo temperatūra yra 185 laipsnių.Valgymo laikas - 35 minutės.
Toks pyragas gali būti puoštas šokoladu. Tai padaryti ant vandens vonios, kad ištirptų 85 g tamsaus šokolado, įpilama 30 ml plaktos grietinėlės, kepimo 1 minutę.
Varškės pyragas su vyšniomis: receptas suaugusiems ir vaikams
Šis pyragas bus prašome gerbėjai varškės desertų, jis kaip turėtų, ir vaikai. Indelis tampa sultingas, minkštas, tiesiog sulydomas burnoje.
- vyšninė - 330 g;
- varškė - 240 g;
- manų kruopos - 135 g;
- cukrus - 275 g;
- kiaušinis;
- sviestas - 115 g;
- druska, soda.
Kaip virti:
- Vyšnių skalauti, pašalinti duobes, įdėti į duoną.
- Sumaišykite visas sausas tešlos sudedamąsias dalis, pridėkite kiaušinį ir minkštą sviestą.
- Padarykite testą homogenine struktūra.
- Sumaišykite uogas ir tešlą, supilkite mišinį į tepamą talpyklą.
- Virkite pyragą 190 laipsnių temperatūroje, kad susidarytumėte apetišką plutą.
Kepti uogos nepraranda sultingumo, išlaikė savo pradinę formą, prieš tai jų nemaišant su tešlos jie turėtų Roll miltų ar krakmolo.
Charlotte su vyšnios: receptas daugiareikšmis
Šeimininkes vis paruošti kepiniai multivarka: taip ji niekada dega, bet taip pat taupo laiką. Tarp trūkumų - pyragai yra šiek tiek drėgna, auksinės rudos spalvos nėra.
Charlotte marmuras: receptas su vyšniomis ir obuoliais
Toks pyragas turi gražią ir neįprastą struktūrą, skonį ir žavią kvapą.
Ingredientai:
- obuoliai - 550 g;
- vyšninė - 230 g;
- vištienos kiaušinis - 5 vnt.
- cukrus - 230 g;
- miltai - 190 g;
- kakavos milteliai 30 g.
Kaip virti:
- Iškirpkite obuolius į plonius gabalėlius.
- Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, 10 minučių sumaišykite mišiniu.
- Į miltus įpilkite mažų porcijų, nuolat maišykite.
- Iš tešlos atskirkite trečią, sumaišykite jį su kakava.
- Užpilkite puodelį. Paskirti tešlą - 2 baltos spalvos, 1 tamsos dalis. Jis turėtų apimti dubenėlio dugną su vienodu, ne labai storu sluoksniu.
- Iškirpkite obuolius, supilkite juos su tešla, taip pat pakartokite juos.
- Kiti sluoksniai yra vyšnios, tešla, obuoliai, tešla.
- Kepimo režimą nustatykite iki 60 minučių. Baigę, turite dar kartą nustatyti režimą dar 20 minučių. Kepimo metu negalima atidaryti dangtelio.
Norėdami gauti originalią ir mitybinę vyšnių kepimo receptą, pusę miltų galite pakeisti sausu avižų dribsniu.
Charlotte su vyšnios ir obuoliais (video)
Šarlotė su vyšnine - neįtikėtinai skanus receptas naminėms kepimui. Krosnis paprasta, galite paskambinti į vaiko pagalbą - taigi pyragas taps dar skanu.
