Taisyklės, kaip laikyti krienus visoje žiemą namuose

Norėdami sutaupyti žiemos sodui, šviežios namuose yra ne per sunku. Krienai plačiai naudojami maisto ruošimui ir vaistų infuzijų gamybai. Yra skirtingi metodai ir keletas gana prieinamų variantų, leidžiančių laikyti krienus ilgą laiką, beveik iki kitos derliaus nuėmimo.

Paruošimas sodo pasėliams saugoti

Krienų derlius turėtų būti deramas rugpjūčio arba rugsėjo mėnesiais, priklausomai nuo veislių savybių ir dirvožemio bei klimato sąlygų augančioje sodo pasėlių srityje. Teisingas ir savalaikis derlius yra ilgalaikio saugojimo garantija ir minimalus kultūros praradimas. Pietų regionuose derlius nuimamas savaitę vėliau nei centrinėje Rusijos juostoje. Prieš keletą dienų prieš plaktuką, rekomenduojama gerti vandens augalą, kuris palengvins šaknų ištraukimą iš žemės.

Populiariausi mūsų šalyje yra veislės "Valkovsky" ir "Atlant". Atliekant derliaus nuėmimą, krienų žirgai turi būti kruopščiai perpjaunami laineriu, atsargiai pašalinant šaknį. Po kasimo visas šonines šaknis pašalinamos be trūkumų. Kaspininiai krienų galiukai ir sodo šakės, gilinant juos iki 40 cm. Reikėtų pažymėti, kad derliaus nuėmimas aktyvios augmenijos etape neigiamai veikia skonį ir kokybės rodiklius.

Šaknys po pašalinimo iš dirvožemio turi būti kruopščiai išvalytos nuo žemės, tada surūšiuoti pagal dydį. Prekės šaknys turėtų būti 25-40 cm ilgio storis, ne mažesnis kaip pusantro centimetro storis. Geriausia naudoti augalų šaknims, kurių amžius yra pora metų. Dienos metu jūs turėtumėte palikti šaknų krienų džiovinti po baldakimu, po kurio galite laikyti jį saugoti.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Siekiant išsaugoti visas sodo auginimo naudingas savybes ir maistines savybes, labai svarbu ne tik deramai paruošti derlių, bet ir laikykitės temperatūros ir laikymo trukmės, kurios gali labai skirtis priklausomai nuo paruošimo būdo.

Sandėliavimo taisyklės rūsyje

Labai gera ir ilgai laikomi švieži arkliai rūsyje arba rūsyje. Siekiant maksimalaus ilgalaikio saugojimo visoje formoje, galite naudoti tik šviežias krienų šaknis be mechaninių pažeidimų, augalų parazitų pažeidimų ar kitų defektų.

Idealus derliaus saugojimo konteineris bus švarus ir sausas medines dėžes, užpildytas smėliu. Džiovintos krienų šaknys natūraliomis sąlygomis turi būti sukrauti tokiuose dėžėse sluoksniuose, išvengiant sąlyčio tarpusavyje. Kartais laikas nuo laiko smėlio sluoksnis turi būti šiek tiek sudrėkintas, kuris apsaugo pasėlius nuo išdžiūvimo ir išsaugo optimalų tugorą.Ventiliacijos buvimas ir temperatūros režimo laikymas parduotuvėje 0 lygyje^oJei santykinė drėgnumas yra 80%, galite laikyti krienus iki paskutinės pavasario dienos.

Kaip užšaldyti krienus žiemai (video)

Šaldyti sodo augalai

Užšaldymas yra puikus būdas saugoti daržovių ir aštrus pasėlius kuo ilgiau. Tokiuose paprastuose preparatuose visi mineraliniai kompleksai ir vitaminai puikiai išlaiko.

Norėdami užšaldyti, krienų šaknis turi būti specialiai gydomas, įskaitant daugkartinį plovimą tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusį dirvą, kruopščiai šveičiant ir džiovinant audiniu arba popieriniu rankšluosčiu. Tada krienai turėtų būti supjaustyti lengvais naudoti gabaliukais, išdėstyti pakuotėse ir laikyti šaldytuve. Reikia pažymėti, kad patraukti įšaldytus krienus yra labai patogu, nes jis nenusileidžia akių.

Kartu su kitais populiariais daržovių ir aštraus daržovių derliais krienų šaknų džiovinimas yra gana paplitęs būdas žiemos metu sodo pasėliams surinkti.
Džiovintos daržovės ir prieskoninės žolės puikiai saugomos namuose,išsaugoti skonį ir aromatą. Šiuo metu yra labai populiarus derliaus ne tik sausų šaknų, bet ir krienų lapų:

• pasirinkite sveiką ir be pastebimos žalos šviežius krienų lapus, kuriuos reikia gerai nuplauti ir pašalinti petiolate dalį. Išplauti lapeliai šiek tiek džiovinami kambario temperatūroje, po to supjaustyti ir tolygiai paskirstyti kepimo lakštui, kuris reikalingas pergamentiniam popieriui padengti. Džiovinimas vyksta per keletą valandų orkaitėje 40-45 ° C temperatūroje;
• nuvalykite krienų šaknis nuo dirvožemio liekanų, tada gerai praplaukite tekančiu vandeniu ir nulupkite. Išvalytas šaknis turi būti trinamas ant didelės lentynos ir džiovinamas orkaitėje esant 40-45 ° C temperatūrai. Džiovintos šaknys gali būti malta kavos malimo mašinoje.

Džiovinti lapai ir krienų šaknys turėtų būti laikomi stikliniuose induose su sandariai uždėtais dangčiais, juos įdėkite į sausą, tamsią ir vėsą patalpą. Reikėtų pažymėti, kad džiovintų krienų šaukštai su sūrymu su agurkais išgelbės jį nuo besimptojimo ir pelėsių formavimo.

Laikymo būdai šaldytuve

Tradicinio buitinio šaldytuvo sąlygomis, krienų šaknys gali išlaikyti jų pateikimą ir skonį tris savaites. Naudojant šį saugojimo būdą, sodo pasėlių šaknys turi būti suvynioti maisto plėvele su iš anksto padaryta perforacija, kad būtų sukurta ventiliacija. Šiuos ruošinius galite pažymėti daržovių skyriuje arba šaldytuvo apačioje.

Kruopščiai atrinktos ir gerai išplautos krienų lapai gali būti laikomi ne ilgiau kaip tris dienas, kai jie dedami tamsioje ir pakankamai vėsioje vietoje. Siekiant pratęsti sodo augalų viršutinės dalies galiojimo trukmę iki trijų savaičių, leis naudoti maisto plėvelę. Šiuos ruošinius galima laikyti tik šaldytuve, reguliariai tikrinant pakuotę, nes nėra kondensato.

Krienų išsaugojimas

Paruošti šaknies krieną ateityje taip pat galima vartoti konservuodami. Norint, kad virti ant krienų šaknų pagrindo nebūtų fermentuotos, ruošinių skardinės būtinai turi būti išankstinės sterilizacijos ir Palikite ruošinius tamsioje ir vėsioje vietoje.

• klasikiniu konservavimo apima krienų šlifavimo su druskos, cukraus ir acto skonio, po sterilizacijos gerai krienų užpildytų skardinių vandens vonią penkias minutes ir vėlesnių susiuvimas alavo dangčių;
• hrenoviny preparatą sudaro šlifavimo per malūnėlis kilogramų pomidorų su to 300 g tarkuotų krienų ir 100 gramų česnako. Į gautą daržovių mišinį reikia įpilti druskos, cukraus ir acto, tada uždaras stiklainius su ruošiniu su plastikiniais dangteliais;
• ne mažiau populiarus tarkuotų krienų runkelius, už parengimą, iš kurių 500 g tarkuoto šaknis turi užpilkite verdančiu vandeniu ir dangtelį. Po aušinimo, vanduo turi būti nusausinti, ir jo susidariusi suspensija krienų pridėti šaukštą druskos, šaukštas cukraus polstakana 6% acto ir 300 g virtų tarkuotų runkelių.

Kaip virti krienų miltelius (video)

Tokie pakankamai paprasti receptai ir išsaugojimo metodų gali sutaupyti tarkuotų krienų šaknis namų, kuriems taikomos taisyklės ilgą laiką. Tačiau, jūs turėtumėte reguliariai tikrinti visas ruošinius, ir iš karto išimkite iš laikymo visi bankai su požymių broko arba fermentuojant.

Žiūrėti vaizdo įrašą: The Great Gildersleeve: The Bank Robber / The Petition / Leroy's Horse