Kas gali būti daugiau skanus nei kvepiančios minkštos konditerijos, gaminamos iš drožlės? Daugelis namų šeimininkių mano, kad ją sunku parengti, turinys su kitais receptais. Čia paprastos receptai tokiam bandymui ir skanus elgesys iš jo bus naudingos, pasinaudojant kuria net ir labiausiai nekalti valdžią lengva kepti skanių pyragų.
Paprastoji tepinėlis
Sužinoję, kaip pagaminti tokią tešlą, galite gaminti bet kokį pyragą: tiek saldžių, tiek sūrių įdarų.
Ingredientai:
- 130 g margarino;
- 5 g druskos;
- 310 ml vandens;
- 600 g miltų.
Pasirengimas:
- Sumaišykite druską su šiltu vandeniu, įpilkite miltų (palikite šiek tiek). Susmulkinkite tešlą, 25 minutes apvyniokite plastikine plėvele.
- Išimkite tešlą, pridėti keletą minučių ir tada nusiųskite į polietileną ketvirtį valandos.
- Išskleiskite ilgą stačiakampį su riedėjimo kaiščiu. Tepkite didžiąją dalį margarino (lydyto). Uždenkite nepažeistą dalį viduje, uždenkite likusią dalį. Vėlgi tešlą tepkite ir išpakuokite.
- Pašalinkite tešlą šalta, apvyniokite plėvelę. Praėjus pusvalandžiui, pakartokite (išvyniokite, sutepkite, apvyniokite), atvėsite ir pradėkite gaminti produktus su skirtingais užpildais.
Dėl pyragų ar ritinėlių, geriau padaryti mielių tešlą, tačiau slapukai iš šios lapinės tešlos dalies bus puikus.
Mielių tešlos gaminiai
Pasiruošę šiai parinkčiai trunka šiek tiek ilgiau, bet rezultatas bus nuostabus. Žingsnis po žingsnio receptas padės jums susidoroti su tuo be daug pastangų.
Ingredientai:
- 40 g rudojo cukraus;
- 12 g sausų mielių;
- 4 gramai druskos;
- 480 g pieno;
- 275 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 800 g miltų (gali tekti šiek tiek daugiau).
Pasirengimas:
- Baltojo vieno kiaušinio su keliomis kristalais druskos plakti.
- Vienas trynys derinamas su mielėmis, pusė sviesto, druska ir pienas, užpilkite cukraus rudą.
- Įdėkite porciją miltų ir baltymų putų.
- Palaipsniui įpilkite likusius miltus ir mėsinkite tešlą. Jis turėtų būti lygus ir blizgus. Palikite lipti trumpam laikui.
- Išvyniokite storą tešlos sluoksnį. Didesnę pusę sumaišykite alyvą, pirmiausia uždarykite su neišgryninta dalimi, tada su aliejumi.
- Dulkes tešlą su miltais ir išvyniokite sluoksnį dar kartą, bet tai jau šiek tiek plonesnis. Pakartokite visą procesą (tepalas, sulankstyti). Jei pageidaujate, galite tai padaryti keletą kartų, kepimas bus daugiau sluoksnių.
Pušies su varšku "Abrikoso rojus"
Dabar, kai valgio kepimo tešla jums nėra problema, galite pradėti paruošti burnos tešlą. Saldūs kvepiančios įdaru maloniai prašome net tuos vaikus, kurie negalės stovėti varškės.
Ingredientai:
- 1 kg kramtomųjų mielių (galima įsigyti sušaldyti);
- 300 g abrikosų (iš kanopos arba šviežios);
- 1 kiaušinis;
- 240 g cukraus milteliai;
- 30 ml citrinų sulčių;
- 70 g cukraus;
- 260 g varškės.
Pasirengimas:
- Kotonu kruopščiai sumaišykite, sumaišykite su plakta baltymų, cukraus.
- Tešla išpjaukite ir supjaustykite kvadratais, kiekvieno sūrio varškę. Pusė abrikosų dedama į varškę. Du priešingos tešlos kraštai turėtų būti pakelti ir prijungti.
- Kiekvienas pyragas įpilamas į kepimo skardą, anksčiau apibarstą šaltu vandeniu.
- Sutepkite produktus su kiaušinių tryniu, kepkite orkaitėje.
- Karšti paruošti pyragai, sumaišyti milteliais su citrinų sultimis.
Jei norite, galite papuoškite pyragai su išlydytu šokoladu.
Vyšnių sūrio kauliukai
Jei turite šaldytuve pagamintą paruoštą tešlą, jums reikės tik keletą minučių paruošti skanų patiekalų. Puikus receptas tiems, kurie vertina kiekvieną minutę, bet mėgsta valgyti skanus.
Ingredientai:
- 30 g cukraus miltelių;
- 1 kiaušinis;
- 15 g migdolų;
- 80 g obuolio džemo;
- 100 g vyšnių (iš kompoto, švieži, iš uogienės);
- 350 g kruopštaus tešlos.
Pasirengimas:
- Nuimkite skystį iš vyšnių, naudodami filtru.
- Išrinkite tešlą, iškirpkite tas pačias kvadratas. Pusė jų yra supjaustyta nuo kampų iki vidurio.
- Visų kvadratų purvinas vanduo ir dangtis su išpjovomis. Įdėkite į kiekvieną kvadrato užpildą, pakelkite įpjovus kraštus, pagaminite sūrio kačiuką panašų į gėlę. Pabarstykite riešutais. Norėdami, kad užpildas geriau išlaikytų formą ir nepažeistų, galite įdėti truputį krakmolo į varškę.
- Įdėkite kepimo skardą, paruoštą kepti su konditeriniu popieriumi. Tepkite kiaušinį. Kepkite karštoje orkaitėje.
Virimo pabaigoje, kepamas prekes reikia atvėsinti ir sumaišyti su cukrumi milteliais.
Slapukas "Svečių apsilankymas"
Tokiems slapukams galite paruošti paprastą tešlą, arba galite nusipirkti paruoštą. Homemą galima sušaldyti jau suvynioti, supilti jį su maisto plėvele ir valcuoti su ritiniu. Dabar, kai Jūs lankotės turite atšildyti svečius, pasirengę dislokuoti sluoksnius ir kepti slapukus, naudojant paprastą receptą.
Ingredientai:
- 500 g gatavo tepalo;
- 5 g vanilino;
- 2 žaliaviniai tryniai;
- 100 g rudojo cukraus;
- 5 g augalinio aliejaus.
Pasirengimas:
- Tešlą supilkite į ploną sluoksnį. Širdies formos iškirpti slapukai.
- Dauguma ruošinių turėtų būti sutepami su plakytais kiaušinių tryniais ir augaliniu aliejumi bei vaniliu, apibarstyti cukrumi.
- Sulenkite ruošinius trimis gabalais, palikdami ant viršaus.
- Kepkite orkaitėje truputį daugiau nei ketvirtadalio valandos, supilkite jį, sutepkite jį tryniu ir pabarstykite daug cukraus. Nusiųskite kepimo, kol baigsis.
Kepinių mielių mėsos su šokoladu bandelės - klasikinis receptas
Šis receptas gali būti laikomas bet kokio lapinės tešlos pagrindu. Užpildymui galite naudoti uogieną, grūsti vaisius, uogas. Galutinį produktą galima apibarstyti aguonomis, cukraus milteliais, susmulkintomis riešutėmis.
Ko jums reikia:
- pjaustytų miltų - 470-530 g;
- kiaušinis yra gana didelis;
- pieno 2,5% - 220-240 ml;
- mielės greitai - 7-9 g;
- druska - 5 g;
- granuliuotas cukrus 35-45 g;
- saulėgrąžų aliejus bekvapiai - 120-130 ml;
- sviestas - 180-210 g;
- šokolado pasta.
Kaip virti:
- Pienas šiltas iki 35-37 laipsnių temperatūros, pridėkite cukrų ir mieles.
- Uždenkite indą, palikite šilumą, kol pasirodys storio putplasčio dangtelis.
- Atskirkite baltymą, kepkite šiek tiek druskos.
- Sumaišykite miltus su druska, įpilkite baltymų, šaukštu, augaliniu aliejumi.
- Tešla su tešla maišoma rankomis - ji turėtų gerai išlaikyti formą, būti minkšta.
- Uždenkite dubenį su tešla su plėvele.
- Kai bandymo tūris padidėja 2 kartus, jis turi būti šiek tiek supjaustytas, suskirstytas į 10 lygių dalių, paliekamas ketvirtą valandą.
- Kiekvienas gabalas supilamas į sluoksnį, kurio storis yra ne didesnis kaip 3 mm, visas tortas pridedamas prie kito, kiekvienas sluoksnis gerai tepamas minkštu sviestu.
- Dar kartą paruošta tešla ištiesta, supjaustoma į vienodas kvadratas.
- Įdėkite 4-5 g užpildymo aikštės centre ir užfiksuokite kampus iki vidurio.
- Į trynį įpilkite 30 ml pieno, gerai sumaišykite su šakute, kepkite tik kepinius iš viršaus - kraštai neturėtų būti sutepti, jie taps tvirti.
- Kepkite orkaitėje 175-180 g temperatūroje maždaug 15-20 minučių.
- Pabarstykite kepinius kepintais riešutais.
Kukurūzų duona turi būti tinkamai atšildyta - geriausia palikti ją naktį ant vidurinės lentynėlės gamyklinės pakuotės šaldytuve.
Kepti tešlos gaminiai su šokoladu prieš kepinimą šaldytuve turi būti dedami 10-15 minučių - šokoladas ir sviestas nebus srautas.
Tortas su žuvimi
Kepimo tešla puikiai tinka kepti su žuvimi ar daržovėmis. Kvapiosios įdarymo, traškios tešlos - toks pyragas gali būti užkandis prie šventinio stalo.
Ingredientai:
- 20 g sviesto sviesto;
- 300 g bulvių;
- druska, cukrus, pipirai (pagal skonį);
- 200 g svogūno;
- 450 g raudonos žuvies;
- 550 g mielių tešlos puff.
Pasirengimas:
- Supjaustykite žuvų filė plonais griežinėliais kartu su oda.
- Marinuoti žuvis dubenyje kartu su svogūnų žiedais, druska, cukrus ir pipirai.
- Supjaustykite bulves kiek įmanoma supjaustytos į apskritimus, milteliai su druska.
- Giliai (neryškus) įdiekite didžiąją dalį bandymo, būtinai iš jo ištraukite šonus. Įdėkite bulves, keletą sviesto gabalėlių.
- Išdėstykite žuvį, dar kartą bulvių sluoksnį, būtinai vėl įdėdami aliejų.
- Uždarykite pyragą likusia tešla, kruopščiai pleiskite kraštus. Iš viršaus uždarykite mažą skylę, kad išeitumėte iš garo.
- Prieš išsiunčiant orkaitę, supilkite viršuje kiaušinį. Kepkite vidutine temperatūra. Karštą paruoštą pyragą užpilti lydytu sviestu.
Norėdami kepti gražią, galite ją supainioti ir papuošti tešlos gėlėmis ar figūrėlėmis.
Pyra su špinatais
Skanus įdaras su šiek tiek rūgštimi suteikia tortą išskirtiniu skoniu.
Ingredientai:
- 45 g manų kruopos;
- 20 g pipirų mišinio (juodos ir raudonos);
- 10 g druskos;
- 120 g svogūno;
- 2 kiaušiniai;
- 240 g sūrio;
- 230 g krevetės;
- 470 g špinatų (užšaldyti).
Pasirengimas:
- Alyvuogių aliejaus kepsnys keptuvėje.
- Atšildykite špinatus ir sumaišykite su auksiniu svogūnu. Siųsk kiaušinį į tą pačią vietą.
- Sūrio pjaustykite aštriu peiliu ir sumaišykite su manga su žaliais špinatais. Nepamirškite pridėti prieskonių.
- Sudėkite tešlą į tris sluoksnius. Du iš jų yra formos.
- Įdėk stuffing
- Trečias sluoksnis išlenkti, gražus gabalus visame paviršiuje.
- Uždarykite pjaustytuvą, pataisykite kraštus, sutepkite trynį.
- Įdėkite į karštą orkaitę. Paruošimas truks 45 minutes.
Totoriai "stebuklas"
Skanūs užkandžiai - tartlets - idealiai tinka kokteilių vakarėliams. Jų unikalumas yra tas, kad užpildymas gali būti bet koks. Šis kepsnių konditerijos gaminių receptas naudoja vištienos saleles, tačiau kiekviena namų šeimininkė gali įdėti kažką ten.
Ingredientai:
- 60 g marinuotų;
- 40 g žalios;
- 50 g majonezo;
- 200 g pomidorų;
- 3 kiaušiniai (virti);
- 400 g vištienos krūtinės (virtos arba rūkytos);
- 460 g lapinės tešlos;
- 1 žaliavinis trykas.
Pasirengimas:
- Išrinkite tešlą, supjaustykite į mažus kvadratus.
- Pusė kvadratų iškirpti iš centro skersai.
- Visa kvadratas su tryniu.
- Uždenkite visus užrašytus kvadratus, išjunkite centrus gėlių pavidalu.
- Spausdinkite vidurį šakute ir atsiųskite ją auksiniu atspalviu.
- Salotos virkite, supjaustykite likusius ingredientus ir padažu sumaišykite su majonezu.
- Atvėsinkite paruoštus mini šokoladus ir užpilkite gražiais salotomis.
Shish kebabai su grifu
Puikus užkandis tiems, kurie mėgsta sėdėti lauke. Keptuvių kepsniai gali būti virti ant grotelių, arba galite virti orkaitėje, jie bus vienodai skanūs.
Ingredientai:
- 300 g tešlos;
- druska, pipirų mišinys;
- 2 kiaušiniai;
- 30 g česnako;
- 100 g svogūno;
- 50 ml sojos padažo;
- 450 g žemės mėsos.
Pasirengimas:
- Sumaišykite maltą mėsą su česnakais ir svogūnais, perduodamais per mėsmo malūną. Įpilkite sojos padažo, prieskonių, žalių baltymų.
- Supjaustykite tešlą ilgomis 4 cm pločio juostelėmis.
- Išmesti smulkius karoliukus iš malto, įdėti juos į keptuves, tarsi apvynioti tešlos juostelėmis.
- Įdėkite paruoštą kepimo skardą.Padaryk riebalus su plakta kiaušine. Kepkite 20 minučių.
Krioklys pagamintas iš grifų (video)
Paprasti receptai leis greitai paruošti tešlą. Jei jis bus paruoštas, receptai padės išspręsti originalų delikatesą. Nepriklausomai nuo to, kaip jūs darote, kepimas visada bus burnos ir skanus.
