Ilgai laukta vasara - atėjo laikas vaisius, uogas, vaivorykštės nuotaiką ir nepriekaištingą malonumą! Ir kad karštas sezonas davė tik ryškių emocijų, o debesų vieta tiesiog nebuvo rasta, nereikia pamiršti tinkamai valgyti.
Bet kokie mėgstami skanūs pyragai ir pyragaičiai, klausiate? Atsakymas yra iš karto: vasarą bus malonus dantis. Galų gale pagrindiniai gėrybės brandina soduose ir parduotuvių lentynose. Uogos, braškės ... ką valgyti su ja? Užkandinė pyragas "Charlotte" dabar su kvapniu braškiu! Būtinai pasiruoškite.
Šarlotė su šviežiais braškėmis
Šarlotės pyragas yra tradicinis desertas, iš pradžių iš miglotojo Albiono. Jis iš pradžių paruošė ir tapo žinomas visam pasauliui, kaip gydyti iš plaktų kiaušinių su cukrumi, pienas ir obuoliais. Bet laikui bėgant, vaisių pyragas pavirto uogomis ir vaisiais-uogomis, kurios nepakenkė jos nuopelnus. Daugeliui saldžiųjų maisto produktų vartotojais kaip papildomas skanu ingredientas patiko sultingi braškės.
Braškių charlotto ir šviežių uogų sudedamosios dalys:
- Braškės yra šviežios (geriau paimti didesnes uogas) - 250 g;
- kiaušinis yra didelis - 3 vnt .;
- miltai - 1 prekė;
- granuliuoti cukrus - 2/3 daiktai;
- tradicinė sviesto kreminė pakuotė;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltelių cukrus - pagal skonį;
- druska - 1/4 šaukštelio.
Gamykla dezintegrantas iš parduotuvės gali būti pakeistas soda, gesintos acto arba citrinos rūgšties.
Norint sukurti kulinarinį šedevrą, svarbus vaidmuo tenka parengiamuoju etapu:
- Braškės valomos iš uodegų ir nuolaužų.
- Iš šaldytuvo išimkite reikiamą kiekį sviesto - jums reikės tai ištirpsta ir šiltas.
- Iš anksto įjunkite orkaitę 180-200 ° C temperatūrai. Ji turėtų sušilti iki kepimo pradžios.
Dabar galite eiti į tiesioginį česnakų su šviežiais braškėmis paruošimą:
- Pirmiausia, nusiplaukite šviežių uogų, įdėkite juos vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio. Braškės turi nudžiūti: taip tai geriau išlaiko formą ir atrodys patrauklus gatavame produkte.
- Galite pradėti bandymą. Kiaušiniai su cukraus plaktuku, palaipsniui didinant greitį. Dėl to bus gaminama sultinga masė.
- Ten pridėtas lydytas sviestas. Tęskite šiek tiek trukti.
- Atsargiai įdėti į mišinį paimtus miltus ir kepimo miltelius.
- Paruoškite formą kepimui: Uždenkite pergamentą ar sutepti aliejumi, pabarstyti miltais.
- Suskirstytos braškių uogos padalinti į dvi dalis. Viename lapelyje pjaukite vaisius. Jie eis papuošti "charlotte" viršuje. Kitoje pusėje uogas padalinkite į keturias dalis. Tu pasislėpsi jų tortą.
- Padėkite pusę paruoštos tešlos į pelėsių. Sutvarkykite uogų kvartalus meno sutrikimu. Su likusiu bandymu uždenkite vaisius. Ant torto jums reikia įdėti į braškių pailsėti gerai, pažvelgti į gatavo obuolių pyragas buvo skanus.
- Iš anksto įkaitintoje orkaitėje tešlą tešlą pastatykite 25-30 minučių. Praėjus šiam laikui, patikrinkite torto pasirengimą, punkcija jį sausu dantų krapštuku.
- Mažai aušinamas, pašalinti pyragą iš formos ir pabarstykite miltelių cukraus.
Patiekite "charlotte", geriau šaldytu arbata ar kitais mėgstamais gėrimais.
Žiemos versija vasaros gėrybių galima paruošti naudojant šaldytų braškių: tegul šiltą spindulių saulės aršios šalčio.
Šarlotė su šaldytais braškėmis
Esant šaltam orui, skanūs desertai nori daugiau: Smegenys reikalauja laimės hormonus, kurie yra gaminami vis mažiau ir mažiau, o žiemą, nes saulė yra ne tiek daug. Technologijos paruošimo žiemos versija Šarlotė yra tas pats, tik braškių paimtas iš šaldiklio.Privaloma sąlyga: gerai atšildykite uogas ir leiskite sultis nusausinti.
Norėdami pakeisti, galite paruošti charlotte iš nekilnojamojo sausainių tešlos.
Imk šitą:
- dideli kiaušiniai - 3 vienetai;
- tradicinis sviestas - ketvirtadalis paketo;
- miltai - 200 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltelių cukrus - 1 prekė;
- sušaldytos braškės - 300 g;
- druska - 1/4 šaukštelio.
Prieš virėjas tortą Šarlotė su šaldytų braškių, tirpti per didelės šilumos reikiamą kiekį sviesto. Ruoždami braškes, jis bus atvėsęs. Atšildytos ir išdžiūvusios didelės uogos supjaustytos į dvi dalis.
Krosnelė taip pat turėtų būti įjungta 180 ° C temperatūroje.
Virimo procesas:
- Skaldykite kiaušinių trynius ir baltymus. Sumaišyti trynius su cukrumi (paimti puse porcijos reikalingus receptą) ir vanilinį cukrų.
- Plakti baltymus ir likusią cukraus pudrą kietoje putų - gauti sodrus blizga masę.
- Nuolat maišydami įeikite į baltymus miltus ir ištirpintą sviestą.
- Sumaišykite balto putplasčio ir trynio masę.
- Forma paruošta kepti, pabarstyti miltais. Įdėkite sausainių tešlą į ją.
- Įdėkite žemuoges ant jo.Sunkios uogos nuskendo geriau, bet jų dydis priklauso nuo jūsų.
- Už 30-40 minučių išsiųskite formą į orkaitę. Apie norą charlotte jūs pasakysite punkcija su dantų šepetėliu ar rungtynės.
- Į viršų miltelių pavidalo cukraus milteliai.
Galite pasimėgauti gardžiais desertais su bet kokiu gėrimu: gerą derinį, pavyzdžiui, pažymima arbata su melissa ir citrina.
Strawberry Charlotte in Multivariate
Šiuolaikinės namų šeimininkės su drebėjimu susijusios su kiekviena laisva minutė, taigi daugeliui daugiavaikių buvo pirmas asistentas virtuvėje. Ji gali kepti charlotę su braškėmis.
Jums reikia tik atsisiųsti būtinus ingredientus:
- Braškės šviežios arba sušaldytos - 300 g;
- kiaušinių terpė - 4 vnt.
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- Smulkios malimo miltai - 1,5 daiktai;
- cukraus smėlis - 1,5 daiktai;
- druska - 1/4 šaukštelio.
Kaip virti:
- Galite išvalyti braškių uogas iš šviežių derlių iš kirminų, šiukšlių ir puvinio, nuplaukite jas, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Užšaldyta - turi atšildyti. Tegul sulčių nutekėjimas.
- Sumušti kiaušinius kartu su druska, nesustoti ir pridėti laisvų produktų mišinį: miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Kruopščiai sumaišykite tešlą iki tolygiai.
- Atsižvelgiant į dydį ir asmenines normas, pjaustykite uogas per pusę ar ketvirčius.
- Sienos ir dubenėlio dugnas multivarka tepalas su sviestu ir užpilkite tešlą ten.
- Vienu sluoksniu supilkite braškes viršaus viršaus - tai bus pyrago apačioje.
- Iš pradžių nustatykite prietaisą į "kepimo" režimą 65 minutes.
- Pasibaigus laikui patikrinkite, ar "charlotte" yra paruoštas naudojimui su dantų pasta. Jei reikia, pridėkite dar 20 minučių.
- Pasibaigus kepimui, palikite tortą į multivarko dubenį dar 3-4 minutes. Išėmę kepamą charlotę, pasukite dubenį ant dėklo.
Charlotte su braškių uogiene
Žiemą šviežių vaisių ir uogų trūkumas gali pakeisti vasarą kepamą uogienę.
Paruošimo metu imk:
- dideli kiaušiniai - 3 vienetai;
- smulkūs miltai - 300 g;
- braškių uogienė - 300 g;
- smėlio cukraus - 100 g;
- kepimo milteliai chemijos - 1 šaukštelis;
- grietinė 30% riebalų - 2 šaukštai. l .;
- joduota druska - 1/4 šaukštai.
Pradedant virti charlotę su braškių uogiene, įkaitinkite orkaitę 200 ° C temperatūroje.
Nors tai yra šildymas, atlikite šias operacijas:
- Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, kol jis visiškai ištirpsta, naudojant maišytuvą. Puiki putų forma.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, įmaišykite į mišinį ir jį maišydami. Įdėkite 2 šaukštus grietinės.
- Tai uogiene linija. Na, jei jis bus iš visiškos arba didelės apimties braškių uogų. Nepamirškite kruopščiai sumaišyti masės.
- Užpilkite tešlą ant kepimo skardos arba į pelėsį, prieš tai padengtą pergamentu arba apibarstyta miltais.
- Kepkite charlotte orkaitėje 35-45 minučių.
Šarlotą geriau šaldyti: vasaros uogų skonis jaučiamas geriau.
Charlotte su braškėmis ir obuoliais
Šarlotė vis dar yra obuolių desertas, ir būtų neteisinga nekalbėti apie šiuos vaisius. Galų gale, net jei jūs neauginate obuolių sode, galite visais metais nusipirkti šviežių vaisių parduotuvių ir rinkų lentynose.
Maišant vaisius, uogas ir kitus ingredientus, gauname skaniausią pyragą su skaniu išvaizda ir kvapu:
- vidutiniai kiaušiniai - 5 vnt .;
- obuoliai - 5 vnt .;
- braškių, šviežių yra geriau - 200 g;
- kietieji miltai - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 50 g;
- Vanilinas - pagal skonį;
- cinamonas - pagal skonį;
- joduota druska - 1/4 šaukštai.
Česnakų ir braškių ir obuolių paruošimas prasideda taip pat, atliekant paruošiamuosius veiksmus:
- Nuimkite uogas nuo papūgių, praplaukite ir ištuštinkite. Didelis - supjaustyti skiltelėmis;
- Nuplaukite obuolius: nuimkite šerdį su sėklomis. Supjaustykite plonas plokštes;
- Įjunkite orkaitę 170 ° C temperatūroje;
- Paruoškite kepimo skardą ar kepimo indą: įpilkite pergamentą ant dugno ar gausiai aliejaus ir pabarstykite miltais.
Kai atliekamos pagalbinės operacijos, pereikite prie virimo proceso:
- Į mušti kiaušinį su cukrumi, sumaišant, įeikite į miltus, vaniliną ir kepimo miltelius.
- Ant kepimo skardos viskas išdėstyta sluoksniais, o ne sumaišoma.
- Padėkite obuolius ir pabarstykite juos cinamonu ir krakmolu.
- Krakmolas sugeria drėgmę iš uogų. Tortas nėra drėgnas ir nesudaro.
- Žemuoges paskleiskite viename sluoksnyje.
- Į keptuvę užpilkite obuolius ir uogas, įdėkite į orkaitę.
- Kepkite pyragą iki auksinės rudos 35-45 minučių. Paruoškite tešlą su dantų pasta arba su dūmais.
- Šiek tiek atvėsusios šerlotkos išeikite iš formos, pasukite: obuoliai bus viršuje. Dėl grožio pabarstykite pyragą cukraus milteliais.
Charlotte su braškėmis (video)
Tradicinis šarlotas ima naujas figūras: vietoj įprastų vaisių galite naudoti uogas arba jų mišinį.Kiekvienas virėjas turi teisę paruošti savo unikalų desertą savo ingredientais. Taigi braškių charlotas įsimylėjo daugybę namų šeimininkių ir jų namų, ypač vasarą, kvepiančių uogų derlių. Universalus tortas kiekvienai gyvenimo progai ar tik kiekvienai dienai!
