Pirmoji pavasario ar kuo grybai, kurie yra surinkti žinovų tyli medžioklė ant Europos teritorijoje anksčiau kaip kovo mėnesį. Valgomieji ir nevalgomi ir nuodingi grybai formuoti savo vaisinės Institucijos pavasarį beveik iš karto po to, kai sniego masės miške dingimo.
Daugelis rūšių auga atšildyti ir miško pakraščiuose. Teisingai pažymėtina, kad grybų rūšis, kurias galima surinkti ankstyvą pavasarį, yra labai nedaug, todėl jūs turite žinoti, kurie pavasario grybai gali būti naudojami maistui ir kokios veislės gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
Valgomieji pavasario grybai
Šio pavasario grybelio pavadinimas kaip dumbliai žinomas beveik visiems vietiniams grybų rinkėjams, o jų surinkimas atliekamas ne tik miško zonose, bet ir pakraščiuose bei pirmose atšildytose pleistros. Nepaisant to, Valgomieji ir gana skanūs pavasario grybai gali būti rasti net soduose privačiuose sklypuose, taip pat nėrimo ir ganyklų.
| vaizdas | Lotynų kalba | Auginimo laikotarpis | Funkcijos vaisiaus kūno |
| Kovo mėn. Higroforas | Hygrophorus marzuolus | Nuo paskutinės dešimties vasario iki paskutinio kovo mėnesio | Labai ankstyvas išvaizdos sezonas neleidžia painioti šios rūšies su kitais, įskaitant nuodingus grybus |
| Kūginė Morelė | Morchella conica | Nuo balandžio pirmųjų dienų iki gegužės pabaigos | Jūs galite painioti su nuodingų eilinių eilučių, su banguotu, vingiuoju, beveidiu skrybėlėmis |
| Tikra dvasia | Morchella esculenta | Nuo balandžio pirmųjų dienų iki gegužės pabaigos | Būdinga išvaizda neleidžia jam supainioti su nevalgomomis veislėmis |
| Cap capricorn | Mitrophora semilibera | Nuo pirmųjų dešimties kovo mėn. Iki gegužės mėn. Paskutinių dienų | Vaisių kūnai netoleruoja žemo drėgnumo lygio ir dažnai išdžiūvo vynuogyne |
| Dervos lėkštė | Disciotiso venozė | Nuo pirmųjų dešimties kovo mėn. Iki gegužės mėn. Paskutinių dienų | Konkrečios skonio buvimas neleidžia supainioti šios rūšies su kitų rūšių grybų |
| Grybavo elnias | Pluteus cervinus | Nuo ankstaus pavasario iki rudens | Žemos kokybės vaisių kūnai, pasižymintys vidutinio skonio savybėmis |
| Vasaros fejerverkai | Kuehneromyces mutabilis | Nuo ankstaus pavasario iki rudens | Vaisių kūnas gali būti supainiotas su pavojingais dvyniais, kurie išsiskiria ryškiai geltonomis, oranžinėmis-raudonomis ir pilkai žalsvomis kepimo spalvomis. Kojos virš žiedo sklandžiai, žemiau - žvynuotos |
| Trumpalaikis stiebas melanoleuka | Melanoleuca brevipes | Pavasario-vasaros laikotarpis | Ar snukis trumpas, tankus, pilkas, prie pagrindo tuberiformally thickened |
| Juoda ir balta melanoleuka | Melanoleuca cognata | Visas pavasario-vasaros laikotarpis | Surinkite geriausius skardines, kurios gali būti virtos arba kepintos, o kojos iš pluoštinių-gumos tipo, beveik nevalgomos |
| Nuobodu gretas | Lyophyllum decaste | Nuo ankstaus pavasario iki rudens | Auginimas didelėse grupėse, su kojos pagrindų ir šonų susikaupimu |
| Entoloma sepium | Entoloma saepium | Nuo pavasario vidurio iki pirmojo vasaros dešimtmečio | Vaisių kūnai dažniausiai auga Kazachstano teritorijoje ir Vakarų Tien Šane, simbionų augimo zonoje |
| Valgomoji entoloma | Entoloma clypeatum | Nuo pavasario vidurio iki pirmojo vasaros dešimtmečio | Černozemo teritorijoje yra naudojamas tradicinių grybų patiekalų gamybai, o Vakarų Europos šalyse jis priklauso geriausiems grybams. |
| Kalotsibe gegužė | Calocybe gambosa | Nuo pavasario vidurio iki pirmojo vasaros dešimtmečio | Nuobodus senėjimo proceso augimas sukelia dangtelio deformaciją |
| Dviaukštis grybas | Agaricus bitorquis | Nuo gegužės 1 d. Iki rudens laikotarpio | Puikus valgomasis grybas, kurio vaisių kūnai auginami dideliais kiekiais |
| Kūginiai silfonai | Verpa conica | Nuo paskutinio pavasario iki birželio mėnesio | Vaisių kūnai yra šiek tiek panašūs į valgomąjį dangtelį auginančių kūnų, tačiau jie neturi išilginio kraigo ant galvos |
Neįprasti pavasario grybai
Apie miško paplūdimius mūsų šalyje dažnai yra gana neįprasta, išvaizda grybus. Po sniego tirpdymo galite stebėti žavingų ryškių raudonų puodelių išvaizdą, augančius puvimo medieną ar kritusius šakas. Šie gražūs grybai, primenantys krepšelių išvaizdą su išlenktomis briaunomis, vadinami Sarkotsifa. Nepaisant to, kad ši rūšis priklauso valgomųjų, raudoni jauni ir seni vaisių kūnai sarkokcifai yra visiškai beskoniai ir "guminiai", todėl jie nėra naudojami maistui.
Kokių grybų negalima surinkti pavasarį?
Yra keletas veislių pavasario grybų, kurių surinkimas yra netinkamas ar net pavojingas. Šių rūšių nėra per daug, tačiau jas reikia žinoti, kad nebūtų užkrėsti.
| vaizdas | Lotynų kalba | Auginimo laikotarpis | Funkcijos vaisiaus kūno |
| Pavasario dygsnis | Gyromitra esculenta | Nuo pirmųjų dešimt kovo-gegužės mėnesio dienų | Šių rūšių linijų vaisių kūnuose esančių toksinų pobūdis šiuo metu nėra visiškai suprantamas |
| Etholoma nifoides | Entoloma niphoides | Nuo ankstyvo pavasario iki rudens šalta snapas | Ši rūšis yra labai nuodinga ir dažnai painiojama su valgomu grybų grybavimu |
| Tritovik sieros geltonasis | Laetiporus sulfureus | Nuo ankstyvo pavasario iki rudens šalta snapas | Parazitinės vaisiaus kūnai yra kaip ašarojimas kaip gelsva mėsinga intensyviai geltonos arba oranžinės spalvos masė |
| Upėtakių dribsniai | Polyporus squamosus | Nuo pirmojo dešimtmečio iki birželio vidurio | Dėl specifinės išvaizdos neįmanoma supainioti su kitais grybų tipais |
| Patuillard Felt | Inocybe erubescens | Visą pavasarį ir vasarą | Mirtini nuodingi grybai su maloniu grybų skoniu ir nemaloniu skoniu |
| Balta amanita | Amanita verna | Nuo ankstyvo pavasario iki rudens šalta snapas | Vaisių kūnas turi keletą toksinų, o mirtina dozė suaugusiesiems yra apie 30 g |
Ką virti pavasario grybais
Pavasario mushupial grybų yra nuostabiai skanus, ir patiekalai iš jo dažnai pranoksta balti grybai skonio. Beveik visi pavasario grybai puikiai tinka sriuboms gaminti, taip pat karštiems patiekalams ir šaltiems užkandžiams. Tačiau konservuoti tokie grybai ne visada tinka, nes jie neturi tinkamų kvapiųjų savybių ir nėra labai tankūs.
Nepaisant to, yra daug valgomųjų rūšių, kurių naudojimas gali sukelti didelį nusivylimą ir iš jų nerekomenduoti.
- ausūnis burbuliukų arba ausūnis vesiculosa ir Sclerotinia gumbų arba Dumontiona tuberosa - valgomosios rūšys, kurių ne per skanus ir maistingą masės;
- agrotsibe anksti arba ankstyvoji dirvabudė - valgomieji rūšys, iš kurių senieji vaisinės įstaigos tapo labai ryškus kartaus skonio;
- paksina atsetabulum raxina arba Gūžduobė, kuris auga retų miškų plotus ir kartu takai rezinistym ir turi nemalonų skonį.
Kaip virti pyragą iš linijų (video)
Tarp kitų dalykų, reikėtų pažymėti, kad grybų patiekalų iš vaisinės organų naudojimas mėšlas dažai (soprinus atramentarius) ir Dung mirgėjimas (soprinus micaceus) per švenčių su alkoholiniais gėrimais naudojimo negali būti, nes tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Pavasario grybai dažniausiai yra labai skanus ir sveikas, bet juos rinkti labai atsargiai, stebint visas taisykles ir reglamentus Silent medžioklė.
Pavasario grybai: veislės (18 nuotraukų)
