Skanių blynų pagaminimas nereikalauja daug laiko ir ingredientų. Valgyti nereikia specialių įgūdžių. Viskas, ką reikia padaryti, yra tešla, kuri tada turėtų būti kepti arba kepti. Norėdami jį pradėti, galite naudoti pieną, kefyru ar vandeniu. Straipsnyje bus nagrinėjama blynų tešla vandenyje, paslaptys ir specialios jo paruošimo ypatybės.
Kaip padaryti tešlą: mažos paslaptys
Malkos ant vandens yra tradicinės maisto ruošimui. Jie gaunami liesos ir gali būti naudojami tiems žmonėms, kurie turi netoleranciją laktozei ar griežtiems vegetarams. Be to, tokia tešla gali būti naudojama Laiko laikotarpiu. Vandens tyrimo receptų paprastumas ir kitų ingredientų prieinamumas leidžia parengti skanų patiekalų bet kokiam stalui.
Žinant keletą smulkių triukų, bus labai sunku sugadinti blynus:
- Kad tešla būtų sultinga ir erdvi, prieš gaminant miltus reikia išmesti į atskirą talpyklą. Galite perforuoti per įprastą sietą.
- Prieš plakdami kiaušinius rekomenduojama atskirti baltymus ir trynius. Nupjaukite juos, kol jie vis dar šalti.Dėl to kiaušiniai greitai gali gauti pageidaujamą struktūrą ir greitai susimaišyti su likusiais ingredientais. Išskyrus kiaušinius, tešla bus panaši į kefyro testą.
- Iš pradžių reikia sumaišyti skysčių komponentus ir jau pridėti laisvų ingredientų. Išskyrus soda, jei yra vietos.
- Jei neturite švaraus vandens rankoje, bet nenorite jį naudoti iš čiaupo, galite jį pakeisti mineraliniu vandeniu. Mineraliniame vandenyje tešla bus daug švelnesnė, atitinkamai ir skanesnė už blynus.
- Jei mielės yra pridedamos pagal receptą, bandymui turėtų būti duodama briauna, tačiau ji nėra sumaišyta, bet lengvai suminkama su šaukštu.
- Kai naudojama druska ir cukrus, pirmiausia jie turi būti ištirpinti nedideliu kiekiu vandens.
- Pabaigoje rekomenduojama pridėti labai mažai augalinio aliejaus.
- Per ilgai plakimas ir maišymas lemia, kad tešla virsta guma.
Standartinis receptas virimui: kaip tinkamai padaryti blynus ant vandens
Šis paruošimo būdas ir receptas kaip visuma taps naudinga daugeliui žmonių, ypač rekomenduojama naudoti dietologus.
Norėdami gauti tešlą, turite naudoti:
- Pusė litro gryno vandens (galima virti);
- Pusė puodelio miltų;
- Porą vištienos kiaušinių;
- 20 g augalinio aliejaus;
- 15 g cukraus ir šaukštelis druskos.
Jei yra visos sudedamosios dalys, galite pradėti kepti:
- Būtina sulaužti kiaušinius ir užpilti cukraus druska. Kruopščiai judėk.
- Į gautą masę reikia įpilti vandens ir sumaišyti su viena masė.
- Mažais kiekiais reikia įpilti miltų, kurie yra iš anksto sijojami, ir, padedant švilpimui, viską supjaukite iki vienodos sudėties.
- Kai viskas bus paruošta, jums reikia išpilti alyvą ir sumaišyti su tešla.
- Dabar tešla paruošta, laikas pradėti kepti. Norėdami tai padaryti, šildykite keptuvę ir sutepkite ją.
- Kai alyva ir paviršius yra pakankamai karštos, turėtumėte pagaminti vidutinį ugnį ir keptuvu padėti greitai kepti tešlą į keptuvę. Rekomenduojama laikyti indą kampu taip, kad tešla plinta visame paviršiuje.
- Nors tešla sugriebia akimirką, turėsite palaukti keletą minučių, o tada pasukti į kitą pusę ir iškepti.
- Velnias pasiruošęs. Ši procedūra turi būti kartojama atlikus visą bandymą. Galite tarnauti su viskuo.
Jei gatavi blynai dengs, tada kraštai suminkštins, o jei to nepadarysite, jie taps gražiai krūtimi burnoje.
Kaip padaryti liesos tešlos blynus mineraliniame vandenyje
Blyneliai gali būti pagaminti be pieno produktų ir net be kiaušinių.
Norint tinkamai paleisti tešlą iš mineralinio vandens, reikia naudoti:
- Pusė litro mineralinio vandens;
- Pora kiaušinių;
- Pusė šaukštelio soda;
- Miltų miltų;
- 15 g stalo acto;
- Šiek tiek cukraus ir druskos, taip pat augalinio aliejaus lašo.
Tada reikia viską virti:
- Iš pradžių būtina įdėti mineralinį vandenį į puodą ir pašildyti iki 40 laipsnių.
- Bet kurioje talpykloje, jūs turite pertraukti kiaušinį ir įdėti stiklinę mineralinio vandens, porą su druska ir cukrumi. Po to ingredientai yra sumaišomi iki vienodo.
- Dabar jūs turėtumėte pasisukti švilpuku ir, įdėdami miltus, greitai sumaišykite.
- Su miltais pridėkite likusį mineralinio vandens stiklą.
- Į actą ištirpinkite soda ir sumaišykite su tešla. Baigta, lieka tik pridėti šaukštą augalinio aliejaus ir jūs galite kepti.
Tešla blynelėms ant vandens ir grikių miltų
Neįprastas skonis yra blynai, virti ant miltų iš grikių kruopos.
Norėdami sukurti tešlą, turite naudoti:
- Pusė litro kieto verdančio vandens;
- Stiklinis šilto vandens;
- Stiklinė grikių miltų;
- 5 dalis stiklo kviečių miltų;
- 3 g sausų mielių;
- 15 g cukraus ir 5 g druskos.
Norėdami sukurti mielių blynus, atlikite tešlą, laikydamiesi šių instrukcijų:
- Miltai maišomi dviem rūšimis ir supilami į verdantį vandenį. Tuo pačiu metu viską reikia labai greitai sumaišyti, kad galų gale atsirastų stora masė.
- Kai karšta, tešla turi atvėsti.
- Kitas sausas mieles sumaišomas su šiltu vandeniu ir paimamas į patį bandymą, kartu su vandeniu ištirpinamas cukrus ir druska ir išpilama kartu.
- Tešla turi būti sumaišyta, kol gaunamas vienodas konsistencija. Reikėtų pažymėti, kad tešla taps storesnė už įprastą tešlą ant vandens.
- Jums reikia palikti masę, kad ji pakiltų.
Šis mineralinio vandens patiekalas bus labai sodrus ir erdvus. Svarbiausia pradėti kepti tik po pilno fermentavimo. Jei anksčiau naudosite masę, patiekalas bus nemalonus ir kietas.
Receptas blyneliams be kiaušinių ant vandens
Jums reikia sukurti:
- Pusė litro vandens;
- Stiklinė miltų;
- Šiek tiek druskos;
- 40 g cukraus;
- 15 g acto ir 2 g sodos;
- Bet kokio pavidalo aliejus - 90 gramų;
- Kriaušės spalva ir skonis.
Tešlą reikia padaryti taip:
- Į stiklinę vandens turėtų būti ištirpinama druska ir cukrus, taip pat purvinas soda į actą ir į vandenį kartu su aliejumi.Visi turėtų būti sumaišyti su homogenine medžiaga.
- Tada skystis turės būti išpiltas į paruoštą konteinerį su miltais ir sumaišyti ingredientus. Maišant, likusį stiklą su skysčiu reikia išpilti.
- Tešla turėtų atrodyti kaip grietinė. Esant tokiai būsenai, jis turėtų būti paliktas 30 minučių. Rekomenduojama uždaryti konteinerį rankšluosčiu ar dangčiu, tai yra svarbu. Jei nesilaikysite šios taisyklės, blynai galų gale bus lengvai atsikratyti.
- Tai, masė gali būti naudojama kepimui.
Tortas iš blynų ant vandens: paprastas receptas
Tortui jums reikės:
- Kiaušinis;
- 330 g miltų;
- Pusė litro vandens;
- Sviesto gabalas;
- 5 g mielių;
- Druska ir cukrus.
Pasirengimas:
- Būtina šildyti šiek tiek vandens ir ištirpinti mieles jame.
- Likusiame vandenyje ištirpinkite druską su cukrumi ir įpilkite mielių vandens.
- Tada kiaušinis įmaišomas ir miltai pilami, viskas kruopščiai sumaišoma.
- Dabar paruoštą masę reikia palikti 3 valandas, kad gautumėte tešlą. Periodiškai ją reikės ištaisyti.
- Po 3 valandų galite kepti blynus. Storis bus apie 4 mm. Kepimo sluoksniai turi būti pagaminti pagal skonį. Jūs galite praleisti bet kurį blyną.
Kaip virti blynai ant vandens (video)
Blynelių receptas ant vandens (vaizdo įrašas)
Galiausiai galite padaryti nedidelį rezultatą ir atkreipti dėmesį į tai, kad blynai ant vandens yra tikrai greiti ir lengva paruošti. Su paprastais receptais gali susidoroti net pradedantysis. Be to, šis patiekalas yra pigus.
