Grybų greasers (Šilinis) yra siejamas su genties Cilindrinės kategorijų ir valgomieji grybų šeimos Boletovye (baravykiniai). Būdingas visų aliejaus, kuris išskiria juos iš kitų tipų boletovyh grybų rūšių yra lipni gleivinės buvimas ir yra lengvai pašalinti odos ant dangtelio ir žiedas palikta privačiam šydu.
Morfologinis aprašymas
Morosologiniai oleorezių ypatumai leido kai kuriems taksonologams laikyti "Suillus" genties priklausomybę Mokrikovo šeimai ar net klasifikuoti šias grybus kaip atskirą "Suillaceae" šeimą.
Aprašymas leidžia išsiaiškinti, kokie tikri sviesto kaukės, ir kokie panašūs arba klaidingi grybų tipai:
- Išgaubtos arba plokščios formos dangtelis su plokščia ar gleivine membrana, kuri lengvai pašalinama iš odos paviršiaus;
- gali būti privatus plikas;
- lengvai atskiriamas, auga arba nusileidžia palei stichijos kamieną, turinčią gelsvai baltą spalvą;
- kietas kotelis su lygiu arba granuliuotu paviršiumi;
- Buvimas ant kojos iš liekanų privataus plika aiškiai pastebimos žiedo pavidalu;
- balkšvos arba gelsvos spalvos minkštimas, galintis spalvą keisti į mėlyną arba raudoną.
Avižiniai dribsniai: būdingas (video)
Surinkite aliejų nuo pirmojo dešimtmečio vasaros ir iki rudens aušinimo. Gana ilgą kolekcionavimo sezoną šis grybelis yra labai populiarus grybų rinkininkais. Baravykų yra spygliuočių su mikorizė ir masiškai auga pušų ir maumedžių miškai. Vaisių kūnai rodomi grupėmis.
Paplitusios rūšys mūsų šalyje
Mūsų šalyje auga kelių rūšių aliejus, kurių dauguma priklauso gerų valgomų ir sąlyginai valgomųjų grybų kategorijos, tačiau taip pat yra nevalgoma, bet ne toksiškų rūšių.
| Aliejaus rūšis gali būti | Lotynų kalba | Skrybėlę | Plaušiena | Kojos |
| Pilka | S.aeruginascens | Dirty balta, su gelsvu atspalviu, lipni | Jis balkšvas-gelsvas, melsvas, malonaus kvapo ir skonio | Gelsvai pilka, geltonos-pilkos spalvos žiedas |
| Bellini | S. bellinii | Balta arba ruda, pusiau sferinė arba išgaubta lygaus formos | Puikus ir malonus skonis, balkšvas spalvos, stiprus grybų skonis | Trumpesnė, masyvi, be žiedo, balkšviškai geltonos spalvos |
| Kaštonas | S.clintoniánus | Pusiau sferinis arba išgaubtas-kūginis, mėsingas, kaštonų spalvos | Pluošto tipas, turintis silpną vaisių skonį, be išraiškingo skonio | Pluoštinė, su žiedu, gelsvai balta viršutinėje dalyje |
| Gelsvas | S.flavidus | Dirty geltona spalva, ant lipnios odos ant paviršiaus | Tankus nuoseklumas, šviesiai citrinos geltona spalva, su pjūvio spalva | Plonas, tankus, šviesiai geltonos spalvos, su žiedu |
| Grūdėtasis | S.granulatus | Gelsvai rudas, lygus ir gleiviškas, išgaubtas | Minkštas ir elastingas, gelsvai baltos spalvos, pasižymintis nepausmingu skoniu ir aromatu | Cilindrinis, tankus, su lygaus paviršiaus, be žiedo buvimo |
| Maumedis | S.grevillei | Klijuoti, lygūs, gleiviniai, geltoni atspalviai, išgaubti | Su kieta pluoštinė, šviesiai geltona, rožinė ant pjūvio | Kietas, su žiedu, kurio tinklelis yra gelsvas |
| paprastas | S.luteus | Radialinė pluoštinė struktūra, gleivinės, rudos šokolado atspalviai | Su gelsva spalva, mėsingas, geras skonis, aromatinis | Su žvilgančiu žiedu, rusvi, pluoštinė, santykinai net |
| Balta | S.placidus | Pūkuotas, lygaus, blizgančio, gelsvai alyvmedžio baltos spalvos | Tankus, blizgus ant pertraukos, šiek tiek ryškus skonis ir skonis | Lankyta forma, be ertmės ir žiedo, pilka |
| Gelsvas | S.Salmonicolo | Oras gelsvas arba rusvai oranžinės geltonos spalvos, kūgio-išgaubtas, blizgus | Minkštas, marmurinis, gana tankus, be stiprios skonio | Storas, rusvas, su želatine, membranos formos žiedu |
| Rausvai raudona | S.tridentinus | Geltona-oranžinė, pusapvalė ar pagalvėlė, žvynuota | Citrininė geltona su šviesiai grybų skoniu, raudona | Sumažėja, gelsvai oranžinės spalvos |
Augimo diapazonas
Didelė dalis aliejaus veislių gali augti smėlingose dirvose. Dažniausiai randama smėlinguose dirvožemiuose baltos, gelsvos rūšies vaisių kūnai, taip pat Bellini žalumynai. Kalkingų substratų pirmenybę teikia maumedžio ir granuliuotos aliejaus. Pilkosios aliejaus patiekalas yra labai dažnas parko zonose.
Nauda ir žala
Tokios plačiai paplitusi ir populiari mūsų šalies grybų kaip aliejaus nauda patvirtinta daugybės tyrimų. Alyvos rūko atveju būdinga ši cheminė sudėtis:
- vanduo - apie 90%;
- baltymai - ne mažiau kaip 4%;
- pluoštas - 2%;
- riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai - apie 2%.
Cheminė sudėtis leidžia naudoti grybelinę minkštimą šiais atvejais:
- dervingų junginių buvimas leidžia naudoti riebiąsias grybų indus, skirtus podagros gydymui ir prevencijai;
- grybeliniai milteliai iš džiovintų riebių aliejų yra veiksmingas stiprų galvos skausmą ir migreną gydantis įrankis;
- aktyvūs grybelio komponentai prisideda prie vyro galios stiprumo ir sugrąžinimo reguliavimo;
- priklausantis chitino dalis yra pajėgi absorbuoti aliejų ir pašalinti toksinus ir kenksmingas, toksinių komponentų iš organizmo;
- Aliejai taip pat žinomi kaip imunomoduliatoriai, kurie padeda didinti organizmo ištvermę.
Tačiau, naftos panaudojimas, ir gali sukelti tam tikrą žalą organizmui, kuris yra dėl didelio kiekio chitino ir sunkumų virškinti, jei turite problemų, susijusių su virškinamojo trakto funkcionavimą.
Kaip uždaryti žiemą
Aliejus kartu su kitais vamzdiniais grybais plačiai naudojamas ne tik šviežiai, bet ir žiemai. Vaisinės įstaigos gali būti kepti po gydymo, naudojamas sriubų, užkandžių, karštų patiekalų ir virimo įdarą, rinkti ilgalaikį saugojimą iki beicavimo ir beicavimo.
Svarbu tinkamai tvarkyti vaisių kūno aliejus prieš verdant daug grybų patiekalų. Tinkamai iš anksto apdorotas baravykais, turite įdiegti šias veiklas:
- būdu išjungti vaisių organų šaknis ir išmesti kirmėliškas grybus;
- užteršimui nuo vaisių kūno paviršiaus, ir nuimkite odą nuo grybų dangteliu, jei būtina;
- kelis kartus neluptų vaisių kūno tekančiu vandeniu nuplaukite;
- sporophores įsiurbti vandens su citrinos rūgšties, kad būtų išsaugoti natūralią spalvą grybų.
Padaryti ruošinių sviesto žiemą keliais būdais:
- Paruoškite marinatą virinant litro vandens su dviem šaukštais druskos ir tiek pat cukraus kiekį, ir kitų prieskonių ir žolelių pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies ir pridėti acto šaukštas. Virti gryno vandens grybų suyra švarus ir sausas bankus, pridedant dvi skilteles česnako, užpilkite verdančiu marinatu ir ritinį.
- Ėsdinimas luteus paruošti grybai turi virti vandenyje tol, kol jie kriauklė į puodo dugną, po ko ant kiekvieno litro įpilama 60 g cukraus 40 g, druskos, du arba tris žirniai juodieji pipirai, tą patį gvozdichek ir lauro lapai ir užvirinti po verdymo apie 5-7 minutes.Grybai su sūrymu paskirstyti sterilizuotuose bankuose ir suvynioti.
Kaip marinuoti alyvą (video)
Konservuoti grybai turėtų būti laikomi sausoje ir vėsioje patalpoje, kurios temperatūra ne didesnė kaip 8-10 ° C, periodiškai tikrinant bankus už bombardavimą.
