Blyneliai yra neįtikėtinai originalus maistas. Įvairūs ingredientai paverčia bazę nuo lengvo deserto į maistingą ir maistingą produktą. Ar įmanoma padaryti šį patiekalą dar skanu ir subtilus? Nėra vienos pieno ir mielių blynų recepto, dėl kurio sukuriami šie kulinariniai šedevrai. Laikas paruošti užtruks daugiau, bet gatavas produktas visiškai apdovanos šeimininkę ir jos namų ūkį dėl kantrybės ir skonio.
Tešla klasikiniams mielių blynams pagal GOST
Laikas išbandytas klasikinis receptas ir skonis, pažįstamas nuo vaikystės, niekam nepaliks abejingų.
Norėdami sukurti blynus pagal mieles pagal GOST, naudokite šiuos ingredientus:
- 330 g kvietinių miltų;
- Vištienos kiaušinis - 1 gabalas (50 g);
- 7 g mielių (sausas);
- 25 g sviesto sviesto;
- 7 g druskos.
- Pienas (550 g).
Paruoškite keptuvę ir indą bandymo bazei sumaišyti.
Po to atlikite šiuos veiksmus žingsnis po žingsnio:
- Supilkite pieną į dubenį ar indelį. Švelniai pašildoma per mažą šilumą. Nepalikite be priežiūros.
- Išpilkite 100 g ir ištirpinkite mielių piene. Šaltu arba per karštu skysčiu jie gali mirti, nepateikiant bandymo norimo efekto.Atsiminkite 10 minučių.
- Jūs turite 450 gramų šilto pieno. Skieskite cukrų ir druską. Sumaišykite su mielių raugu.
- Perkratykite miltus ir palaipsniui pridėkite jį kartu su kiaušiniu tešloje.
- Ištirpintas sviestas pridėtas prie mišinio. Supilkite gautą tirpalą maišytuvu.
- Tešlos struktūra turėtų būti panaši į skystą grietinę.
- Šiltoje vietoje užpilkite indą maždaug trijų valandų blyškiu. Periodiškai patikrinkite ir minkykite tešlą taip, kad ji "neuždegtų" iš dubens.
- Iš anksto pašildykite keptuvę taip, kad pirmasis blynas nepatektų į apačią. Kepkite, kepkite bet kurią pusę su saulėgrąžomis arba sviestu.
- Gauti sultingi, subtili ir stori blynai. Patiekite prie stalo su grietine, cukrumi, uogiene. Jie neplyšta ir tinka įvynioti įvairius įdarus: nuo varškės iki grikių su prieskoniais.
Blyneliai neturėtų būti plonesni nei 3 mm - į keptuvę įpilkite per mažai tešlos.
"Moliūgų": receptas daržovių blynams su pienu ir mielėmis
Mielės patiekalų gerbėjai džiaugiasi - tokie blynai taip pat egzistuoja. Ne mažiau mylintis šis receptas yra rūpestingos motinos. Jautrūs oranžinės spalvos ir subtilus kepimo skonis taps vaikais, net jei jie labai nemėgsta moliūgų.
Blyneliai ant moliūgų reikalauja tokių komponentų:
- Du stiklai kvietinių miltų;
- Pusė moliūgų;
- 500 ml pieno;
- Du vištienos kiaušiniai;
- Cinamona, druska, cukrus;
- Mielės (11 g);
- Augalinis aliejus.
Paruoškite šį maistingą ir sveiką patiekalą nėra sunku:
- Nulupkite moliūgą nuo žievelės. Virinama minkštimas verdančiu vandeniu. Tai trunka ne daugiau kaip dešimt minučių. Atvėsinkite moliūgą maišykle.
- Praskieskite mieles šiltame vandenyje.
- Paimkite tinkamo dydžio konteinerį ir įdėkite susmulkintą moliūgų minkštimą. Mušti kiaušinius. Pridėti pieną ir mieles. Neskubėdami išpilkite miltų, anksčiau išskaidytų iš gabalėlių.
- Tešlą nusiųskite per kelias valandas į šiltą kampą. Galite įdėti rezervuarą išjungtoje orkaitėje arba spintoje.
- Pridėti prieskonius, sviestą. Kruopščiai pasitarkite ir palikite dar vieną valandą.
- Ar tešla pakilo vėl? Atėjo laikas iškepti blynus. Nepamirškite šildyti keptuvėje ir supilkite saulėgrąžų aliejų, prieš kepdami kas antras blynas.
Blyneliai bus dar skanūs, jei karštu šiltu, kad kiekvieną kopiją sumaišytų su sviestu.
Greitas plonųjų kukurūzų blynelių receptas piene ir mielėse
Ypatinga vieta tarp mielių blynelių priklauso blynams ant kukurūzų miltų, gautų iš tradicinės Transcarpathian virtuvės.
Norėdami sukurti patiekalą, reikės šių produktų:
- Pienas (0,5 l ir 125 ml);
- Šaukštas cukraus;
- Stiklinė kukurūzų miltų;
- Šviežios mielės 25 g;
- Grietinė - 80 g;
- Vienas stiklinis kvietinių miltų;
- Trys vištienos kiaušiniai;
- Druska pagal skonį.
Skanūs kukurūzų blynai gaminami pagal tokį receptą:
- Supilkite kukurūzų miltus į dubenį ir supilkite pusę litro šilto pieno. Gerai sumaišykite ir tada atvėskite.
- Pertraukite mieles. Į juos pridėkite cukrų ir sumaišykite su likusiu šiltu pienu. Palaukite, kol jie ištirps.
- Vienoje pakuotėje maišykite kukurūzų tirpalą su mielių mišiniu. Pridėti kvietinių miltų ten.
- Gerai sumaišykite ir palikite tešlą į šiltą namo dalį, padengtą servetėlėmis. Tai užtruks apie dvi valandas.
- Prie pagrindo pridėkite tris išankstinius kiaušinių trynius ir grietinę. Išmaišykite stiprius putplasčio baltymus ir prijunkite tešlą. Druska pagal skonį.
- Kruopščiai sumaišykite tešlą ir pradėkite kepti blynus.
- Po apkepimo - pasukite ir kepkite apačią.
Geriausi yra maži blynai: auksiniai ir plonesni.
Skanūs karališkieji blynai su pienu ir mielėmis: žingsnis po žingsnio receptas
Pasakojama, kad pagal šį receptą blynus buvo mėgstamiausias romėnų karališkosios dinastijos patiekalas.
Paruošimui jums reikės produktų sąrašo:
- 150 g kremo;
- 3 šaukštai miltai iš kviečių;
- 25 g mielių;
- Trys stiklinės pieno;
- 100 g sviesto;
- Trys vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai šaukštai cukraus.
Kaip virti karališkus blynus:
- Paruoškite pieną iki šilto. Miltus reikia sijoti.
- Mielės yra susmulkintos į mažų trupinių būklę. Įpilkite pusę miltų ir šilto pieno kiekio. Palikite šaukštą pakilti ir įmaišykite sviestą su kiaušinių tryniais. Vėl jį uždėkite.
- Kai tešla padidėja, pridėkite paskutinį miltų, cukraus. Nepamirškite druskos ir kruopščiai sumaišykite. Tada palikite blyną tuščią dar keturiasdešimt minučių.
- Padėkite kremu su likusiais kiaušinių baltomis. Į gautą mišinį įpilama į bandymo mišinį, švelniai maišant.
- Palaukite dar 20 minučių, kol tešla vėl pakils.
- Šildykite keptuvę ir dugną apvilkite alyva. Kepkite, kol pasiekia auksinę spalvą iš kiekvienos pusės.Pirmąją pusę kepkite minutę ar dvi, o antrasis - tik pusę minutės.
Karališkieji blynai rekomenduojami prie stalo su raudonomis ikrais. Tegul Romanovai nebėra gyvi, bet jų meniu nėra sunku įvertinti.
Avietų blynelių receptas piene ir mielėse
Ingredientai:
- 360 g kvietinių miltų;
- Obuoliai (penki gabalėliai);
- Keturi vištienos kiaušiniai;
- Pienas (480 ml) ir kremas (150 ml);
- 15 g mielių;
- Sviestas (100 gramų);
- Citrina ir uogienė.
Blyno paruošimo būdas:
- Vieną valandą kepkite obuolius orkaitėje.
- Naudokite grotelę arba sietą, kad jas pjaustumėte.
- Įveskite 180 g miltų mielių ir pieno. Tešla įpilama šiltoje vietoje dvi valandas.
- Pritvirtintas, sumaišytas su žalių vištienos kiaušinių, citrinų žievelės, obuolių, sviesto mišiniu, ir vėl vėl užmaskuoja.
- Grietinėlę įpilkite į bandymo mišinį ir vėl įmerkite.
- Skrudinant blynus keptuvėje, kiekvienam bandiniui reikia ne daugiau kaip per pusę ar dvi minutes.
Į stalą patiekiamas su uogiene pagal skonį.
"Emma" močiutės mielių blynelių receptas (video)
Pieno ir mielių blynelių receptai nėra greiti, tačiau patiekalų kvapiosios savybės leis jums visiškai mėgautis šiuo subtiliu produktu.Skonio įvairovė suteikia blynus visada idealų produktą: jie tinka tiek atostogoms, tiek ir kasdienioms dienoms. Ploni ir stori, ažūriniai, blyniniai blynai ir paprašė nuotraukų, o jų kvapas išsiskiria tiesiog dievišku.
