Kotedžas yra ne tik naudingas ir dietinis produktas, bet ir daugybę neįprastai skanių patiekalų. Jis naudojamas saldiesiems desertiniams, traškiems pyragams ir ritiniams gaminti, puikiai derina beveik visas uogas, vaisius, žoleles.
Varškės tešla
Tešla, pagaminta iš varškės - realus rasti užimtas namų šeimininkes. Padarykite paprastą, pasirodo visada, jūs galite virti bet kokios rūšies kepimui.
Dėl pasties atvirų pyragų
Šio testo receptas yra naudingas pradedantiesiems, virimo procesas yra paprastas, nereikia daug laiko. Indai iš šios tešlos gali būti kepti arba kepti orkaitėje.
Ko jums reikia:
- vidutinio sūrio - 230 g;
- Kiaušinis didelis - 2 vnt .;
- augalinis aliejus be stipraus kvapo - 120 ml;
- miltai - 370 g;
- milteliai kepimui - 7 g.
Kaip virti:
- Švelniai permuškite kiaušinius, pridėkite prie varškės.
- Į miltus supilkite kepimo miltelius.
- Sumaišykite abu mišinius, minkykite tešlą lėtai ir švelniai.
- Jei reikia, galite įdėti miltų - pati tešla jums pasakys, kiek reikia miltų.
- Baigta masė formuoti rutulį, padengti švariu plonu skudurėliu. Po 20 minučių galite pradėti pyragaitis.
Tešla tinka pyragams su bet kokiu įdaru - mėsa, grybais, žuvimi, daržovėmis.
Žingsnis po žingsnio po recepto varškės greito maisto
Šio slapuko kyšio paprastumas: mažiausias produktas ir laikas, o rezultatas yra tiesiog apsvaiginimo.
Ko jums reikia:
- vidutinio riebumo varškė - 540 g;
- margarino kremas arba kepimui - 235 g;
- miltai - 365 g;
- granuliuoti cukrus - 65 g;
- milteliai kepimui - 5 g.
Kaip virti:
- Margarinas gerai užšaldomas, grotelės.
- Miltuose supilkite kepimo miltelius, varškę sumaišykite su granuliuotu cukrumi.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, minkykite nelipnę, elastinę tešlą.
- Tešlą įpilkite į šaldytuvą valandą arba pusę valandos šaldytuve.
- Atvėsinta tešla išvynioti ne labai storu sluoksniu, supjaustyti rutulius, užpilti šiek tiek cukraus, kartus keturis kartus.
- Kepkite kepsnius ant kepimo skardos, virkite apie 20 minučių.
Sausainių miltelių cukraus galima sumaišyti su cinamonu, sezamu, smulkintais riešutais, citrinų žievelėmis.
Duonos rulonai su varškės įdaru
Kukurūzai su varšku - skonis, pažįstamas visiems nuo vaikystės. Jie vaikams suteikiami darželyje, jie yra virti mokykloje, jie visada kepami močiutėmis savo mylimiesiems anūkams.
Vengrų ritiniai
Varškės sūris kaip skonio namų kepyklos komponentas naudojamas skirtingų tautų virtuvėse.
Ko jums reikia:
- tešlos pūkinės mielės - 470 g
- varškė - 180 g;
- cukrus - 55 g;
- naminis kiaušinis + trynys;
- grietinė - 10 ml;
- duonos kruopos - 25 g;
- vanilinas, citrinos žievelė.
Kaip virti:
- Plakti tešlą, išpjauti į tas pačias kvadratas su 10-12 cm šonu.
- Užpildant, sumaišykite varškę su kiaušiniu, vanilinu, dumbliais, grietine, džiūvėsais, cukrumi.
- Kiekvieno kvadrato viduryje, išplaukite užpildą, suplakite kraštus į centrą.
- Javų riebalai su 15 ml pieno ar vandens, riebalų ruošinį.
- Kubelius įdėkite į pašildytą orkaitę iki 170 laipsnių.
- Po 15 minučių galite mėgautis minkštais ir erdviais kepiniais.
Į pildymą galite pridėti razinų, cukinijų, džiovintų uogų. Pradinis skonis bus gautas, jei kepsnys pakeičiamos žemės migdolais arba avižiniais dribsnių.
Buns "Fuzzy"
Šis patiekalas gavo savo vardą dėl neįtikėtinai lengvos struktūros, švelnumo, minkštumo. Šie bandelės skonis kaip truputį gurmanų.
Ko jums reikia:
- varškė - 165 g;
- pasiūtas miltų kiekis - 370-460 g;
- cukrus - 115 g;
- natūralios mielės - 12 g (arba 6 g greito);
- pienas - 65 ml;
- kiaušinių terpė - 2 vnt. + trynys;
- margarinas kepimui - 55 g;
- apelsinų žievelė - 6-8 g;
- grietinėlė - 5-7 ml;
- vanilinas.
Kaip virti:
- Riešutai turi būti sumaišyti su šiltu pienu, šiek tiek druska, 5 g granuliuoto cukraus. Palikite mišinį 7-12 minučių.
- Į mieles įpilkite 25 g miltų, pusę valandos įpilkite šaukšto šiltoje vietoje.
- Sumaišykite aliejų su cukrumi, vanilinu, kiaušiniais, šveisti.
- Įpilkite varškės ir lazdyno mišinį.
- Sumaišykite šaukštą, varškės mišinį. Miltus sumaišykite dalimis - jo kiekis priklauso nuo riebalų kiekio ir varškės sūrio nuoseklumo.
- Mėsinkite tešlą, palikite valandą. Galutinis produktas turėtų šiek tiek prisilieti prie rankų.
- Formų bandelės - iš tokių produktų skaičiaus jie bus 10-11 vnt.
- Išdėstykite gaminius ant pergamento lapo, padengto plėvele, padengta plėvele, šiek tiek pakelkite.
- Sumaišykite trynius su grietine, riebalų maišelius, kurie atsirado.
- Šildykite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite bandelės 20 minučių.
- Uždenkite karštuosius ritinius su sviestu, dangčiu su kepimo popieriumi ir rankšluosčiu, palikite 15 minučių.
Iš varškės galima paruošti greitą ir mažai kalorijų desertą. Sumaišykite 500 g varškės su ištirpinta želatina, įpilkite medaus ir vaisių pagal skonį ir padėkite į šaldytuvą.Skanus maistas vaikui ir mamai bus paruoštas pusryčiams.
Pyragai ir pyragaičiai su varšku
Kotleto ir pyrago sūrio įdarymas gali būti saldus ir sūrus, įdėti uogas, žalumynus, džiovintus vaisius. Tešla taip pat gali būti bet kokia - mielės, klepalai, kefyras ar grietinė.
"Windbreaks" pagaminti iš mielių tešlos
Tai populiariausias ir mylimas patiekalas su varšku.
Ko jums reikia:
- miltai - 430 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- mielių sausas greitas poveikis - 9 g;
- pienas yra šiltas - 185 ml;
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- sūris - 360 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- vanilinas, druska.
Kaip virti:
- Dvigubai perpilkite miltus, sumaišykite su mielėmis, įpilkite kiaušinių, 15 g cukraus, druskos, supilkite į šiltą pieną.
- Išmaišykite, supilkite augalinį aliejų (gali būti pakeistas ištirpinto margarino).
- Mielių tešalas myli rankų šilumą, todėl reikia minkyti mažiausiai ketvirtadaliu valandos. Teisinga tešla turi vienodą nuoseklumą, lygaus paviršiaus, neliesta rankomis.
- Tešla turėtų būti suminkta 2 kartus, kiekvieną kartą paliekant ją valandą, kad būtų laiko gerai pakilti.
- Kiaušiniai suskirstyti į voveres ir trynius.
- Sūris sujungtas su tryniais, 30 g cukraus, vanilinu.
- Supjaustykite tešlą lygiomis dalimis, supjaustykite, supilkite centro užpildą, suplakite kraštus, sutepkite tvarkingą formą.
- Uždenkite avižą alyvuotu popieriumi, supjaustykite pintiles, padengti plonu natūraliu audiniu, palikite 15 minučių.
- Krosnelę pašildykite iki 200 laipsnių.
- Voverės šiek tiek šveisti, riebalai pinti, įdėti į orkaitę.
- Produkto pasirengimas nustatomas naudojant medinę lazdele: jei jis yra sausas, galima gauti pintines.
Kepant produktus iš mielių tešlos, geriausia neatidarinėti orkaitės per pirmąsias 30 minučių. Nebūtina valgyti pyragų su karštu šilumos karštu mielių tešla gali sukelti virškinimo problemų.
Kepti pyragaičiai su varške ir žalumynais
Keptuose pyragaičiuose nekeičiant skonio ir aromatinių mielių, tešla kepti pyragaitis tiesiog ir greitai.
Ko jums reikia:
- miltai - 360-420 g;
- kefyras, rūgpienis - 270 ml;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- varškė - 320 g;
- granuliuotas cukrus - 5 g;
- soda, druska, šviežios prieskoninės žolės.
Kaip virti:
- Skrudinkite žalius, sumaišykite su varšku, pridėti šiek tiek druskos.
- Kefyre gesinti sodą, įpilkite druskos ir cukraus, augalinio aliejaus.
- Maišykite, supilkite miltus. Paruoštą tešlą reikia palikti 35 minutes.
- Atskirkite tešlos gabalėlį, išpjaukite, įdėkite įdaru, darykite pyragą.
- Kepkite iš abiejų pusių iki malonaus aukso spalvos.
Sūdytoje varškėje galite įdėti alyvuoges, bulgarų pipirus, porai.
Pyragas su persikų ir sūrio
Vaisių sūrio derinys su subtiliais persikų yra tikras malonumas smalioms kepimo mėgėjams su vaisiais. Dėl šio pyrago aromato visi namų ūkio nariai laukia kepimo pabaigos.
Ko jums reikia:
Tešla:
- miltai - 165 g;
- kukurūzų krakmolas arba bulvių krakmolas - 55 g;
- mažas vištienos kiaušinis gali būti pakeistas dviem pledynių kiaušiniais;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- sviestas - 3,5 šaukštai. l
Sūris:
- persikai - 550 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- varškė - 275 g;
- krakmolas 22 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis. be kalvos;
- kalkių arba citrinų sultys - 35 ml.
Kaip virti:
- Sumaišykite minkštą sviestą su granuliuotu cukrumi, įdėkite kiaušinius
- Sumaišykite krakmolą su miltais ir kepimo milteliais.
- Sumaišykite abu mišinius, minkykite tešlą, apvyniokite plėvelę, padėkite pusiau valandą šaldytuve.
- Persikai supjaustyti plonomis lėkštėmis.
- Atsargiai atskirkite baltymus.
- Sumaišykite su vištiena, varškės, krakmolo, citrinų žievelės ir citrusinių vaisių sultimis. Truputį mušti maišytuvą mažu greičiu.
- Baltymuose įpilkite 5 ml citrusinių vaisių sulčių, druskos, šaukštelio.
- Įveskite baltymus į varškės masę.
- Tešla paskleisti pelėsio dugne, sudaryti sijonus.
- Nulupkite persikų ir supilkite varškę.
- Krosnyje nustatoma 180 laipsnių temperatūra, 40 minučių tortą.
Vietoj vienos didelės formos galite naudoti mažas tortas pelėsių. Į pildymą galite įdėti bet kokius šviežius ar šaldytus vaisius ir uogas. Geriausias varškės sūrio derinys su obuoliais, kriaušėmis, vyšniomis.
Garstyčių pyragas (video)
Kotedžas ir šiek tiek vaizduotės leis namuose sukurti tikrą kulinarinį šedevrą. Jau lieka tik suprasti, kokį patiekalą geriausiai pasirinkti - kvepiančias keptas pyragas arba saldus, oro riešutų pyragas. Tačiau bet kuriuo atveju rezultatas bus nuostabus.
