Beveik visi grybų rinkėjai žino, kad yra valgomieji ir nevalgomi ir nuodingi grybai, kurie gali sukelti žmonių apsinuodijimą. Nevalgomi rūšių grybų yra šiek tiek toksinių grybų, kurie dėl kokių nors priežasčių nėra naudojami maistui. Tokių rūšių, o išsamus sąrašas.
Nevalgių grybų savybės
Daugelio netinkamų rūšių aprašymas ir pavadinimas yra žinomi labiausiai patyrusiems ramios medžioklės mėgėjams, tačiau Nuo grybų rinkėjų gali būti labai sunku nustatyti grynumo nevalgumą, taip pat atskirti nevalgomas veisles ir valgomieji gyvūnai.
Mūsų šalyje nevalgoma kategorija paprastai vadinama grybais, kurių vaisių kūnus negalima valgyti įvairiais rodikliais, bet ne dėl jų nuodingumo:
- tikrai nevalgomos rūšys, kurios turi nemalonų kvapą, kartaus, degančio ir atbaidančio skonio, kurios nėra pašalintos terminio apdorojimo metu;
- kai kurie grybų tipai tam tikruose vystymosi etapuose yra nevalgomi;
- Maistui nenaudojami vaismedžiai, turintys kamštienos, odos arba medienos nuoseklumą.
Iš nevalgomas grybų Kategorija paprastai vadinamas potencialiai valgomi rūšių, kurios auga ant nepatraukli substratų, įskaitant mėšlo ar išmatomis. Tai nėra naudojamas grybų patiekalams grybų vaisinės organai daugelis šeimos mitsenovye, mažūniniai, krepidotovye, ryadovkovye, gleiviabudiniai, lizdeniniai, Heterobasidiomycetes ir sterbliniai, kurią sukelia per mažas ir pusėtinas skonį.
Bendrosios nevalgiosios grybų rūšys
Reikėtų pažymėti, kad nevalgomi rūšys negalės atstovauti išreikštą grėsmę žmonių sveikatai ir gyvybei, tačiau gali sugadinti grybų patiekalų skonį, todėl svarbu atskirti, kurios rūšys priklauso šiai kategorijai. Atskirti šie grybai nepatyrę grybų leidžia naudoti specialų stalą.
| Rūšies pavadinimas | Lotynų kalba | Platinimo plotas | Nejautrumo priežastis |
| Borovikas nevalgomas | Boletus calopus | Pušies, ąžuolo ir shirokolistvennyelesa su rūgštinėmis smėlio dirvožemiuose, pagal ąžuolai ant kvadratų ir parkų teritorijos | Per daug kartaus minkštimo skonio |
| Kriaušės yra aukso geltonos spalvos | Lactarius chrysorrheus | Auga pavieniui arba mažomis grupėmis lapuočių miško plotų | Labai aštrus ir nemalonus paprikos skonis |
| Gall grybai | Tylopilus felleus | Dažniau vaismedžiai auga atskirai arba mažose grupelėse rūgštiniuose ir derlinguose spygliuočių miškuose | Terminio apdorojimo metu sustiprėja celiuliozės karstumas |
| Klaidingas paprastas razdevik | Scleroderma citrinum | Ant dirvožemio arba pūvančios medienos miškuose, jauni sodinimai, pievos ir laukai, keliai ir miško pakraščiuose | Vaisių kūnas tankus ir odinis, suskaidytas su rusvomis svarstyklėmis arba lengvatinėmis karpomis |
| Mllechnik aštrus | Lactarius acerrimus | Plačialapiuose miškuose po ąžuolais | Labai aštrus ir nemalonus paprikos skonis |
| Homemade Homemade | Coprinellus domesticus | Jis auga grupėmis dėl negyvos medienos ir lapuočių medžių pėdų | Nemalonus minkštimo išvaizda ir skonis |
| Žmogaus voras yra apgaulingas | Cortinarius decipiens | Jis auga spygliuočių ir lapuočių miško zonose | Maistinė vertė nesvarbi |
| Pepper tepalas | Chalciporus piperatus | Labiausiai paplitusių spygliuočių miškuose, kur jis sudaro mikorizą su pušimi | Turi labai aštrų ir pipirų skonį |
| Trutovik klaidingas | Phellinus igniarius | Gyvosios ir negyvos medienos, pūlių ir negyvos medienos židinio nuotėkis | Audinių vaisių kūnas yra labai kietas, medienos tipo |
| Žaliaviniai rugių milteliai | Russula emetica | Formuoja mikorizą su medžių spygliuočių ir lapuočių miškuose | Nevalgomas dėl karčiojo minkštimo |
| Mažas spittle | Pluteus exiguus | Negyvos medienos liekanos yra lapuočių medžių | Maistinė vertė nesvarbi |
| Supjaustyta nerija | Clitocybe diatreta | Nevaisingi ir smėlėti dirvožemiai pušies ir beržo miškuose | Gali sudaryti muskariną ar muskariną sudarančius komponentus |
Skirtingi nevalgomi dvyniai
Nevalgomų grybų dvynių su valgomomis rūšimis absoliutus išorinis panašumas yra akivaizdus tik iš pirmo žvilgsnio. Artimiausias vaisių kūnų tyrimas leidžia atpažinti keletą skirtumų, su kuriais šios rūšys skiriasi:
- žali grybelis ar melagingas baltas, turi stipraus išorinio panašumo į grybą, tačiau skirtingai nei jo "kilnus" kolegos rožinis vamzdinis sluoksnis ir blizgus skrybėlė;
- apgaulingas slaptasis slapyvardis priešingai nei dabartis, kai jis auga ir vystosi, jis įgyja atskirą rausų vamzdinio sluoksnio atspalvį, o apatinė kojos dalis paprastai turi gana įspūdingą storinimą;
- klaidinga buttercup mūsų miškuose pasitaiko gana retai ir turi būdingą, labai ryškią puvinio apatinės dalies, kuri panardinama į dirvožemį ar spygliuočių pomiškį, stora;
- klaidinga lytininkė turėti apvalią piltuvo formos skrybėlę su netgi briaunomis ir būdingu rausvai oranžine spalva, vario atspalvio spalva;
- kategorija klaidingas kvapas Ji apima atstovai iš kelių rūšių, kurios auga ant medžio, ir labiausiai žinoma lozhnoopenok sieros ir lozhnoopenok geltona plyta raudona dėmių yra išreikštas, atspindėtas pavadinime;
- pallid grebe labai panašus į grybų ir kai Russula, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į šviesiai žalios skrybėlės Dažymo ir žiedo buvimą ant stiebo toksinių dvigubai.
Dauguma nesergamų rūšių labai stiprios kiaušialąstės sustorėja prie stiebo šaknies. Be kitų dalykų, yra keletas labai dažnai klaidingų nuomonių apie valgomųjų grybų apibrėžimą.
Reikia nepamiršti, kad daugelis nevalgomas rūšys gana gražią grybų skonio, ir vaisių kūnas gali būti įlaipinami sraiges ir strypeliai. Taip pat svarbu pažymėti, kad apsinuodijimas gali sukelti ne tik nevalgomi ir potencialiai pavojingų rūšių grybų, bet taip pat gana valgomosios rūšys, vaisinės įstaigas, kurios peraugo arba sugadintas kirminų ir kitų vabzdžių lervų.
Kaip atskirti valgomuosius grybus nuo melagingų (video)
Apsinuodijimo požymiai
Nepaisant to, kad dauguma nevalgomas rūšių neturi sukelti apsinuodijimą, kai kuriais atvejais, gali būti reakcija panaši į apsinuodijimo, kotorayaobuslovlena individualias savybes organizmo. Pagrindiniai apsinuodijimo grybelio požymiai yra šie:
- Apsinuodijimo, tokių tinkamai paruoštų pradžioje spyruoklines grybų, morels, pavyzdžiui, siūlių ir, po to, kai įvyksta apie šešias valandas ir lydi skausmas, skrandžio, pykinimas, vėmimas, neribojamam stiprus galvos skausmas ir bendrą susilpninti kūno. Tai įmanoma dėl to, kad apsinuodijimas Morel vaisinės kūno ir pirmiausia turi Morel virti du kartus nuo dešimties iki penkiolikos minučių;
- grybelių iš grupės, šviesiai Toadstool yra nuodų, pavyzdžiui, faloidinas ir šiluminio apdorojimo metu amanitin ne griauna. apsinuodijimo rezultatas gali būti stiprus pilvo skausmas, dažnas viduriavimas ir nenumaldomas vėmimas, stiprus troškulys ir A traukulių valstybės atsiradimą;
- vaisinės organai priklausančių genties inotsibe grybų ir klitotsibe yra nuodų pateikti muskarininių receptorių mikoatropinom ir Mushin nuodų, kad sukelti pykinimą, dažnas vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas, padidėjęs prakaitavimas, padidėjęs seilėtekis ir ašarų išsiskyrimą, išreikštas;
- klaidingos medaus agarijos, taip pat deginimo skalperiai ir rusuliai dažnai sukelia gana stiprų žarnyno sutrikimą, kartu su ne labai ryškiais kūno apsinuodijimo simptomais.
Be to, apsinuodijimas sukelia senus arba nedelsiant apdorotus valgomuosius grybus.
Pirmoji pagalba
Bet koks apsinuodijimas yra ypač pavojingas vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ar maitinančioms moterims, taip pat tiems, kurie kenčia nuo alerginių reakcijų. Šiuo atveju auka turi būti kuo greičiau pristatyta į medicinos įstaigą. Pirmosios pirmosios pagalbos priemonės apima:
- kambario temperatūroje praskalaukite skrandį vandeniu, pridėdami soda arba kelis kalio permanganato kristalus;
- Paimkite kelias aktyviosios anglies tabletes skaičiuodami 1 tabletę 10 kg svorio;
- Naudokite vaistus, kurie sumažina dehidratacijos riziką, jei pasireiškia nenormalus vėmimas ir daugkartinis viduriavimas.
Blyškus smėlis: būdingas (vaizdo įrašas)
Būtina paprastai rinkti tik žinomus grybus, kurių maistui yra pasitikėjimas, kuris sumažins apsinuodijimo riziką iki minimalių verčių.
Nevalgomi grybai (21 nuotrauka)
